A accompagnement de légumes savoureux qui se marie bien avec une variété de plats principaux, ces haricots verts à l'ail poêlés au beurre avec bacon sont également extrêmement faciles et rapides à préparer !
Recette de haricots verts à l'ail
Ma famille adore les haricots verts, quelle que soit la façon dont vous les préparez, mais c'est l'un des favoris ! C'est délicieusement riche avec l'ail sauté, le beurre et un soupçon de bouillon pendant la cuisson.
De plus, j'aime garnir les haricots verts (haricots verts) de bacon. Le bacon est complètement facultatif, bien sûr, mais le bacon et les haricots verts vont vraiment de pair.
Le bacon ajoute du temps à la cuisson générale, donc pour des haricots verts sautés toujours plus vite recette, le bacon peut être totalement laissé de côté. Personne ne se plaint vraiment lorsque vous préparez ce légume incontournable avec le dîner!
Ce plat d'accompagnement polyvalent combine parfaitement avec du bœuf, du porc, du poulet et des fruits de mer ainsi que de nombreux accompagnements de pommes de terre ou de riz pour un repas délicieux!
Ma recette de haricots verts à l'ail ne demande que quelques ingrédients simples, y compris les haricots verts frais (haricots verts), bacon, beurre, ail, bouillon (ou eau)et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Comment préparer des haricots verts frais (haricots verts)
La plupart du temps lorsque vous achetez haricots verts frais à votre épicerie locale, ils sont la variété sans ficelle. Cela les rend rapides et faciles à préparer! S'ils ont une partie de la tige, coupez la tige et la pointe du haricot vert à l'aide d'un couteau ou de ciseaux.
Si vous avez des haricots verts hérités, la pointe peut être 'enclenchée' en arrière. Le retirer tirera la 'ficelle' (ou tissu vasculaire) qui descend sur la longueur des haricots verts sur la couture de la gousse.
Une fois vos haricots verts coupés, rincez à l'eau froide. Si vous vous inquiétez des résidus de pesticides: faites tremper vos haricots verts (ou tout produit) pendant 10 à 15 minutes, rincer, puis sécher avant de ranger ou d'utiliser.
Les haricots verts frais doivent être conservés dans un sac en plastique, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Ils conservera de cette manière jusqu'à 7 jours. Assurez-vous que vos haricots verts sont croustillants et non mous avant la cuisson.
Comment faire des haricots verts à l'ail
Porter une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif et cuire le bacon coupé jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, environ 5 à 8 minutes. Réduire à feu moyen, ajouter le beurre et l'ail. cuisiner pour 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
Ajouter les haricots verts et cuire à couvert pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les haricots verts aient atteint votre niveau de tendreté préféré. Ajouter éventuellement du sel et du poivre, au goût, avant de servir. Retirer du feu et servir immédiatement.
* Filtrer la graisse de bacon, si désiré, avant d'ajouter les ingrédients restants. Ou, omettez le beurre et utilisez simplement la graisse de bacon pour cuire les haricots verts.
** Si vous choisissez de sauter le bacon, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco ou d'olive pour faire sauter les haricots verts.
*** Faites cuire à découvert pendant les dernières minutes pour évaporer tout liquide restant si nécessaire.
Servez vos haricots verts à l'ail sautés (garni de bacon ou non) avec des protéines comme poitrines de poulet cuites au four, cuisses de poulet balsamique, côtelettes de porc au four, ou faux-filet poêlé pour un repas super facile et délicieux!
Notes saines: Les haricots verts sont un légume merveilleux et nutritif, riche en fibres et naturellement pauvre en glucides. Cette recette, telle que préparée, s'inscrit dans un mode de vie de régime céto, faible en glucides ou sans gluten. Omettre le beurre rend cette recette sans produits laitiers et paléo. Pour 30 entiers, utilisez du beurre clarifié ou du ghee et omettez le bacon ou utilisez l'une des 30 marques approuvées (comme Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market ou Trader Joe's).
Dois-je blanchir les haricots verts avant de les cuire ou de les faire sauter?
Définitivement pas! Si vous aimez que vos recettes de haricots verts se révèlent croustillantes plutôt que légèrement ramollies ou tendres, c'est une méthode de cuisson que vous pouvez utiliser pour obtenir les haricots verts à l'ail croustillants souhaités. le instructions pour blanchir les haricots verts frais ou surgelés sont inclus ci-dessous pour votre commodité.
Pour blanchir vos haricots verts
Commencez avec un grand pot (assez grand pour contenir votre portion de haricots verts), remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir vos haricots. Ajouter le sel et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif (environ 2-3 minutes).
Préparez un bain de glace en faisant bouillir les haricots verts: Remplissez un grand bol d'eau froide et de glace.
Ensuite, égouttez les haricots verts et transférer immédiatement dans le bain de glace. Laisser refroidir les haricots verts blanchis pendant environ 5 minutes avant de les cuire comme indiqué ci-dessous.
Haricots verts à l'ail avec bacon
Ingrédients
- 2 bandes bacon (coupé en morceaux de ½ pouce de large)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- ½ cuillerée à soupe ail (finement haché)
- 2 lbs haricots verts (rincé et égoutté)
- ¼ c bouillon (bœuf, poulet ou légume selon votre plat principal - utilisez-en plus au besoin)
- chacun, sel et poivre (au goût, facultatif)
Instructions
- Porter une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen-vif et cuire le bacon coupé jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, environ 5 à 8 minutes. Réduire le feu à moyen, ajouter le beurre et l'ail. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.2 tranches de bacon, 2 cuillère à soupe de beurre, ½ cuillère à soupe d'ail
- Ajouter les haricots verts et le bouillon, puis cuire à couvert pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient votre niveau de tendreté préféré. Ajouter (Optionnel) sel et poivre, au goût. Sers immédiatement.2 livres de haricots verts, ¼ c de bouillon, chacun, sel et poivre
Notes
** Si vous choisissez de sauter le bacon, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco ou d'olive pour faire sauter les haricots verts.
*** Cuire à découvert pendant les dernières minutes pour évaporer tout liquide restant, si nécessaire.
Notes saines: Les haricots verts sont un légume merveilleux et nutritif qui est riche en fibres et naturellement pauvre en glucides. Cette recette, telle que préparée, s'inscrit dans un mode de vie de régime céto, faible en glucides ou sans gluten. Omettre le beurre rend cette recette sans produits laitiers et paléo. Pour 30 entiers, utilisez du beurre clarifié ou du ghee et omettez le bacon ou utilisez l'une des 30 marques approuvées (comme Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market ou Trader Joe's).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Leslie dit
Puis-je utiliser des haricots verts frais ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui en effet, la recette est destinée à utiliser des haricots verts frais. Prendre plaisir!
Loup Geja dit
Hallo, een vraag : wat voor spek kan ik gebruiken en wanneer moet ik bouillon erbij doen, dat staat volgens mij nergens.
Ik ben een beginnende kookster.
Bonjour, une question: quel type de bacon puis-je utiliser et quand dois-je ajouter du bouillon, je ne pense pas que cela soit écrit n'importe où.
Je suis cuisinier débutant.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Elk spek dat je lekker vindt, stel ik voor met gerookt spek. Voeg de bouillon met de sperziebonen toe nadat het spek gaar is en de knoflook is gebakken. Genieten van !
Tout bacon que vous aimez, je suggère du bacon aromatisé à la fumée. Ajouter le bouillon avec les haricots verts une fois le bacon cuit et l'ail sauté. Profitez!
Mitch dit
Je vais faire ça demain soir... la recette ne dit pas quand utiliser le bouillon dans le processus de préparation. Je suppose que vous l'ajoutez avec les haricots verts, n'est-ce pas ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui! Exactement, désolé pour ça. Je l'ajouterai ici sous peu dans la fiche recette 🙂 Vous pouvez soit saisir les haricots verts pendant 2-3 minutes et ajouter le bouillon, ce qui est ma méthode préférée. Ou ajoutez le bouillon avec les haricots verts. Merci d'avoir attrapé ça !