Purée de pommes de terre à l'ail rôti sont lisses et moelleux avec une riche saveur d'ail grâce à l'incorporation d'ail rôti au four ! Cette purée de pommes de terre est si crémeuse et riche que vous n'aurez même pas besoin de sauce. Ils deviendront certainement votre nouvelle recette de purée de pommes de terre préférée !
Recette de purée de pommes de terre à l'ail rôti
Il n’est pas surprenant que j’adore la purée de pommes de terre. J'ai une tonne de recettes savoureuses dans mon arsenal, comme ces riches purée de pommes de terre au bacon et au fromage à la crème et même un casserole de purée de pommes de terre!
Cependant, je dois dire que cette purée de pommes de terre à l’ail rôti figure en tête de ma liste de favoris. Ils sont si simple mais savoureux que je peux les préparer pour des dîners de famille ou même des occasions spéciales comme les vacances !
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- Recette de purée de pommes de terre à l'ail rôti
- 🥘 Purée de pommes de terre à l'ail rôti Ingrédients, notes et substitutions
- 🔪 Comment faire une purée de pommes de terre à l'ail rôti
- 🥗 Que servir avec une purée de pommes de terre à l'ail rôti
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Purée de pommes de terre à l'ail rôti Ingrédients, notes et substitutions
J'adore cette purée de pommes de terre parce qu'il suffit d'un une poignée d'ingrédients simples, et ils s'avèrent délicieux à chaque fois. Vous pouvez rapidement rôtir votre propre ail en suivant mon instructions faciles ici!
- Pommes de terre rouges - 8 grosses pommes de terre rouges (tranché, bouilli et égoutté).
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre non salé ou un succédané de beurre.
- Ail rôti - 6 gousses d'ail rôties (*voir mon ail rôti).
- Fromage à la crème - 2 onces de fromage à la crème (¼ du paquet standard de 8 oz) ou substitut de fromage à la crème.
- Crème épaisse - ¼ tasse de crème épaisse, de lait ou un de crème fraîche épaisse remplacer.
- Sel poivre - ¼ cuillère à café de sel et de poivre (goûter).
- Persil frais - 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou un succédané de persil (réserver la moitié pour la garniture).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une purée de pommes de terre à l'ail rôti
Une fois que vous avez rôti ton ail, faire la purée de pommes de terre est un jeu d'enfant. Vous aurez besoin d'une grande casserole, d'un bol à mélanger, d'ustensiles de mesure et d'un batteur à main ou d'un presse-purée.
8 grosses pommes de terre rouges donnent environ 6 portions. Si vous avez besoin de plus, vous pouvez augmenter les ingrédients selon vos besoins sur la fiche de recette ci-dessous !
Étape 1: Préparez les pommes de terre. Pour réaliser cette purée de pommes de terre crémeuse, lavez et coupez 8 pommes de terre rouges.
Étape 2 : Faire bouillir. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fourchette-tendre, puis égouttez-les et transférez-les dans un grand bol à mélanger.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients et écraser. Ajouter 4 cuillères à soupe (Grammes 56.7) of beurre, 6 clous de girofle (Grammes 18) d'ail rôti, 2 onces (56.7 grammes( de fromage à la crème, ¼ tasse (59 millilitres) of crème épaisse, ¼ cuillère à café (Grammes 1.42) of sel, et ¼ cuillère à café (Grammes 1.42) of poivre et écraser pour combiner. (J'utilise un batteur à main pour mélanger tous les ingrédients, mais vous pouvez aussi les écraser à la main.)
Étape 4 : Ajoutez le persil et servez. Incorporer ½ cuillère à soupe de persil haché juste avant de servir, puis complétez votre purée de pommes de terre crémeuse à l'ail rôti avec le deuxième ½ cuillerée à soupe de persil haché au moment de servir. Apprécier!
🥗 Que servir avec une purée de pommes de terre à l'ail rôti
Je vous ai couvert d'idées pour quoi servir avec une purée de pommes de terre ici! Vous pouvez toujours garnir cette purée de pommes de terre d'une sauce incroyable comme la mienne. sauce de pays ou mon Sauce à la dinde de Thanksgiving, ou savourez-les tels quels ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- J'aime laisser la peau. Cela donne de la couleur à mes pommes de terre. Parfois, j'épluche la moitié des pommes de terre pour les rendre plus lisses et pour m'épargner le petit qui s'en plaint !
- Je recommande de saler l'eau vous faites bouillir vos pommes de terre pour un peu plus de saveur. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de sel pour 1 livre de pommes de terre (j'en ai utilisé 1 ½ cuillères à soupe de sel pour 6 grosses pommes de terre rouges).
- Si vous utilisez un batteur à main pour « écraser » vos pommes de terre, vous voudrez le garder à basse vitesse. Une fourchette ou une purée de pommes de terre est également une excellente option. Utiliser un mixeur ou trop battre vos pommes de terre avec le batteur à main peut leur donner une texture collante et gommeuse.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez votre purée de pommes de terre à l'ail rôti refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Congeler de la purée de pommes de terre à l'ail rôti
Pour une saveur et une texture optimales, je ne recommande pas de congeler cette purée de pommes de terre. Cependant, si vous décidez de les congeler, assurez-vous de suivre les étapes ci-dessous. comment congeler une purée de pommes de terre!
Réchauffer une purée de pommes de terre à l'ail rôti
Réchauffez votre purée de pommes de terre à l'ail rôti à feu doux dans une poêle sur la cuisinière, en remuant de temps en temps. Pour des instructions plus détaillées ainsi que quelques trucs et astuces pour obtenir les meilleurs résultats, consultez ma page sur comment réchauffer une purée de pommes de terre!
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FAQ
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail cru dans de la purée de pommes de terre, mais la saveur sera plus forte et plus piquante que celle de l'ail rôti. L'ail rôti adoucit sa saveur et ajoute un goût légèrement sucré et de noisette à n'importe quel plat. L'ail cru est piquant et épicé, il modifiera donc la saveur globale de cette recette.
Bien que j'utilise des pommes de terre rouges pour cette recette, des pommes de terre rousses ou des pommes de terre Yukon Gold fonctionneraient également à merveille. Les variétés de pommes de terre féculentes auront la meilleure texture. En fait, j'ai une page entière dédiée au meilleures pommes de terre pour la purée de pommes de terre si vous souhaitez en savoir plus !
C'est une préférence personnelle et je préfère personnellement ne pas éplucher mes pommes de terre. J'aime la touche de couleur des épluchures de pommes de terre, mais vous pouvez certainement les éplucher si vous voulez que vos pommes de terre soient super crémeuses.
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📖 Fiche recette
Purée de pommes de terre à l'ail rôti
Ingrédients
- 8 gros pommes de terre rouges (tranché, bouilli et égoutté)
- 4 cuillerée à soupe Beurre (½ bâton)
- 6 gousses ail (rôti)
- 2 oz fromage à la crème (¼ du paquet standard de 8 oz)
- ¼ tasse de crème fraîche épaisse (ou lait)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 1 cuillerée à soupe Persil frais (haché, réserver ½ pour la garniture)
Instructions
- Lavez et préparez les pommes de terre comme vous le souhaitez (avec la peau, partiellement enlevées ou complètement pelées).
- Faites cuire et égouttez les pommes de terre.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le beurre, l'ail rôti, le fromage à la crème, la crème épaisse, le sel et le poivre.
- Écrasez à la main et mélangez soigneusement tous les ingrédients, ou utilisez un batteur à main pour crémer le tout ensemble.
- Ajouter la moitié du persil et remuer juste avant de servir. Garnir de la 2ème moitié de persil pour la garniture au moment de servir, si désiré.
Notes
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- J'aime laisser la peau. Cela donne de la couleur à mes pommes de terre. Parfois, j'épluche la moitié des pommes de terre pour les rendre plus lisses et pour m'épargner le petit qui s'en plaint !
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- Je recommande de saler l'eau vous faites bouillir vos pommes de terre pour un peu plus de saveur. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de sel pour 1 livre de pommes de terre (j'en ai utilisé 1 ½ cuillères à soupe de sel pour 6 grosses pommes de terre rouges).
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- Si vous utilisez un batteur à main pour « écraser » vos pommes de terre, vous voudrez le garder à basse vitesse. Une fourchette ou une purée de pommes de terre est également une excellente option. Utiliser un mixeur ou trop battre vos pommes de terre avec le batteur à main peut leur donner une texture collante et gommeuse.
- Réchauffer: Voir mon article sur réchauffer une purée de pommes de terre.
- Ranger: Laissez refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Voir mon article sur congeler une purée de pommes de terre.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
sandra dit
Ça sonne bien, mais je ne les ai pas encore faits. Certaines de vos mesures laissent beaucoup à deviner. Pour une recette de purée de pommes de terre crémeuse à l'ail rôti, vous dites 6 pommes de terre rouges. Même les pommes de terre rouges ont une grande variation de taille. Me dire combien de livres de pommes de terre seraient beaucoup plus utiles ou même énumérer les deux ; 6 pommes de terre ou ___ livres.
J'ai hâte de faire cette recette. Merci
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Utilisez 6 grosses pommes de terre rouges, environ 2.5 à 3 livres. Prendre plaisir!
Sean Connolly dit
Super site de recettes ! Je vais faire de la purée de pommes de terre, de l'ail ou du fromage croustillant, selon ce dont mon estomac a envie au moment de la préparation. Faire vos côtelettes de porc instantanées pour le plat principal.
J'aime vraiment ce site, une tonne de bonnes recettes et très facile à naviguer. Je serai souvent ici. Merci, Sean