Recettes mexicaines offrez quelque chose pour tout le monde, qu'il s'agisse d'un peu d'épices, de saveurs salées, de plats de viande copieux ou de plats réconfortants au fromage. Voici quelques-uns de mes recettes mexicaines classiques préférées que ma famille apprécie énormément, et la vôtre aussi ! Des tortillas maison et de la salsa fraîche aux meilleures empanadas au bœuf de tous les temps, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour une fête de qualité.
Pour plus de recettes tex-mex, d'inspiration mexicaine et mexicaines, consultez mon Recettes de Cinco de Mayo, mon préféré Casserole mexicaineet Desserts mexicains!
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- 1. Tacos Birria
- 2. Haricots noirs frits
- 3. Empanadas au bœuf
- 4. Tortillas à la farine
- 5. Élotes
- 6. Assaisonnement pour tacos au bœuf
- 7. Assaisonnement pour tacos au poulet
- 8. Viande de tacos au bœuf haché
- 9. Tacos dorés
- 10. Beignets de maïs
- 11. Salsa Rouge
- 12. Pic de Gallo
- 13. Guacamole
- 14. Salsa verte
- 15. Sauce Enchilada Rouge
- 16. Salsa aux ananas frais
- 17. Salsa à la mangue fraîche
- 18. Caldo de Pollo
- 19. Sopa de Chicharos
- 20. Soupe tortilla au poulet
- 21. Picadillo mexicain
- 22. Albondigas
- 23. Soupe Albondigas
- 24. Tacos Albondigas
- 25. Tacos à la joue de bœuf à la mijoteuse (Barbacoa de Cachete)
- 26. Carnitas de dinde
- 27. Barbacoa de boeuf au chipotle instantané
- 28. Carne Picada
- 29. Enchiladas au fromage
- 30. Enchiladas au poulet avec sauce verte
- 31. Enchiladas au poulet à la crème sure
- 32. Enchiladas au boeuf
- 33. Taquitos au boeuf haché
- 34. Taquitos au poulet
- 35. Quesadillas de tortillas de maïs
- 36. Quesadillas au poulet
- 37. Quesadillas aux fajitas
- 38. Quesadillas au steak
- 39. Quesadillas du petit-déjeuner
- 40. Quesaritos aux côtes de bœuf
- 41. Fajitas au steak
- 42. Fajitas au poulet
- 43. Fajitas aux crevettes
- 44. Tacos au boeuf haché
- 45. Tacos au poulet effiloché
- 46. Huevos Rancheros
- 47. Chorizo et Oeufs
- 48. Arrachera (steak mexicain pour tacos)
- 49. Carne Asada
- 50. Joues de bœuf Barbacoa Chipotle Instant Pot
- 51. Riz mexicain de style restaurant
- 52. Riz instantané à la coriandre et à la lime
- 53. Coctel de Camarones (cocktail mexicain aux crevettes)
- 54. Tourte
- 55. Sofritas
- 56. Moules au Chorizo
- 57. Pralines mexicaines
- 58. Biscuits de mariage mexicains
- 59. Churro
- 60. Tres Leches
- 💭 Conseils pour préparer une cuisine mexicaine authentique
- 📖 Fiche recette
- Meilleures recettes mexicaines : Pico De Gallo (+plus d'idées de repas traditionnels !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- 💬 Avis
Parfois, tu as juste envie d'une grande assiette de Nourriture mexicaine- ou du moins je le fais. Le riz, les haricots et quelque chose avec un peu d'épice rendent souvent une journée difficile.
J'aime faire des recettes mexicaines authentiques à partir de zéro parce que vous pouvez goûter l'amour et le temps versé dans le repas. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des favoris de ma famille qui sont trop bons pour ne pas être partagés !
1. Tacos Birria
Birria est un ragoût de chèvre qui est extrêmement polyvalent et bourré de saveurs ! Savourez la birria comme taco traditionnel ou préparez des quesatacos en trempant les tortillas dans du bouillon de birria, en les remplissant de fromage et friture jusqu'à ce qu'elle soit croustillante !
2. Haricots noirs frits
Les haricots noirs frits sont faibles en calories Plat d'accompagnement mexicain vous pouvez prendre plaisir à manger. Une pincée de queso fresco dessus, et vous oublierez à quel point ils sont sains !
Mieux encore, vous pouvez utiliser des haricots noirs frits de quelque manière que (ou dans n'importe quel repas) vous utiliseriez des haricots frits ordinaires.
3. Empanadas au bœuf
Tendre croûte d'empanada feuilletée farcie d'un délicieuse garniture de boeuf haché et cuit au four, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?
Ils sont copieux, copieux et juste la bonne taille à manger avec les mains !
4. Tortillas à la farine
Tout dîner mexicain est amélioré avec une pile de chaud, Tortillas faites maison sur la table. Lorsque vous préparez vos propres tortillas, vous pouvez les faire de la taille dont vous avez besoin, des tacos de rue aux énormes wraps !
5. Élotes
Si vous avez déjà apprécié les élotes d'un vendeur ambulant, alors vous savez à quel point c'est délicieux et rafraîchissant ! L'équilibre parfait entre le maïs de rue mexicain crémeux, épicé et piquant rend n'importe quel repas meilleur.
Eh bien, maintenant, il n'est plus nécessaire de traquer un chariot d'élotes quand vous le pouvez faites la vraie affaire à la maison.
6. Assaisonnement pour tacos au bœuf
Mon mélange de tacos au bœuf fait maison est le seulement l'assaisonnement vous aurez toujours besoin de tacos au bœuf ! Il s'agit d'un mélange simple mais savoureux d'herbes et d'épices, sans tous les conservateurs des assaisonnements achetés en magasin.
7. Assaisonnement pour tacos au poulet
Les tacos au poulet râpé sont dix fois plus savoureux avec fait à la maison assaisonnement pour tacos. Mélangez-le avec du poulet râpé et versez-le sur des tortillas pour une soirée tacos la plus simple qui soit !
8. Viande de tacos au bœuf haché
Du bœuf haché parfaitement assaisonné, n'attendant que les tortillas et garnitures à tacos. Vous pouvez le rendre aussi épicé que vous le souhaitez en utilisant votre assaisonnement pour tacos préféré ou en ajustant le poivre de Cayenne utilisé dans mon mélange d'assaisonnements pour tacos.
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9. Tacos dorés
Appelés « tacos dorés » pour leur coquille dorée parfaitement croustillante, les tacos dorados sont tout à fait délicieux ! La coquille croustillante ne s'effondrera pas sur vous, et vous pouvez les habiller avec toutes vos garnitures et sauces préférées pour tacos.
10. Beignets de maïs
Les beignets de maïs mexicains poêlés sont super facile à faire et peut être servi dans le cadre de n'importe quel repas ou comme apéritif ! Faites-les épicés ou non ; c'est à vous!
11. Salsa Rouge
Apprendre à fabriquer salsa rouge maison est une compétence que vous utiliserez encore et encore. Laissez-le en gros morceaux ou mélangez-le doucement, utilisez-le comme trempette pour les chips ou arrosez-le de votre plat mexicain préféré ; il existe un million de façons de servir cette incroyable salsa !
12. Pic de Gallo
Un autre condiment mexicain traditionnel, le pico de Gallo, est incroyablement polyvalent aussi bien! Cette salsa de légumes frais peut être saupoudrée sur tous vos plats mexicains préférés, ou déposée sur des chips et dégustée telle quelle !
Fouettez-en pour faire une grosse tartinade mexicaine pour le Cinco de Mayo (ou toute autre occasion)ou gardez-le au réfrigérateur à ajouter sur des œufs, des pommes de terre au four, du guacamole, tout ce que vous voulez !
13. Guacamole
Ceci est ma recette éprouvée de guacamole! C'est frais et citronné, parfait pour servir un jour d'été avec un pichet de marguerites.
Préparez-vous à ce que ce soit l'apéritif que tout le monde vous demande lors des fêtes ! Si vous aimez la variété, guacamole crémeux et guacamole du Chili sont aussi mes favoris.
14. Salsa verte
Rien ne vaut une authentique salsa verde à base de tomatilles fraîches. Une touche de jalapeno ajoute juste la bonne quantité de chaleur.
Comme la salsa roja ci-dessus, cette salsa verte peut être ajoutée à n'importe lequel de vos plats mexicains préférés ou utilisé comme trempette seul!
15. Sauce Enchilada Rouge
Ma recette préférée pour sauce enchilada rouge maison cela rehaussera tous vos dîners enchiladas. Bœuf, poulet, porc, crevettes, fromage, il est délicieux sur tout.
16. Salsa aux ananas frais
Les salsas aux fruits frais sont une excellente façon d’ajouter du dynamisme et du croquant à vos plats mexicains préférés. L'ananas ajoute une merveilleuse saveur juteuse et douceur légère qui équilibre les repas épicés.
17. Salsa à la mangue fraîche
Remplacez l'ananas par mangue fraîche coupée en dés pour une autre salsa aux fruits polyvalente. C'est le condiment parfait pour tout, des tacos aux salades !
18. Caldo de Pollo
Caldo de Pollo est une merveilleuse soupe pour quand vous vous sentez mal (ou juste parce que vous avez envie de squelque chose de réconfortant).
Cette soupe mexicaine au poulet est pleine de Ingredients frais et un bouillon savoureux. C'est un repas qui réchauffe l'âme.
19. Sopa de Chicharos
La Sopa de Chícharos est une soupe traditionnelle latino-américaine à base de pois verts, semblable à la Soupe aux pois cassés. C'est copieux et savoureux, parfait pour un repas agréable par une journée froide.
20. Soupe tortilla au poulet
Ma soupe de tortilla au poulet a un bouillon savoureux chargé de poulet tendre et de légumes, garni de lanières de tortilla croustillantes. Oubliez les lanières de tortilla et cela fait un excellent repas au congélateur.
21. Picadillo mexicain
Piccadillo est un copieux hachis de viande et de pommes de terre qui peut être utilisé de différentes manières ! Dégustez-le avec des œufs au petit-déjeuner, ou utilisez-le pour garnir des burritos, des tacos, des empanadas ou tout ce que votre cœur désire !
Une touche de jalapeno ajoute juste un petit coup de pied, mais pas tellement que c'est accablant.
22. Albondigas
Les Albondigas sont juteuses Boulettes de viande mexicaine avec du riz mélangé directement. Ils sont délicieux seuls mais font également d'excellents soupes, sandwichs et tacos.
23. Soupe Albondigas
Les Albondigas, ou boulettes de viande mexicaines, sont encore plus délicieuses lorsqu'elles sont jeté dans une soupe savoureuse. Des légumes frais et une base de bouillon de tomates composent cette soupe réconfortant et délicieux, tandis que les albondigas le rendent super copieux !
24. Tacos Albondigas
Ces tacos mexicains aux boulettes de viande sont ma façon préférée de consommer restes d'albondigas. Non pas que vous deviez attendre les restes, ils valent vraiment la peine d’en préparer un nouveau lot.
25. Tacos à la joue de bœuf à la mijoteuse (Barbacoa de Cachete)
Les tacos à la joue de bœuf, ou barbacoa de cachete, sont viande savoureuse parfait pour les tacos mexicains traditionnels. Les joues de bœuf sont cuites lentement et lentement dans la mijoteuse avec un mélange piquant d'herbes et d'épices jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.
26. Carnitas de dinde
Utiliser les restes de dinde pour faire délicieux tacos carnitas à la dinde effilochée est l'un des meilleurs repas à faire après les fêtes! Vous pouvez même échanger de la dinde ou du poulet cru frais, et vous pouvez le préparer dans votre mijoteuse si vous avez besoin de quelque chose. mains libres !
27. Barbacoa de boeuf au chipotle instantané
L'utilisation de votre Instant Pot pour cuisiner des joues de bœuf chipotle barbacoa donne un bœuf savoureux qui a le goût d'avoir été rôti lentement pendant des heures. C'est juteux et tendre en seulement 45 minutes environ.
Utilisez cette boeuf haché savoureux dans les tacos, les burritos ou dans l'une des recettes mexicaines de votre menu.
28. Carne Picada
Carne picada riche et costaud est la garniture de tacos au bœuf la plus polyvalente vous pourriez jamais faire, et c'est incroyablement délicieux. C'est un plat principal mexicain merveilleusement rapide et facile à servir n'importe quel soir de la semaine.
29. Enchiladas au fromage
L'enchilada classique commence avec beaucoup de fromage, des tortillas, des délices en sauce et encore du fromage ! Ce dîner qui plaira à tous, est facile à préparer et constitue un gagnant pour les mangeurs difficiles.
Voir tous mes savoureux recettes d'enchiladas dans cette superbe collection !
30. Enchiladas au poulet avec sauce verte
Piquante sauce enchilada verte est encore meilleur fait maison, en particulier sur les enchiladas au poulet râpé faites maison. Découvrez mes sélections de plats d'accompagnement préférés pour que servir avec des enchiladas.
31. Enchiladas au poulet à la crème sure
Si la crème sure est votre condiment préféré pour la cuisine mexicaine, vous serez obsédé par mon riche sauce enchilada à la crème sure. C'est parfait pour les enchiladas au poulet râpé !
32. Enchiladas au boeuf
Mes enchiladas de bœuf classiques avec des tortillas roulées remplies de boeuf haché assaisonné garni de sauce enchilada et de fromage fondu. C'est un repas réconfortant et satisfaisant, parfait pour une fête ou un dîner en semaine !
33. Taquitos au boeuf haché
Cette savoureuse recette de bœuf haché est un favori de la famille - et qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? ! Savoureux bœuf assaisonné enroulé dans des tortillas de maïs et frit jusqu'à ce qu'il soit délicieusement croustillant fait une excellente collation pour les amuse-gueules, un apéritif de nuit taco ou un dîner décontracté.
34. Taquitos au poulet
Tacos roulés remplis de poulet assaisonné et frits jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement croustillants. Ils sont parfaits pour le grignotage ou comme apéritif savoureux !
35. Quesadillas de tortillas de maïs
Les tortillas de maïs sont le choix traditionnel pour les tacos et les quesadillas si vous voulez être aussi authentiques que possible. Voir quoi servir avec des quesadillas pour mes meilleures suggestions de plats d’accompagnement.
36. Quesadillas au poulet
De tendres morceaux de poulet, des légumes et beaucoup de fromage fondu pris en sandwich entre deux tortillas croustillantes. Les garnitures sont personnalisables, tout comme les condiments dans lesquels vous les trempez !
37. Quesadillas aux fajitas
Tout ce que vous aimez fajitas au steak pris en sandwich entre deux tortillas croustillantes au fromage. Mieux encore, il est prêt à manger en 30 minutes !
38. Quesadillas au steak
Steak tendre et fromage fondu entre deux tortillas croustillantes. Ils sont parfaits pour un repas rapide et satisfaisant et facile à personnaliser avec vos garnitures et condiments préférés.
39. Quesadillas du petit-déjeuner
Tous les classiques du petit-déjeuner sont réunis pour cette quesadilla épique pour le petit-déjeuner. Il est entièrement chargé de fromage, d'œufs, de bacon et des pommes de terre.
40. Quesaritos aux côtes de bœuf
Tendre restes de côtes de bœuf et du fromage gluant enveloppé dans une tortilla chaude. C'est une version amusante des burritos traditionnels qui transforme les restes en un nouveau repas d'inspiration mexicaine digne de n'importe quel restaurant.
41. Fajitas au steak
Lanières de steak poêlées et de légumes brûlants et grésillants. Que vous le mangiez dans une tortilla ou non, c'est à vous de décider ! Vérifier que servir avec des fajitas pour les meilleurs plats d'accompagnement.
42. Fajitas au poulet
Bandes tendres de poulet, poivrons et oignons, sauté à la perfection tendre. Vous pouvez les garnir de tortillas ou les déguster telles quelles.
43. Fajitas aux crevettes
Crevettes juteuses, poivrons colorés et assaisonnement piquant, le tout cuit à la perfection. Servez-les brûlant, enveloppés dans des tortillas chaudes pour une savoureuse fiesta mexicaine !
44. Tacos au boeuf haché
Du bœuf haché parfaitement assaisonné que vous pouvez servir dans des coquilles de tacos croustillantes ou des tortillas à la farine avec toutes les garnitures. Pour des idées de plats d'accompagnement, voir que servir avec des tacos.
45. Tacos au poulet effiloché
Poulet tendre émincé empilé sur des tortillas de maïs ou de farine. Le secret est dans ma maison assaisonnement pour tacos au poulet!
46. Huevos Rancheros
Huevos Rancheros est un petit-déjeuner mexicain classique avec des œufs au plat sur des tortillas et de la salsa rouge piquante. C'est une façon savoureuse et satisfaisante de commencer votre journée avec un équilibre parfait de épicé et savoureux les saveurs.
47. Chorizo et Oeufs
Le chorizo et les œufs sont un plat mexicain classique à base de saucisse chorizo épicée et des œufs brouillés. C'est une option de petit-déjeuner savoureuse et satisfaisante, facile à préparer.
48. Arrachera (steak mexicain pour tacos)
Ce savoureux steak mexicain est parfaitement assaisonné et grillé pour le meilleur tacos de rue. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des tortillas et un filet de citron vert.
49. Carne Asada
Tendre boeuf mariné dans un agrume acidulé marinade carne asada pour une expérience taco authentique. C'est un moyen très simple de rehausser vos tacos du mardi.
50. Joues de bœuf Barbacoa Chipotle Instant Pot
Parfait pour les tacos ou les burritos, ce plat est une délicieuse variante du barbacoa mexicain traditionnel. La viande est infusée avec saveur chipotle et cuit en deux fois moins de temps, grâce à votre autocuiseur.
51. Riz mexicain de style restaurant
Apprenez à préparer un authentique riz mexicain de style restaurant à la maison avec cette recette simple. Parfait comme garniture ou une base savoureuse pour vos plats mexicains préférés !
52. Riz instantané à la coriandre et à la lime
Avec votre Pot instantané, vous pouvez préparer un savoureux riz à la coriandre et au citron vert en quelques minutes. C'est le plat d'accompagnement parfait pour vos plats préférés d'inspiration mexicaine.
53. Coctel de Camarones (cocktail mexicain aux crevettes)
Coctel de Camarones est un rafraîchissant Cocktail de crevettes mexicain avec tomates, oignons, avocat et coriandre, le tout mélangé dans une sauce piquante à base de tomates. Il est parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif, avec des saveurs fraîches et une touche épicée.
54. Tourte
Ce copieux sandwich mexicain comprend un rouleau de telera doux rempli de carne asada, de laitue, de tomate, d'avocat, de fromage et de jalapenos. Les garnitures sont bien sûr personnalisables.
Apprenez-en davantage sur ce sandwich mexicain populaire ici sur qu'est-ce qu'une torta?
55. Sofritas
Les Sofritas sont un délicieux substitut de viande à base de tofu assaisonné qui peut être utilisé comme garniture dans des tacos ou des burritos. C'est une excellente façon d'ajouter une délicieuse touche végétalienne aux plats mexicains traditionnels.
56. Moules au Chorizo
Les moules au chorizo offrent un fusion de fruits de mer et de cuisine mexicaine traditionnelle. Il regorge de riz arborio tendre, de bouillon de tomates piquant et de délicieuses moules, ce qui en fait un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner.
57. Pralines mexicaines
Les pralines moelleuses aux noix de pécan sont Bonbons mexicains avec une riche saveur de caramel. Ils sont si faciles à préparer à la maison et ne prennent qu'environ 10 minutes de préparation, et vous n'avez pas besoin de les faire cuire.
58. Biscuits de mariage mexicains
Les biscuits de mariage mexicains sont des biscuits délicats au beurre enrobés de sucre en poudre traditionnellement servis pour les célébrations. Ils fondre dans la bouche et sont un délicieux ajout à toute occasion festive.
59. Churro
Les churros frits croustillants sont devenus un nourriture foraine de base aux États-Unis, mais ils sont des desserts mexicains populaires depuis longtemps. Ces bâtonnets croustillants de pâte frite sont enrobés de sucre à la cannelle pour une gourmandise qui satisfera toutes les gourmandes.
60. Tres Leches
Moelleux et sucré, le gâteau tres leches est un dessert décadent imbibé de trois types de lait, d'où son nom. Garnissez-le de votre favori fruit frais pour vous approprier ce gâteau !
💭 Conseils pour préparer une cuisine mexicaine authentique
En intégrant ces conseils dans votre cuisine, vous pouvez faire délicieux et authentique Cuisine mexicaine à la maison :
- Utilisez des ingrédients frais: Les recettes mexicaines reposent fortement sur des produits frais comme les tomates, les poivrons, les oignons, la coriandre et les avocats. Utiliser des ingrédients frais rehaussera les saveurs de vos plats.
- Apprenez à connaître les piments: Les piments sont un aliment de base de la cuisine mexicaine et se présentent sous différentes formes, tailles et niveaux de chaleur. Découvrez les différents types de piments, tels que les jalapeños, les poblanos, les serranos et les chipotles, et utilisez-les selon le niveau de piquant souhaité.
- N'oubliez pas le citron vert: Le jus de citron vert ajoute une touche piquante aux aliments. Pressez du jus de citron vert frais sur des tacos, du guacamole ou des viandes grillées pour une saveur plus profonde.
- Sauce, de la salsa, et encore de la salsa : La salsa est un condiment polyvalent qui peut être utilisé comme trempette, garniture ou marinade. Apprenez à préparer différents types de salsa, comme le pico de gallo, la salsa verde et la salsa roja, pour compléter vos plats.
Avec de savoureuses recettes comme celles-ci dans votre manche, vous pouvez savourer un délicieux repas mexicain quand bon vous semble ! Faites-moi savoir quelles recettes vous avez essayées ou ce que vous souhaitez voir ajouté à ma liste en laissant un commentaire ci-dessous !
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📖 Fiche recette
Meilleures recettes mexicaines : Pico De Gallo (+plus d'idées de repas traditionnels !)
Ingrédients
- 4 moyenne tomates (3-4 tomates de vigne ou 4-6 tomates roma - hachées)
- 1 moyenne oignon blanc (ou oignon rouge - haché)
- 1 piment jalapeno (graines enlevées, hachées finement)
- ½ tasse coriandre (haché grossièrement)
- 1 chaux (2 cuillères à soupe fraîchement pressées)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Mélanger la tomate hachée, l'oignon, le piment jalapeno et la coriandre. Pressez le jus de citron vert dans le mélange, ajoutez du sel et du poivre. Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de jus de lime et d'assaisonnement.
- Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jean dit
Une grande sélection de recettes mexicaines. Je suis enchanté
"Une très bonne sélection de recettes mexicaines. J'adore"
Vélo Tania dit
J'adore la cuisine mexicaine
J'adorerais manger dans un resto mexicain un jour😋