Poulet aigre-doux

Le poulet aigre-doux incroyablement savoureux combine des morceaux de poulet panés croustillants et frits avec de l'ananas, des poivrons et de l'oignon pour un repas chinois classique à emporter à la maison ! C'est si facile à faire et peut être sur la table prêt à être dégusté en seulement 25 minutes !

Poulet aigre-doux fait maison rapide, facile et incroyablement savoureux!

Fatigué des plats à emporter chinois ? Faire votre propre! Avec cette recette rapide et délicieuse, vous pouvez transformer votre cuisine dans votre restaurant préféré. La meilleure partie? Il n'y a absolument aucun équipement spécial requis!

Je ne me lasse pas de l'odeur de l'ail et des oignons cuisinés avec des poivrons. Combiné avec de l'ananas et nappé de sauce aigre douce, ce poulet pané salé est aussi bon le premier jour qu'un reste.

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• ❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
• Ingrédients
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• 🔪 Instructions étape par étape
• 🥡 Conservation et réchauffage
• FAQ
• Recette
• 💬 Commentaires

Si vous n'avez jamais essayé de créer le vôtre sauce aigre douce, essayez ma recette ! Bien que vous puissiez également utiliser des achats en magasin si vous êtes pressé, vous ne regrettera certainement pas les quelques étapes supplémentaires nécessaires pour créer le vôtre.  

Essayez mon porc aigre-doux et crevette pour changer les choses !

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !

C'est rapide! Vous pouvez préparer ce repas meilleur que les plats à emporter dans juste vingt-cinq minutes!

C'est plein de saveurs ! Si vous aime les saveurs d'inspiration asiatique, vous allez adorer ça dîner trop! C'est facile à voir (et goûter) pourquoi les entrées aigre-douces sont si populaires !

Cela fait de très bons restes ! Nous savons tous que la nourriture chinoise est meilleur le lendemain matin. Allez-y - faites-vous plaisir !

Ingrédients

Ce poulet aigre-doux est un équilibre inspiré de saveurs et de textures, du poulet frit croustillant et savoureux à l'ananas doux et sucré. La sauce aigre-douce ajoute ce quelque chose de spécial cela fait vraiment passer ce plat au niveau supérieur!

• Poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses) - Coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée pour de meilleurs résultats. Les poitrines ou les cuisses sont toutes deux excellentes dans cette recette !
• Fécule de maïs - Cela donnera à votre poulet un joli croquant et une belle couleur brune lorsqu'il est frit.
• œufs - Fouettez-les pour que la pâte colle au poulet.
• de farine - La farine se porte très bien avec la chaleur prolongée nécessaire pour cuire le poulet frit et crée un manteau uniforme.
• huile de friture - Une variété d'huiles différentes fonctionnerait ici tant qu'elles ont un point de fumée élevé. J'utilise généralement de l'huile de noix de coco pour la friture.
• oignon blanc - Vous pouvez également utiliser des oignons jaunes pour une saveur plus douce. Faites votre choix!
• Ail haché - Il n'y a rien de mieux que l'odeur de l'ail sauté pour donner faim à tout le monde dans votre maison ! L'ail frais ou l'ail pré-émincé dans un bocal sont tous les deux très bien.
• Poivrons rouges, jaunes et oranges - Ceux-ci ajoutent de la couleur et un petit coup de pouce nutritionnel. De plus, le croquant est incroyable! Les poivrons verts sont également une excellente option.
• Morceaux d'ananas - L'ananas dans les plats salés est unique et délicieux.
• Sauce aigre douce - Achetez votre marque préférée ou essayez de créer la vôtre avec mon easy recette de sauce aigre-douce.

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

Servir sur un lit de votre riz préféré pour étirer le plat. Bien que le riz gluant puisse être traditionnel, n'importe quel type fonctionnerait ici. 

Le riz s'imprègne de la sauce aigre-douce et l'éclaire un peu.

Il y a plusieurs façons de savoir quand l'huile est assez chaude pour commencer à faire frire votre poulet. 

Si vous n'avez pas de thermomètre, un moyen simple et sûr est de tremper le bout d'une cuillère en bois dans l'huile et de surveiller les bulles. Il devrait y avoir beaucoup de flottement sans bouillonner trop fort. Il faut généralement environ cinq à dix minutes pour atteindre cette température.  

Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre à viande, en mesurant à partir du centre de la casserole. Il devrait se situer entre 350℉ (177 ℃) et 400℉ (205 ℃). Il est important d'être dans cette fourchette, car s'il est trop chaud, le poulet brûlera à l'extérieur avant que le centre ne soit cuit. S'il ne fait pas assez chaud, la nourriture absorbera l'huile, vous laissant avec du poulet gras et détrempé (et personne ne veut ça !). 

Utiliser des serviettes en papier absorber une partie de l'huile après la cuisson? 

Assurez-vous de ne pas laisser le poulet assis directement sur eux, ou vous risqueriez à nouveau un poulet détrempé. Pour les meilleurs résultats, mettre le poulet cuit sur une grille avec une plaque à pâtisserie tapissée d'essuie-tout en dessous pour récupérer le surplus de graisse.

Pour couper la douceur de l'entrée aigre-douce, je suggérer d'utiliser de l'oignon blanc (plutôt que l'oignon jaune plus sucré).

De plus, alors que mon mari aime me gâter avec des poivrons rouges, jaunes et oranges plus sucrés, les poivrons verts sont les meilleurs pour réduire la douceur de votre sauce aigre-douce.

🔪 Instructions étape par étape

Faites bouger les choses avec ce délicieux repas en semaine. Vos papilles vous remercieront, tout comme les personnes qui recevront les trois autres portions de votre poulet aigre-doux fait maison!

Prepsont les Légumes & Poulet

1. Couper les légumes et l'ananas. Couper un oignon blanc ou jaune, 1 ½ poivron de n'importe quelle couleur (ou mixte), et une tasse d'ananas (en conserve, frais ou surgelé) en morceaux. Les oignons et les poivrons peuvent également être tranchés et coupés en lanières, si vous préférez. La forme ne fait pas de différence tant que le les pièces ont à peu près la même taille pour une cuisine uniforme, alors amusez-vous avec !  
2. Émincer l'ail. Écraser ou hacher une cuillère à soupe d'ail (environ 3 clous de girofle) en petits morceaux et mettre de côté.
3. Préparez le poulet. Couper une livre de poitrine de poulet désossée et sans peau (ou cuisses) en morceaux d'un pouce et mettez-le dans un sac de rangement en plastique ziploc. Ajouter ½ tasse de fécule de maïs, sceller et secouer jusqu'à ce que le poulet soit entièrement enrobé. Retirez votre poulet enrobé du sac et mettez-le de côté jusqu'au moment de le faire frire. *Vous pouvez choisir d'ajouter un assaisonnement à votre enrobage de fécule de maïs, y compris du gingembre moulu, de la poudre d'ail, du sel et du poivre, pour plus de saveur.
4. Installez votre station de dragage.  Dans un petit bol, bien battre deux oeufs. Dans un autre petit bol, verser tasse de farine tout usage.  

Cuisiner le poulet aigre-doux

1. Chauffer l'huile. Couvrir le fond d'une poêle avec ½ pouce d'huile. L'huile végétale, l'huile de noix de coco, l'huile d'arachide ou l'huile de canola sont toutes les bonnes options pour cela. Augmenter le feu à moyen-élevé ou élevé (votre huile devrait atteindre 360 ​​° F (182 ° C) pour la friture).
2. Battre et faire frire le poulet. Prenez le poulet enrobé de fécule de maïs, plongez-le dans les œufs battus et passez-le dans la farine. Secouez doucement l'excédent et placer soigneusement dans l'huile chaude. * Il est préférable de placer les aliments dans votre huile de manière à ce que toute éclaboussure accidentelle de l'huile chaude soit dirigée loin de votre visage et de votre corps !
3. Cuire par lots pendant 3-4 minutes. Lorsque tout le poulet est cuit, le mettre de côté (voir les astuces) et vidanger tout sauf un peu d'huile faire cuire les légumes.
4. Baisser le feu et cuire les légumes. Baissez le feu à moyen ou moyen-élevé et ajoutez votre ail émincé et vos oignons hachés. Cuire jusqu'à tendreté, environ deux minutes. Ajouter les poivrons hachés et les morceaux d'ananas et cuire encore 3-4 minutes.
5. Ajouter la sauce. Versez autour une tasse de sauce aigre-douce - vous pouvez en ajouter plus ou moins au goût. Remettre les morceaux de poulet frit dans la poêle et remuer pour enrober. Laissez la sauce chauffer pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
6. Refroidir et servir. Coupez le feu et laissez le tout refroidir légèrement - seulement une minute ou deux, puis servir immédiatement.

Votre délicieux poulet aigre-doux peut être servi pour le déjeuner ou le dîner sur un lit de riz blanc, puis garni d'oignons verts tranchés pour plus de couleur. Les plats d'accompagnement sont complètement facultatifs avec ce fabuleux plat repas-en-un!

Pour les quelques bons apéritifs, essayez mon Rangoons de crabe or rouleaux de printemps à la friteuse pendant que votre dîner de poulet refroidit !

🥡 Conservation et réchauffage

RÉFRIGÉRANT

Ce plat durera trois à quatre jours s'il est correctement réfrigéré dans un contenant hermétique, vous pourrez donc en profiter toute la semaine ! Bien sûr, si tu sais que tu auras des restes, la sauce et les légumes sont mieux conservés séparément des morceaux de poulet frit.

GELÉ

Vous pouvez absolument mettre les restes au congélateur, mais vous voudrez les manger dans les trois mois pour une meilleure qualité. Plus longtemps que ça, et ton délicieux poulet aigre-doux va commencer à perdre de la saveur. 

Comme pour la réfrigération, assurez-vous qu'il est dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. De plus, il est toujours vrai que la congélation de la sauce et du poulet individuellement donnera la meilleure version réchauffée.

LE RÉCHAUFFEMENT

Quand il s'agit de réchauffer, le four est votre meilleure option. Si vous utilisez le four, ajoutez un peu d'eau avant la cuisson. Couvrir votre plat de papier d'aluminium pour garder l'humidité et cuire à 350 ° F (175 ° C) pendant environ 15 à 20 minutes.

Si le micro-ondes est plus votre vitesse, couvrez votre plat avec une serviette en papier humide et chauffez pendant 30-60 secondes à la fois jusqu'à la température désirée. Remuer entre chacun des incréments de chauffage.

FAQ

Recette