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Recettes de plats réconfortants

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Ces recettes de plats réconfortantssont chauds, délicieux et satisfaisants, ils sont donc toujours parfaits lorsque vous avez envie d'un repas fait maison ! Beaucoup de ces recettes classiques vous seront familières, et la nostalgie les rend encore plus agréables ! Je vous garantis que vous savourerez chaque bouchée !

Meilleures recettes de plats réconfortants

Les recettes de plats réconfortants sont chaleureux et accueillant, avec une saveur satisfaisante qui vous incite à revenir pour en savoir plus. Que ce soit un bol de riches macaroni au fromage, un copieux pot de soupe au poulet, ou un lot de croustillant poulet rôti, ce sont les repas que vous aurez hâte de préparer encore et encore !

Image divisée en carré montrant des idées de recettes de plats réconfortants.
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1. Pommes de terre funéraires

Les pommes de terre funéraires tirent leur nom du fait qu'elles constituaient un plat d'accompagnement chaleureux et réconfortant qui pouvait servir une foule lors des rassemblements après les funérailles. Cependant, ceci cocotte de pommes de terre rissolées au fromage n'est pas seulement pour les occasions sombres.

C'est parfait pour les dîners de famille, célébrations et bien plus encore !

Pommes de terre funéraires au fromage
Ces pommes de terre funéraires au fromage sont le plat d’accompagnement parfait pour les grands rassemblements où vous devez nourrir une foule ! Avec 16 portions de bonté au fromage, crémeuse et remplie de pommes de terre, cette cocotte de pommes de terre rissolées ne déçoit jamais ! Vous pouvez même le préparer à l’avance et le réfrigérer ou le congeler pour qu’il ne vous reste plus qu’à le mettre au four !
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Large image de pommes de terre funéraires au fromage.

2. Poulet frit

Le poulet frit est la quintessence de la nourriture réconfortante ! Il est juteux et savoureux avec une panure dorée et croustillante qui le rend parfait pour le tremper. sauce de pays, sauce moutarde au miel, ou vos condiments préférés.

Poulet frit
Poulet frit croustillant recette est le dîner parfait! Cette recette est un poulet frit au babeurre classique qui utilise le poulet entier. Parfait pour que vous puissiez choisir votre morceau de viande préféré !
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Poulet frit classique facile servi sur des feuilles de laitue avec des côtés en arrière-plan.

3. Boeuf haché Stroganoff

Le bœuf stroganoff est super riche et crémeux mais copieux et satisfaisant. Cette version facile utilisant Le bœuf haché est parfait pour les dîners de famille car il est prêt en seulement 20 minutes.

Bœuf haché Stroganoff (dîner hamburger facile !)
My boeuf haché stroganoff est une recette rapide et savoureuse réalisée en moins de 30 minutes ! Cette recette de stroganoff facile à préparer est remplie de bœuf haché tendre et savoureux, de crème sure piquante, de champignons terreux et servie sur de délicieuses nouilles aux œufs au beurre.
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Image carrée de boeuf haché stroganoff.

4. Spaghetti Bolognaise

Qui peut résister à un grand bol de spaghettis avec sauce de viande? Ajoutez du croustillant pain à l'ail cuit au four et une pincée supplémentaire de parmesan râpé, et vous obtenez une pure cuisine réconfortante italienne.

Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese est une véritable classique italien plein de spaghettis al dente, de sauce rouge à la viande, de légumes frais et d'un mélange d'herbes italiennes! Ajoutez un peu de vin pour la saveur, et vous avez un dîner facile en semaine vous aurez envie de faire encore et encore !
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Image large des spaghettis à la bolognaise plaqués avec des verts en arrière-plan.

5. Lasagne

La lasagne est un aliment réconfortant aussi classique que possible, et on peut dire sans se tromper que la plupart des gens se souviennent très tôt d'en avoir dégusté. lasagne maison Pour dîner. Il se congèle également à merveille, vous pouvez donc le préparer à l'avance et préparer un dîner prêt à cuire lorsque vous manquez de temps.

Lasagne
Une lasagne maison pleine de nouilles tendres et d'une sauce à la viande copieuse recouverte de fromage fondu est l'un des meilleurs aliments réconfortants que vous puissiez préparer ! Tout le temps que vous passerez à le faire en vaudra la peine lorsque vous verrez votre famille faire la queue pendant quelques secondes !
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Image carrée de la lasagne à la viande en tranches avec sauce rouge sur plaque blanche.

6. Rôti de Yankee Pot

La combinaison de vin rouge et de bouillon de bœuf mijote dans un riche sauce savoureuse cela n'est amélioré que par le bœuf tendre et en morceaux. Il existe également une variété de légumes-racines parfaitement cuits qui en font un délicieux dîner tout-en-un.

Rôti Yankee Pot
Cet Rôti de pot Yankee est fondant dans la bouche tendre avec beaucoup de pommes de terre savoureuses, d'oignons et de carottes à savourer ! La viande est rôtie doucement et lentement avec une simple combinaison de vin rouge et de bouillon de bœuf qui la maintient délicieusement humide et juteuse. C'est un repas chaleureux et copieux qui fera bondir toute la famille à table!
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Image carrée d'un rôti Yankee pot sur un plat de service blanc.

7. Pâtés au poulet

Des pâtés au poulet faits à partir de rien feront que votre famille se précipitera à table ! Le croûte à tarte dorée et feuilletée, le poulet et les légumes tendres et la riche sauce au poulet combinent parfaitement les saveurs et les textures.

Si vous cherchez quelque chose à servir avec vos tartes au pot, vous pouvez trouver tout ce qu'il y a de mieux. plats d'accompagnement pour pâté au poulet here!

Pâté au poulet
Cet recette de tourte au poulet rend ces tartes individuelles à double croûte parfaites ou un pâté au poulet standard de 9 pouces! La délicieuse garniture de pâté au poulet est garnie d'une croûte feuilletée magnifiquement dorée qui est bien meilleure que celle achetée en magasin. C'est une vraie nourriture réconfortante que toute votre famille adorera!
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Pâtés individuels dans des ramequins, collection de trois pâtés en croûte prêts à manger.

8. Casserole de poulet à un million de dollars

Tout est dans le nom; ce riche et ringard la cocotte de poulet a le goût d'un million de dollars ! Ce n'est même pas la meilleure partie, et il est garni de craquelins Ritz au beurre qui lui donnent un croquant parfait !

Casserole de poulet à un million de dollars
Cet Casserole de poulet à un million de dollars est un dîner de poulet riche et satisfaisant qui est assez simple à préparer lors de n'importe quel soir de semaine chargé ! Le poulet râpé est combiné avec du fromage à la crème, du fromage cottage, de la crème sure, de la crème de poulet et des assaisonnements pour une texture délicieusement crémeuse. Ensuite, la garniture de la cocotte est recouverte d'une croûte de craquelins Ritz au beurre pour un rapport crémeux-croustillant parfait!
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Image large Casserole de poulet à un million de dollars.

9. Poulet et boulettes

Le poulet et les raviolis sont un recette préférée de la famille c'est parfait à tout moment mais particulièrement réconfortant lorsque vous ne vous sentez pas bien. Le bouillon riche, les raviolis tendres et le poulet juteux vous feront vous sentir mieux rapidement !

Recette de Poulet et Dumplings Bisquick™
Mon poulet et mes dumplings Bisquick pratiquement sans effort sont parfaits lorsque vous avez besoin de bons plats réconfortants à l'ancienne en un clin d'œil ! Poulet tendre et juteux dans un bouillon délicieusement chaud et copieux avec des boulettes de biscuits moelleuses - qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer !
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Poulet Bisquick copieux et raviolis servis dans un bol à soupe blanc.

>>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<

10. Boulettes Suédoises

Ikea avait raison lorsqu'ils ont commencé à proposer des boulettes de viande suédoises maison. Ils sont nappés d'une sauce riche et crémeuse au goût incroyable. nouilles au beurre or purée de pomme de terre!

Découvrez tous les des choses savoureuses que vous pouvez servir avec des boulettes de viande suédoises ici!

Boulettes de viande suédoises
Ces incroyablement savoureux Boulettes de viande suédoises (Svenska Köttbullar aux airelles rouges) emballez tellement de saveurs qu'ils ont toujours été un favori de la famille !! Les « boulettes de viande de maman », comme on les appelle dans leur pays natal, sont un dîner incontournable préparé avec des ingrédients de base et beaucoup d'amour !
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Boulettes de viande suédoises copieuses (Svenska Köttbullar avec airelles rouges) servies avec sauce et confiture d'airelles sur plaque blanche.

11. Steak Salisbury à la mijoteuse

Tu sais tout ce qui est cuit faible et lente dans la mijoteuse sera tendre et savoureux (et, plus que probablement, très facile à préparer). Ces steaks juteux de Salisbury sont parfaitement cuits dans une riche sauce brune avec des champignons tendres, pendant que vous vaquez à votre journée !

Steak de salisbury à la mijoteuse (avec champignons et sauce)
Cet Bifteck Salisbury à la mijoteuse est incroyablement facile à préparer et est garni de champignons tendres et d'une sauce riche! C'est un délicieux plat réconfortant plein de saveurs. Sans oublier que l'utilisation de votre mijoteuse rend cette recette pratiquement sans effort !
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Image carrée d'un steak slisbury à la mijoteuse.

12. Poulet aigre-doux

If Recettes chinoises à emporter sont votre idée de la nourriture réconfortante, vous savez probablement à quel point un grand bol de poulet aigre-doux peut créer une dépendance. Le poulet croustillant frit au wok est enrobé d'une couche collante et sauce aigre douce c'est absolument délicieux avec un accompagnement de Jasmine rice or riz frit.

Poulet aigre-doux
Le poulet aigre-doux incroyablement savoureux combine des morceaux de poulet panés croustillants et frits avec de l'ananas, des poivrons et de l'oignon pour un repas chinois classique à emporter à la maison ! C'est si facile à faire et peut être sur la table prêt à être dégusté en seulement 25 minutes !
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Délicieux poulet aigre-doux servi sur du riz sur une assiette blanche.

13. Poulet parmesan

Une escalope de poulet frite croustillante avec sauce marinara et du fromage mozzarella fondu sur un lit chaud de spaghettis al dente ? Enregistre-moi! Pizza au poulet et au parmesan ou sandwich poulet parmesan est également classé comme aliment réconfortant, si vous me demandez !

Poulet Parmesan (Poulet Parmigiana)
Cet poulet au parmesan (ou poulet Parmigiana) est un plat italien classique composé de poitrine de poulet panée frite puis cuite au four ! La poitrine de poulet panée au parmesan est associée à de la mozzarella, de la marinara et des pâtes pour un repas simple et complet ! Ce poulet est si polyvalent qu'il peut être servi avec des pâtes et de la sauce alfredo, de la purée de pommes de terre, du riz et bien plus encore!
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image verticale montrant une vue aérienne du poulet parmesan servi sur un lit de fines pâtes à spaghetti avec sauce marinara et deux escalopes de poitrine de poulet en croûte de panko et de parmesan avec de la mozzarella fondue au centre de chaque coupe garnie de quelques feuilles fraîches de basilic Genovese sur fond chiné gris

14. Gruau

Les grains sont tellement versatile vous pouvez les manger au petit-déjeuner, au brunch, au déjeuner ou au dîner, et il existe de nombreuses façons de les assaisonner ou de les parfumer. Vous pouvez les rendre riches, beurrés, sucrés ou salés (pense Crevettes et Grits)!

Gruau
Gruau sont un aliment de base de la cuisine du Sud facile à préparer et parfait pour servir de petit-déjeuner copieux ou de plat d'accompagnement savoureux à n'importe quel repas ! Ils sont merveilleusement crémeux et ont une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec des garnitures sucrées et salées. Que vous soyez un amateur chevronné de gruau ou un nouveau venu dans ce plat classique du Sud, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour savourer un grand bol en famille !
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Image carrée d'un bol de gruau avec une noisette de beurre sur le dessus.

15. Pain de viande à l'avoine

J'ai essayé ma juste part de recettes de pain de viande, et ce pain de viande à l'avoine à l'ancienne est un favori auquel je reviens sans cesse. La facilité de la recette, la texture parfaite et le glaçage classique au ketchup sont tout ce que vous aimez et attendez avec un pain de viande classique.

Pain de Viande (Recette Traditionnelle à l'Avoine)
Ce pain de viande facile et sain avec des flocons d'avoine est peut-être une recette de la vieille école, mais cela ne veut pas dire qu'il n'est pas toujours incroyablement délicieux ! Le bœuf haché tendre est mélangé avec des assaisonnements et de l'avoine, puis cuit avec un glaçage au ketchup classique - c'est le pain de viande traditionnel parfait.
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Image carrée du pain de viande en tranches avec des flocons d'avoine sur un plateau blanc.

16. Joe bâclé

Si vous vous souvenez des canettes de Sloppy Joes pour le dîner et que vous n'êtes pas fan, vous devez réessayer quand c'est fait maison. Servez ce repas copieux entre des pains à hamburger (ou, mieux encore, petits pains bretzels) pour un déjeuner ou un dîner facile !

J'ai consacré une page entière à que servir avec Sloppy Joes parce qu'ils font souvent partie de ma rotation de dîner en semaine !

Gros pull vague
Cette recette de Sloppy Joe super facile est celle qui a été transmise à travers les générations et présente un goût copieux de la nourriture de dîner classique des années 1940! Le mélange de viande est combiné avec de la sauce tomate et des assaisonnements pour faire une garniture parfaitement salissante et savoureuse pour vos sandwichs!
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Grande image gros plan carré de sloppy joes sur petits pains avec des frites.

17. Ragoût de boeuf

Lorsqu’il fait froid et que j’ai envie de plats réconfortants, le ragoût de bœuf est le premier plat qui me vient à l’esprit. Le bouillon parfaitement assaisonné, des morceaux de viande de ragoût de bœuf tendre et des légumes en font un excellent soupe d'automne.

Ma méthode préférée est dans la mijoteuse, même si je l'ai préparée dans le Pot instantané avec d'excellents résultats ! J'ai même une version simple et rapide réalisée avec Le bœuf haché.

ragoût de boeuf en cocotte
Ce ragoût de bœuf fait maison réconfortant est le dîner parfait pour une soirée confortable à l'intérieur, et il ne demande que très peu de préparation ! Ce ragoût copieux combine du bœuf tendre, des pommes de terre, des carottes et des oignons avec un délicieux bouillon cuit à feu doux et lent dans votre mijoteuse!
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Image carrée du ragoût de boeuf à la mijoteuse dans un bol blanc.

18. Soupe poulet et nouilles

Un bol de soupe poulet et nouilles a longtemps été considéré comme de la « nourriture pour l'âme » parce qu'il est si réconfortant et satisfaisant ! C'est une recette classique faite avec nouilles aux oeufs (pas les fines nouilles spaghetti que l'on trouve dans la soupe en conserve).

Essayez-le avec quelques petits pains au beurre et aux herbes Rhode's pour absorber le bouillon, ou en préparer un plats d'accompagnement de soupe poulet et nouilles.

Soupe de nouilles au poulet
La soupe au poulet et aux nouilles maison est un classique intemporel de la nourriture réconfortante, qui réussit toujours à nous faire sentir mieux les jours mornes! La recette de grand-mère était chargée de légumes frais, de tendres morceaux de poulet et finie avec des nouilles aux œufs, le tout dans un délicieux bouillon qui apaisait toute journée morne ou froide !
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Soupe de nouilles au poulet

19. Poulet Tater Tot Casserole

Il fut certainement un temps où ma famille était obsédé avec cette cocotte de poulet tater tot. Ils ont adoré le sauce riche et crémeuse, une garniture croustillante et du poulet et des légumes tendres, alors que j'ai adoré à quel point c'est facile à préparer !

Casserole de Poulet Tater Tot
Casserole de tater de poulet est un plat réconfortant préféré qui combine des pommes de terre croustillantes, du poulet et une sauce crémeuse dans un plat facile à préparer! Il est parfait pour les soirs de semaine occupés, car il peut être préparé à l'avance et cuit au four lorsqu'il est prêt à manger (ou congelez-le pour plus tard!) Comme c'est simple et délicieux, c'est sûr de devenir une nouvelle recette incontournable !
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Large image de poulet tater tot cocotte.

20. Aide à hamburger au bacon et au cheeseburger

Cet copieur fait maison de Hamburger Helper est à des années-lumière meilleure que tout ce que vous obtiendrez d'une boîte. C'est riche et ringard avec des morceaux de bacon, du bœuf haché parfaitement assaisonné et de tendres nouilles macaroni !

Hamburger Helper au bacon et au fromage
Ce délicieux dîner hamburger au fromage et au bacon fait maison Hamburger Helper ™ est une délicieuse combinaison de bœuf haché, de bacon, de fromage et de pâtes! C'est un dîner familial préféré incroyablement facile à préparer qui a tellement meilleur goût que la version en boîte!
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Les pâtes Bacon Cheeseburger sont une version savoureuse maison du dîner de bœuf à une poêle Hamburger Helper préféré de la famille!

21. Ribeye poêlé

Pour les amateurs de steak, l'aliment réconfortant par excellence est souvent un parfaitement cuit dîner de steak. Suivez mon guide sur le niveaux de cuisson du bœuf et cette recette super simple de steaks de faux-filet poêlés, et vous cuisinerez des steaks comme un pro.

Pour les meilleures suggestions de plats d’accompagnement, consultez quoi servir avec un faux-filet!

Bifteck de faux-filet parfaitement poêlé
Cet steak de faux-filet poêlé est facile à préparer, juteux, tendre et plein de saveurs que tout le monde adorera ! Bien sûr, il y a toujours la question de savoir quelle méthode est la meilleure pour préparer un steak, mais ce steak savoureux est indéniablement délicieux ! Votre faux-filet sera saisi à la perfection, que vous choisissiez d'ajouter des gousses d'ail et des herbes fraîches ou non !
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Steaks de faux-filet dans une poêle en fonte au romarin.

22. Chili maison

Avec du cheddar fondu, des crackers croustillants et une cuillerée de crème sure, je suis un campeur heureux avec un grand bol de chili ! C'est ma recette de chili préférée lorsque je le prépare, et les restes sont parfaits pour chiens de piment or casserole de chili pour chien la nuit suivante.

Chili maison
Cet Chili maison est si incroyablement délicieux et chargé de saveur que vous voudrez vous débarrasser de toutes les autres recettes de chili que vous avez ! Il est rempli de bœuf, de haricots, de légumes et d'un mélange d'assaisonnement fait maison qui rend ce plat vraiment spécial. Croyez-moi, tous ceux qui y goûteront vous en redemanderont !
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Recette de chili maison facile servie dans un bol marron avec du fromage cheddar râpé.

23. Macaroni au fromage Velveeta

Pour beaucoup, moi y compris, je sais qu'un gros pot de macaroni au fromage Velveeta rappelle l'enfance. (fait amusant : il a été inventé en 1919)! Velveeta fond rapidement et magnifiquement, ce qui donne un macaroni au fromage au fromage et ultra riche qui ne déçoit jamais.

Macaroni au fromage Velveteta
Macaroni au fromage Velveteta est riche, crémeux et si incroyablement ringard que toute votre famille l'adorera chaque fois qu'il sera servi avec le dîner ! C'est un plat d'accompagnement sur la cuisinière qui ne demande pratiquement aucun effort ! De plus, il est prêt à être dégusté en moins de 20 minutes !
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Image carrée montrant du macaroni au fromage velveeta sur une assiette avec du poulet et des légumes.

24. Poisson-frites

Vivant sur la côte ouest, les fish & chips étaient un incontournable pour chaque restaurant local et pub. Il y a quelque chose de si satisfaisant à tremper du poisson frit doré et croustillant dans une sauce tartare (Et l' Frites c'est bon aussi dans le tartare) !

Vous pouvez consulter mon message sur que servir avec du fish and chips pour encore plus de façons de rehausser votre repas !

Fish & Chips
Ces poisson et frites ont un revêtement merveilleusement croustillant fabriqué à partir d'une pâte parfaitement assaisonnée à l'aide d'eau de Seltz! La carbonatation crée ce poisson à la texture croustillante gonflée que les amateurs de fish and chips connaissent et adorent. Suivez-le avec des frites maison faciles et un côté de sauce tarte pour un dîner de poisson classique!
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Image large montrant du poisson-frites.

25. Pâté chinois

Le pâté chinois est un aliment réconfortant apprécié partout dans le monde ! Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans une sauce riche et tendre légumeset savoureux viande d'agneau cuit sous une purée de pommes de terre moelleuse ?

Techniquement, un pâté chinois est fait avec de la viande d'agneau, mais vous pouvez toujours concocter un plat parfaitement savoureux et réconfortant. tarte au cottage avec du bœuf haché !

Tarte au berger Gordon Ramsay
Cette savoureuse tarte au berger Gordon Ramsay est une recette classique et fantastique qu'il a partagée à travers plusieurs vidéos, y compris sa populaire série «F Word»! Des couches savoureuses de viande d'agneau hachée et une garniture de purée de pommes de terre `` ingrédient secret '' se combinent pour créer cet aliment réconfortant internationalement apprécié! Préparez-vous à préparer cette tarte à la viande et aux pommes de terre pour un dîner familial savoureux et copieux!
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Grande image de la tarte aux bergers Gordon Ramsay sortie du four et prête à servir.

26. Casserole de cow-boy

Les tout-petits sont des aliments réconfortants à eux seuls, alors transformez-les en cocotte de bœuf haché au fromage, et vous savez que vous allez déguster quelque chose de délicieux ! Mieux encore, vous pouvez l'assembler et le cuire au four, puis le congeler pour plus tard pour un repas facile n'importe quel jour de la semaine.

Casserole de cow-boy
Cet casserole de cow-boy est un dîner facile à préparer qui est parfait pour un repas de semaine ou à conserver au congélateur pour plus tard ! Avec une garniture au fromage bien garnie et garnie de patates croustillantes, ce dîner est définitivement approuvé par les enfants ! Après une bouchée, il deviendra rapidement un favori de la famille !
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Large image aérienne de casserole de cow-boy.

27. Ragoût d'agneau à la Guinness

Ce ragoût d'agneau Guinness contient de la viande d'agneau riche et beurrée et un bouillon profondément savoureux à base de bière forte pour encore plus de profondeur de saveur. J'aime l'associer avec du fait maison Pain soda irlandais or pain de campagne pour en absorber jusqu'à la dernière goutte !

Ragoût d'agneau à la Guinness
Cet Ragoût d'agneau à la Guinness est un ragoût irlandais copieux et satisfaisant rempli de délicieux légumes et de tendre viande d'agneau poêlée! Le goût torréfié, malté et houblonné d'une bière stout irlandaise Guinness lui confère une profondeur de saveur incroyable. Quelques brins de thym et de romarin frais et un peu de sel et de poivre suffisent à l'assaisonnement !
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Large image de ragoût d'agneau Guinness.

💭 Conseils pour préparer les meilleurs plats réconfortants

Faire le meilleure nourriture réconfortante consiste à combiner les saveurs, les textures et les techniques de cuisson. Voici quelques conseils pour vous aider à créer les plats réconfortants les plus délicieux :

  1. Utilisez des ingrédients familiers: La nostalgie est un énorme élément de nourriture réconfortante pour de nombreuses personnes. Les ingrédients ou les recettes dont vous vous souvenez avec tendresse auront un goût plus réconfortant et délicieux que la plupart !
  2. Équilibrer les saveurs: Les aliments réconfortants penchent généralement vers des saveurs riches et savoureuses. Équilibrez-les avec d’autres goûts comme le sucré, le salé et l’umami. Vous pouvez en apprendre davantage sur l’équilibrage des saveurs ici.
  3. Familiarisez-vous avec les techniques de base en cuisine : De nombreuses recettes de plats réconfortants reposent sur des méthodes de cuisson classiques comme le braisage, le rôtissage, la friture ou le mijotage. Ces techniques vous aideront à obtenir les meilleures textures et saveurs de vos plats.
  4. Visez une texture équilibrée: La texture est cruciale dans les aliments réconfortants. Considérez le contraste entre l'extérieur croustillant du poulet frit et la viande tendre et juteuse à l'intérieur. Les recettes aux textures complémentaires sont toujours plus satisfaisantes.
  5. Partager: Les plats réconfortants se dégustent en famille et entre amis ! Partager le repas avec ses proches, c'est ainsi que l'on réalise de nouvelles recettes nostalgiques !

Chaque jour où je peux me livrer à l’une de ces recettes de plats réconfortants est un grand jour à mon avis ! Parlez-moi de vos aliments réconfortants préférés dans la section commentaires ci-dessous !

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Recette

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Meilleures recettes de plats réconfortants : ragoût d'agneau à la Guinness (+Plus d'aliments réconfortants savoureux !)

Ces recettes de plats réconfortantssont chaleureux, délicieux et satisfaisants, ils sont donc toujours parfaits lorsque vous avez envie d'un repas fait maison ! Beaucoup de ces recettes classiques vous seront familières, et la nostalgie les rend encore plus agréables ! Je vous garantis que vous savourerez chaque bouchée !
Auteur | Angela
Portions: 4 portions
Calories: 484kcal
Prep 20 minutes
Cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
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Ingrédients
 

  • 2 bandes bacon (facultatif, bacon tranché épais, haché)
  • 2 lb épaule d'agneau (bien parés et coupés en morceaux de 1½ pouce)
  • 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
  • 3 cuillerée à soupe graisse de bacon (ou de l'huile d'olive extra vierge si vous omettez le bacon)
  • 1 gros oignon jaune (en dés)
  • 3 gros de carottes (coupé en morceaux de 1 pouce en diagonale)
  • 2 tiges céleri (haché)
  • 1 ½ cuillerée à soupe ail (haché)
  • 3 cuillerée à soupe pâte de tomate
  • ¼ tasse farine tout usage
  • 11.2 oz Guinness
  • 3 tasses bouillon de boeuf
  • 1 de feuille de laurier
  • 1 brin romarin frais
  • 4 brins thym frais
  • 2 cuillère à café sucre
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Instructions

Saisir le bacon et la viande de ragoût d'agneau

  • Ajouter le haché 2 tranches de bacon dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen-élevé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant et réserver.
    2 tranches de bacon
  • Pat 2 lb d'épaule d'agneau sécher avec des serviettes en papier et assaisonner au goût avec 1 cuillère à café chacun, sel et poivre.
    2 lb d'épaule d'agneau, 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
  • Saisir la viande d'agneau dans le reste 3 cuillère à soupe de graisse de bacon, travaillant par lots (J'ai fait 3 lots séparés). Utilisez des pinces pour retourner les morceaux de viande d'agneau jusqu'à ce qu'une croûte brune se soit développée de tous les côtés (environ 5-8 minutes par lot). Après chaque lot, transférer la viande d'agneau dorée dans un bol et réserver.
    3 cuillère à soupe de graisse de bacon

Ajouter les légumes et le bouillon

  • Ajouter 1 gros oignon jaune, 3 grosses carotteset 2 branches de céleri dans la casserole et faire sauter jusqu'à tendreté (environ 5 minutes). Utilisez votre cuillère ou votre spatule en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole pendant la cuisson des légumes.
    1 gros oignon jaune, 3 grosses carottes, 2 branches de céleri
  • Incorporer le 1 ½ cuillère à soupe d'ail et laisser cuire 30 secondes avant d'incorporer 3 cuillère à soupe de pâte de tomate. Laisser cuire 1 à 2 minutes de plus.
    1 ½ cuillère à soupe d'ail, 3 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • Ajouter le bacon, la viande d'agneau et tout jus qui s'est accumulé dans la casserole. Saupoudrer ¼ tasse de farine tout usage sur la viande et remuer jusqu'à dissolution.
    ¼ tasse de farine tout usage
  • Versez 11.2 onces de Guinness (1 bouteille) et Bouillon de boeuf tasses 3. Ajouter le 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin frais, 4 brins de thym fraiset 2 cuillère à café de sucre, et remuer pour combiner.
    11.2 onces de Guinness, 3 tasses de bouillon de boeuf, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin frais, 4 brins de thym frais, 2 cuillère à café de sucre

Laisser mijoter jusqu'à tendreté

  • Porter le ragoût à ébullition, puis couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 1 heure.
  • Retirez la feuille de laurier ainsi que les brins de thym et de romarin. Testez votre ragoût et ajustez les assaisonnements au besoin. Éteignez le feu et servez immédiatement sur une purée de pommes de terre ou un colcannon.

Équipement dont vous pourriez avoir besoin

Couteau du chef
Four hollandais
Pinces de cuisine en silicone
Cuillère en bois
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer

Notes

  • Vous devrez travailler par lots lors de la saisie des morceaux de viande d'agneau afin d'obtenir une croûte uniforme de tous les côtés. Essayez de ne pas surcharger le pot pour obtenir les meilleurs résultats.
  • Si vous n'utilisez pas de bacon, laissez-le simplement de côté et saisissez la viande d'agneau dans l'huile d'olive. Je recommande d'utiliser environ 1 cuillère à soupe d'huile pour chaque lot de viande d'agneau.
  • Si votre ragoût est trop épais, vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau ou de bouillon pour le diluer à la consistance désirée.
  • Si vous utilisez un four hollandais et préférez terminer votre ragoût au four, vous le pouvez. Porter le bouillon à ébullition, puis couvrir la casserole et transférer dans un récipient préchauffé à 350 °F (175 ° C) four. Braiser tranquillement pendant 2 heures.
  • Pour conserver : Laisser refroidir le ragoût, puis le transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérer jusqu'à 4 jours.
  • Pour congeler: Mettez vos restes de ragoût dans un récipient hermétique allant au congélateur ou dans un sac de congélation robuste avec un peu d'espace en excès pour permettre l'expansion. Congeler jusqu'à 4 mois et transférer au réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit avant de réchauffer.
  • Pour réchauffer : réchauffez doucement votre ragoût sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Il peut s'épaissir après avoir été congelé ou réfrigéré, alors ajoutez un peu de bouillon ou d'eau au besoin.
 

Nutrition

Calories: 484kcal (24%) | Glucides: 26g (9%) | Protéine: 39g (78%) | Graisse: 23g (35%) | Gras saturé: 8g (50%) | Graisses polyinsaturées: 3g | Gras monoinsaturés: 10g | Gras trans: 0.01g | Cholestérol: 109mg (36%) | Sodium: 991mg (43%) | Potassium: 904mg (26%) | Fibre: 3g (13%) | Sucre: 10g (11%) | Vitamine A: 9349IU (187%) | Vitamine C: 13mg (16%) | Calcium: 76mg (8%) | Fer à repasser: 4mg (22%)
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Cuisine irlandais
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