• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Aller à la barre latérale primaire
  • Passer au pied
  • Recettes
  • Dîners
  • Desserts
  • À propos
    • Contactez-Nous
  • S'abonner

Recettes @ Bake It With Love

icône de menu
aller à la page d'accueil
  • Recettes
  • Dîners
  • Desserts
  • À propos
    • Contactez-Nous
  • S'abonner
  • Rejoignez-nous!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • Inscription
    icône de recherche
    Lien vers la page d'accueil
    • Recettes
    • Dîners
    • Desserts
    • À propos
      • Contactez-Nous
    • S'abonner
  • Rejoignez-nous!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Accueil » Recettes » Soupes

    Angela @ BakeItWithLove.com · Laisser un commentaire

    Ragoût de boeuf instantané

    Partagez cette recette !

    • Partage
    • Twitter
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Aller à la recette
    Épinglez l'image avec le texte du ragoût de bœuf instantané dans un bol blanc.

    Cette le copieux ragoût de bœuf Instant Pot est une combinaison savoureuse de tendres morceaux de bœuf, de carottes, de pommes de terre et de céleri que tout le monde adore ! Utilisez votre autocuiseur pratique pour avoir ce dîner typiquement mijoté sur la table en un rien de temps !

    Image carrée de ragoût de boeuf instantané dans un bol blanc.
    Le ragoût de bœuf Instant Pot est un choix super facile et délicieux pendant les mois d'hiver et toute l'année!

    Ce n'est qu'à l'automne ici dans le Minnesota, mais même le soupçon de temps froid exige plus de soupes comme ce fantastique ragoût de bœuf instantané! Servez votre ragoût avec certains de nos plats populaires Puddings du Yorkshire, ou quelques tranches de notre pains de pain français rapides pour s'imprégner de chaque morceau de l'étonnant bouillon de bœuf.

    La partie la plus fantastique de cette recette essentielle de pot instantané est que le ragoût de bœuf est si polyvalent! Il y a tellement d'ajouts, de substitutions et de variations qui peuvent être faites, ce qui est un énorme avantage lorsqu'il s'agit de mangeurs difficiles.

    Pour nous, notre mangeuse difficile n'est pas un fan de carottes ... cependant, les carottes cuites comme celles-ci lui conviennent apparemment car elles sont assez molles. Allez comprendre!

    Aller à:
    • Ingrédients
    • 🧂 Substitutions et ajouts
    • 🔪 Instructions étape par étape
    • 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
    • 😋 Plus de recettes que vous allez adorer
    • Recette

    Ingrédients

    • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
    • 1 d'oignon (taille moyenne, jaune ou blanche, hachée)
    • Gousses 4 L'ail (finement haché ou tranché)
    • 3-4 lbs Rôti de mandrin (coupé en cubes d'environ 1-1 ½ pouces)
    • Tasses 6 Bouillon de boeuf (Je recommande le bouillon d'os; les cartons de bouillon au magasin sont généralement de 32 oz = 4 tasses)
    • 2 lbs Pommes de terre rouges (les pommes de terre rousses ou jaunes fonctionnent; coupées en gros morceaux ou coupées en quartiers)
    • 4-5 de carottes (coupé en gros morceaux ou tranches)
    • 5-6 tiges Céleri (coupé en gros morceaux ou tranches)
    • 2 Feuilles de laurier
    • 1 cuillère à soupe Thym (séché ou utiliser 6-8 tiges de thym frais)
    • Sel, poivre (goûter)

    *Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*

    Quel type de viande utiliser pour le ragoût de boeuf

    Votre choix de viande est important lors de la préparation d'un ragoût. Tu dois choisir une coupe de bœuf suffisamment grasse pour permettre à la viande mijotée de se séparer un peu pour obtenir les morceaux de bœuf doux et tendres que vous voulez dans un ragoût.

    Cherchez une coupe qui a beaucoup de marbrure grasse tout au long du bœuf pour de meilleurs résultats (J'aime et recommande les rôtis de chuck, mais de nombreux magasins proposent également de la viande de ragoût pré-coupée).

    Dans l'ensemble, vos meilleurs choix pour toute recette d'autocuiseur ou de mijoteuse sont rôti de mandrin, rôti d'épaule, bout de côtes, l'une des variétés de rôti de noix de ronde (rôti rond des yeux, rôti rond du bas, rôti de la pointe ronde, etc.), et bifteck de jupe.

    Tant de ces coupes de bœuf peuvent généralement prendre 2 heures ou plus pour cuire correctement pour obtenir un morceau de bœuf moelleux et tendre, l'utilisation de la cocotte-minute ne fait que réduire énormément ce temps! Je ne ferais jamais cuire un ragoût de bœuf moins de 3-4 heures auparavant, alors je dois dire à quel point j'aime ce ragoût de bœuf instantané.

    🧂 Substitutions et ajouts

    Le ragoût de bœuf habituel est composé de bœuf, de bouillon, d'oignon, d'ail, de céleri, de carottes, de pommes de terre et d'assaisonnement (feuilles de laurier, thym, sel, poivre) Mais il peut facilement être ajusté aux préférences de votre famille. Quelques idées de légumes supplémentaires pour le ragoût de boeuf sont incluses ci-dessous:

    • Pâte de tomate
    • Tomates fraîches, coupées en dés ou en conserve
    • Navets
    • Petits pois surgelés
    • Mushrooms

    🔪 Instructions étape par étape

    1. Saisissez et assaisonnez le bœuf. Pour commencer, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer votre Instant Pot sur la fonction saute. Une fois que l'huile commence à grésiller, ajoutez votre bœuf et assaisonnez-le dans la marmite instantanée. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3-4 lb de rôti de mandrin, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
    2. Saisissez, sautez et déglacez. Saisir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis ajouter 1 tasse d'oignons en dés et 2 cuillères à café d'ail haché. Faire sauter pendant 1 minute puis déglacer le pot instantané. Ajouter les 6 tasses de bouillon de boeuf. Remuer pour briser tous les morceaux ou morceaux dorés du fond de la casserole.
    3. Ajouter, sceller et cuire. Ajoutez les ingrédients restants du ragoût, y compris les pommes de terre, les carottes, le céleri, les feuilles de laurier et le thym, puis scellez bien l'Instant Pot et fermez le bouton d'aération. Réglez pour 35 minutes de cuisson à haute pression en utilisant le réglage manuel.
    4. NPR, ventiler et épaissir. Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez votre Instant Pot relâcher naturellement la pression (NPR) pendant 10 minutes puis ventiler complètement. Épaissir avec une bouillie de fécule de maïs si désiré (mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et fouettez dans votre ragoût).
    5. Servir avec plus de thym frais pour la garniture.

    💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

    • Pour épaissir votre ragoût sans farine. Vous pouvez utiliser le robot culinaire pour hacher finement les noix et les ajouter à la soupe. (Ils sont un agent épaississant naturel, comme les tomates.)
    • Pour épaissir votre ragoût avec de la farine. Commencez par combiner 3 cuillères à soupe de farine avec 2 tasses d'eau froide et fouettez jusqu'à consistance lisse, puis fouettez dans votre ragoût jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Remuer fréquemment pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
    • Pour épaissir votre ragoût avec de la fécule de maïs. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à une demi-tasse d'eau froide, fouetter jusqu'à ce que vous ayez une bouillie lisse, puis fouetter dans le ragoût.
    Image haute d'un ragoût de boeuf instantané dans un bol blanc.

    😋 Plus de recettes que vous allez adorer

    • Rouleaux De Fromage
    • Pain à l'ail friteuse à air
    • Nouilles au beurre
    • Purée de pommes de terre
    • Pomme de terre au four

    Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.

    Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !

    Recette

    Image carrée de ragoût de boeuf instantané dans un bol blanc.
    Imprimer la recette Laissez Un Commentaire
    Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
    5 À partir de 4 Avis Client

    Ragoût de bœuf instantané (un favori copieux et savoureux de la famille !)

    Ce copieux ragoût de bœuf Instant Pot est une combinaison savoureuse de tendres morceaux de bœuf, de carottes, de pommes de terre et de céleri que tout le monde aime! Utilisez votre autocuiseur pratique pour avoir ce dîner typiquement mijoté sur la table en un rien de temps !
    Auteur | Angela
    Portions: 10 portions
    Calories: 377kcal
    Prep 5 minutes
    Cuisson 40 minutes
    Temps total 45 minutes
    Recette Pin Partager sur Facebook

    Ingrédients
     

    • 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
    • 3-4 lbs rôti de mandrin (coupé en cubes d'environ 1-1 ½ pouces)
    • ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
    • 1 tasse oignon (taille moyenne, jaune ou blanche, hachée)
    • 2 cuillère à café ail (finement haché ou tranché)
    • 6 tasses bouillon de boeuf (nous recommandons le bouillon d'os; les cartons de bouillon au magasin pèsent généralement 32 oz = 4 tasses)
    • 2 lbs pommes de terre rouges (les pommes de terre rousses ou jaunes fonctionnent; coupées en gros morceaux ou coupées en quartiers)
    • 4-5 de carottes (coupé en gros morceaux ou tranches)
    • 5-6 tiges céleri (coupé en gros morceaux ou tranches)
    • 2 feuilles de laurier
    • ½ cuillerée à soupe thym (séché ou utiliser 6-8 tiges de thym frais)
    • 1 cuillerée à soupe fécule de maïs (facultatif pour épaissir le ragoût)

    Instructions

    • Pour commencer, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer votre Instant Pot sur la fonction saute. Une fois que l'huile commence à grésiller, ajoutez votre bœuf et assaisonnez-le dans la marmite instantanée.
      2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3-4 lb de rôti de paleron, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
    • Saisir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis ajouter les oignons en dés et l'ail haché. Faire sauter pendant 1 minute puis déglacer la marmite instantanée avec le bouillon de bœuf. Remuer pour briser tous les morceaux ou morceaux dorés du fond de la casserole.
      1 tasse d'oignon, 2 cuillère à café d'ail, Bouillon de boeuf tasses 6
    • Ajoutez les ingrédients restants du ragoût, y compris les pommes de terre, les carottes, le céleri, les feuilles de laurier et le thym, puis scellez bien l'Instant Pot et fermez le bouton d'aération. Réglez pour 35 minutes de cuisson à haute pression en utilisant le réglage manuel.
      2 lb de pommes de terre rouges, 4-5 carottes, 5-6 branches de céleri, 2 feuilles de laurier, ½ cuillère à soupe de thym
    • Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez votre Instant Pot relâcher naturellement la pression (NPR) pendant 10 minutes puis ventiler complètement. Épaissir avec une bouillie de fécule de maïs si désiré (mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et fouettez dans votre ragoût).
      Fécule de maïs cuillère à soupe 1
    • Servir avec plus de thym frais pour la garniture.

    Équipement dont vous pourriez avoir besoin

    Pot instantané ou autocuiseur
    Spatule silicone
    Planche à découper

    Notes

    ***Vous pouvez également pré-saisir votre viande découpée sur la cuisinière dans une poêle à feu moyen-élevé au lieu d'utiliser la fonction de sauté. Je vais parfois le faire dans une poêle en fonte pour obtenir une bonne saisie. Passez ensuite à l'étape 3.
    Pour épaissir votre ragoût: Sans farine, vous pouvez utiliser le robot culinaire pour hacher finement les noix et les ajouter à la soupe (elles sont un épaississant naturel, comme les tomates). Avec la farine, mélanger 3 cuillères à soupe de farine avec 2 tasses d'eau froide et fouetter jusqu'à consistance lisse, puis incorporer à votre ragoût jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Remuer fréquemment pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement. De même, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à une demi-tasse d'eau froide, fouetter jusqu'à obtenir une bouillie lisse, puis incorporer au ragoût.

    Nutrition

    Calories: 377kcal (19%) | Glucides: 20g (7%) | Protéine: 33g (66%) | Graisse: 19g (29%) | Gras saturé: 7g (44%) | Graisses polyinsaturées: 2g | Gras monoinsaturés: 10g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 94mg (31%) | Sodium: 330mg (14%) | Potassium: 1023mg (29%) | Fibre: 3g (13%) | Sucre: 3g (3%) | Vitamine A: 4208IU (84%) | Vitamine C: 12mg (15%) | Calcium: 55mg (6%) | Fer à repasser: 4mg (22%)
    Avez-vous essayé cette recette? Notez-le ci-dessous!J'ai hâte de voir vos résultats! Mention @bake_it_with_love ou tag #cuisine_avec_amour!
    Parcours Plats de boeuf, recettes de dîner, pot instantané, plat principal, recettes de soupe
    Cuisine Américaine
    photo de profil de l'auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Biscuits aux raisins secs à la mélasse et à l'avoine (biscuits de la Seconde Guerre mondiale)
    Biscuits Snickerdoodle »

    Partagez cette recette !

    • Partage
    • Twitter
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Interactions Reader

    Merci d'être venu! Laissez-moi savoir ce que vous pensez: Annuler la réponse

    Votre adresse email n'apparaitra pas. Les champs obligatoires sont marqués *

    Cote de recette




    Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment sont traitées les données de vos commentaires..

    Barre latérale primaire

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Auteur bio photo avec gâteau.

    Salut, je suis Angela! Je suis un collectionneur passionné de livres de cuisine vintage, créateur de recettes, amoureux des animaux et passionné de gastronomie. J'adore partager des recettes nouvelles, amusantes et créatives ainsi que d'excellentes recettes classiques comme ma grand-mère avait l'habitude de faire!

    En savoir plus sur moi →

    Dîners rôtis

    • Idées de dîner du dimanche
    • Rôti de faux-filet de porc
    • Filet de porc au four
    • Comment rôtir l'agneau
    • Gigot d'agneau rôti
    • Jarrets d'agneau rôtis

    Favoris du lecteur

    • Oeuf à l'avocat (petit-déjeuner)
    • Meilleure soupe de tortilla au poulet
    • Steak de Shanghai Angus Panda Express
    • Bifteck de faux-filet poêlé
    • Pain de viande enveloppé de bacon
    • Strawberry Shortcake
    Comme vu sur le bloc d'image.

    AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : En tant qu'associé Amazon, je gagne une commission sur les achats éligibles sans frais supplémentaires pour vous.

    Pied de page

    ↑ retour en haut

    À propos

    • À propos d'Angela
    • Politique de confidentialité
    • Travaille avec moi
    • Contact
    • QFP
    • Accueil
    • Déclaration d'accessibilité

    S'abonner

    Reste en contact!

    * obligatoire

    Lisez

    • Collections
    • Conversions
    • Nourriture qui commence par
    • remplacements
    • Info alimentaire
    • Histoires Web

    Copyright © 2022 Faites-le avec amour