Ce Vinaigrette César sans anchois est délicieux, crémeux et facile à préparer avec seulement quelques ingrédients ! Il se prépare en quelques minutes avec pas besoin d'œufs ni d'anchois! Bientôt, vous aurez une vinaigrette riche et savoureuse prête à l’emploi !
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- Salade César ultime sans anchois
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire une vinaigrette César sans anchois
- 🍴 Que servir avec une salade César
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- ❓ La vinaigrette César aura-t-elle un goût différent sans anchois ?
- ❓ Puis-je rendre cette vinaigrette végétalienne ?
- ❓ Par quels substituts la sauce Worcestershire est-elle utilisée dans cette recette ?
- ❓ Ai-je besoin d'un robot culinaire pour réaliser cette vinaigrette ?
- 😋 🥗 Plus de vinaigrettes
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Salade César ultime sans anchois
Je suis si heureux d'avoir une version incontournable que mes fans de salade César adorent autant que moi ! Je ne pensais pas trouver un jour un équivalent gustatif sans les anchois.
Après tout, la saveur des anchois est une caractéristique de la perfection piquante et aillée de cette vinaigrette ! De plus, il y a pas d'œufs crus ou des anchois super salés en boîte à gérer du tout !
Si vous avez évité la vinaigrette César comme moi, essayez cette version. C'est rapide et utilise des ingrédients de base ménagers (mayo, Dijon, Parmesan, Worcestershire, citron, sel & poivre). Toute cette bonne saveur sans l'anchois !
Ingrédients
Just quelques agrafes de garde-manger et vous pouvez faire cette vinaigrette incroyablement rapide et savoureuse ! Vous pourriez aussi facilement avoir tous ces articles à la maison !
- Mayonnaise - 1 tasse de mayonnaise.
- Lemon - 1 gros citron, zesté et pressé.
- Parmesan - 3 cuillères à soupe de parmesan.
- Moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon grossièrement moulue (ou essayez un Substitut de la moutarde de Dijon).
- Sauce Worcestershire - 2 cuillères à café de sauce Worcestershire. Si vous devez éviter tous les anchois, consultez ma liste de Remplaçants Worcestershire. Je recommande d'utiliser de la sauce soja (ou sauce soja mélangée à du ketchup) ou de la pâte de miso comme alternatives simples et sans poisson.
- Sel, poivre - ⅛ cuillère à café de sel et de poivre fraîchement moulu, au goût.
Allergies au poisson : Si vous partagez cette vinaigrette avec une personne allergique au poisson, veuillez noter les options de substitution supplémentaires ci-dessus, car la sauce Worcestershire contient des anchois comme ingrédient. *My guide des substituts de sauce Worcestershire a des alternatives supplémentaires qui peuvent être utilisées pour contourner une allergie au poisson.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une vinaigrette César sans anchois
Quelques minutes au robot culinaire suffisent. Un blitz rapide de vos ingrédients, et vous apprécierez ce savoureuse vinaigrette César! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont vos ustensiles de mesure et un robot culinaire pour commencer.
Cette recette donnera assez de vinaigrette pour 6 portions de ¼ tasse chacune.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger tous les ingrédients (1 tasse (224 grammes) de mayonnaise, le jus d'un gros citron + le zeste de la moitié, 3 cuillères à soupe (44 grammes) de parmesan, 2 cuillères à soupe (30 grammes) de moutarde de Dijon grossièrement moulue, 2 cuillères à café (10 millilitres) de sauce Worcestershire, et ⅛ cuillère à café (0.6 gramme) de sel et poivre fraîchement moulus) dans un robot culinaire et blitz ou légumineuses jusqu'à ce que crémeux.
- Mélanger et servir. Prenez un grand bol et beaucoup de légumes verts, puis verser une portion généreuse de la vinaigrette sur votre salade. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et servir.
🍴 Que servir avec une salade César
Naturellement, cette vinaigrette se marie parfaitement avec un savoureux salade César! Vous pouvez également l'ajouter au-dessus d'un salade du jardin or salade de quartier. Bien sûr, vous pouvez également l'utiliser comme étaler sur vos sandwichs préférés ou en arroser un peu légumes grillés! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Substituts d'anchois supplémentaires comprennent des câpres et des olives saumurées savoureuses telles que kalamata ou Castelvetrano.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser votre vinaigrette César mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger avant de servir.
- Utilisez du citron frais, du parmesan fraîchement râpé et du sel et du poivre fraîchement moulus pour la meilleure saveur.
Stockage
Votre vinaigrette César maison sans anchois peut être conservée dans un contenant hermétique et réfrigéré jusqu'à une semaine. Cependant, je préfère utiliser mon pansement dans les premiers jours et au maximum au jour 3 pour la meilleure saveur.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
❓ La vinaigrette César aura-t-elle un goût différent sans anchois ?
Même s'il n'aura pas le exactement la même saveur, ce sera incroyablement serré ! En effet, la sauce Worcestershire est utilisée comme substitut de l'anchois pour ajouter la saveur savoureuse, salée et umami qui est généralement obtenue par les anchois.
❓ Puis-je rendre cette vinaigrette végétalienne ?
Oui, pour rendre cette vinaigrette végétalienne, utilisez de la mayonnaise végétalienne, un substitut végétalien à la sauce Worcestershire. (qui contient généralement des anchois)et du parmesan végétalien.
❓ Par quels substituts la sauce Worcestershire est-elle utilisée dans cette recette ?
Si vous devez éviter les anchois, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou un mélange de sauce soja et de ketchup, ou de la pâte miso comme alternative sans poisson à la sauce Worcestershire. (voir mon article sur Substitut de sauce Worcestershire)
❓ Ai-je besoin d'un robot culinaire pour réaliser cette vinaigrette ?
Bien qu'un robot culinaire soit recommandé pour une émulsification facile, vous pouvez également utiliser un mélangeur à grande vitesse ou un mélangeur à immersion si vous n'avez pas de robot culinaire.
😋 🥗 Plus de vinaigrettes
- Vinaigrette ranch - La vinaigrette ranch maison au babeurre est l'une des préférées des fans.
- Fromage bleu - Une vinaigrette ultra-savoureuse qui se double d'une trempette parfaite pour les légumes.
- Catalina - Une vinaigrette légère et fraîche à base d'huile et de vinaigre.
- Russe - Une vinaigrette incroyablement polyvalente légèrement sucrée et acidulée.
- Benihana Gingembre - La vinaigrette hibachi préférée de tous.
- Vinaigrette italienne - Cette vinaigrette piquante et piquante est tellement meilleure que celle que vous pouvez obtenir au magasin.
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📖 Fiche recette
Vinaigrette César Sans Anchois
Ingrédients
- 1 tasse mayonnaise
- 1 gros citron (zesté et pressé)
- 3 cuillerée à soupe Fromage parmesan
- 2 cuillerée à soupe moutarde de Dijon moulue grossièrement
- 2 cuillère à café La sauce Worcestershire
- ⅛ cuillère à café chacun, sel et poivre (fraîchement moulu, au goût)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients (1 cup mayonnaise, le jus d'un gros citron + le zeste d'un demi, 3 cuillère à soupe de parmesan, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon grossièrement moulue, Cuillère à café de 2 sauce Worcestershireet ⅛ cuillère à café chacun, sel et poivre) dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
- Servez sur votre romaine ou vos feuilles de laitue préférées et dégustez !
Notes
- Substituts d'anchois supplémentaires comprennent des câpres et des olives saumurées savoureuses telles que kalamata ou Castelvetrano.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser votre vinaigrette César mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger avant de servir.
- Utilisez du citron frais, du parmesan fraîchement râpé et du sel et du poivre fraîchement moulus pour la meilleure saveur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kathleen McKay dit
Ma famille a adoré cette recette. Beaucoup de compliments. Mieux que tout ce que nous avons acheté en magasin.
Erica Jordan dit
Je suis obsédée par cette recette depuis que je l'ai faite pour la première fois! Si facile à assembler et utilise des ingrédients communs. Bien mieux que n'importe quel Ceasar acheté en magasin que j'ai essayé.
Carol dit
C'est de loin la meilleure vinaigrette César que vous pouvez faire sans anchois. Il utilise tout ce que j'ai déjà dans mon placard et mon réfrigérateur. Doublez la recette lorsque vous préparez une salade pour une fête, vous ne serez pas déçu !
Marie dit
Je viens de le faire aujourd'hui. Absolument la meilleure recette sans anchois que j'ai essayée! Merci! Rapide et délicieux. Qui peut battre ça ?
Steve dit
Cette recette fonctionne tout simplement 🙂
Jeune FilleCiel dit
Je cherchais une recette de vinaigrette César qui utilisait du pireshire plutôt que de la pâte d'anchois car j'ai une réaction anaphylaxique au poisson et aux crustacés et pourtant j'ai pu manger du pireshire. Je crois que c'est parce que, dans notre maison, nous utilisons de si petites quantités de Worstreshire dans n'importe quoi. J'ADORE le poulet grillé César. Juste une pensée pour quelqu'un avec une allergie au poisson plus mineure.
Témoignages dit
Chez Avril, ils ont de la sauce worcestershire sans anchois.P (Chez Avril, ils ont de la sauce worcestershire sans anchois.)
Sara dit
J'ai adoré cette recette, j'avais tout ce dont j'avais besoin dans mon réfrigérateur et elle était si bonne que je l'ai mise sur ma salade de saumon que j'ai faite et elle va maintenant être un incontournable pour moi, c'est absolument délicieux merci merci merci pour cette recette
Anne Clovis dit
La sauce Worcestershire est à base de poisson, réservée aux personnes allergiques.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Il est en effet! Il y a généralement une forme d'anchois dans la sauce (c'est pourquoi cela fonctionne très bien pour faire cette vinaigrette sans utiliser d'anchois en conserve). Je mettrai à jour comme un rappel plus important pour les personnes allergiques !! ~ Angèle