Ce poulet entier à la mijoteuse La recette est un moyen incroyablement facile de préparer un dîner de poulet de style rôtisserie dans le confort de votre maison ! Il ne vous reste plus qu'à hacher les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon, assaisonner le poulet, puis la mijoteuse prend le relais ! Une fois que vous aurez vu à quel point il est facile de préparer ce poulet à la mijoteuse, vous ne voudrez plus jamais acheter un poulet rôti acheté en magasin !
Poulet entier à la mijoteuse facile
Le poulet est une protéine de base pour le dîner, et quand il s'agit de facile et impressionnant dîners de poulet, celui-ci est en tête de liste ! De plus, vous pouvez également utiliser les restes dans d'innombrables autres recettes de poulet.
Un poulet entier parfaitement assaisonné est cuit doucement et lentement avec un mélange de délicieux légumes, puis doré à la perfection au four ! Croyez-moi, vous aurez vous-même un nouveau recette de poulet préférée de la famille parce que les résultats sont vraiment incroyables!
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🥘 Ingrédients du poulet entier Crockpot
Il suffit d'une poignée d'ingrédients pour faire un incroyablement délicieux et savoureux dîner au poulet ! Ces ingrédients peuvent être facilement trouvable à l'épicerie si vous ne les avez pas déjà.
- Oignon jaune - 1 tasse d'oignon jaune (haché, ou utilisez de l'oignon blanc).
- de carottes - 2 tasses de carottes (hachées).
- Céleri - 1 tasse de céleri (hachées).
- Pommes de terre rouges - 1 livre de pommes de terre rouges (hachées ou utiliser des pommes de terre Russet ou Yukon Gold).
- L'ail - 1 cuillère à café d'ail (haché).
- Assaisonnement de volaille - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille.
- Paprika - 2 cuillères à café de paprika.
- Poudre d'ail - 1 cuillère à café d'ail en poudre.
- Origan séché - ½ cuillère à café d'origan séché.
- Poudre d'oignon - ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de chaque, sel & poivre (goûter).
- Poulet entier - Poulet entier de 4 livres.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire cuire du poulet entier à la mijoteuse
Après avoir haché les légumes et préparé le poulet, cette recette est pratiquement mains libres! Pour une peau croustillante et dorée et des légumes caramélisés, suivez les étapes facultatives pour faire dorer votre poulet après la cuisson.
Un poulet entier de 4 livres pèsera environ Servir 8. De plus, vous pouvez avoir les légumes comme plat d'accompagnement, donc il n'y a pas de travail supplémentaire requis !
Préparer le poulet et cuisiner
- Ajouter des légumes. Ajouter 1 tasse d'oignon, 2 tasses de carottes, 1 tasse de céleri, 1 livre de pommes de terre et 1 cuillère à café d'ail haché dans un une seule couche au fond de votre mijoteuse.
- Mélanger les épices. Dans un petit bol, mélanger le mélange d'assaisonnement de 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Mettre de côté.
- Préparez le poulet. Le cas échéant, retirez le sac d'organes de la cavité du poulet entier et jetez-le. Égouttez tout jus qui se trouve à l'intérieur de la cavité. Rincez le poulet de 4 livres et placez-le sur un bordé plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Séchez avec du papier absorbant.
- Saison. Assaisonner le poulet généreusement avec le mélange d'assaisonnement de tous les côtés. *Comme étape facultative, vous pouvez attacher les cuisses de poulet avec de la ficelle de cuisine si vous le souhaitez.
- Cook. Placer le poulet entier (poitrine vers le haut) sur les légumes et couvrir avec le couvercle. Cuire à feu vif pendant 3.5 à 4 heures ou à basse température pendant 5 à 7 heures (*voir les notes). La température interne doit atteindre au moins 165 °F (74 ° C) à la partie la plus épaisse de la jambe. *Assurez-vous que vous ne touchez pas l'os lors de la lecture de la température.
- Reposez-vous et servez. Retirez le poulet de votre mijoteuse et couvrez-le d'un carré de papier d'aluminium pour reste pendant 10 minutes. Servez le poulet et les légumes tels quels ou suivez les étapes facultatives ci-dessous pour les faire dorer.
Poulet brun et légumes (facultatif)
- Préparation. Allumez votre four au réglage de gril et réorganisez les grilles de manière à avoir une grille dans le centre du four.
- Transfert. Placez votre poulet entier (poitrine vers le haut) au centre d'un sans danger pour les poulets de chair moule ou plaque à pâtisserie en métal à rebords. À l'aide d'une écumoire, disposer les légumes autour du poulet.
- Griller. Faire griller le poulet et les légumes pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poulet brunisse et les légumes marron sur les bords.
- Du repos. Sortez le moule du four et couvrez-le librement avec une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.
Il n'est pas nécessaire de faire des côtés pour cela copieux dîner au poulet. Cependant, vous pouvez le servir avec quelques petits pains à l'oignon ou salade de quartier si tu veux. Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Vérifier la température interne du poulet à 3.5 heures pour voir s'il fait 165 °F (74 ° C), sinon poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Évitez d'ouvrir le couvercle de la mijoteuse pendant la cuisson afin de ne pas dégager trop de chaleur ou la cuisson pourrait prendre plus de temps.
- Placer le thermomètre à viande dans la plus grande partie d'une jambe lorsque vous lisez la température, assurez-vous simplement que vous ne touchez pas l'os. Il est préférable de vérifier la température à plusieurs endroits.
- Si vous souhaitez servir votre poulet avec sauce poulet sauce, essayez mon sauce au poulet sans jus de cuisson.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos restes de poulet dans un récipient de stockage hermétique et placez-le au réfrigérateur et mangez-le dans 4 jours. Vous pouvez congeler vos restes de poulet dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant jusqu'à 6 mois.
Réchauffer le poulet entier de la mijoteuse
Réchauffer le poulet sur un plat allant au micro-ondes au micro-ondes dans Intervalles de 30 secondes après avoir retiré tout le poulet des os.
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FAQ
Non, il n'est pas recommandé de faire cuire de gros morceaux de poulet ou des volailles entières dans une mijoteuse à partir de surgelés. Le rôtissage ou la cuisson au four sont les seuls moyens de cuire un poulet entier en toute sécurité assez rapidement pour empêcher la croissance de bactéries dangereuses. Décongelez votre poulet pendant la nuit avant d'être prêt à cuisiner.
Je ne recommanderais pas de faire cuire un poulet sans peau dans une mijoteuse car la viande va se dessécher. La peau contient une grande quantité de graisse de poulet. Au fur et à mesure que le poulet cuit, le gras de la peau fond et arrose la chair. Si vous ne voulez pas manger la peau, je vous conseille de la couper juste avant de servir.
En cuisant le poulet avec une méthode douce et lente, vous n'avez pas besoin de mettre de liquide dans la mijoteuse. Le poulet entier retiendra l'humidité, mais si vous craignez vraiment que le poulet ne se dessèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Trop de liquide peut rendre votre poulet détrempé, alors faites attention si vous décidez d'en ajouter.
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📖 Fiche recette
Poulet entier à la mijoteuse
Ingrédients
- 1 tasse oignon jaune (haché, ou utiliser de l'oignon blanc)
- 2 tasses de carottes (haché)
- 1 tasse céleri (haché)
- 1 lb pommes de terre rouges (haché, ou utiliser des pommes de terre Russet ou Yukon Gold)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 cuillerée à soupe Assaisonnement de volaille
- 2 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 4 lbs poulet entier
Instructions
- Ajouter l'oignon haché, les carottes, le céleri, les pommes de terre et l'ail haché en une seule couche au fond de votre mijoteuse.
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger le mélange d'assaisonnement de paprika, poudre d'ail, origan séché, poudre d'oignon, assaisonnement pour volaille, sel et poivre. Mettre de côté.
- Le cas échéant, retirez le sac d'organes de la cavité du poulet entier et jetez-le. Égouttez tout jus qui se trouve à l'intérieur de la cavité. Rincez le poulet et placez-le sur une plaque à pâtisserie à rebords ou dans un plat allant au four. Séchez avec du papier absorbant.
- Assaisonner généreusement le poulet avec le mélange d'assaisonnement sur toutes les faces. *Comme étape facultative, vous pouvez attacher les cuisses de poulet avec de la ficelle de cuisine si vous le souhaitez.
- Placer le poulet entier (poitrine vers le haut) sur les légumes et couvrir avec le couvercle. Cuire à feu vif pendant 3.5 à 4 heures ou à basse température pendant 5 à 7 heures (*voir les notes). La température interne doit atteindre au moins 165 °F (74 ° C) à la partie la plus épaisse de la jambe. *Assurez-vous que vous ne touchez pas l'os lors de la lecture de la température.
- Retirez le poulet de votre mijoteuse et couvrez-le d'un carré de papier d'aluminium pour le laisser reposer pendant 10 minutes. Servez le poulet et les légumes tels quels ou suivez les étapes facultatives ci-dessous pour les faire dorer.
Poulet brun et légumes (facultatif)
- Allumez votre four en mode gril et réorganisez les grilles de manière à avoir une grille au centre du four.
- Placez votre poulet entier (poitrine vers le haut) au centre d'une lèchefrite ou d'une plaque à pâtisserie en métal à rebords. À l'aide d'une écumoire, disposer les légumes autour du poulet.
- Faire griller le poulet et les légumes pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poulet brunisse et que les légumes brunissent sur les bords.
- Sortez le moule du four et recouvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.
Notes
- Vérifiez la température interne du poulet à 3.5 heures pour voir si elle est à 165 °F (74 ° C), sinon poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Évitez d'ouvrir le couvercle de la mijoteuse pendant la cuisson afin de ne pas dégager trop de chaleur ou la cuisson pourrait prendre plus de temps.
- Placez le thermomètre à viande dans la partie la plus large d'une cuisse lorsque vous lisez la température, assurez-vous simplement que vous ne touchez pas l'os. Il est préférable de vérifier la température à plusieurs endroits.
- Si vous souhaitez servir votre poulet avec de la sauce sauce au poulet, essayez mon sauce au poulet sans jus de cuisson.
- Pour conserver : Conservez vos restes de poulet dans un récipient de stockage hermétique et placez-le au réfrigérateur et mangez-le dans 4 jours.
- Pour congeler. : Vous pouvez congeler vos restes de poulet dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant jusqu'à 6 mois.
- Pour réchauffer : Réchauffez le poulet dans un plat allant au micro-ondes au micro-ondes toutes les 30 secondes après avoir retiré tout le poulet des os.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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