My oh-so-savoureuse et meilleure soupe de tortilla au poulet combine des aliments de base courants pour une soupe incroyablement savoureuse qui se prépare en moins d'une heure ! C'est l'une de mes soupes les plus demandées, une préférée de la famille et un dîner incroyablement facile à préparer quand je n'ai pas planifié à l'avance !

Cette soupe au poulet savoureuse est un incontournable de la cuisine réconfortante !!
Je suis très pointilleux sur la soupe mais c'est, de loin, ma meilleure soupe de tortilla au poulet jamais! Il y a quelques ingrédients en conserve dans cette version, mais plus vous utilisez d'ingrédients frais, meilleurs sont les résultats. Délice absolu !!
Quelques années plus tard, depuis la publication de cette recette, ma fille prépare maintenant cette soupe toute seule! Je suis toujours si fier d'elle, mais j'adore le fait qu'elle aime VRAIMENT être dans la cuisine avec moi!
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Revenons à la soupe. Non, ce n'est pas une recette de soupe de 30 minutes mais je pense que le peu de temps supplémentaire est ce qui fait totalement cette soupe !
La base de beaucoup de bons plats est superposer les saveurs au fur et à mesure que vous préparez la recette. C'est un peu comme construire une maison. Commencez avec une base solide !
Ingrédients
Cela peut sembler beaucoup d'ingrédients, mais cette soupe digne d'envie en vaut vraiment la peine!
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (divisé - 2 cuillères à soupe & 2, 1 cuillère à soupe portions - ou huile végétale)
- 4 cuisses de poulet (désossé, sans peau - ou 2 poitrines de poulet)
- 1 petit oignon blanc (haché)
- 2 cuillères à soupe d'ail (haché)
- 4 tomates moyennes (haché)
- 1 piment jalapeno (en petits dés, épépinés)
- 1 poivron rouge (haché)
- 3 cuillères à soupe de piments verts (finement coupés en dés, nous utilisons une portion de piments verts en conserve)
- 2 tiges d'oignon vert (haché - en réserver pour la garniture, si désiré)
- 1 sac de 10 onces de maïs sucré (congelé - en conserve ou frais peut également être utilisé)
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs (rincé et égoutté)
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe de coriandre (haché, divisé en 2 portions - ½ tasse et 2-3 cuillères à soupe selon si vous en utiliserez comme garniture)
- Assaisonnement - 2 cuillères à café poudre de chili, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café origan, sel & poivre (goûter)
- 6 tasses de bouillon de poulet (1 ½ cartons de 32 onces)
- 1 Lime (jus frais pressé)
- 3 tortillas de maïs (coupé en deux, puis coupé en lanières)
- Fromage rapé (facultatif, garnir)
- Avocat (facultatif, garnir)
Instructions pas à pas
- Faire dorer le poulet. Préchauffer une grande marmite et la première portion d'huile d'olive (ou huile végétale) à température moyenne élevée. Saisir les deux côtés des cuisses de poulet (ou seins) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la deuxième portion d'huile d'olive (ou huile végétale) et faire revenir l'oignon environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez quelques légumes. Ajouter les tomates, le jalapeno et l'oignon vert. Remuer pour combiner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez le maïs, les haricots et l'assaisonnement. Ajouter le maïs, les haricots noirs et la première portion de coriandre. Remuer pour combiner. Ajouter ensuite l'assaisonnement (poudre de chili, cumin, origan).
- Ajoutez ensuite le bouillon et le poulet. Remuer, puis ajouter le bouillon de poulet. Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer et effilocher le poulet cuit. Retirer les cuisses de poulet de la soupe et déchiqueter les morceaux à l'aide de quelques fourchettes. * Goûtez la soupe après la cuisson avec le poulet et ajoutez du sel et du poivre au besoin (au goût).
- Ajouter et poêler les lanières de tortillas. Ajouter la deuxième portion de coriandre, de citron vert fraîchement pressé et remettre le poulet effiloché dans la soupe. Remuer pour combiner et éteindre le feu de la soupe pendant que vous faites frire les lanières de tortilla (étape facultative, voir ci-dessous).
- Servir la soupe de tortillas au poulet avec des lanières de tortillas frites et une garniture facultative. Nous avons utilisé de la coriandre et de l'oignon vert réservés à la cuisson de la soupe, ainsi que de l'avocat et du fromage râpé.
Cuisson de vos lanières de tortilla (étape facultative)
- Chaleur. Dans une poêle ou une poêle moyenne, chauffer la troisième portion de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale) à feu moyen-élevé.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les lanières de tortilla coupées et brunir légèrement, en tournant fréquemment, environ 2-3 minutes.
- Mettre de côté. Retirer de la poêle une fois doré et devenir croustillant. Placer sur un assiette doublée d'essuie-tout.
J'aime garnir ma soupe de tortillas au poulet avec des lanières de tortillas, de la coriandre, des oignons verts, de l'avocat et du fromage râpé. Ma fille adore une petite cuillerée de crème sure pour rendre sa soupe plus crémeuse.
Décorer avec vos garnitures préférées et dégustez!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Dans ce cas, lorsque vous saisissez le poulet, il laisse de minuscules morceaux de poulet saisi au fond de votre casserole. C'est ce qu'on appelle le 'fond'. Tu veux de l'amour, en fait, j'aime vraiment l'amour. 🙂
- Fond est ce qui fait la base de soupes et de sauces vraiment stellaires. Alors prenez vos ingrédients, faites saisir du poulet et préparez cette incroyable soupe. Cela vaut chaque minute d'attente!
- Conservez les restes de soupe de tortillas au poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Gardez vos lanières de tortilla séparées et réservées pour les ajouter au moment de servir.
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Recette
Meilleure soupe de tortilla au poulet ... jamais!
Ingrédients
- 4 cuillerée à soupe huile d'olive (divisé - 2 cuillères à soupe & 2, 1 cuillère à soupe portions - ou huile végétale)
- 4 cuisses de poulet (désossé, sans peau - ou 2 poitrines de poulet)
- 1 petit oignon blanc (haché)
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- 4 moyen tomates (haché)
- 1 jalapeno (en petits dés, épépinés)
- 1 poivron rouge (haché)
- 3 cuillerée à soupe Piments verts (finement coupés en dés, nous utilisons une portion de piments verts en conserve)
- 2 tiges oignon vert (haché - en réserver pour la garniture, si désiré)
- 1 10 oz sac le maïs sucré (congelé - en conserve ou frais peut également être utilisé)
- 1 Boîte de 15 oz haricots noirs (rincé et égoutté)
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe coriandre (haché, divisé en 2 portions - ½ tasse et 2-3 cuillères à soupe selon si vous en utiliserez comme garniture)
- 2 cuillère à café poudre de chili
- 2 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café origan
- 6 tasses bouillon de poulet (1 ½ cartons de 32 oz)
- 1 chaux (jus frais pressé)
- 3 tortillas de mais (coupé en deux, puis coupé en lanières)
- sel poivre (goûter)
- fromage rapé (facultatif, garnir)
- avocat (facultatif, garnir)
Instructions
- Préchauffer une grande marmite et la première portion d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à température moyenne élevée. Saisir les deux côtés des cuisses de poulet (ou des poitrines) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Ajouter une deuxième portion d'huile d'olive (ou d'huile végétale) et cuire l'oignon environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les tomates, le jalapeno et l'oignon vert. Remuer pour combiner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Ajouter le maïs, les haricots noirs et la première portion de coriandre. Remuer pour combiner. Ajoutez ensuite l'assaisonnement (poudre de chili, cumin, origan). Remuer, puis ajouter le bouillon de poulet. Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer les cuisses de poulet de la soupe et déchiqueter les morceaux à l'aide de quelques fourchettes. * Goûtez la soupe après la cuisson avec le poulet et ajoutez du sel et du poivre au besoin (au goût).
- Ajouter la deuxième portion de coriandre, le citron vert fraîchement pressé et remettre le poulet râpé dans la soupe. Remuer pour combiner et éteindre le feu de la soupe pendant que vous faites frire les lanières de tortilla.
- Servir la soupe de tortilla au poulet avec des lanières de tortilla frites et une garniture facultative. Nous avons utilisé de la coriandre et de l'oignon vert réservés pour la cuisson de la soupe, ainsi que de l'avocat et du fromage râpé.
Cuisson de vos lanières de tortilla
- Dans une poêle ou une poêle moyenne, chauffer la troisième portion de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à feu moyen-élevé. Ajouter les lanières de tortilla coupées et faire dorer légèrement, en les retournant fréquemment, environ 2-3 minutes. Retirer de la poêle une fois doré et croustillant. Placer sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Julie dit
Je fais ça maintenant et je ne vois pas où ajouter le poivron rouge et les piments verts. Je les ai ajoutés avant de remettre le poulet. Je le fais aussi dans mon pot instantané, qui a un réglage de sauté et un réglage de mijoteuse. J'ai tout sauté dans la casserole instantanée et je l'ai maintenant mis sur la mijoteuse car le dîner sera dans environ 6 heures. J'utilise des restes de poitrine de poulet qui ont été marinés dans une combinaison de chili et de citron vert
Shelby dit
C'était délicieux ! Ma famille a adoré. Je n'avais pas de coriandre, donc cela a été omis, mais je suis sûr que ce serait encore plus incroyable avec. C'était facile et les épices étaient parfaites! Merci d'avoir posté.
Gloria dit
La meilleure soupe de tortilla au poulet jamais !! Merci pour une excellente recette
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci, nous le pensons aussi! Merci de partager votre expérience!!