Voici une liste d'options utiles si vous cherchez un substitut de thym mais je ne sais pas quels ingrédients utiliser! Peu importe le plat, il y a une alternative facile pour remplacer le thym !
Une liste de substitutions simples pour cuisiner sans Thym !
Dans la cuisine, il y a plusieurs ingrédients dont vous savez qu'ils doivent trouver un remplaçant car si vous en manquez. Oeufs, lait, même bouillon de poulet.
Ces ingrédients sont souvent la base de toute une recette et si vous les laissez de côté ou ne trouvez pas de substitut approprié, il est peu probable que vous puissiez exécuter votre plat avec succès.
Aller à:
- Qu'est-ce que le thym ?
- Quel goût a le Thym ?
- Comment le thym est-il utilisé ?
- Thym frais vs thym séché
- Comment remplacer le thym
- Les meilleurs substituts du thym dans la cuisine salée
- 1. Origan
- 2. Marjolaine
- 3. Marjolaine + Persil
- 4. Persil frais
- 5. Romarin
- 6. Sauge
- 7. Basilic
- 8. Sarriette
- 9. Estragon
- Substituts d'assaisonnement séchés
- 10. Assaisonnement à l'italienne
- 11. Herbes de Provence
- 12. Assaisonnement pour volaille
- 13. Za'Atar
- Pâtisserie et cocktails
- Choisir le bon substitut
- Recette
Mais qu'en est-il des assaisonnements ? Il peut sembler tentant de sauter l'assaisonnement si vous ne l'avez pas sous la main.
Dans certains cas, cela peut ne pas avoir beaucoup d'impact sur la saveur. Pourtant, sauter certains assaisonnements peut vous laisser avec un plat au goût plutôt fade.
Le thym fait partie de ces assaisonnements. Une herbe aromatique, le thym est utilisé pour ajouter une saveur distincte lorsqu'il est utilisé dans une recette. Ainsi, plutôt que de tout sauter lorsque vous en manquez, trouvez un substitut aromatique similaire.
Qu'est-ce que le thym ?
Le thym est membre de la famille de la menthe. Cela peut vous donner une bonne idée de l'arôme frais et du goût que le thym offre à un plat, et comment le laisser sans substitution peut conduire à un goût plutôt ennuyeux.
Le thym est une herbe couramment utilisée pour assaisonner des plats salés. Il peut être utilisé seul et avec d'autres herbes. Les herbes communes à mélanger avec le thym sont la sauge, l'origan et le romarin.
Comme beaucoup d'herbes, vous pouvez utiliser le thym comme herbe fraîche ou séchée. De nombreuses recettes demandent du thym séché, ce qui en fait une herbe importante à garder à portée de main dans votre garde-manger ou votre armoire à épices.
Bien qu'il ne dure pas aussi longtemps, le thym frais restera frais au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines. Si vous voulez toujours du thym frais à portée de main, vous pouvez même cultivez le vôtre à la maison!
Quel goût a le Thym ?
Même si tu ne le fais pas cuisiner souvent avec du thym dans votre propre cuisine, vous reconnaîtrez probablement l'odeur et le goût simplement à cause de sa utilisation fréquente.
Même s'il fait partie de la famille de la menthe, il a un plus saveur amère et terreuse profil que la menthe commune. Il est décrit comme ayant des notes de bois, d'herbe et de notes florales.
Comment le thym est-il utilisé ?
Le thym a une large éventail d'utilisations et n'est pas spécifique à un type de cuisine. Vous le trouverez utilisé dans de nombreux plats aux États-Unis, ainsi que dans la cuisine européenne, méditerranéenne, latino-américaine, centraméricaine et africaine.
Les plats les plus courants qui font appel au thym sont les plats salés qui comprennent viande et légumes, y compris certains fruits de mer. C'est aussi un ajout populaire à certaines soupes, ragoûts et sauces salées.
Deux endroits uniques où vous serez peut-être surpris de trouver du thym, mais où il ajoute une belle saveur d'herbe florale, c'est dans pâtisseries salées et cocktails artisanaux!
Thym frais vs thym séché
Alors que certaines herbes sont préférées sous leur forme fraîche pour la meilleure saveur, le thym offre un profil de saveur similaire à la fois séché et frais. Cela facilite l'utilisation de thym séché ou frais interchangeable dans les recettes.
La principale différence est que pour tirer le meilleur parti du thym, vous souhaitez l'ajouter à une recette avec un peu d'humidité pour le réhydrater et activer la saveur. Réhydrater le thym séché est facile car la plupart des recettes incluent une sauce, un bouillon, de l'eau ou une base laitière qui active naturellement l'herbe séchée.
Lors de la cuisson ou de la cuisson avec du thym frais, il est préférable de se concentrer sur l'utilisation des feuilles. Vous pouvez ajouter les feuilles fraîches entier ou haché.
Bien que les tiges offrent de la saveur, elles ne tombera pas en panne pendant la cuisson à une forme comestible. Par conséquent, ils fonctionnent mieux dans une sauce ou une soupe qui doit mijoter et dans laquelle vous pouvez facilement les retirer avant de servir.
Alors que le thym séché fonctionne aussi bien que frais dans les plats cuisinés, un endroit où le thym frais convient peut-être mieux est dans les plats froids - ou un cocktail !
Comment remplacer le thym
Étant donné que le thym frais et séché sont facilement utilisés à la place de l'autre, il est tout aussi facile de substituer une autre herbe à l'un ou l'autre. La plupart des herbes peuvent être remplacées dans un simple échange 1:1 si vous utilisez une herbe fraîche pour le thym frais ou une autre herbe séchée pour le thym séché.
Gardez à l'esprit que de nombreuses herbes séchées ont un profil plus fort que leurs homologues frais. Par conséquent, vous devrez peut-être réduire la quantité de moitié lorsque vous échangez des herbes séchées contre du thym frais ou doubler les herbes fraîches que vous échangez contre du thym séché.
Les meilleurs substituts du thym dans la cuisine salée
Même si le thym est versatile seuls, de la cuisine à la pâtisserie en passant par le bar, tous les substituts ne sont pas aussi polyvalents.
Lorsque vous choisissez un substitut, assurez-vous d'en choisir un en fonction non seulement de ce que vous avez dans votre armoire de cuisine, mais aussi de celui qui complétera le mieux le type de recette que vous préparez.
Pour les plats salés tels que le bœuf rôti lentement ou braisé, les soupes, les ragoûts et autres plats similaires, sélectionnez un substitut de la liste ci-dessous. Si vous cherchez un substitut à la cuisson ou à la confection de cocktails, passez à la liste en bas.
1. Origan
L'origan est l'un des meilleurs substituts du thym, car il possède l'un des les profils aromatiques les plus proches. C'est aussi l'une des herbes les plus populaires que vous avez peut-être déjà à la maison.
Lorsque vous remplacez l'origan par du thym, vous obtiendrez les meilleurs résultats en remplaçant l'origan frais par du thym frais ou de l'origan séché par du thym séché. Vous pouvez faire un échange simple 1: 1 pour l'un ou l'autre de ces éléments.
Si vous n'avez que de l'origan séché et que la recette demande du thym frais, utilisez la moitié du montant d'origan séché. Par exemple, si la recette demande 1 cuillère à café de thym frais, utilisez ½ cuillère à café d'origan séché.
2. Marjolaine
La marjolaine est l'une de ces herbes que de nombreux cuisiniers à la maison n'utilisent pas fréquemment et qu'ils ne connaissent peut-être même pas. Cependant, c'est un herbe polyvalente comme l'origan et le thym et un excellent ajout à toute armoire à épices.
La marjolaine fournit la même chose arômes boisés et floraux de thym et d'origan, mais il est plus doux que l'origan. Il est aussi légèrement plus sucré.
Cela en fait un bon substitut pour un plat où vous voulez toujours remplacer le thym, mais vous ne voulez pas que le arôme fort d'origan.
Si vous utilisez frais pour frais ou séché pour séché, vous pouvez faire un simple échange 1: 1.
Lorsque vous remplacez la marjolaine séchée par du thym frais, utilisez la moitié du montant.
En revanche, si vous échangez marjolaine fraîche pour le thym séché vous voudrez utiliser le double de ce que la recette demande.
Par exemple, 2 cuillères à café de marjolaine fraîche pour 1 cuillère à café de thym séché.
3. Marjolaine + Persil
Certains peuvent trouver la marjolaine un peu trop sucré pour un plat salé. Dans ce cas, vous pouvez équilibrer les notes sucrées en ajoutant du persil.
Suivez le même ratio ci-dessus pour remplacer la marjolaine par le thym, puis ajouter ½ le montant de persil haché.
Par exemple, Ajoutez ½ cuillère à café de persil haché à 1 cuillère à café de marjolaine à la place de 1 cuillère à café de thym.
4. Persil frais
Alors que le persil a un goût plus vif et est moins terreux que le thym, il peut également fonctionner seul comme substitut. C'est une bonne option lorsque vous avez besoin d'un substitut au thym frais dans un plat froid, comme une trempette ou une salade.
Vous pouvez remplacer le thym frais par du persil frais dans un rapport 1:1.
5. Romarin
Le romarin est une herbe délicieuse qui est aussi extrêmement polyvalent. Bien qu'il ait sa propre saveur distincte, c'est un délicieux substitut au thym.
Il est particulièrement savoureux sur les pommes de terre et le poulet, mais peut également être le complément parfait pour pains salés et même des salades.
Remplacez le thym séché ou frais par du romarin séché ou frais dans une substitution 1:1.
Le romarin est également une herbe parfaite pour accompagner le thym. Si vous avez un peu de thym, mais pas assez pour une recette, essayez de remplacer la portion qui vous manque par du romarin.
Vous pouvez également essayer ceci si vous voulez juste une nouvelle tournure sur un plat parfumé au thym !
6. Sauge
La sauge est une herbe qui attire beaucoup l'attention autour de Thanksgiving (pensez à votre farce préférée) mais qui a beaucoup à offrir toute l'année. En remplacement du thym, il offre une goût terreux similaire.
Cependant, la sauge est un substitut qui a son propre saveur distincte; par conséquent, gardez à l'esprit que cela changera un peu le goût général.
La sauge est également connue pour faire ressortir les autres saveurs qui l'entourent. Par conséquent, c'est une excellente option lorsque vous avez besoin d'un substitut dans un plat avec plusieurs autres assaisonnements.
7. Basilic
Lorsque vous cherchez un substitut au thym frais, le basilic frais est une excellente option. Cette herbe fraîche a un profil de saveur brillant c'est un ajout délicieux à de nombreux plats. (C'est aussi un excellent choix pour remplacer le thym dans les cocktails salés.)
Le basilic a l'ajout de un goût de réglisse cela devrait être pris en compte lors de son utilisation comme substitut, car il fournira une saveur finale nettement différente de celle du thym.
Le basilic frais a un goût plus fort que le thym frais. Par conséquent, utilisez la moitié du montant de basilic frais à la place du thym frais.
Le basilic séché perd cependant un peu de saveur, vous pouvez donc utiliser parts égales de basilic séché pour le thym séché dans un rapport de 1:1.
8. Sarriette
Lorsque vous avez besoin d'un remplacement pour le thym dans un plat salé, pensez à une herbe appelée sarriette ! Moins courante dans la plupart des cuisines, cette herbe fait partie de la même famille d'herbes que les autres énumérées ci-dessus.
La sarriette offre une profil de saveur global plus doux par rapport au thym, mais offre un agréable goût terreux et poivré complexe qui élève d'autres saveurs dans un plat.
Utilisez un rapport égal de 1: 1 de sarriette pour le thym dans n'importe quel plat.
9. Estragon
Populaire dans la cuisine française, l'estragon peut être utilisé à la place du thym dans n'importe quelle recette. Il offre beaucoup de qualités similaires au thym mais est un peu plus doux dans la saveur générale.
En France, c'est un ajout populaire aux plats de poulet ou de poisson, alors la prochaine fois que vous aurez besoin d'un substitut au thym, essayez l'estragon pour un goût d'inspiration française !
Utilisez l'estragon dans un rapport 1:1 pour le thym dans n'importe quelle recette. Il est préférable de remplacer l'estragon séché par du thym séché ou l'estragon frais par du thym frais.
Substituts d'assaisonnement séchés
Lorsque vous cherchez un substitut au thym séché, il y a quelques autres mélanges d'herbes séchées qui peut être utilisé pour des saveurs similaires.
Beaucoup de ces mélanges contiennent du thym, ce qui en fait un excellent choix pour les plats où vous souhaitez goûter le thym.
Ces quatre mélanges d'herbes sont parfaits pour l'assaisonnement viande, légumes, ragoûts, soupes, sauces, ou d'autres plats chauds.
10. Assaisonnement à l'italienne
L'assaisonnement italien comprend du thym, de l'origan, du basilic, de la marjolaine, du romarin, de l'estragon, ainsi que du laurier et parfois même un peu de lavande.
Alors qu'il est parfait pour n'importe quel plat d'inspiration italienne, il peut également être utilisé dans d'autres plats qui font appel au thym.
Utilisez l'assaisonnement italien dans un rapport de 1:1 pour le thym séché.
11. Herbes de Provence
Herbes de Provence est un mélange similaire à l'assaisonnement italien. Il contient un mélange de plusieurs des mêmes herbes, mais en quantités différentes.
L'une de ces herbes essentielles est le thym. Populairement utilisé dans la cuisine française, ce mélange est un excellent choix pour les plats méditerranéens qui comprennent poisson ou poulet.
Utilisez Herbes De Provence dans un rapport 1:1 pour le thym séché.
12. Assaisonnement pour volaille
L'assaisonnement pour volaille comprend du thym et de la marjolaine, mais aussi du ingrédients uniques comme la muscade, le poivre noir et le sel. Il est préférable de l'utiliser pour assaisonner le poulet ou les plats de poulet.
Ce mélange peut être un peu plus puissant que le thym seul; donc, commencez par la moitié de la quantité demandée par la recette puis ajoutez-en au besoin.
En raison de la sel dans le mélange, vous pouvez également omettre tout sel supplémentaire requis par la recette.
13. Za'Atar
Za'Atar est un choix populaire pour l'assaisonnement Plats méditerranéens. Comme les autres mélanges, le thym est un ingrédient clé. Il contient également de la marjolaine, du sumac citronné et des graines de sésame.
Comme l'assaisonnement de la volaille, il est préférable de commencer avec la moitié de la quantité demandée par la recette puis ajouter plus au goût. C'est une excellente option pour tous les plats auxquels vous souhaitez ajouter une touche méditerranéenne.
Pâtisserie et cocktails
Lorsque vous choisissez un substitut au thym dans les pâtisseries salées ou les cocktails artisanaux, utilisez votre jugement quant à la saveur générale que vous souhaitez obtenir. Bien que les herbes séchées puissent bien fonctionner dans les pains salés, tenez-vous-en à herbes fraîches pour cocktails.
Voici trois favoris pour remplacer le thym dans la pâtisserie et les cocktails.
- Marjolaine
- Basilic
- Romarin
Choisir le bon substitut
Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse ici, toutes ces substitutions servent leur but. Cela dépend simplement du plat ou de la boisson qui a demandé du thym en premier lieu.
Il s'avère que de nombreuses herbes et assaisonnements utilisés pour remplacer le thym sont des incontournables de la cuisine. Vous aurez probablement beaucoup d'options à choisir lorsque vous faites une descente dans votre armoire à épices !
Jetez un œil aux options qui s'offrent à vous et choisissez la saveur qui conviendrait le mieux à votre plat !
Si vous essayez l'une de ces alternatives au thym, faites-nous savoir comment votre plat se révèle en commentant ci-dessous!
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Recette
Meilleur substitut de thym (13 alternatives faciles à utiliser !)
Ingrédients
Option 1 (Meilleur substitut global) - Origan
- 1 cuillerée à soupe origan
Option 2 (meilleurs substituts séchés) - assaisonnement italien ou herbes de Provence
- 1 cuillère à café Assaisonnement Italien ou Herbes de Provence
Instructions
Option 1 (Meilleur substitut global) - Origan
- Utilisez l'origan dans un rapport 1: 1 de quantités égales comme le thym l'exige dans n'importe quelle recette.1 cuillères à soupe d'origan
Option 2 (meilleurs substituts séchés) - assaisonnement italien ou herbes de Provence
- Utilisez l'assaisonnement italien ou Herbes de Provence mélanges d'herbes séchées dans les mêmes quantités de thym que votre recette demande.1 cuillère à café d'assaisonnement italien ou d'herbes de Provence
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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