Ce mélange de légumes rôtis savoureux et facile à préparer est le plat d'accompagnement idéal pour vos dîners au poulet, au porc ou au bœuf! L'assortiment coloré de légumes peut être cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, ou croustillant et caramélisé. Quelle que soit la façon dont vous les aimez le plus!
Aimez-vous les légumes grillés autant que moi? Découvrez mon simple choux de Bruxelles rôtis et tomates cerises rôties au four pour plus de bons accompagnements végétaux!
Ce mélange de légumes rôtis au four super savoureux est un plat d'accompagnement de légumes super sain pour les dîners de famille!
Recette de mélange de légumes rôtis
Il y a une chose que la plupart des mamans essaient toujours de faire, c'est de savoir comment amener leurs enfants à mange plus de légumes! C'est l'une des raisons pour lesquelles j'aime ces légumes rôtis faciles, ils sont colorés et amusants, et ils fonctionnent aussi comme des amuse-gueules!
Si vous avez votre propre jardin en pleine croissance, il est également très utile que vos enfants vous aident à faire pousser et à récolter vos légumes. Ils faisaient partie du processus, et si vous les laissez jeter ces légumes une fois préparé, vous pourriez en fait passer une nuit où vos enfants mangent plus dans leur assiette. J'adore les situations gagnant-gagnant !!
La saveur des herbes fraîches dans ce plat d'accompagnement de légumes est spectaculaire, lorsqu'elle est disponible, mais herbes séchées actuellement ( presque ) tout aussi bien!
Comment faire un mélange de légumes rôtis
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et laver, peler et préparer vos légumes comme indiqué. Préparez votre plaque à pâtisserie avec un morceau de papier sulfurisé, si vous le souhaitez. * Certains soutiennent que vos légumes rôtissent mieux directement sur la plaque à pâtisserie, je préfère la facilité de nettoyage qu'offre le papier sulfurisé.
Une fois préparés, déposez vos choux de Bruxelles, carottes, panais, betteraves et ail finement haché sur la plaque à pâtisserie. Arroser les légumes d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre, thym et romarin pour l'assaisonnement, puis mélanger pour enrober tous les légumes. Répandre la mélange de légumes sur votre plaque à pâtisserie afin qu'ils puissent rôtir uniformément. * Les légumes empilés cuisent à la vapeur plutôt que rôtis pendant la cuisson.
Placer la plaque à pâtisserie avec les légumes au four et rôtir pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendre à la fourchette. Retirer du four et servir immédiatement.
Temps de cuisson des légumes rôtis au four
- Cuire au four à 375 ° F (190 ° C) pour les 30-35 minutes pour légumes tendres caramélisés
- Cuire au four à 400 ° F (205 ° C) pour les 40-45 minutes pour les légumes croustillants, tendres et caramélisés
- Cuire au four à 425 ° F (218 ° C) pour les 25-30 minutes pour des légumes rôtis croustillants
- Cuire au four à 450 ° F (232 ° C) pour les 15-25 minutes pour des légumes rôtis encore plus croustillants
Ce plat de légumes rôtis au four est parfait pour utiliser les légumes qui ont été assis dans le frigo trop long! Ajoutez vos plats préférés en les coupant à peu près de la même taille ou en ajoutant quelques minutes après que les légumes à cuisson plus longue aient déjà commencé à rôtir!
Mélange de légumes rôtis
Ingrédients
- 1 kg choux de Bruxelles (lavé, paré et coupé en deux)
- 3 gros de carottes (lavé, pelé (facultatif) et coupé en bandes de 2 pouces de long - coupées en deux ou en quartiers selon l'épaisseur)
- 2 gros panais (lavé, pelé (facultatif) et coupé en bandes de 2 pouces de long - coupées en deux ou en quartiers selon l'épaisseur)
- 3 entier betteraves (lavés et parés, coupés en deux, puis coupés en petits morceaux)
- 1 cuillerée à soupe ail (finement émincé ou tranché finement)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café thym (thym frais ou séché)
- 1 c romarin (romarin frais ou séché)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, si désiré.
- Laver et préparer les légumes (choux de Bruxelles, carottes, panais, betteraves et ail), puis placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée. Arroser d'huile d'olive et ajouter l'assaisonnement (sel, poivre, thym et romarin). Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert d'huile d'olive et d'assaisonnement.
- Mettre au four et cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 400 degrés F (205 degrés C) ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont fourchus et qu'ils ont atteint le niveau de tendreté souhaité. Retirer du four et servir immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jénoise dit
Je n'aime pas les betteraves avec quoi puis-je sou
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez laisser les betteraves de côté et en ajouter d'autres, ou le panais est mon légume-racine préféré !
Sidney dit
Utilisé uniquement pour le temps de cuisson ! Est sorti parfaitement! Merci.