Ces faciles frites Air Fryer maison sont un super santé façon de profiter de ce plat d'accompagnement de pommes de terre populaire! Utilisez des pommes de terre Russet fraîches ou frites surgelées selon ce que vous avez sous la main, les deux se révéleront merveilleusement croustillants et savoureux !!
Frites maison Air Fryer
C'est l'une de ces recettes les plus élémentaires et un bon début si vous êtes nouveau dans l'utilisation de votre friteuse à air. Ou un doit avoir si vous n'avez pas encore préparé un lot de frites maison croustillantes!
Ces frites fantastiques peuvent être préparées avec peu ou pas d'huile dans n'importe quelle machine de marque de friteuse à air que vous possédez. Les frites présentées ici ont été faites sans aucune huile, ma méthode préférée pour les frites à l'air!
Ce sont les meilleures frites maison à servir avec un bon burger !
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J'ai fait cette recette plusieurs fois dans mon ancienne friteuse à air de style panier (marque Farberware) et encore récemment dans ma nouvelle friteuse à air Instant Pot Vortex Plus. Quoi qu'il en soit, ces frites frites à l'air sont un option collation saine!
Ingrédients
J'utilise deux grosses pommes de terre Russet de l'Idaho qui pesait un peu moins de 1 ¼ lb, combiné. Ce montant, une fois préparé, était de 4 portions de frites très généreuses pour le plaisir de tous !!
- d'huile d'olive
- Pommes de terre Russet
- Sel, poivre
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Instructions étape par étape
Prenez vos taters et préparez-vous à déguster de délicieuses frites! Ils sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur !
Préparez et coupez vos pommes de terre
- Vos pommes de terre doivent être lavées, sans les yeux et sans chair verte dans les pommes de terre. Ce vert signifie que les pommes de terre ne sont pas adaptées à la consommation et devraient être mis au rebut.
- Avoir un grand bol de de l'eau froide prêt avant de trancher les pommes de terre, utilisez ce bol pour y placer les pommes de terre coupées pour éviter qu'elles ne brunissent et pour aider à éliminer l'excès d'amidon. Vos frites cuisent mieux et deviennent plus croustillantes si elles sont bien rincées et trempées! * Je recommande un minimum de 15 minutes de trempage, puis rincez et séchez vos pommes de terre coupées.
- Pour commencer, coupez vos pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Je coupe chaque moitié en bandes de ¼ - ½ pouce, puis coupe chaque bande en ¼ - ½ pouce frites en cubes.
- Placez vos frites coupées dans le bol d'eau froide, trempé les pendant 15 minutes et les rincer avant de les placer sur du papier absorbant pour les sécher.
Comment faire des frites maison pour friteuse à air
- Une fois que vos pommes de terre ont été coupées, rincées et séchées, elles sont prêtes à être préparées pour la friture à l'air. Comme je l'ai mentionné ci-dessus, ce lot est montré ci-dessus sans aucune huile utilisée et un léger époussetage de sel.
- Utilisez environ une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, si vous le souhaitez, enrobez vos frites. Vous pouvez enrober les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou un plan de travail, ou les remettre dans un bol et les mélanger avec l'huile et l'assaisonnement.
- Chauffez votre friteuse à air à 400 ºF (205 ° C) tout en préparant vos frites. Vaporisez ou enduisez votre panier ou plateaux de friteuse à air huile de spritz ou de l'huile de cuisson.
- STYLE PANIER - Si vous utilisez une friteuse à air à panier ou les plateaux d'une friteuse à air de style four, placez une portion de vos frites sur le panier ou les plateaux dans un une seule couche sans les surcharger. Les meilleures frites croustillantes ont besoin d'air pour pouvoir circuler facilement autour d'elles!
- STYLE RÔTISSERIE - Si vous utilisez le panier de la rôtissoire pour une friteuse à air, remplissez le panier au maximum aux ¾ ou à 75 % pour que les frites aient de la place pour circuler tout en étant tourné dans la friteuse à air.
- Réglez votre panier de friteuse à air dans votre friteuse à air et réglez la minuterie sur 10 minutes pour faire tourner vos frites à air qui sont dans une friteuse à air de style panier. Poursuivre la cuisson 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que croustillant.
- Ma friteuse à air de style four a un carillon pour la moitié de mon temps de cuisson. Réglez donc cette friteuse à air de style pendant 20 minutes et vérifiez-les à 10 minutes. Tournez au besoin et ajustez le temps de cuisson, si nécessaire.
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Parce qu'il y a tant de marques et les styles de friteuses à air, vérifiez fréquemment votre nourriture. Vous voulez éviter de brûler et vous assurer que vos frites de friteuse à air sont cuites parfaitement au niveau de croustillant souhaité !
- Cuire supplémentaire lots si nécessaire, et servez les frites le plus rapidement possible après les avoir frites à l'air. Servir vos frites à air comprimé les empêche immédiatement de devenir molles ou de perdre la texture croustillante que vous venez de travailler si dur pour obtenir.
- Lors de la cuisson de la friteuse à air frites surgelées, vous devrez peut-être ajouter 5 à 10 minutes de temps de cuisson supplémentaires lorsque vous cuisinez surgelé. A noter que je ne place pas de frites surgelées dans mon panier de rôtisserie car j'ai eu plusieurs ruptures avec cette méthode.
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Recette
Frites à air frites maison
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge, facultatif)
- 2 gros pommes de terre Russet (lavé et coupé)
- sel poivre (goûter)
Instructions
- Lavez et coupez les pommes de terre en lanières longitudinales (frites) d'environ ¼ - ½ pouce de largeur. Pour éviter que mes frites ne brunissent, je place mes frites coupées dans un bol d'eau froide. Pour de meilleurs résultats, les frites doivent être trempées pendant environ 15 minutes, puis rincées, transférées sur du papier absorbant et séchées.
- Si vous le souhaitez, remettez les frites dans un bol sec. Ajouter l'huile, le sel et le poivre et mélanger les frites pour les enrober uniformément avant la cuisson.
- Chauffez votre friteuse à air à 400 degrés (205 degrés C), les plateaux ou le panier avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou de l'huile, et placez la moitié des frites dans le panier de la friteuse à air ou sur le (s) plateau (s) de votre friteuse à air. * Si vous utilisez un panier de rôtissoire, les frites ne doivent pas remplir le panier à plus des ¾. Ils ont besoin d'un peu d'espace pour se déplacer dans le panier. Les frites placées sur un plateau ou dans une friteuse à air panier doivent avoir un espace entre elles pour qu'elles puissent croquer uniformément.
- Réglez la minuterie sur 10 minutes, à ce stade, vérifiez les frites dans le panier de la rôtissoire et déterminez si elles auront besoin de 5 ou 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Avec les frites qui sont placées sur un plateau ou dans une friteuse à air, les frites doivent être retournées ou retournées au bout de 10 minutes pour cuire uniformément. Continuez à faire frire à l'air pendant 10 minutes de plus. Ajoutez quelques minutes de plus si nécessaire, pour obtenir des frites encore plus croustillantes.
- Faites cuire des lots supplémentaires, si nécessaire.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Shanon Jeurissen dit
J'ai bien suivi vos explications et les frites sans huile sont encore meilleures ! Merci pour vos conseils
"J'ai suivi vos explications et les frites sans huile sont encore meilleures ! merci pour vos conseils"
Magda dit
Pourquoi ne m'ai-je pas demandé les papas frits crocantes même si je suivais les instructions ?
« Pourquoi est-ce que je n'obtiens pas les frites croustillantes même si je suis les instructions ? »
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Cada modelo de freidora de aire es different, especialmente los modelos internacionales. Intente ajustar el tiempo, agregue unos minutos hasta que las papas fritas estén crujientes a su gusto.
"Chaque modèle de friteuse à air est différent, en particulier les modèles internationaux. Veuillez essayer d'ajuster le temps, ajoutez quelques minutes jusqu'à ce que les frites soient croustillantes à votre goût."
Bleu céleste dit
Faites-vous tourner les frites tout le temps ou seulement la seconde moitié du temps ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je fais tourner les frites au bout de 10 minutes, puis à nouveau chaque fois que je vérifie leur croustillance. Apprécier!