Le bon substitut de céleri sera sûrement utile car le céleri est l'un des légumes les plus polyvalents et les plus utilisés en cuisine ! Que vous cherchiez à ajouter du croquant à un plat ou que vous ayez besoin d'un substitut à la saveur douce du céleri, vous avez le choix entre de nombreuses options faciles. Le substitut de céleri parfait dépend simplement de la recette!
Meilleurs substituts de céleri
Le céleri est l'un des légumes les plus courants utilisé en cuisine. Qu'elle soit utilisée en farce pour Thanksgiving ou pour ajouter un peu de croquant à une salade, sa texture et son goût sont essentiels dans de nombreuses recettes. Cependant, parfois même l'essentiel n'est pas disponible.
Ce qui est merveilleux avec les légumes, c'est que beaucoup sont interchangeable. Par conséquent, optez pour l'un de ces excellents substituts de céleri la prochaine fois que vous serez pressé.
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1. Fenouil
Le fenouil n'est pas aussi couramment utilisé que le céleri dans les cuisines domestiques. Cependant, c'est un merveilleux légume pour cuisiner. Il a un merveilleux et riche goût de terre c'est comme une saveur de céleri améliorée. De plus, il y a des notes de réglisse. Par conséquent, même s'il s'agit de l'un des meilleurs substituts au céleri, si vous n'aimez pas le goût de la réglisse, vous voudrez peut-être ignorer cette option.
Lorsque vous remplacez le fenouil par du céleri, vous pouvez utiliser à la fois le bulbe et les tiges vertes. Allez-y et hachez-les pour un mélange de texture et saveur. Cru, il donnera une texture similaire au céleri. Cuit, il se ramollira également dans une texture similaire. Le fenouil cuit a également une saveur plus douce.
Si vous aimez la saveur du fenouil, allez-y et commencez avec un ratio de 1:1. Si vous n'êtes pas sûr de la saveur, commencez par la moitié.
2. Céleri-rave
Le céleri-rave est un légume-racine parfois appelé céleri-rave. Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement de la racine d'une branche de céleri, il possède des qualités similaires. La saveur de la racine de céleri est terreuse comme le céleri; cependant, il est beaucoup plus fort. Il a également une texture croquante.
Bien que le croquant soit bon dans certaines recettes, le goût du céleri-rave est meilleur lorsqu'il est cuit. Lorsqu'il est cuit, le goût est plus doux et ressemble davantage au céleri. Si vous utilisez du céleri-rave cru, simplement tranchez-le finement pour obtenir la meilleure texture.
Commencez avec la moitié de la mesure de céleri-rave haché et ajoutez-en plus si nécessaire.
3. Bok Choi
Bok Choy est également appelé chou chinois. Il a une texture similaire au chou qui est agréable et croquant. De plus, il peut être cuit. Des qualités qui sont excellentes comme substitut du céleri.
En ce qui concerne la saveur, Bok Choy a un ensemble goût légèrement terreux. Les feuilles vertes sont souvent comparées aux épinards. Bien que ce ne soit pas une correspondance de saveur exacte pour le céleri, il contient les mêmes éléments qui se marieront bien avec toute recette demandant du céleri. A la fois cuit et cru.
Le Bok Choy peut être haché et utilisé dans un rapport de 1:1 pour le céleri.
4. Chou
La saveur générale du chou est doux, mais distinct. Il se mariera bien avec la plupart des recettes qui demandent du céleri. C'est aussi un légume qui peut être utilisé cru ou cuit.
Si vous utilisez du chou dans un plat chaud, sachez que le chou cuit a une saveur plus distincte que le chou cru. Par conséquent, éviter d'utiliser du chou cuit sauf si vous savez que vous aimez le goût.
Le chou haché peut être utilisé dans un échange 1: 1 pour le céleri.
5. Jicama
Si votre recette repose sur le craquement distinct de céleri cru, alors le jicama est une excellente alternative. Surtout si vous voulez le croustillant de céleri sans filandre.
Le jicama est un légume originaire du Mexique. Une fois épluché, le blanc à l'intérieur peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Bien que le jicama ressemble à la texture du céleri, il a un goût plus doux. La douce douceur de la pomme du jicama est un bel ajout à de nombreuses recettes qui nécessitent du céleri. Il ajoute un léger contraste aux plats salés.
En raison de la différence de saveur, commencez par la moitié de la mesure. Dans de nombreuses recettes, vous utiliserez une substitution complète 1: 1, mais il est toujours préférable de commencer avec moins.
6. pomme
Alors que jicama vous donnera un légère douceur de la pomme, pomme fraîche vous donnera la vraie chose. Le croquant d'une pomme est similaire au céleri et peut être un substitut de saveur amusant dans de nombreuses recettes. La pomme peut même être cuite, bien qu'elle perde un peu de son croquant (selon le temps de cuisson).
Le céleri est généralement utilisé dans recettes salées; cependant, de nombreux plats salés sont merveilleux lorsqu'ils sont combinés avec un peu de douceur. Farces, ragoûts et même certains ragoûts. La prochaine fois que vous manquerez de céleri, pensez à prendre une pomme pour essayer.
Commencez avec la moitié de la quantité et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
7. Carottes
Le céleri et les carottes sont utilisés côte à côte dans de nombreuses recettes. Par conséquent, vous savez qu'ils se marient bien avec les mêmes aliments. Gardez à l'esprit le différence de couleur évidente. Alors que les carottes donneront un joli croquant à un plat cru ou adouciront de la même manière que le céleri cuit, elles ajouteront une touche de couleur. Par conséquent, si la couleur a un impact sur l'aspect général du plat, envisagez un substitut différent.
Si vous manquez de céleri, vous pouvez souvent échanger des carottes dans un simple échange 1: 1.
Dans les recettes qui demandent à la fois des carottes et du céleri, vous pouvez utiliser des carottes supplémentaires ou laissez simplement de côté le céleri et conservez la quantité initiale de carottes.
8. Cardon
Un légume moins connu que le céleri ou la carotte est cardon. Le cardon a un aspect similaire au céleri avec des tiges vertes et des sommets feuillus. La texture du cardon remplace très bien le céleri dans les plats cuisinés. Cependant, la saveur du cardon est plus amère. Il a également un profil de saveur de noisette.
Pour obtenir le meilleure saveur à partir de cardon, faites-le tremper dans de l'eau salée avant de l'utiliser. Cela aidera à adoucir la saveur et l'amertume.
Le cardon peut être utilisé à la place du céleri dans un rapport de 1:1 dans les soupes, sauces et autres plats similaires. Si vous n'avez jamais cuisiné avec du cardon auparavant, envisagez d'utiliser la moitié de la quantité pour tester d'abord la saveur.
9. Radis
Si vous cherchez un peu plus mordre à votre plat, puis prenez des radis. Ces petits légumes rouges et blancs ont une saveur épicée qui rehaussera de nombreux plats. Cela peut être un excellent rehausseur de saveur pour les salades ou autres plats froids.
De plus, le croquant de radis est tout aussi satisfaisant que le céleri. Étant donné que la forme des branches de céleri et des radis est assez différente, il est plus facile de les remplacer par des mesures en tasse.
10. Graines de céleri
Lorsque vous cherchez à vous en tenir à la saveur originale d'une recette, un épice peut être le meilleur choix. De plus, les épices sont faciles à garder sous la main car elles ont une longue durée de conservation. Par conséquent, si vous n'achetez pas souvent du céleri mais que vous en aimez le goût, vous pouvez envisager d'acheter des graines de céleri.
Les graines de céleri sont une épice qui a une saveur terreuse qui ressemble au céleri. Cependant, il est plus amer que le céleri frais. En tant que substitut, c'est un excellent choix pour ajouter une saveur riche aux ragoûts, soupes, farces et casseroles.
Il n'y a pas un échange de rapport exact entre le céleri frais et les graines de céleri, car il varie en fonction de la recette et des préférences gustatives. Commencez avec une très petite quantité, puis ajoutez lentement plus.
11. Sel de céleri
Un autre choix d'épices est sel de céleri. Le sel de céleri est fabriqué en combinant des graines de céleri moulues avec du sel. Par conséquent, vous obtiendrez les mêmes notes de saveur terreuse que le céleri-rave, mais un peu plus discrètes car elles sont équilibrées par le sel.
Cependant, l'ajout de sel est important à connaître. Lorsque vous utilisez du sel de céleri comme substitut, omettez tout sel supplémentaire de la recette.
Comme pour les graines de céleri, commencez par une petite quantité de sel de céleri et ajoutez-en lentement au fur et à mesure que vous le goûtez. Le sel de céleri est excellent dans les soupes, les ragoûts, les sauces et autres plats chauds.
12. Châtaignes d'eau
Alors que les graines de céleri et le sel de céleri rehausser la saveur du plat original, ils n'ajouteront pas la texture du céleri. Si vous voulez de la texture mais que la saveur ne vous préoccupe pas, les châtaignes d'eau sont un bon choix.
Ces petits légumes en forme de bouton sont également faciles à garder sous la main car ils sont en conserve et ont une longue durée de conservation. Les châtaignes d'eau peuvent être utilisées dans plats chauds et froids. En fait, ils font partie des légumes qui conservent un peu de croquant à la cuisson.
Les châtaignes d'eau ont une saveur douce et ne domineront pas un plat. Vous pouvez remplacer le céleri par des châtaignes d'eau dans un rapport de 1:1.
13. Concombre
Une autre légume légèrement parfumé qui peut remplacer le céleri est le concombre. Les concombres ont une belle texture avec un léger croquant et une saveur douce. Cependant, ils ne sont pas idéaux pour la cuisine.
Le concombre haché est mieux utilisé comme substitut du céleri dans les plats froids comme les salades. Il ajoutera un craquement similaire et saveur végétale douce.
Utilisez du concombre haché dans une substitution 1: 1 pour le céleri haché.
14. Poivron Vert
Le poivron vert est un autre légume qui fait partie du groupe des texture mais pas de goût. La saveur douce du poivron vert se marie facilement avec de nombreux aliments. Cependant, son goût sera plus doux et moins terreux que le céleri.
Comme les châtaignes d'eau, les poivrons peuvent également être utilisés cuit ou cru. Ils ramolliront à la cuisson et seront légèrement croquants à l'état cru.
Un échange facile 1: 1 peut être utilisé avec ce substitut. Si vous ne voulez pas trop modifier la saveur générale de la recette, commencez par la moitié de la quantité.
15. Brocoli
Le brocoli a ses propres qualités distinctes dans les deux saveur et texture. C'est un excellent choix pour remplacer le céleri. Surtout si vous aimez le brocoli mais que vous n'êtes pas fan du céleri.
La plupart des gens préfèrent le brocoli cuit, mais c'est aussi un excellent légume cru. Par conséquent, il peut être utilisé à la place du céleri dans de nombreuses recettes. Soupes et sauces sont particulièrement d'excellents choix. N'oubliez pas que le brocoli n'est peut-être pas un bon choix dans quelque chose comme la farce.
La différence de texture ne se prêtera pas à un rapport exact de 1: 1, mais vous pouvez commencer avec les mêmes mesures de brocoli haché pour le céleri et ajuster si nécessaire.
16. Haricots verts
Les haricots verts entrent dans la catégorie des brocolis. Elles sont pas un échange exact pour le céleri, mais ils sont une bonne alternative végétale. Comme le brocoli, ils sont également meilleurs lorsqu'ils sont cuits. Bien que de nombreuses personnes apprécient les tons terreux et la texture des haricots verts crus.
La saveur des haricots verts ne se dispersera pas tout au long d'une soupe ou d'une sauce comme le fait le céleri. Vous constaterez que vous remarquerez la saveur du haricot vert surtout lorsque vous le croquerez en mangeant.
Commencez avec une mesure approximative de 1:1 de haricots verts à la place du céleri. Ajustez au besoin.
17. Oignons verts
Bien que leur goût et leur texture soient assez différents de ceux du céleri, les oignons verts sont toujours un excellent choix comme substitut. Les oignons verts sont une délicieuse façon de rehausser la saveur d'un plat. Par conséquent, si vous n'avez pas de céleri et que vous aimez une saveur plus forte, essayez les oignons verts.
Les oignons verts crus sont est délicieux lorsqu'il est ajouté aux salades. Vous pouvez même cuisiner avec des oignons verts. Ce ne sera pas un échange exact 1: 1 en raison de la saveur plus audacieuse des oignons verts.
Commencez avec environ ¼ de la mesure des oignons verts par rapport au céleri. Vous pouvez toujours en ajouter si vous le souhaitez.
18. Poireaux
Les poireaux ressemblent à de gros oignons verts. Cela convient puisqu'ils sont tous deux membres de la même famille de légumes. Comme pour les oignons verts, les poireaux n'auront pas la même texture ou le même goût que le céleri. Elles sont un délicieux substitut de saveur cependant.
La saveur des poireaux est plus doux que les oignons verts, mais toujours avec un léger goût d'oignon. Contrairement aux oignons verts, les poireaux ont une texture plus ferme. Par conséquent, ils seront légèrement plus proches de la texture du céleri - surtout s'ils sont utilisés crus dans une salade.
Le rapport exact de substitution des poireaux au céleri sera varier de recette en recette. De plus, variant selon les goûts personnels.
Commencez avec une petite quantité, environ ¼ de ce que la recette demande. Ensuite, expérimentez en ajoutant plus jusqu'à ce que vous trouviez la saveur parfaite.
Vous ne savez jamais quand un substitut de céleri vous sera utile ! Faites-nous savoir lequel de ces substituts de céleri vous avez choisi d'utiliser dans les commentaires ci-dessous!
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Recette
Meilleur substitut de céleri : fenouil, céleri-rave, bok choy (+ d'autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
Meilleurs substituts de céleri
- 1 tasse fenouil (haché, tiges et bulbe)
- 1 tasse céleri rave (haché)
- 1 tasse bok choy (haché)
Substitution de céleri la plus simple
- 1 tasse de carottes (haché)
Instructions
Meilleurs substituts de céleri
- Lors de l'utilisation du fenouil, il est préférable d'être déjà familier avec la saveur (crus et cuits) avant de l'utiliser comme substitut de céleri. Si vous savez que vous aimez le goût de réglisse du fenouil, allez-y et utilisez-le dans un rapport égal de 1:1.1 tasse de fenouil
- Utilisez la moitié de la quantité de céleri-rave pour remplacer le céleri. Ajouter plus au goût.1 tasse de céleri-rave
- Le bok choy peut être utilisé dans un rapport égal de 1: 1 pour le céleri dans n'importe quelle recette.1 tasse de bok choy
Substitut de céleri le plus simple
- Lorsque vous utilisez des carottes en combinaison avec du céleri de toute façon, vous pouvez simplement augmenter la quantité de carottes dans votre recette pour compenser le céleri manquant.1 tasse de carottes
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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