Ce sandwich poulet parmesan recette combine des lanières de poulet panées croustillantes, de la sauce marinara et du fromage mozzarella! C'est un plat incroyablement savoureux à préparer pour n'importe quel dîner de semaine! De plus, ces savoureux sandwichs sont prêts à servir en moins de 30 minutes !
Sandwich au poulet et au parmesan facile
Comment pouvez-vous obtenir tous les bonté de poulet au fromage et à la tomate sur un sandwich? En faisant ce sandwich ridiculement addictif !
Faites simplement frire des lanières de poulet recouvertes de chapelure italienne et d'assaisonnement, et ajoutez de la mozzarella et du basilic frais! Complétez le tout avec une copieuse sauce marinara, et vous avez un sandwich qui a du punch!
Tout simplement le MEILLEUR sandwich au poulet et au parmesan croustillant de tous les temps!
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- C'est l'italien prêt à pique-niquer ! Pour quand tu ne peux pas prendre tes gnocchis au parc.
- C'est frais. J'aime utiliser basilic juste cueilli et du pain frais !
- C'est réglable ! C'est tout aussi facile de faire ça pour deux personnes comme pour 10.
🥘 Ingrédients du sandwich au poulet et au parmesan
Ce sont vos ingrédients de base du poulet parmesan avec en plus un petit pain pour le sandwich ! Rappelez-vous, à l'exception du parmesan, plus vos ingrédients sont frais, meilleurs seront vos résultats.
- Cuisses de poulet - 6-8 onces de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 2 cuisses de poulet désossées et sans peau - ou 1 poitrine désossée et sans peau, coupée en lanières).
- de farine – ½ tasse de farine tout usage. La farine aide la panure à mieux coller aux morceaux de poulet!
- Sel, poivre – ½ cuillère à café chacun, sel & poivre.
- œufs – 2 gros œufs (battu). Quelques œufs battus dans le cadre de la station de dragage pour paner votre poulet.
- Chapelure à l'italienne – 1 tasse de chapelure italienne.
- Parmesan – ¼ tasse de parmesan râpé. Le parmesan est la touche finale de toute bonne cuisine italienne !
- Assaisonnement italien – 2 cuillères à café de assaisonnement italien.
- Huile – Cherchez de l'huile comme du canola ou des légumes avec un point de fumée élevé pour la friture. Je vous conseille également un filet d'huile d'olive pour faire griller votre pain de mie avant de l'assembler avec la sauce.
- Sauce marinara – 1 tasse de sauce marinara. Achetez-le dans le magasin, utilisez votre recette préférée ou faites mon sauce marinara!
- Fromage mozzarella – ½ tasse de fromage mozzarella (râpé ou tranché).
- Petits pains français – 2 petits pains français (ou pain italien façon charcuterie). Utilisez des hoagies, une baguette, un pain ciabatta ou tout ce que vous avez !
- Feuilles de basilic frais – 4 à 6 feuilles de basilic frais.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un sandwich au poulet et au parmesan
Cette recette a seulement deux parties faciles: paner et faire frire le poulet, et monter les sandwichs ! Cela vaut bien le temps!
Vous besoin d'une poêle (ou une grande poêle), des ustensiles de mesure, des bols peu profonds, une grille de refroidissement en fil métallique et deux plaques à pâtisserie pour commencer.
Cette recette fera 2 savoureux sandwichs au poulet et au parmesan! Vous pouvez facilement augmenter si vous servez une plus grande foule.
Pain et frire le poulet
- Préparez la station de panure. Ajouter ½ tasse de farine, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans un bol peu profond et bien mélanger. Battez 2 gros œufs dans un autre bol ou une assiette peu profonde. Mélanger 1 tasse de chapelure italienne, ¼ tasse de parmesan et 2 cuillères à café d'assaisonnement italien dans un troisième bol ou assiette.
- Chauffer l'huile. Versez une généreuse quantité d'huile dans une grande poêle et mettez le feu à moyen-élevé. Faites chauffer l'huile pendant que vous préparez le poulet.
- Draguer le poulet. Couper 2 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau en lanières. Ensuite, trempez chaque morceau dans la farine, puis l'œuf, puis le mélange de chapelure. Le poulet doit être entièrement enrobé. Réserver pour faire frire.
- Faites-le frire. Lorsque l'huile est prête, faire frire quelques morceaux de poulet à la fois. Une fois terminé, chaque morceau doit être doré et avoir atteint une température interne de 165°F (74°C). Mettre les morceaux cuits de côté sur une grille de refroidissement au-dessus d'une plaque à pâtisserie.
Assembler les sandwichs
- Terminez le poulet. Garnir chaque morceau de poulet d'une quantité substantielle de sauce marinara et d'un morceau de mozzarella. Vous devez utiliser environ 1 tasse de sauce et ½ tasse de fromage pour couvrir tout le poulet. Ensuite, faites-le griller au four à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Sortez-le et laissez-le refroidir légèrement.
- Faites griller le pain. Ajouter un filet d'huile d'olive sur chacun des 2 petits pains français. Déposez-les sur une autre plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut, et griller jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Cela devrait prendre environ 3-5 minutes. * Surveillez bien pour que le pain ne brûle pas !
- Mettre ensemble. Répartir le poulet au fromage entre les deux rouleaux et ajouter 2-3 feuilles de basilic frais à chaque sandwich.
- Sert. Une fois assemblé, servez vos sandwichs immédiatement car ils sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés tout de suite - et assurez-vous d'avoir une serviette à portée de main !
Ces les sandwichs au poulet parmesan sont parfaits pour le déjeuner ou dîner avec une salade de quartier or haricots verts! Vous pouvez même les servir avec un peu plus sauce marinara sur le côté pour tremper. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Essayez différents pains faire bouger les choses: Un bagel Asiago ou blé maison. Levain ou pain français. Ou des petits pains ciabatta ! Vous pouvez faire ces sandwichs avec n'importe lequel de vos pains préférés (tant qu'ils résistent à l'humidité)!
- Pour empêcher la panure de glisser de votre poulet, essuyez le poulet avant de le passer dans la farine. Ensuite, après avoir recouvert l'œuf et la chapelure, refroidissez le poulet. Refroidissez-le pendant 30 minutes. Cela aide la panure à se solidifier et la maintiendra en place lorsque vous serez prêt à faire frire.
- Assurez-vous que l'huile est chaude pour faire frire le poulet. Avec votre brûleur à feu moyen, cela devrait prendre 5 à 10 minutes. Vous pouvez utiliser un thermomètre, pour être précis. L'huile doit être à 350°F (175°C).
- N'égouttez pas votre poulet sur du papier absorbant ! Faire ainsi efficacement « vapeur » les morceaux de poulet frit. Cette volonté donner du poulet pané détrempé avant même de commencer à assembler vos sandwichs.
- Pour maximiser la saveur, transformez vos petits pains français en pain à l'ail ! Avant d'arroser le pain d'huile, faites chauffer l'huile avec une petite gousse d'ail hachée pendant 1 à 2 minutes. Étalez-le ensuite sur le pain à griller. Miam!
🥡 Conservation et réchauffage
Si vous savez que vous ne mangerez pas les deux sandwichs, conservez le poulet préparé dans du film plastique, du papier d'aluminium ou un récipient hermétique au réfrigérateur avant de le mettre sur le pain. Cela va durer pendant 3-4 jours. La sauce marinara peut rendre le pain détrempé s'il n'est pas mangé tout de suite.
Pour les sandwichs déjà assemblés, enveloppez-les dans plastique ou papier d'aluminium et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Le poulet sera toujours bon après cela, mais le pain sera pâteux.
Sandwich congelé au poulet et au parmesan
Les sandwichs sont meilleurs lorsqu'ils sont fraîchement préparés, mais si vous souhaitez gagner un peu de temps, congelez le poulet pané et frit bien enveloppé dans du papier d'aluminium ou mettez-le dans un récipient hermétique. Cela va durer jusqu'à 3 mois.
Lorsque vous êtes prêt à préparer votre sandwich, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de continuer avec le "assembler les sandwichs" partie de la recette.
Réchauffer un sandwich au poulet et au parmesan
Placez votre sandwich au poulet et au parmesan sur une plaque à pâtisserie ouverte et couvrez-le de papier d'aluminium. Faites-le cuire à 350 ° C (175°C) pendant 10 minutes, en retirant le papier d'aluminium pendant les deux dernières minutes.
Pour réchauffer votre sandwich monté au micro-ondes, chauffez-le à haute puissance pendant 30 secondes, face ouverte. Chauffer par tranches supplémentaires de 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le sandwich atteigne la température souhaitée.
Si votre sandwich n'est pas assemblé, réchauffer le poulet seul, comme mentionné ci-dessus, avant de le mettre sur votre pain grillé.
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FAQ
je les aime bien avec légumes frais comme une salade César, brocoli cuit à la vapeur, or asperges au parmesan. Mais tu pourrais aussi avoir Purée de pommes de terre à l'ail, Pâtes, choux de Bruxelles rôtis, etc. Si vous recherchez plus une sensation de pique-nique, ayez quelques chips de pommes de terre ou planche de charcuterie!
Bref, oui. La panure est fait traditionnellement partie du plat. Si vous êtes sans gluten ou si vous préférez sans gluten, essayez de griller ou de faire frire le poulet nature. Ce sera délicieux de toute façon.
Farine. La farine donne à l'œuf quelque chose à quoi coller ! Sans cela, les œufs glisseraient. Et sans les œufs, impossible de former une croûte avec la chapelure. C'est le méthode éprouvée de panure, et vous obtiendrez les meilleurs résultats !
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📖 Fiche recette
Sandwich au poulet et au parmesan
Ingrédients
- 6-8 oz cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 2 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau - ou 1 poitrine désossée et sans peau, coupée en lanières)
- ½ tasse farine
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 2 gros des œufs (battu)
- 1 tasse Chapelure italienne
- ¼ tasse parmesan râpé
- 2 cuillère à café assaisonnement italien
- huile de friture (plus un filet d'huile d'olive extra vierge pour griller les petits pains)
- 1 tasse sauce marinara
- ½ tasse fromage mozzarella (râpé ou tranché)
- 2 petits pains français (ou pain italien style charcuterie)
- 4 - 6 feuilles de basilic frais
Instructions
Paner et faire frire le poulet
- Mettre en place une station de dragage. Mettez la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond et mélangez. ufs battus dans un autre bol ou assiette peu profond, Mélanger la chapelure italienne et le parmesan dans un troisième bol ou assiette.
- Tremper chaque morceau de poulet dans la farine, puis l'œuf et enfin la chapelure. Ste de côté pour faire frire.
- En travaillant par lots, faites frire chaque morceau de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température interne atteigne 165°F (74 ° C). Mettre de côté sur une grille de refroidissement au-dessus d'une plaque à pâtisserie.
Assembler les sandwichs
- Placer une bonne quantité de sauce marinara sur chaque morceau de poulet frit et garnir de mozzarella, placer au four à basse température jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Retirer du four.
- Arrosez chaque pain de sandwich avec un peu d'huile d'olive et faites-les griller avec le côté coupé vers le haut en utilisant le réglage du gril sur votre cuisinière. Cela prend généralement 2-3 minutes, mais surveillez-les attentivement !
- Ajouter le poulet avec la marinara et le fromage fondu au pain de mie, puis garnir de quelques feuilles de basilic.
- Servir et apprécier!
Notes
- Essayez différents pains pour faire bouger les choses : un bagel Asiago ou blé maison. Levain ou pain français. Ou des petits pains ciabatta ! Vous pouvez faire ces sandwichs avec n'importe lequel de vos pains préférés (tant qu'ils résistent à l'humidité)!
- Pour éviter que la panure ne glisse de votre poulet, séchez-le avant de le saupoudrer de farine. Ensuite, après avoir recouvert l'œuf et la chapelure, refroidissez le poulet. Refroidissez-le pendant 30 minutes. Cela aide la panure à se solidifier et la maintiendra en place lorsque vous serez prêt à faire frire.
- Assurez-vous que l'huile est chaude pour faire frire le poulet. Avec votre brûleur à feu moyen, cela devrait prendre 5 à 10 minutes. Vous pouvez utiliser un thermomètre pour être précis. L'huile doit être à 350°F (175°C).
- N'égouttez pas votre poulet sur des serviettes en papier ! Cela fait « cuire à la vapeur » efficacement les morceaux de poulet frits. Cela se traduira par un poulet pané détrempé avant même de commencer à assembler vos sandwichs.
- Pour maximiser la saveur, transformez vos petits pains français en pain à l'ail ! Avant d'arroser le pain d'huile, faites chauffer l'huile avec une petite gousse d'ail hachée pendant 1 à 2 minutes. Étalez-le ensuite sur le pain à griller. Miam!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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