Ces bols de pain maison sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et parfaits pour servir une soupe ou une trempette ! Ils sont faciles à préparer, en utilisant des ingrédients de tous les jours, et peuvent même être congelés pour plus tard ! Il deviendra rapidement votre nouvelle façon préférée de savourer une soupe, un ragoût, un chili et une trempette !
Meilleurs bols à pain faits maison pour la soupe et la trempette
Si vous n'avez jamais apprécié un bol de pain parfaitement cuit avec une soupe chaude ou une trempette salée, alors vous êtes manque vraiment! La combinaison d'une croûte croustillante et d'un intérieur moelleux et moelleux est un mariage parfait !
Il peut sembler que c'est quelque chose que vous ne voyez que dans les restaurants, mais c'est incroyablement facile de faire votre propre bol de pain à la maison! Vous pouvez même le faire si vous n'avez jamais fait de pain auparavant (et vous n'avez certainement pas besoin d'une machine à pain!)
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🥘 Ingrédients des bols de pain maison
L'une des choses étonnantes à propos de cette recette est la façon dont simples les ingrédients sont! Vous n'avez besoin de rien d'extraordinaire, et vous avez peut-être déjà tout cela !
dans le pain
- Levure sèche active - 4½ cuillères à café de levure sèche active. Ce n'est pas la même chose que la levure instantanée !
- Eau - 2¼ tasses d'eau tiède, entre 105-115°F (41-46 ° C). Cela activera la levure et aidera à réduire le temps de montée du pain.
- Sucre - 2 cuillères à café de sucre.
- Sel - 2 cuillères à café de sel.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Farine de pain - 6 tasses de farine de pain, cuillère et nivelée.
Lavage aux œufs
- d'œuf - 1 œuf large.
- Lait - 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des bols de pain maison
Cuire vos propres bols de pain peut sembler intimidant, mais c'est en fait un processus assez simple cela ne demande que quelques ingrédients et un tout petit peu de patience ! De plus, le résultat final vaut bien l'effort! Vous aurez besoin de votre batteur sur socle avec le crochet pétrisseur (ou un bol à mélanger si vous allez le mélanger à la main), une plaque à pâtisserie, un couteau et vos ustensiles de mesure.
Cette recette fera 6 bols à pain, qui peut facilement être congelé pour plus tard !
Préparer la pâte à pain
- Mélanger la levure. Placez 4½ cuillères à café de levure sèche active et la première portion de ½ cuillère à soupe de sucre dans le bol de votre batteur sur socle avec le crochet pétrisseur attaché ou dans un grand bol à mélanger. Verser 2¼ tasses d'eau tiède sur le dessus de la levure et fouetter ensemble. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il mousse.
- Ajouter. Tournez le mélangeur à basse vitesse (ou mélanger à la main) et ajoutez la deuxième ½ cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les 4 premières tasses sur les 6 tasses de farine à pain avec les 2 cuillères à café de sel.
- Combiner. Mélanger pendant 1 minute, puis ajouter les 2 tasses de farine restantes et mélanger à feu doux pendant encore 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit doux, épais et s'éloignant des parois du bol. * Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter plus de farine par incréments de 1 cuillère à soupe.
- Reste. Étalez la pâte sur un plan fariné et façonnez-la en boule. Placer la boule dans un bol à mélanger graissé, en la tournant de manière à ce que le dessus de la pâte soit également graissé. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que il a doublé de volume.
Portionner et cuire le pain
- Service. Après avoir doublé de volume, dégazez la pâte. Démoulez-le sur une surface farinée et tassez-le à nouveau. Séparez ensuite la pâte en 6 portions égales et formez chacun en boule.
- Reste. Déposer les boules de pâte sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé (3 balles sur chaque feuille), couvrez-les et laissez-les reposer pendant 20 minutes pendant que vous préchauffer le four à 400 °F (205 ° C).
- Badigeonner de dorure à l'œuf. Une fois chauffées, badigeonnez le dessus de chaque boule avec un jaune d'oeuf (1 gros œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait) et utilisez un couteau pointu pour marquer une croix dans les sommets de la pâte.
- Cuire. Cuire au four à 400°F (205 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
- Scoop. Sortez les pains du four et laissez-les refroidir. Ensuite, utilisez un couteau pour découper un grand cercle du dessus et évider le centre du pain. Remplissez avec votre soupe ou trempette préférée et servez immédiatement.
Utilisez ces bols à pain faits maison pour servir chaudrée de homard, chaudrée de palourde, ou l'un de vos autres favoris soupes d'automne! C'est aussi un excellent moyen de présenter trempette au fromage à la crème et aux saucisses, trempette RoTelou Trempette à l'Oignon Française!
💭 Conseils et remarques
- Ajouter le sel directement à votre levure essorée peut retarder la levée de votre pâte à pain. Ajouter les 4 tasses de farine avec le sel sur le dessus des ingrédients secs pour le mélanger avec les autres ingrédients.
- Pour plus de saveur, mélangez 1½ cuillères à soupe de poudre d'ail lorsque vous ajoutez la farine. Ou, vous pouvez essayer 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, 1 cuillère à soupe de romarin ou 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon.
- L'utilisation d'eau chaude réduira considérablement le temps de montée. Cependant, si l'eau est trop chaude (plus de 120 °F/49 °C), il commencera à tuer la levure sèche active.
- Je recommande d'utiliser de la farine à pain pour la meilleure texture. Si vous n'avez pas de farine à pain, vous pouvez faire votre propre ou remplacez-la par de la farine tout usage.
- Diviser la pâte de votre bol à pain en 6 ronds, ou boules, d'environ 4.5 à 5 pouces (11.4-12.7 centimètres) rond. Chaque boule doit contenir facilement une portion de 1½ tasse de soupe ou de trempette.
- Pour servir des trempettes de fête, diviser la pâte en 3-4 boules plus grosses.
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🥡 Conservation et réchauffage
Vos bols à pain peuvent être couverts et conservés à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Bols à pain congelés
Enveloppez le pain bien serré dans une pellicule plastique ainsi qu'une couche de papier d'aluminium, puis congelez pendant jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis déposer sur le comptoir pour revenir à température ambiante avant de servir.
Réchauffer des bols à pain pour servir la soupe
Enveloppez les bols à pain dans du papier d'aluminium et placez-les dans votre four préchauffé à 350°F (175 ° C). Chauffer pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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FAQ
Les bols à pain sont mieux utilisés pour les trempettes et les soupes qui ont une consistance plus épaisse. Si vous utilisez un aqueux soupe à base de bouillon, cela pourrait rendre le pain rapidement détrempé. De plus, vous devez servir votre bol à pain dès que vous ajoutez la soupe ou la trempette et ne pas le laisser reposer trop longtemps.
Ne jetez pas l'intérieur du bol à pain ! Au lieu de cela, vous pouvez l'utiliser pour tremper dans votre soupe, les grignoter ou les utiliser pour faire de la chapelure ou des croûtons !
Bien sûr! Vous pouvez faire votre pain quelques jours à l'avance et le couvrir et le conserver au réfrigérateur. Juste attendre pour couper le haut et retirer le pain jusqu'au moment de servir. Alternativement, vous pouvez congeler le pain jusqu'à 3 mois !
Oui, vous pouvez préparer la pâte dans une machine à pain. Ajouter les ingrédients dans la commande recommandé par le fabricant et utilisez le réglage pâte. Une fois le cycle terminé, retirer la pâte et poursuivre la recette à partir de l'étape de façonnage.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure instantanée à la place de la levure sèche active. La levure instantanée, également connue sous le nom de levure à levée rapide ou à levée rapide, ne nécessite pas de dissolution dans de l'eau tiède comme le fait la levure sèche active. Il peut être ajouté directement aux ingrédients secs de votre recette de bol de pain.
Gardez à l'esprit que la levure instantanée peut faire lever la pâte plus rapidement que la levure sèche active, vous devrez donc surveiller de près les temps qui montent pour éviter une sur-épreuvage.
🍲 Soupes Servir dans des bols à pain
- Soupe de maïs - Une soupe végétarienne crémeuse qui utilise des ingrédients ménagers courants !
- Soupe de riz aux tomates - Les tomates, les légumes et le riz composent cette simple soupe de 30 minutes.
- Chili maison - Un chili copieux et satisfaisant regorge de bœuf, de haricots et de saveurs !
- Soupe à la courge Butternut - La courge musquée rôtie est mélangée avec du bouillon de poulet, de la crème épaisse et des tonnes d'assaisonnements !
- Soupe crémeuse au jambon et pommes de terre à la mijoteuse - Soupe sans intervention remplie de pommes de terre et de jambon salé.
- Soupe au poulet et au riz sauvage du Minnesota - Soupe crémeuse au poulet avec riz sauvage et légumes.
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📖 Fiche recette
Bols à pain maison
Ingrédients
dans le pain
- 4 ½ cuillère à café levure sèche active (2¼ cuillères à café par paquet)
- 2¼ tasses l'eau chaude (entre 105-115°F / 41-46°C)
- 1 cuillerée à soupe sucre (divisé - 2 portions égales de ½ cuillère à soupe)
- 2 cuillère à café sel
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 6 tasses farine de pain (cuillère et nivelé)
Instructions
- Place 4½ cuillère à café de levure sèche active et la première moitié du À soupe de sucre 1 dans le bol de votre batteur sur socle avec le crochet pétrisseur attaché, ou dans un grand bol à mélanger. Verser 2¼ tasse d'eau tiède sur la levure et fouetter ensemble. Laisser de côté pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Tournez le mélangeur à basse vitesse (ou mélanger à la main) et ajouter la ½ portion restante du À soupe de sucre 1, L'huile d'olive 2 cuillère à soupe, 4 tasses sur 6 tasses de farine à pain et 2 c. à thé de sel.
- Mélangez pendant 1 minute, puis ajoutez les 2 tasses de farine restantes et mélangez à feu doux pendant encore 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit molle, épaisse et se détache des parois du bol. * Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter plus de farine par incréments de 1 cuillère à soupe.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et façonnez-la en boule. Placer la boule dans un bol à mélanger graissé, en la tournant de manière à ce que le dessus de la pâte soit également graissé. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Après avoir doublé de volume, dégazez la pâte. Démoulez-le sur une surface farinée et tassez-le à nouveau. Ensuite, séparez la pâte en 6 portions égales et façonnez chacune en boule.
- Déposer les boules de pâte sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé (3 boules de pâte sur chaque feuille), couvrez-les et laissez-les reposer pendant 20 minutes pendant que vous préchauffez le four à 400°F (205 ° C).
- Une fois chauffées, badigeonnez le dessus de chaque boule avec un jaune d'oeuf (1 gros oeuf battu avec Le lait cuillère à soupe 1) et utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer une croix sur le dessus de la pâte.
- Cuire au four à 400 °F (205 ° C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
- Sortez les pains du four et laissez-les refroidir. Ensuite, utilisez un couteau pour découper un grand cercle sur le dessus et évider le centre du pain. Remplissez avec votre soupe ou trempette préférée et servez immédiatement.
Notes
- Ajouter le sel directement à votre levure essorée peut retarder la levée de votre pâte à pain. Ajouter les 4 tasses de farine avec le sel sur le dessus des ingrédients secs pour le mélanger avec les autres ingrédients.
- Pour plus de saveur, mélanger en 1½ cuillère à soupe de poudre d'ail lorsque vous ajoutez la farine. Ou, vous pouvez essayer 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, 1 cuillère à soupe de romarin ou 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon.
- L'utilisation d'eau chaude réduira considérablement le temps de montée. Cependant, si l'eau est trop chaude (sur 120°F/49 °C), il commencera à tuer la levure sèche active.
- Je recommande d'utiliser de la farine à pain pour la meilleure texture. Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire votre propre ou remplacez-la par de la farine tout usage.
- Divisez la pâte de votre bol à pain en 6 ronds, ou boules, d'environ 4.5 à 5 pouces (11.4-12.7 centimètres) rond. Chaque boule doit contenir facilement une portion de 1½ tasse de soupe ou de trempette.
-
- Pour conserver : Vos bols à pain peuvent être couverts et conservés à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
- Pour congeler : Enveloppez fermement le pain dans une pellicule plastique et une couche de papier d'aluminium, puis congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et placez-le sur le comptoir pour revenir à température ambiante avant de servir.
- Pour réchauffer : Enveloppez les bols de pain dans du papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Waouh incroyable!
jc dit
superbe merci pour la recette et les notes , bien faits
"superbe merci pour la recette et les notes, bravo"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci beaucoup