Ma soupe tortilla au poulet, si savoureuse et délicieuse, combine des aliments de base courants pour une soupe incroyablement savoureuse qui se rassemble en moins d'une heure! C'est l'une de mes soupes les plus demandées, l'une des préférées de la famille et un dîner incroyablement facile à préparer lorsque je n'ai pas planifié à l'avance!
Ma meilleure (jamais) soupe tortilla au poulet est l'une de ces choses que vous pouvez manger toute la journée, tous les jours, sans jamais vous en lasser!
La meilleure recette de soupe au poulet et tortilla
Je suis très pointilleux sur la soupe mais c'est, de loin, ma meilleure soupe de tortilla au poulet jamais! Il y a quelques ingrédients en conserve dans cette version, mais plus vous utilisez d'ingrédients frais, meilleurs sont les résultats. Délice absolu !!
Quelques années plus tard, depuis la publication de cette recette, ma fille prépare maintenant cette soupe toute seule! Je suis toujours si fier d'elle, mais j'adore le fait qu'elle aime VRAIMENT être dans la cuisine avec moi!
Revenons à la soupe. Non, ce n'est pas une recette de soupe de 30 minutes, mais je pense que le peu de temps supplémentaire est ce qui fait totalement cette soupe ! La base de beaucoup de bons plats consiste à superposer les saveurs au fur et à mesure que vous préparez la recette.
C'est un peu comme construire une maison. Commencez avec une base solide!
Dans ce cas, lorsque vous saisissez le poulet, il laisse de minuscules morceaux de poulet poêlé au fond de votre poêle. C'est ce qu'on appelle «fond». Tu veux du fond, en fait, j'aime vraiment beaucoup
Le fond est ce qui fait la base de soupes et de sauces vraiment stellaires. Alors prenez vos ingrédients, saisissez du poulet et préparez cette incroyable soupe. Cela vaut chaque minute d'attente!
Comment faire une soupe de tortilla au poulet
- Préchauffer une grande marmite et la première portion d'huile d'olive (ou huile végétale) à température moyenne-élevée. Saisir les deux côtés du poulet les cuisses (ou poitrines de poulet) jusqu'à légèrement bruni, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Ajouter la deuxième portion d'huile d'olive puis faire cuire l'oignon pendant environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les tomates, le jalapeno et l'oignon vert. Remuer pour combiner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Ajouter le maïs, les haricots noirs et la première portion de coriandre. Remuer pour combiner.
- Ensuite ajouter l'assaisonnement (poudre de chili, cumin, origan). Remuer, puis ajouter le bouillon de poulet.
- Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, couvrir et cuire 20 minutesen remuant de temps en temps.
- Retirer les cuisses de poulet de la soupe et déchiqueter les morceaux à l'aide de quelques fourchettes. ***Goûtez la soupe après la cuisson avec le poulet et ajoutez du sel et du poivre au besoin (au goût).
- Ajouter la deuxième portion de coriandre, le citron vert fraîchement pressé et remettre le poulet déchiqueté à la soupe. Remuer pour combiner et éteindre le feu de la soupe pendant que vous faites frire les lanières de tortilla.
- Servir la soupe tortilla au poulet avec bande de tortilla frites et garniture facultative. Nous avons utilisé de la coriandre et de l'oignon vert réservés pour la cuisson de la soupe, ainsi que de l'avocat et du fromage râpé.
Cuisson de vos lanières de tortilla
- Dans une poêle ou une poêle de taille moyenne, chauffer la troisième portion de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale) à chaleur moyenne-élevée.
- Ajouter les lanières de tortilla coupées et faire dorer légèrement, tourner fréquemment, environ 2-3 minutes.
- Retirer de la poêle une fois doré et croustillant.
- Placer sur un assiette tapissée de papier absorbant.
Si vous avez seulement tortillas de blé à portée de main ou si vous voulez en créer à partir de zéro, ils fonctionneront aussi. Tortillas de mais sont ma préférence et je trouve qu'ils ont une meilleure consistance à utiliser dans cette soupe de tortilla appétissante. Selon leur taille, vous devrez peut-être couper les tortillas en trois ou en quatre si vous avez de grosses tortillas.
J'aime garnir ma soupe de tortilla au poulet avec des lanières de tortilla, de la coriandre, des oignons verts, de l'avocat et du fromage râpé. Ma fille adore une petite cuillerée de crème sure pour rendre sa soupe plus crémeuse. Décorez avec vos garnitures préférées et dégustez!
Meilleure soupe de tortilla au poulet ... jamais!
Ingrédients
- 4 À soupe huile d'olive (divisé - 2 cuillères à soupe et 2, 1 cuillère à soupe portions - ou huile végétale)
- 4 cuisses de poulet (désossé, sans peau - ou 2 poitrines de poulet)
- 1 petit oignon blanc (haché)
- 2 À soupe ail (haché)
- 4 moyen tomates (haché)
- 1 jalapeno (en petits dés, épépinés)
- 1 poivron rouge (haché)
- 3 À soupe Piments verts (finement coupés en dés, nous utilisons une portion de piments verts en conserve)
- 2 tiges oignon vert (haché - en réserver pour la garniture, si désiré)
- 1 10 oz sac le maïs sucré (congelé - en conserve ou frais peut également être utilisé)
- 1 Boîte de 15 oz haricots noirs (rincé et égoutté)
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe coriandre (haché, divisé en 2 portions - ½ tasse et 2-3 cuillères à soupe selon que vous en utiliserez comme garniture)
- 2 cc poudre de chili
- 2 cc cumin
- 1 cc origan
- 6 tasses bouillon de poulet (1 ½ cartons de 32 oz)
- 1 chaux (jus frais pressé)
- 3 tortillas de mais (coupé en deux, puis coupé en lanières)
- sel poivre (goûter)
- fromage rapé (facultatif, garnir)
- avocat (facultatif, garnir)
Instructions
- Préchauffer une grande marmite et la première portion d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à température moyenne élevée. Saisir les deux côtés des cuisses de poulet (ou des poitrines) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Ajouter une deuxième portion d'huile d'olive (ou d'huile végétale) et cuire l'oignon environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les tomates, le jalapeno et l'oignon vert. Remuer pour combiner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Ajouter le maïs, les haricots noirs et la première portion de coriandre. Remuer pour combiner. Ajoutez ensuite l'assaisonnement (poudre de chili, cumin, origan). Remuer, puis ajouter le bouillon de poulet. Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer les cuisses de poulet de la soupe et déchiqueter les morceaux à l'aide de quelques fourchettes. * Goûtez la soupe après la cuisson avec le poulet et ajoutez du sel et du poivre au besoin (au goût).
- Ajouter la deuxième portion de coriandre, le citron vert fraîchement pressé et remettre le poulet râpé dans la soupe. Remuer pour combiner et éteindre le feu de la soupe pendant que vous faites frire les lanières de tortilla.
- Servir la soupe de tortilla au poulet avec des lanières de tortilla frites et une garniture facultative. Nous avons utilisé de la coriandre et de l'oignon vert réservés pour la cuisson de la soupe, ainsi que de l'avocat et du fromage râpé.
Cuisson de vos lanières de tortilla
- Dans une poêle ou une poêle moyenne, chauffer la troisième portion de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à feu moyen-élevé. Ajouter les lanières de tortilla coupées et faire dorer légèrement en les retournant fréquemment, environ 2-3 minutes. Retirer de la poêle une fois doré et croustillant. Placer sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Vidéos
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
La meilleure soupe de tortilla au poulet jamais !! Merci pour une excellente recette
Merci, nous le pensons aussi! Merci de partager votre expérience!!