My recettes de restes de corned-beef transformez vos restes de la Saint-Patrick en de nouveaux repas alléchants pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Du classique hachis de corned-beef au corned-beef et à la soupe aux choux, vous pourrez profiter des saveurs irlandaises toute la semaine. Ma famille en aime certains recettes restantes encore plus que l'original !
Essayez mes meilleures façons d'utiliser les restes corned-beef fumé, corned-beef à la mijoteuseou corned-beef et chou. Vous pouvez même essayer certaines de ces recettes avec corned-beef en conserve!
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- 1. Hachis de corned-beef
- 2. Nachos irlandais
- 3. Sandwichs au moulinet
- 4. Quesadillas de tortillas de maïs
- 5. Pommes de terre au four deux fois
- 6. Œufs farcis
- 7. Fromage Grillé
- 8. Sandwich petit-déjeuner au corned-beef
- 9. Ruben Pizza
- 10. Soupe au corned-beef et au chou
- 11. Ruben Quiche
- 12. Sandwich Ruben
- 13. Frites au fromage de corned-beef
- 14. Trempette Ruben à la mijoteuse
- 15. Croissants Ruben
- 💭 Conseils pour utiliser les restes de corned-beef
- 📖 Fiche recette
- Recettes de restes de corned-beef : plus de 15 délicieux repas pour après la Saint-Patrick !
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Notes
- 💬 Avis
Le corned-beef est une coupe de bœuf savoureuse salée et saumurée avec du sel, du sucre et des épices. Que vous veniez de célébrer Jour de la Saint-Patrick ou prenez un peu plus d'un dîner copieux, il n'est pas nécessaire de gaspiller les restes.
J'ai passé des années à perfectionner mon recettes de corned-beef et explorer des façons créatives de réutiliser la viande supplémentaire. Des sandwichs copieux aux soupes réconfortantes, voici ma liste de plats alléchants qui transformeront totalement vos restes !
1. Hachis de corned-beef
Le hachis de corned-beef est un classiques déjeuner c'est délicieux toute l'année mais fonctionne exceptionnellement bien pour guérir l'après-St. La gueule de bois de la Saint-Patrick. Avec son délicieux mélange de corned-beef coupé en dés, de pommes de terre et d'oignons cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, je l'appellerais une nourriture réconfortante irlandaise.
2. Nachos irlandais
Comme Nachos mexicains, les garnitures des nachos irlandais sont entièrement personnalisables, avec une différence clé : elles nécessitent des pommes de terre tranchées finement au lieu de tortillas. Ajoutez vos garnitures de pommes de terre au four préférées avec les restes de corned-beef haché !
3. Sandwichs au moulinet
Les moulins à vent existent en de nombreuses variétés et sont facile à faire avec les restes de corned-beef et les légumes frais au réfrigérateur. Il y a quelques exemples différents sur ma page Pinwheels, essayez de remplacer la viande par de fines tranches de corned-beef.
4. Quesadillas de tortillas de maïs
Le corned-beef haché fait d'excellentes quesadillas avec du fromage blanc râpé comme le suisse ou le provolone. J'aime superposer mes tortillas de maïs en double couche pour qu'elles résistent à toute la viande et au fromage, puis les faire frire. poêler au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Pommes de terre au four deux fois
Remplacez le jambon de mes pommes de terre cuites deux fois par du corned-beef haché et faites cuire au four comme indiqué pour un entrée ou plat d'accompagnement facile tout le monde va s'extasier. Le cheddar orange fonctionne toujours, mais le fromage cheddar blanc est mon préféré lorsque le corned-beef est ajouté au mélange.
6. Œufs farcis
Sublimez vos œufs farcis en les saupoudrant de corned-beef finement haché pour une touche savoureuse à un apéritif classique. Remplacez la mayonnaise et la moutarde par Thousand Island ou Pansement russe pour une version amusante d'un sandwich Reuben.
7. Fromage Grillé
Mettez quelques fines tranches de corned-beef sur un sandwich au fromage grillé pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile qui fait toujours mouche. Vous pouvez utiliser du cheddar ou du fromage suisse, mais une tranche des deux est l'idéal.
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8. Sandwich petit-déjeuner au corned-beef
Superposez des tranches de corned-beef tendre entre des muffins anglais grillés avec du fromage fondu et un œuf au plat pour une délicieuse gâterie matinale. Une bruine de sauce moutarde au miel est le condiment parfait.
9. Ruben Pizza
Quand vous pensez à garnitures de pizza, le corned-beef ne me vient probablement pas à l'esprit. Cependant, une fois que vous l'aurez essayé avec choucroute et fromage suisse sur une pâte mélangée à la main, vous pourriez avoir une nouvelle tranche préférée !
10. Soupe au corned-beef et au chou
Pommes de terre, poivrons, chou et corned-beef mijotés dans un bouillon savoureux jusqu'à tendreté. Il a le familier saveurs de corned-beef et de chou mais dans une soupe chaude et copieuse, parfaite par temps froid.
11. Ruben Quiche
Préparez une délicieuse quiche Reuben en utilisant les restes de corned-beef, de choucroute et de fromage suisse pour une saveur savoureuse. petit-déjeuner ou brunch. C'est une version savoureuse du sandwich classique, facile à préparer et parfaite pour utiliser les restes de la Saint-Patrick.
12. Sandwich Reuben
Préparez un délicieux sandwich Reuben en empilant les restes de corned-beef, de choucroute, de fromage suisse et de vinaigrette russe entre des tranches de pain de seigle. Vous pouvez le déguster froid, mais il est tellement meilleur grillé ou toasté !
13. Frites au fromage de corned-beef
Les frites au fromage classiques sont délicieuses avec du corned-beef haché saupoudré sur le dessus, ou vous pouvez vraiment vous plonger dans l'esprit de St. Paddy's et préparer corned-beef et frites de chou. Les pommes de terre, le corned-beef et le chou se marient toujours parfaitement !
14. Trempette Ruben à la mijoteuse
Vous pouvez préparer une délicieuse trempette Reuben en utilisant votre mijoteuse et les restes de corned-beef. Mélangez le bœuf avec le fromage à la crème, la choucroute, le fromage suisse et les Mille-Îles, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant pendant un moment. apéritif qui plaira à tous.
15. Croissants Ruben
Enrouler des tranches de corned-beef, choucroute, du fromage suisse et de la vinaigrette Mille-Îles dans une pâte à croissant, puis cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ces croissants salés offrent une délicieuse version du sandwich Reuben classique et sont parfaits pour les boîtes à lunch !
💭 Conseils pour utiliser les restes de corned-beef
Bien que délicieux, le corned-beef a une saveur distincte qui fonctionne mieux dans certaines recettes que dans d’autres. Voici quelques-uns de mes méthodes infaillibles préférées pour utiliser les restes de corned-beef :
- Hachis de corned-beef : Un classique. C'est l'un de mes petits-déjeuners préférés et il est si facile à préparer car la viande est déjà cuite. Hachez simplement le bœuf, les pommes de terre et les oignons et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants !
- Sandwichs et wraps : En dehors de l’heure du petit-déjeuner, j’opte généralement pour un wrap ou un sandwich au corned-beef. J'aime trancher finement le bœuf et le superposer avec du fromage suisse, de la choucroute et de la vinaigrette russe pour un Reuben facile.
- Quiches et Frittatas : La crème aux œufs crémeuse et au fromage utilisée dans les quiches et les frittatas se marie parfaitement avec la saveur salée du corned-beef. Tranchez, coupez en dés ou hachez vos restes de bœuf et mélangez-les juste avant la cuisson.
- Sautés : Parfois, j'aime mélanger mes restes de corned-beef dans des sautés pour le dîner. Hachez-le simplement et faites-le revenir avec des poivrons, des oignons ou de la courge avec un peu de sauce pour sauté et servez-le sur du riz ou des nouilles.
- Salades: Le corned-beef froid est excellent dans les salades et ajoute beaucoup de saveur. Il se marie mieux avec un mélange de légumes verts et un piquant Vinaigrette italienne, À mon avis.
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📖 Fiche recette
Recettes de restes de corned-beef : plus de 15 délicieux repas pour après la Saint-Patrick !
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 3 tasses pommes de terre (coupés en cubes de ¼ de pouce, environ 4 grosses pommes de terre)
- 1 gros oignon (blanc ou jaune, haché)
- 3 tasses bœuf salé (cuit et haché ou râpé)
- sel poivre (goûter)
Instructions
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajouter les oignons et les pommes de terre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10-15 minutes).
- Ajouter le corned-beef haché dans la poêle et remuer pour combiner. Étalez le tout en une couche uniforme sur la surface de la casserole et augmentez le feu à moyen-vif.
- Cuire pendant 3-4 minutes sans être dérangé, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Utilisez votre spatule pour appuyer sur le hachis de corned-beef afin qu'il devienne agréable et croustillant. Vérifiez le dessous, une fois qu'il est bien doré, retournez le hachis pour dorer l'autre côté. *Si votre hachis colle à la poêle, ajoutez un peu plus de beurre.
- Une fois que vous avez fait dorer le hachis, ajoutez du sel et du poivre au goût et servez immédiatement pendant qu'il est chaud.
Notes
- Pour un hachis encore plus croustillant, essayez d'utiliser des restes de pommes de terre cuites qui ont été réfrigérées pendant la nuit. Les pommes de terre froides croqueront mieux lorsqu'elles seront frites.
- Assurez-vous de couper le corned-beef et les pommes de terre en petits morceaux pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
- Si vous n'avez pas de restes de corned-beef cuit, vous pouvez faire cuire une poitrine de corned-beef dans une mijoteuse ou au four selon les instructions sur l'emballage, puis la hacher pour le hachis. S'il vous reste corned-beef et chou, hachez également le chou et mélangez-le (c'est délicieux)!
- Si vous aimez votre hachis épicé, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de sauce piquante dans la poêle pendant la cuisson.
- Pour une combinaison de petit-déjeuner classique, servez le corned-beef et le hachis avec des œufs frits ou pochés sur le dessus.
- Pour conserver : Laisser refroidir les restes, puis les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer des portions individuelles au micro-ondes ou les remettre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et réchauffées.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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