My la soupe de lasagne à la mijoteuse a tous les ingrédients classiques des lasagnes que vous connaissez et aimez dans un bouillon riche et crémeux à base de tomates. C'est amusant et savoureux recette de soupe à la mijoteuse vous pouvez régler et oublier avant le travail. Il vous suffit de faire dorer la saucisse italienne ou le bœuf haché !
Servez cette soupe avec pain à l'ail, dans un bol à pain, ou avec du croustillant croquettes au fromage!
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Ce soupe simple à la mijoteuse est chargé de saveurs italiennes classiques et surmonté d'un savoureux mélange de trois fromages. Il contient des pâtes tendres, un bouillon de tomates robuste, des saucisses ou du bœuf assaisonnés et beaucoup de fromage. Tous les ingrédients d'un grand Lasagne.
Contrairement aux lasagnes, aucun assemblage n’est requis. Faites simplement dorer la viande, mélangez les ingrédients dans la mijoteuse et continue ta journée pendant que ce délicieux dîner se prépare. J'aime à quel point cette soupe est facile à préparer – et elle a un goût incroyable !
Ingrédients
Soupe de lasagne
- Saucisse italienne - Vous pouvez utiliser des saucisses italiennes (doux ou piquant), du bœuf haché ou un mélange 50/50 des deux.
- Ail - Ail émincé ou quelques traits de poudre d'ail.
- Sauce pour pâtes - Votre sauce pour pâtes préférée, sauce marinara, en colèreou Sauce Pomodoro. Vous pouvez en ajouter plus ou moins selon vos goûts.
- Tomates en dés - Une boîte de tomates en dés, non égouttées. Ou utilisez des tomates concassées.
- Assaisonnement italien - Faire votre Assaisonnement italien mélanger à la maison ou utiliser du commerce.
- Bouillon de boeuf - Le bouillon ou le bouillon de bœuf constitue la base de cette soupe. Utilisez du bouillon de légumes ou du bouillon si vous omettez la viande pour la soupe de lasagne végétarienne.
- Bouillon de boeuf (optionnel) - Ajoutez un peu de bouillon de bœuf ou de base de bœuf Better Than Bouillon pour un bouillon extra-bœuf.
- Lasagnes - Cassez des feuilles de lasagne ordinaires avec vos mains ou utilisez une autre variété de pâtes courtes.
- Épinards (optionnel) - Les feuilles d'épinards fraîches ajoutent de la fraîcheur et de la couleur à la soupe, et j'aime l'ajouter à mes lasagnes en général. (comme mon Lasagnes aux épinards ici).
- Crème épaisse (Optionnel) - Un peu de crème épaisse fera l'affaire pour une soupe plus crémeuse.
Garniture au fromage
- Fromage Ricotta - Le fromage ricotta est un ingrédient incontournable dans toute garniture de lasagne. Vous pouvez également essayer un substitut de fromage ricotta.
- Fromage mozzarella - La mozzarella fraîchement râpée fonctionne mieux dans cette recette.
- Parmesan - Le parmesan râpé est le dernier ajout à cette garniture italienne aux 3 fromages.
- Assaisonnement - Juste un peu d'origan et une pincée d'ail en poudre pour la saveur.
- Basilic séché - Du basilic séché ou un substitut de basilic séché.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer une soupe de lasagne à la mijoteuse
La facilité de préparation en fait un excellent recette de soupe en semaine pour les dîners de famille. Prenez simplement vos ustensiles de mesure, une grande poêle, une cuillère ou une spatule en bois et votre mijoteuse pour commencer.
Cette recette donne 6 portions copieuses de soupe à lasagne, et les restes sont quelque chose à espérer !
Saucisse brune ou bœuf haché
Étape 1 : Faites dorer la viande. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 livre (Grammes 453.59) de saucisse italienne, de bœuf ou une combinaison des deux et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Ajouter 1 cuillère à café d'ail émincé lors du dernier 1-2 minutes.
Étape 2 : Égoutter et transférer dans la mijoteuse. Égoutter l'excédent graisse si nécessaire, transférez la saucisse dorée dans une mijoteuse de 6 litres.
Faire une soupe à la lasagne
Étape 3 : Ajoutez les tomates, la sauce et l'assaisonnement. Ajouter 24 à 28 onces (680.39 grammes) de sauce pour pâtes, 14.5 onces (Grammes 411.07) de petites tomates en dés et 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien dans la mijoteuse et remuer pour combiner.
Étape 4 : Ajouter le bouillon et cuire. Versez 4 tasses (946.35 millilitres) de bouillon de bœuf avec 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf en option et remuez à nouveau. Couvrir et cuire pendant 6 à 8 heures à basse température ou élevé pendant 3-4 heures.
Étape 5: Ajouter des pâtes. Ouvrez votre mijoteuse et utilisez votre main pour casser les 12 onces (Grammes 340.2) de nouilles à lasagne dans la soupe. Incorporer le optionnel ½ tasse (118.29 millilitres) de crème épaisse plus 1 à 2 tasses en option (Grammes 236.59) de jeunes pousses d'épinards.
Étape 6 : Cuire les nouilles. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Préparez une garniture aux 3 fromages et servez
Étape 7 : Mélangez le fromage et les assaisonnements. Mélanger 1 tasse (Grammes 248) de fromage ricotta, 1 tasse (Grammes 112) de fromage mozzarella, ¼ tasse (Grammes 25) de parmesan, 1 pincée de poudre d'ail et ½ cuillère à soupe de basilic séché.
Étape 8 : Garnir de fromage et servir. Versez dans vos bols à soupe, puis garnissez chaque portion d'un généreux Portion de 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de fromage et servir.
🍱 Instructions de lyophilisation
C'est une recette idéale pour la lyophilisation. J'ai transféré tous les restes dans 4 petits plateaux HarvestRight et les ai placés dans mon congélateur pour les pré-congeler.
La soupe a séché toute la nuit selon un cycle de 20 heures. Peser les plateaux avant et après lyophilisation du liquide nécessaire à la réhydratation des aliments avant de les servir.
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💭 Conseils et remarques
- Vérifiez la taille de votre mijoteuse. Cette recette fonctionne mieux dans une mijoteuse ou une mijoteuse de 6 à 8 litres.
- Utilisez vos pâtes préférées. Vous pouvez remplacer n'importe quel variété de pâtes pour les nouilles à lasagne cassées, mais je préfère les mini-lasagnes mafalda/mafaldine.
- Personnalisez les légumes. Pour une soupe de lasagne végétarienne, omettez le bœuf haché et ajoutez vos légumes hachés préférés. La courge jaune, les courgettes, les oignons, les champignons et les poivrons sont tous d'excellentes options.
- Ajoutez plus de bouillon pour une soupe plus fine. Cela donne une soupe épaisse et crémeuse. Utiliser jusqu'à 6 tasses (2 tasses supplémentaires) de bouillon pour une version plus bouillonnante.
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🥡 Conservation et réchauffage
Transférez les restes refroidis dans un récipient hermétique. Réfrigérer pendant 5-7 jours, et la saveur s'améliorera ! Conservez la garniture au fromage séparément.
Congélation
Les pâtes de cette soupe ne se congèlent pas bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la soupe sans les pâtes, puis la congeler jusqu'à Mois 3. Faites cuire les pâtes et ajoutez-les à la soupe juste avant de servir.
Le réchauffement
Réchauffer sur la cuisinière à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter plus de bouillon si besoin.
Portions individuelles peut être réchauffé au micro-ondes. Chauffer à puissance élevée pendant 1 minute, puis par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Je suggère de couvrir votre bol avec une serviette en papier humide pendant le réchauffage pour réduire les éclaboussures.
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📖 Fiche recette
Soupe de lasagne à la mijoteuse
Ingrédients
Soupe de lasagne
- 1 lb Saucisse italienne (ou bœuf haché, ou un mélange 50/50)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 24-28 oz sauce pour pâtes (ou marinara, jusqu'à 28 onces)
- 14.5 oz petites tomates en dés (ne pas égoutter et utiliser des tomates concassées)
- 1 cuillerée à soupe Assaisonnement italien
- 4 tasses bouillon de boeuf
- 1 cuillerée à soupe bouillon de boeuf (facultatif, ou base de bœuf Better Than Bouillon)
- 12 oz lasagnes
- 1-2 tasses pousses d'épinards (Optionnel)
- ½ tasse de crème fraîche épaisse (Optionnel)
Garniture au fromage
- 1 tasse fromage ricotta
- 1 tasse fromage mozzarella (déchiqueté)
- ¼ tasse Fromage parmesan (déchiqueté)
- 1 pincée poudre d'ail
- ½ cuillerée à soupe basilic séché
Instructions
Faire revenir le boeuf haché
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 lb de saucisse italienne ou des saucisses ou une combinaison des deux et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Ajouter 1 cuillère à café d'ail pendant les 1 à 2 dernières minutes de cuisson.
- Égoutter l'excès de graisse si nécessaire et transférer la saucisse dorée dans une mijoteuse de 6 litres.
Faire une soupe à la lasagne
- Ajouter 24 à 28 onces de sauce pour pâtes, 14.5 oz de petites tomates en déset 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien dans la mijoteuse et remuer pour combiner.
- Versez Bouillon de boeuf tasses 4 avec l'option 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf et remuez à nouveau. Couvrir et cuire 6 à 8 heures à feu doux ou élevé pendant 3 à 4 heures.
- Ouvrez votre mijoteuse et utilisez votre main pour casser le 12 oz de nouilles à lasagne dans la soupe. Incorporer facultatif ½ tasse de crème épaisse ainsi que 1 à 2 tasses de jeunes pousses d'épinards si vous utilisez.
- Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Préparez la garniture au fromage et servez
- Combiner 1 tasse de fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, ¼ tasse de parmesan, 1 pincée d'ail en poudreet ½ cuillère à soupe de basilic séché dans un bol.
- Versez la soupe dans des bols, garnissez chaque bol d'une généreuse portion de 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de fromage et servez.
Vidéo
Notes
- Cette recette fonctionne mieux dans une mijoteuse ou une mijoteuse de 6 à 8 litres.
- Vous pouvez remplacer n'importe variété de pâtes pour les nouilles à lasagne cassées, mais je préfère les mini-lasagnes mafalda/mafaldine.
- Pour une soupe de lasagne végétarienne, omettez le bœuf haché et ajoutez vos légumes hachés préférés. La courge jaune, les courgettes, les oignons, les champignons et les poivrons sont tous d'excellentes options.
- Cela donne une soupe épaisse et crémeuse. Utiliser jusqu'à 6 tasses (2 tasses supplémentaires) de bouillon pour une version plus bouillonnante.
- C'est une recette idéale pour la lyophilisation. J'ai transféré tous les restes dans 4 petits plateaux HarvestRight et les ai placés dans mon congélateur pour les pré-congeler. Ils ont séché toute la nuit selon un cycle de 20 heures.
- Transférez les restes refroidis dans un récipient hermétique. Réfrigérez pendant 5 à 7 jours et la saveur n’en sera que meilleure ! Conservez la garniture au fromage séparément.
- Les pâtes de cette soupe ne se congèlent pas bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la soupe sans les pâtes, puis la congeler jusqu'à 3 mois. Faites cuire les pâtes et ajoutez-les à la soupe juste avant de servir.
- Réchauffer sur la cuisinière à feu moyen, en remuant de temps en temps. Les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes. Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Mollie dit
Cela s’est vraiment bien passé ! J'en suis satisfait et ma famille l'a apprécié (mari et enfants âgés de 2, 4 et 6 ans, pour référence). Je sentais qu'il y avait une petite marge de manœuvre avec la viande et les nouilles à lasagne, donc j'étais généreux avec celles-ci. Cela le rendait assez copieux, ce que je savais que nous aimerions, sans pratiquement aucun bouillon supplémentaire. Donc, si vous le souhaitez plus de soupe, je m'en tiendrai aux proportions demandées et cela pourrait ressortir plus de bouillon.