Ce sauce de pays La recette est un condiment maison incroyablement savoureux qui ne prend que quelques minutes à faire à partir de rien ! C'est la base parfaite pour faire de la sauce au poivre noir (sauce piquante) ou sauce à la saucisse ! Cette recette fait une sauce de base qui est également connue sous le nom de sauce blanche, sauce à la crème, sauce de scierie et sauce au lait !
Sauce campagnarde blanche
Quel que soit le nom que vous lui donnez, ce savoureuse sauce campagnarde est ce qui fait de tant de repas nos favoris ! Des biscuits et de la sauce classiques super simples au copieux steak frit à la campagne, il y a tellement de plats qui ne seraient tout simplement pas les mêmes sans une sauce blanche!
La meilleure partie est que parce que c'est vraiment pour faire de la sauce country, vous pouvez la préparer en un rien de temps, même si vous faites quelque chose à la dernière minute ! Juste quelques ingrédients et environ 5 minutes, alors vous êtes prêt à profiter cet incroyable déjeuner, brunchou dîner!
La sauce campagnarde blanche à la mode du sud est celle que vous devez connaître par cœur !
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Facile et rapide ! Si simple, et il suffit environ 5 minutes pour faire du début à la fin!
C'est une recette de sauce de base. Il s'agit d'une sauce de base à base de farine et de roux au beurre. Voir mes conseils pour ajuster cette recette facile pour sauce à saucisses ou sauce au poivre.
Incroyable avec autant de plats! J'aime la sauce country purée de pomme de terre, pommes de terre rissolées, biscuitsou steak de campagne. Miam!
🥘 Ingrédients de la sauce paysanne
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base de la cuisine! Vous les avez peut-être déjà dans votre garde-manger !
- Beurre - 3 cuillères à soupe de beurre (salé ou non salé). Vous pouvez utiliser salé ou non salé. Si vous utilisez du beurre non salé, vous devrez peut-être ajouter plus de sel pour assaisonner la sauce du pays plus tard.
- Farine tout usage - 3 cuillères à soupe de farine tout usage. Vous pouvez remplacer la farine AP sans gluten.
- de lait entier - 2 tasses de lait entier (*voir les notes). Vous pouvez remplacer le lait entier par du lait 1 % ou 2 %, mais vous devrez ajuster la quantité de farine pour épaissir la sauce.
- Sel, poivre - Sel poivre (goûter). Pour une torsion, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements comme le mien assaisonnement cajun!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la sauce campagnarde blanche
La sauce de campagne blanche est incroyablement facile à faire et sera prêt à servir en seulement 5 minutes ! Pour commencer, sortez un fouet en silicone, une poêle à frire, des ustensiles de mesure et une casserole.
Cette sauce campagnarde maison fera environ Tasses 2! Vous pouvez facilement doubler les ingrédients si vous en avez besoin de plus.
- Faire fondre le beurre. Dans une poêle moyenne ou une petite casserole, ajoutez vos 3 cuillères à soupe de beurre et Melt à feu moyen.
- Cuire la farine. Lorsque votre beurre a fondu, saupoudrez les 3 cuillères à soupe de farine et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et un peu pâteux. Laisser cuire le roux pendant à propos de 2 minutes pour que votre sauce n'ait pas le goût de la farine.
- Incorporer le lait. Lorsque le beurre et la farine sont bien mélangés, versez lentement vos 2 tasses de lait, fouetter jusque là ne sont pas des touffes. Porter à petite ébullition en fouettant.
- Saison. Lorsque la sauce paysanne commence à bouillir, retirez-la du feu puis ajouter l'assaisonnement à votre préférence. Sers immédiatement.
Ce sauce épaisse et délicieuse irait bien avec votre petit-déjeuner, brunch ou dîner préféré ! Servez-le sur quelques Biscuits Bisquick or pommes de terre et oignons rôtis. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Pour faire une sauce paysanne à la saucisse, ajoutez d'abord quelques morceaux de saucisse dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés. Retirer de votre poêle et suivre les instructions pour la sauce paysanne. Hachez les saucisses et rajoutez-les dans la sauce paysanne et voilà!
- Faire une sauce au poivre, utilisez du poivre noir fraîchement concassé environ ¼ de cuillère à soupe par tasse est un bon point de départ.
- Pour faire une sauce au fromage il suffit d'ajouter environ une tasse de cheddar râpé avec le lait. Idéal pour garnir des légumes comme brocoli!
- Laisser cuire la farine pendant quelques minutes lorsque vous l'ajoutez au beurre. Cela aidera à éliminer le goût de la farine.
🥡 Conservation et réchauffage
Vous pouvez le conserver pour plus tard, mais sachez qu'il s'épaissira d'une tonne. Conservez vos restes de sauce dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours dans le réfrigérateur.
Je ne recommanderais pas de congeler cette sauce car elle est à base de lait. Ce sera séparé quand vous allez le décongeler.
Réchauffer la sauce paysanne
Pour réchauffer, ajoutez simplement la sauce du comté dans une casserole avec un peu de lait et de beurre supplémentaires et à feu moyen, fouetter jusqu'à consistance lisse ! N'oubliez pas de compenser les liquides supplémentaires avec plus d'assaisonnement.
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FAQ
Si votre sauce a un goût crayeux ou pâteux, cela signifie que vous n'avez pas fait cuire la farine assez longtemps. Vous devrez le faire cuire pendant au moins 2 minutes pour faire un roux.
La sauce peut avoir un goût fade si vous n'avez pas ajouté suffisamment de sel et de poivre. Vous pouvez essayer d'utiliser du sel casher et du poivre moulu frais pour un goût plus savoureux. Aussi, n'hésitez pas à ajouter votre assaisonnement préféré pour lui donner plus de saveur.
Absolument! Vous pouvez remplacer le lait par de l'eau si vous voulez une version sans produits laitiers. Le lait rendra le goût de la sauce plus riche. Vous pouvez aussi un bouillon si vous le souhaitez.
😋 Recettes qui aiment la sauce country
- Biscuits à la friteuse à air - Ces simples biscuits pour friteuse à air ne nécessitent que 2 ingrédients et sont prêts à servir en 12 minutes !
- Purée de pommes de terre à la peau rouge - La purée de pommes de terre à la peau rouge avec de l'ail rôti et du fromage à la crème est parfaite pour toutes les occasions !
- Galettes de pommes de terre rissolées - Les galettes de pommes de terre rissolées sont un merveilleux accompagnement pour le petit-déjeuner avec de la sauce !
- Côtes de porc - Les côtelettes de porc caramélisées cuites sur la cuisinière sont tendres, savoureuses et super délicieuses !
- Steak frit de campagne - Préparez des steaks frits à la friteuse à air en seulement 10 minutes pour le petit-déjeuner ou le dîner !
- Steak Cube de Poulet Frit - Ce dîner classique du Sud est délicieusement croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur !
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📖 Fiche recette
Sauce De Pays
Ingrédients
- 3 cuillerée à soupe Beurre (salé ou non salé)
- 3 cuillerée à soupe farine tout usage
- 2 tasses lait entier (voir conseils/notes)
- sel poivre (goûter)
Instructions
- Dans une poêle ou une casserole, ajoutez votre beurre et faites fondre à feu moyen.
- Lorsque votre beurre est fondu, saupoudrez de farine et fouettez jusqu'à homogénéité environ 2 minutes.
- Lorsque le beurre et la farine sont bien mélangés, versez lentement votre lait et fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Porter à petite ébullition en fouettant.
- Lorsque la sauce commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez l'assaisonnement selon vos préférences. Servez aussitôt et dégustez !
Notes
- Pour faire une sauce paysanne à la saucisse, ajoutez d'abord quelques morceaux de saucisse dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés. Retirer de votre poêle et suivre les instructions pour la sauce paysanne. Hachez les saucisses et rajoutez-les dans la sauce paysanne et voilà!
- Faire une sauce au poivre, utilisez du poivre noir fraîchement concassé environ ¼ de cuillère à soupe par tasse est un bon point de départ.
- Pour faire une sauce au fromage il suffit d'ajouter environ une tasse de cheddar râpé avec le lait. Idéal pour garnir des légumes comme brocoli!
- Laisser cuire la farine pendant quelques minutes lorsque vous l'ajoutez au beurre. Cela aidera à éliminer le goût de la farine.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Erika dit
Je veux faire ça pour le dîner aujourd'hui mais je n'ai que 1 pour cent de lait. Cette recette fonctionnera-t-elle toujours ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, vous pouvez remplacer par du lait à 1 ou 2 %, mais vous devrez ajuster la quantité de farine pour épaissir la sauce.
Avril dit
Merci! J'ai adoré !
T. Krebbs dit
Bonjour, A
Tellement heureux de dire que ma première tentative de steak frit au poulet était délicieuse! J'ai trouvé votre blog/recette et j'ai suivi vos excellentes instructions ! C'est ça. Purée de pommes de terre et "scratch": jus de campagne. Parfait pour notre souper tôt le dimanche. TY tant pour vos efforts et vos merveilleuses directions, dans l'attente de plus de délices!
~ merci
Michel dit
Parfait!
Amy dit
Super sauce campagnarde blanche à l'ancienne, j'y ai ajouté de la saucisse hachée. Cette recette est un gardien!
K.Scott dit
Mon erreur, je n'ai pas fait défiler tout le chemin vers le bas. La recette était super rapide facile et bonne!