Le ragoût de bœuf haché est un incroyable, réconfortant et facile ragoût idéal pour les soirs de semaine occupés ou vraiment n'importe quel soir de la semaine! Du boeuf haché savoureux et riche avec des légumes tendres et parfaitement cuits se combinent pour vous donner tout cela saveur classique de ragoût de bœuf en moins de temps !
Ragoût de bœuf haché riche et copieux
Le ragoût de bœuf en fait partie repas réconfortants classiques et étonnants que presque tout le monde aime, mais parfois vous n'avez pas le temps d'attendre que la viande s'attendrisse ! Ce ragoût résout ce problème en utilisant du bœuf haché juteux, qui cuit en quelques minutes ! Ma recette de ragoût est super facile à faire, donc c'est la recette parfaite sans prise de tête pour les soirs de semaine, ou même les week-ends occupés où vous ne pouvez tout simplement pas vous donner la peine de cuisiner.
Aller à:
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Super facile! Une recette de ragoût de bœuf prêt en moins de 2 heures? Inscrivez-moi tout de suite !
Emballé avec saveur! J'utilise des légumes aromatiques, un riche assaisonnement de ragoût de bœuf et une sauce piquante Worcestershire pour faire ce ragoût si incroyablement délicieux!
Tellement réconfortant ! Le ragoût de boeuf est un repas chaud et confortable classique! Détendez-vous avec un bol ce soir!
Ingrédients
Cette recette utilise mon facile assaisonnement pour ragoût de boeuf! Mon mélange d'assaisonnement est plein de délicieuses herbes et épices comme l'origan et le paprika qui complètent parfaitement le bœuf.
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive – Je recommande d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge (HOVE) faire sauter les oignons, l'ail et le boeuf haché.
- ½ tasse d'oignon jaune – Emincez l'oignon jaune pour cette recette de ragoût. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'oignon blanc, si vous préférez.
- ½ cuillère à soupe d'ail – Je préfère l'ail fraîchement haché ou écrasé pour cette recette, mais à la rigueur, vous pouvez utiliser ail haché en pot (*voir la note).
- 2 livres de boeuf haché – Utilisez ici du bœuf haché maigre, du mandrin haché ou de la surlonge hachée.
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour ragoût de bœuf – Faire mon recette facile et savoureuse, ou utilisez votre propre mélange de ragoût de bœuf ou d'assaisonnement pour bœuf préféré.
- 4 côtes Céleri – Laver et émincer le céleri pour la daube. Vous pouvez également couper en dés si vous préférez des morceaux de céleri plus petits.
- 5 grosses carottes – Lavez et épluchez les carottes si vous préférez, puis coupez-les en rondelles.
- 6 pommes de terre Russet moyennes - Frottez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux égaux. Vous pouvez éplucher les pommes de terre si vous préférez, mais ce n'est pas obligatoire.
- 4 tasses de bouillon de bœuf – Utilisez votre bouillon maison ou acheté en magasin préféré ici. 4 tasses équivalent à un carton de bouillon de bœuf.
- 2 feuilles de laurier – Les feuilles de laurier ajoutent un profondeur de saveur c'est inégalé par toute autre herbe!
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage – Vous ajouterez la farine à une quantité égale d'eau froide pour faire une bouillie, qui épaissir le ragoût.
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire – Je recommande fortement de l'ajouter au ragoût pour un saveur extra piquante et délicieuse!
- Légumes supplémentaires – Si désiré, vous pouvez ajouter des haricots verts hachés, des légumes mélangés, du maïs ou même des panais tranchés.
*Assurez-vous de voir la carte de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions!*
🔪 Mode d'emploi
Vous n'avez pas besoin de grand-chose d'autre pour faire ce ragoût à part un grande marmite, four hollandais, ou n'importe quel pot assez grand pour contenir les ingrédients ! Profitez de la facilité d'un ragoût rapide et copieux en moins de 90 minutes!
- Faire revenir les oignons - Tout d'abord, faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ensuite, une fois qu'il est chaud, ajoutez ½ tasse d'oignon jaune coupé en dés et faire revenir 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que parfumé.
- Ajouter l'ail et le bœuf haché. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez ½ cuillère à soupe d'ail haché et continuez à faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires. Ensuite, ajoutez 2 livres de boeuf haché, briser le boeuf pendant qu'il brunit complètement.
- Ajoutez le reste de vos ingrédients. Au boeuf haché, ajouter 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour ragoût de boeuf et mélanger pour combiner. Ajouter ensuite les légumes préparés (4 côtes de céleri en tranches, 5 grosses carottes en tranches et 6 pommes de terre Russet moyennes en dés - plus des légumes en option), 4 tasses de bouillon de bœuf, sauce Worcestershire facultative et 2 feuilles de laurier. Porter à ébullition les ingrédients du ragoût, puis réduire le feu à doux. Ensuite, laisser mijoter le ragoût pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
- Épaissir la soupe. Une fois que le ragoût est presque terminé, mélangez une bouillie avec 2 cuillères à soupe de farine tout usage et une quantité égale d'eau froide. Puis, répéter par incréments de 1 cuillère à soupe jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte (*voir la note). Servir immédiatement.
Le ragoût de bœuf haché réconfortant est un repas complet dans un bol! Servir au dîner garni d'un peu de persil frais ou de ciboulette et un croustillant petit pain pour tremper. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez du bœuf haché avec un bon rapport maigre/gras. Vous pouvez utiliser du boeuf haché 85/15 ou de la surlonge, mais je préfère utiliser du mandrin haché 80/20 pour la meilleure richesse et la meilleure saveur.
- Vider la graisse n'est pas nécessaire. Je n'ai pas égoutté la graisse après avoir fait dorer le boeuf haché, mais c'est une préférence personnelle ! Vous voudrez peut-être drainer l'excès de graisse si vous utilisez du bœuf haché plus gras.
- Laissez le ragoût épaissir après avoir ajouté la bouillie. Il faudra 5 à 10 minutes de mijotage pour que le ragoût épaississe complètement. Si la soupe n'a pas atteint votre préférence après la bouillie initiale, vous pouvez ajouter de la bouillie supplémentaire.
- Vous voulez cette recette sans gluten ? Remplacez simplement 1 cuillère à soupe de fécule de maïs par 2 cuillères à soupe de farine tout usage dans la bouillie. Ajouter une quantité égale d'eau froide comme d'habitude.
- Ajouter des herbes supplémentaires si désiré. Mon assaisonnement pour ragoût de bœuf est plein d'herbes séchées aromatiques, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées supplémentaires. Le romarin, la sauge, l'origan et le thym se marient à merveille avec le bœuf.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de ragoût de bœuf haché peuvent être réfrigérés pendant jusqu'à 3-4 jours lorsqu'il est stocké dans un récipient peu profond et hermétique.
Congelez les restes ou le ragoût de bœuf haché préparé à l'avance dans un récipient peu profond, hermétique et allant au congélateur pour jusqu'à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur la nuit avant de décider de réchauffer.
Réchauffer votre ragoût de bœuf haché
Pour réchauffer le ragoût de bœuf haché, transférez les restes dans un pot de taille appropriée. Ensuite, faites chauffer la soupe à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe soit entièrement chauffé.
Alternativement, portions individuelles peut être réchauffé au micro-ondes. Verser la quantité désirée dans un bol et chauffer pendant 1 minute à feu vif, remuer, puis chauffer par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction.
🍽️ Plus de recettes rapides et faciles !
- Brioches rapides
- Macaroni au fromage au micro-ondes
- Poulet au parmesan
- Recette de bœuf Stroganoff facile
- Poulet effiloché Instant Pot
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Ragoût de boeuf haché
Ingrédients
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ tasse oignon jaune (ou oignon blanc, coupé en dés)
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- 2 lbs Le bœuf haché
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement pour ragoût de boeuf
- 4 travers de porc céleri (lavé et tranché)
- 5 gros de carottes (lavé et tranché)
- 6 moyenne pommes de terre Russet (lavé et coupé en dés)
- 4 tasses bouillon de boeuf
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillerée à soupe farine tout usage (+ quantité égale d'eau froide, pour faire une bouillie)
Optionnel
- 1 cuillerée à soupe Worcestershire
- légumes supplémentaires (haricots verts (ou légumes mélangés), maïs, panais)
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Une fois chaud, ajouter les oignons et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter l'ail et continuer à faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires avant d'ajouter le boeuf haché. Défaire le bœuf pendant qu'il brunit.
- Ajouter l'assaisonnement pour ragoût de boeuf et mélanger. Ajouter ensuite les légumes (céleri, carottes et pommes de terre - plus légumes en option), Le bouillon, (Optionnel) sauce Worcestershire et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
- Mélanger une bouillie avec de la farine tout usage et une quantité égale d'eau froide. Répétez par incréments de 1 cuillère à soupe jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée soit atteinte (*voir la note). Sers immédiatement.
Notes
- Une fois la bouillie de farine ajoutée, il faut 5 à 10 minutes de mijotage pour épaissir complètement.
- Les restes de ragoût de boeuf haché peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique peu profond jusqu'à 4 jours. Il peut être congelé dans le même récipient jusqu'à 6 mois.
- Je n'ai pas égoutté la graisse après avoir fait dorer le bœuf haché, mais c'est une préférence personnelle, et vous voudrez peut-être le faire si vous utilisez un bœuf haché plus gras.
- Un bœuf haché avec un bon rapport maigre/gras est préférable. Je préfère le mandrin moulu 80/20.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
gars-mouche dit
Je l'ai fait et c'est super délicieux… J'y ai aussi ajouté des assaisonnements italiens !! Bravo! Super recette !!
Linda Bennett dit
Tellement surpris! Vraiment simple à réaliser et tellement savoureux ! Merci pour le partage.
Karin dit
Exceptionnel et si facile.
Josée Mallette dit
J'adore merci
Jo dit
J'ai vu quelqu'un dire qu'il avait fait ça avec des patates douces, ce que j'ADORE, alors je l'ai fait aussi. C'était super! Je dirai que l'utilisation du sachet d'épices ainsi que du bouillon le rendait un peu trop salé. Servir avec du riz aide à cela, mais la prochaine fois, j'utiliserai également un bouillon à faible teneur en sodium et/ou moins de sachet d'épices. Mais dans l'ensemble très bien ! Merci.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut Jo, essaie le mélange d'assaisonnements maison la prochaine fois. Vous ne devriez pas avoir le même problème avec un plat trop salé. Apprécier!
Naedra dit
Je l'ai fait avec des patates douces et c'était super !!! Merci pour cette super recette 😁
Témoignages dit
J'ai adoré