J'adore ces joues de bœuf Barbacoa Chipotle Instant Pot pour leur facilité d'utilisation, tout en étant emballées avec des saveurs incroyables! Ils sont un excellent moyen de cuisiner vos joues de bœuf (ou votre poitrine, ou même un rôti - croupe ou mandrin!) Pour la facilité et la commodité que nous connaissons tous et attendons de nos casseroles instantanées ou autocuiseurs! Essayez mon fabuleux Ragoût de boeuf instantané pour une autre excellente recette de bœuf rapide et facile !!
De plus, le plaisir et la fête Cinco De Mayo les vacances approchent et notre pot instantané la barbacoa de boeuf est un plat fantastique à déguster entre amis et en famille!
Bien sûr, si vous êtes comme moi, vous n'avez certainement pas besoin d'une excuse pour cuisiner certains de vos plats préférés D'inspiration mexicaine repas.
Ma famille ne passe jamais nuit de tacos, et débat régulièrement des tacos vs fajitas. Les tacos ont gagné ce soir et nous les chargerons avec ces joues de bœuf barbacoa super tendres et effondrées.
Ils sont toujours un succès, et ils deviendront chauds et prêt à servir en 45 minutes environ!
Comment faire cuire les joues de bœuf Barbacoa dans une casserole instantanée
Réglez votre casserole instantanée ou votre autocuiseur pour faire sauter, ajoutez l'huile d'olive et laissez les deux réchauffer avant en ajoutant vos joues de bœuf coupées en morceaux.
Ajouter les joues de bœuf une fois la casserole réchauffée, puis recouvrir de assaisonnement: sel, poivre, cumin, origan, paprika fumé et clou de girofle moulu. Remuer pour enrober la viande d'assaisonnement.
Laisser les cubes de joue de bœuf brun de tous les côtés et ajoutez la coriandre hachée et le zeste d'orange (vous pouvez utiliser des écorces d'orange séchées et du jus d'orange à base de concentré, ou des limes comme substitut).
Puis ajoutez le piment chipotle et sauce adobo. Remuer pour combiner.
Ajouter la pâte de tomate et le jus d'orange, mélanger pour combiner.
Enfin, ajoutez le bouillon de bœuf puis désactivez la fonction de sautage et fermez le pot instantané ou l'autocuiseur. Utilisez le réglage manuel pour régler l'heure sur 45 minutes.
Lorsque le temps de cuisson est terminé, éteignez votre casserole instantanée ou votre autocuiseur et laissez-le faire libération naturelle (ce qui prendra 20 minutes, ou plus selon le niveau de remplissage de votre pot instantané ou autocuiseur).
Retirez la viande du jus, placez-la dans un bol ou une assiette et utilisez une paire de fourchettes pour déchiqueter les joues de bœuf. Incorporer un peu de coriandre fraîche ou saupoudrer sur le dessus pour servir.
Vous pouvez également faire frire les joues de bœuf râpées pour obtenir des extrémités croustillantes et ajouter de la texture avant de servir. C'est la façon préférée de ma famille d'ajouter cette finale 'les meilleurestouchez à notre viande de taco déchiquetée !!
Veuillez publier toute question supplémentaire que vous pourriez avoir dans la section commentaires ci-dessous. Profiter!
📖 Fiche recette
Boeuf Barbacoa Chipotle Instant Pot
Ingrédients
- 2.5 lbs joues de boeuf (gras paré, coupé en morceaux de 1 ½ - 2 pouces)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (ou au goût)
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café origan
- ½ cuillère à café paprika fumé
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ¼ tasse coriandre (frais, haché - plus pour la garniture, si désiré)
- 1-2 piment (s) chipotle en sauce adobo (utilisez plus de piments chipotle avec la sauce adobo pour plus de chaleur, ou utilisez ½ cuillère à café de chipotle moulu pour moins de chaleur)
- 2 cuillerée à soupe pâte de tomate
- 1 moyenne orange nombril (jus et zeste - ou utiliser 2 limes)
- 2 tasses bouillon de boeuf
Instructions
- Réglez votre casserole instantanée ou votre autocuiseur pour faire sauter, ajoutez l'huile d'olive et laissez les deux se réchauffer avant d'ajouter vos joues de bœuf en morceaux. Ajouter les joues de bœuf une fois que la casserole est réchauffée, puis recouvrir d'assaisonnement (sel, poivre, cumin, origan, paprika fumé et clou de girofle moulu). Remuer pour enrober la viande d'assaisonnement.
- Laisser les cubes de joue de bœuf brunir de tous les côtés, puis ajouter la coriandre hachée et le zeste d'orange (vous pouvez utiliser des écorces d'orange séchées et du jus d'orange à base de concentré, ou des citrons verts comme substitut) avec le piment chipotle et la sauce adobo. Remuer pour combiner.
- Ajoutez la pâte de tomate, le jus d'orange et le bouillon de bœuf, puis désactivez la fonction de sautage et scellez le pot instantané ou l'autocuiseur. Utilisez le réglage manuel pour régler la durée sur 45 minutes.
- Lorsque le temps de cuisson est terminé, éteignez votre casserole instantanée ou votre autocuiseur et laissez-la se libérer naturellement (ce qui prendra 20 minutes, ou plus selon le niveau de remplissage de votre casserole instantanée ou autocuiseur).
- Retirez la viande du jus, placez-la dans un bol ou une assiette et utilisez une paire de fourchettes pour déchiqueter les joues de bœuf. Incorporer un peu de coriandre fraîche ou saupoudrer sur le dessus pour servir.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Josie Garza dit
Bonjour, j'essaie d'imprimer cette recette, mais d'une manière ou d'une autre, le bouton d'impression ne fonctionne pas. Je me demande juste pourquoi ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vérifiez votre bloqueur de pop-up. Cela peut empêcher l'ouverture de la boîte de dialogue d'impression. Merci!
Jasmine dit
Parfait! C'était vraiment bon, et j'ai utilisé une partie du bouillon pour faire une salsa.
Barbara dit
C'était très bon. Une fois le bœuf retiré du bouillon, il était un peu moins épicé que je l'aurais souhaité, donc j'ajouterai un autre piment chipotle ou deux la prochaine fois.
Il y avait environ 3.5 tasses de bouillon après avoir retiré la viande. C'était plus épicé que la viande. Je l'ai utilisé pour faire une soupe avec du chorizo, des carottes, des oignons, de l'ail, des tomates, des haricots verts et des patates douces. J'ai dilué le bouillon avec deux tasses d'eau. La soupe était incroyable et je me sentais mieux de ne pas la jeter.