Chili maison

Cet Chili maison est si incroyablement délicieux et chargé de saveur que vous voudrez vous débarrasser de toutes les autres recettes de chili que vous avez ! Il est rempli de bœuf, de haricots, de légumes et d'un mélange d'assaisonnement fait maison qui rend ce plat vraiment spécial. Croyez-moi, tous ceux qui y goûteront vous en redemanderont !

Recette facile de chili maison

Il y en a tellement différentes variétés de chili et des tonnes de recettes là-bas. Cependant, si vous cherchez la meilleure recette de chili, c'est celle-ci !

Il est incroyablement savoureux, a la bonne quantité de chaleur et est facile à préparer! Que vous souhaitiez simplement vous blottir avec un bol chaud de chili, ou participez à un chili cook-off, vous ne serez pas déçu !

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• Recette facile de chili maison
• 🥘 Ingrédients de piment maison
• 🔪 Comment faire du chili maison
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• 🥡 Conservation et réchauffage
• FAQ
• 🍲 Recettes de bœuf copieuses
• Recette
• 💬 Commentaires

🥘 Ingrédients de piment maison

Ce chili fait maison regorge de légumes savoureux! Si vous souhaitez omettre l'alcool, remplacez-le simplement par une quantité équivalente de bouillon de boeuf!

• Huile - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour faire sauter les légumes.
• Oignon - 1 gros oignon blanc ou jaune coupé en dés.
• Poivron - 1 gros poivron rouge épépiné et coupé en dés.
• Poivre d'Anaheim - 1 gros piment d'Anaheim dont les graines ont été retirées et coupées en dés.
• Piment jalapeno - 2 gros piments jalapenos épépinés et coupés en dés.
• Ail - 1 cuillère à soupe d'ail émincé.
• Le bœuf haché - 2½ livres de bœuf haché maigre.
• Sauce Worcestershire - ¼ tasse de sauce Worcestershire.
• Bouillon de boeuf - 2 cubes de bouillon de bœuf.
• Bière légère - 12 onces de bière légère comme la Coors. Si vous voulez omettre la bière, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf.
• Tomates écrasées - 28 onces de tomates concassées. Je recommande d'utiliser San Marzano.
• Tomates en dés - Une boîte de 14.5 onces de tomates en dés rôties au feu.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
• Vin blanc - ½ tasse de vin blanc ou de bouillon de boeuf.
• Assaisonnement au piment fait maison - 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au piment. Découvrez ma recette ou utilisez la vôtre.
• Cassonade - 1 cuillère à soupe de cassonade.
• Sauce au piment chipotle - 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotle.
• Sel poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre, au goût.
• Haricots rouges foncés - 32 onces de haricots rouges foncés qui ont été égouttés et rincés.
• Grains de piment - 16 onces de haricots chili qui ont été égouttés et rincés.
• de coriandre (optionnel) - 3 cuillères à soupe de coriandre hachée pour la garniture.

*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

🔪 Comment faire du chili maison

Cette recette de chili est super simple à préparer, c'est juste met du temps à mijoter pour que toutes les saveurs se rejoignent. Tout ce dont vous aurez besoin est une grande casserole, une poêle et un couteau pour hacher vos légumes !

Cette recette fera 12 portions généreuses, vous pouvez donc avoir de délicieux restes!

Légumes sautés et boeuf brun

1. Faire sauter les légumes. Placez une grande casserole ou un faitout dessus température de cuisson moyenne et ajouter les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Une fois chaud, ajouter l'oignon coupé en dés, le poivron, le piment d'Anaheim, 2 jalapenos et 1 cuillère à soupe d'ail haché. Cuire et remuer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Faire dorer le boeuf. Pendant ce temps, dans une poêle séparée à feu moyen-élevé, dorer les 2½ livres de boeuf haché pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que pas de rose reste. Égouttez tout excès de graisse.
3. Ajoutez des ingrédients. Dans la viande dorée, ajoutez ¼ de tasse de sauce Worcestershire, 2 cubes de bouillon de bœuf et 12 onces de bière. Poursuivre la cuisson du mélange de viande à l'aide d'une cuillère en bois pour gratter le fond de la casserole en remuant pendant environ 3 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit chaud).

Faire le piment

1. Combiner. Verser le mélange de bœuf dans la casserole avec les légumes. Ensuite, ajoutez les 28 onces de tomates broyées, 14.5 onces de tomates en dés, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ½ tasse de vin, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotle, ½ cuillère à café de sel et de poivre et 4 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement pour chili. Remuer pour combiner.
2. Mijoter. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant environ 90 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Ajouter les haricots. Ajouter les 32 onces de haricots rouges et 16 onces de haricots chili, puis continuer à mijoter pendant un 30 minutes supplémentaires.
4. Sert. Garnir de 3 cuillères à soupe de coriandre hachée, si désiré, ainsi que de l'une de vos autres garnitures préférées. Sers immédiatement.

Ajoutez l'une de vos garnitures préférées, comme la coriandre, le fromage râpé ou la crème sure ! Servez votre chili accompagné de quelques pain de maïs à la crème, Biscuits Bisquickou mon incroyable scones aux jalapenos et au cheddar! Prendre plaisir!

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Pour une recette de chili sans bière ni vin, remplacez l'alcool par la même quantité de bouillon de bœuf supplémentaire. Au lieu de cela, utilisez 2 tasses de bouillon de bœuf et omettez la bière et le vin.
• Vous pouvez facilement épaissir votre piment en laissant le couvercle fermé pendant la cuisson. La vapeur s'échappera permettant à votre piment d'épaissir sans ajout de fécule de maïs, de farine ou d'autres épaississants. *Les tomates, en particulier la base de tomates, sont des agents épaississants naturels.
• Utilisez n'importe quelle viande hachée dans cette recette de chili. Les viandes maigres comme le poulet ou la dinde hachée sont merveilleusement savoureuses. Si vous utilisez une viande plus grasse comme le porc haché, je vous recommande de drainer l'excès de graisse une fois doré.

🥡 Conservation et réchauffage

Laissez votre piment refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique fermé et de le conserver au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.

Congelez votre piment en portions individuelles dans un sac de rangement en plastique allant au congélateur avec l'excès d'air expulsé. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. * Placez les sacs sur une plaque à pâtisserie pour congeler à plat pour un empilage facile dans le congélateur !

Décongeler le chili congelé pendant la nuit dans le réfrigérateur avant de réchauffer.

Réchauffer les restes de chili

Réchauffez vos restes soit dans des plats allant au micro-ondes soit au micro-ondes. Chauffez avec une serviette en papier sur votre plat pour réduire les éclaboussures.

Alternativement, vous pouvez réchauffer votre chili dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen. Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction. * Vous aurez peut-être besoin d'un filet de bouillon de boeuf pour éclaircir votre chili réchauffé.

FAQ

🍲 Recettes de bœuf copieuses

• Casserole d'enchiladas au bœuf - Cette savoureuse cocotte ressemble à des enchiladas, mais sans avoir à les rouler !
• Ragoût de boeuf haché - Ce ragoût copieux et réconfortant est parfait pour les nuits fraîches !
• Bœuf haché Stroganoff - Les nouilles aux œufs au beurre sont garnies d'une sauce piquante, de champignons et de bœuf haché !
• Goulache - Ce plat classique est chargé de nouilles macaronis, de bœuf haché et d'une sauce tomate savoureuse !
• Casserole de boeuf haché - Du fromage, des pâtes et du boeuf haché composent cette casserole simple et copieuse !
• Casserole mexicaine de pain de maïs - Cette délicieuse casserole contient un délicieux pain de maïs rempli de bœuf haché assaisonné !

Recette