Ces chiens de piment sont un classique américain composé de petits pains grillés et de hot-dogs grillés recouverts de chili audacieux et délicieux ! Prenez du fromage râpé et préparez-vous à vous détendre et à profiter ! Vous aurez envie de les servir lors de votre prochain barbecue pour un repas dont tout le monde parlera !
Meilleure recette de chien chili
Les chiens chili sont facilement un plat de base en Amérique, car ils sont couramment appréciés dans les jeux de ballon, les barbecues d'été, les parcs d'attractions et même les restaurants de restauration rapide ! Ils sont copieux, savoureux et la combinaison parfaite de nourriture réconfortante et d'indulgence.
C'est peut-être salissant à manger, mais ça en vaut vraiment la peine (mais peut-être que tu devrais éviter de porter du blanc). J'aime ajouter un grande quantité de fromage râpé et de l'oignon rouge coupé en dés, mais vous pouvez facilement personnaliser votre chien comme bon vous semble !
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Si vous servez une foule, allez-y et jetez un œil à mon article sur l'hébergement d'un bar à hot-dogs pour que chacun puisse personnaliser ses hot-dogs !
Origine
Chiens de piment (ou des chiens coney ou un chien chile con carne) est un aliment réconfortant classique américain qui combine des hot-dogs et du chili. Cependant, le l'origine exacte n'est pas claire.
Une théorie est que le chili dog a été créé au début des années 1900 comme une variante des "hot dogs de Coney Island" qui comportaient un hot dog garni de sauce à la viande, d'oignons et de moutarde. Ironiquement, ces hot-dogs de Coney Island étaient créé au Michigan et ont été nommés d'après leur style plutôt que l'emplacement réel.
Une autre théorie pense que les chili dogs auraient pu être un spin-off du "Texas hot dog" ou "Texas Weiner" qui est en fait originaire de Pennsylvanie (pas le Texas) et est né au début du XXe siècle. Cette version comprenait des hot-dogs qui étaient nappé de sauce chili.
🥘 Ingrédients Chili Dogs
Avec un chili qui est rempli de légumes, de boeuf et d'épices, vous savez qu'il y a forcément des tonnes de saveurs ! Vous devriez être en mesure de saisir tout ce dont vous avez besoin en une seule visite au magasin.
Chili à hot-dog
- Le Bœuf Haché - 2½ livres de boeuf haché. J'ai utilisé du 80/20. Vous pouvez l'échanger contre votre viande hachée préférée, mais j'apprécie la saveur de boeuf de ce chili.
- d'oignon - 1 gros oignon blanc coupé en dés. Vous pouvez aussi utiliser de l'oignon jaune.
- Poivron - 1 gros poivron épépiné et coupé en dés.
- Poivre d'Anaheim - 1 gros piment d'Anaheim épépiné et coupé en dés.
- Jalapenos - 2 gros piments jalapenos épépinés et coupés en dés.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché (3 clous de girofle).
- Sauce Worcestershire - ¼ tasse de sauce Worcestershire (ou Substitut de sauce Worcestershire).
- Bouillon de boeuf - 2 cubes de bouillon de boeuf.
- Bière - 12 onces de bière légère. Choisissez votre préféré ou remplacez-le par du bouillon de bœuf.
- Tomates écrasées - 28 onces de tomates concassées.
- Tomates en dés - 14.5 onces de tomates en dés rôties au feu.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Vin Blanc - ½ tasse de vin blanc. Utilisez votre préféré ou remplacez-le par du bouillon de bœuf supplémentaire.
- Assaisonnement Chili - 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au piment. Consultez mon mélange maison, ou utilisez le vôtre.
- Cassonade - 1 cuillère à soupe de cassonade (ou utiliser un succédané de cassonade).
- Sauce au piment chipotle - 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotle.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre, ajusté selon vos goûts.
- Haricots rouges - Deux canettes de 16 onces (32 onces au total) de haricots rouges foncés, égouttés et rincés.
- Grains de piment - 16 onces de haricots chili en conserve, égouttés et rincés.
Chiens Chili
- Chiens chauds - 12 hot-dogs tout bœuf.
- Pains à hot dog - 12 pains à hot dog ou hoagie rolls.
- Fromage (optionnel) - ¼ tasse de fromage râpé pour la garniture.
- Oignon rouge (optionnel) - ¼ tasse d'oignon rouge finement coupé en dés pour la garniture.
Jetez un oeil à mon post sur le meilleurs haricots pour le chili pour des options plus savoureuses !
🫘 Meilleur Chili Pour Chiens Chili
Lorsqu'il s'agit de charger du chili sur des hot-dogs parfaitement cuits, de nombreuses personnes ont des opinions différentes sur le type de chili qui est le meilleur. Certains individus (comme moi) prendre plaisir aller à fond sur mon chili, peu importe comment il est servi ! Cela comprend des légumes, des haricots et des tonnes de saveurs.
Cependant, de nombreux croyants convaincus pensent que lorsque le chili est utilisé sur des hot-dogs, il ne devrait pas y avoir de haricots ni même de légumes. Si c'est plus votre style, essayez mon la recette du piment de Cincinnati pour vos chili dogs !
Quoi qu'il en soit, à la fin, tout se résume à préférence personnelle sur la façon dont vous voulez charger vos hot-dogs !
Pour plus d'informations, de conseils et d'astuces, jetez un œil à mon article, qui traite de la meilleur chili pour les chiens de chili!
🔪 Comment faire des Chili Dogs
Il y a deux étapes pour faire des chili dogs : préparer le chili et griller vos hot-dogs ! Pour commencer, prenez un four hollandais (ou grand pot), votre planche à découper, quelques couteaux, vos ustensiles de mesure et vos ustensiles à griller.
Cette recette est pour 12 chili dogs qui sont garnis d'une généreuse portion de piment !
Préparer le piment
- Faire dorer le boeuf. Placez votre four hollandais à feu moyen sur la cuisinière et faites dorer 2½ livres (kilogrammes 1.13) de boeuf haché. Vidanger et jeter toute graisse restante.
* Si vous allez faire cuire le chili au four, allez-y et préchauffez-le à 350 ° F (175 ° C). - Cuisiner. Dans le faitout avec le boeuf haché, ajouter 1 gros oignon blanc (150 grammes), 1 gros poivron rouge (164 grammes), 1 gros piment d'Anaheim (56 grammes), 2 gros piments jalapeno (28 grammes), et 1 cuillère à soupe (8 grammes) d'ail. Remuer de temps en temps pendant la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient beaux et tendres.
- remuer. Ajouter ¼ tasse (Millilitres 60) de sauce Worcestershire, 2 cubes de bouillon de bœuf (8 grammes), et 12 onces (Millilitres 340) de bière légère. Racler le fond du four hollandais avec une cuillère en bois pendant que vous remuez pour déglacer la poêle.
- Mélangeurs Horizontaux. Incorporer 28 onces (794 grammes) de tomates concassées, 14.5 onces (411 grammes) de tomates en dés, 1 cuillère à soupe (170 grammes) de pâte de tomate, ½ tasse (Millilitres 118) de vin blanc, 4 cuillères à soupe (28 grammes) d'assaisonnement au piment, 1 cuillère à soupe (12 grammes) de cassonade, 1 cuillère à soupe (15 grammes) de sauce au piment chipotle, et ½ cuillère à café (Grammes 3) chacune de sel et de poivre.
- Méthode de la cuisinière : Porter le piment à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1hXNUMX. Remuez de temps en temps.
Méthode au four : Couvrez la casserole et placez-la dans le four. Cuire pendant 30 minutes. - Ajouter les haricots. Ajouter 32 onces (907 grammes) de haricots rouges foncés et 16 onces (454 grammes) de haricots chili dans la casserole, replacez le couvercle et faites cuire pendant encore 30 minutes (soit sur la cuisinière, soit au four).
Cuisiner les hot-dogs
- Préchauffer. Pendant ce temps, préchauffez votre gril à chaleur moyenne-élevée et nettoyer et huiler les grilles.
- Grill. Une fois chaud, placez 12 hot-dogs (540 grammes) sur le gril à chaleur directe. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes par côté.
- Pain grillé. Retirez les hot-dogs dans une assiette ou un plateau de service et éteignez le gril. Ensuite, placez les 12 pains à hot dog (510 grammes) sur la gril encore chaud les faire légèrement griller (environ 2 minutes).
- Assembler. Placer l'un des hot-dogs cuits sur un pain grillé et garnir d'un généreuse boule de piment. Ajouter une pincée de ¼ tasse (28 grammes) de fromage cheddar et ¼ tasse (40 grammes) d'oignon rouge si désiré, et servir aussitôt.
Côtés
Ces chili dogs copieux sont parfaits pour accompagner n'importe lequel de vos favoris plats d'accompagnement de repas-partage! Servez-les avec quelques Salade de pommes de terre allemande, Salade hawaïenne de macaronisou Salade de chou du sud! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous voulez un chili sans grains, découvrez mon facile à faire Chili à la Cincinatti recette.
- Isi vous ne voulez pas consommer d'alcool (ou n'en avez pas sous la main), laissez-le simplement de côté et ajoutez la même quantité de bouillon de bœuf supplémentaire.
- Vous pouvez facilement faire ce chili aussi rapidement selon vos besoins en réduisant le temps passé à mijoter sur la cuisinière (ou au four). Cependant, laisser le chili cuire pendant toute la durée donnera certainement la meilleure saveur !
- N'hésitez pas à cuisiner vos hot-dogs De toute façon, tu l'aimes! J'ai préparé les miens sur le gril, mais vous pouvez les faire bouillir, les cuire au four, utiliser le micro-ondes ou toute autre méthode que vous préférez.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez votre chili et vos hot-dogs séparément, sans le pain. Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Réchauffer les Chili Dogs
Réchauffez tout piment restant sur la cuisinière ou en utilisant de petites quantités au micro-ondes. Faites chauffer votre hot-dog sur le gril, cuisinière ou micro-ondes, et faites griller fraîchement un petit pain avant d'assembler et d'ajouter des garnitures.
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FAQ
Bien sûr, vous pouvez utiliser du chili en conserve si vous manquez de temps. Cependant, le chili fait maison est tellement plus savoureux qu'il en vaut vraiment la peine!
C'est complètement une préférence personnelle! J'aime aller avec des hot-dogs classiques au bœuf, mais beaucoup de gens aiment utiliser des hot-dogs au porc ou même de la bratwurst!
Non! S'il ne fait pas beau, vous n'avez pas de grill ou vous voulez simplement plus d'options ; vous pouvez facilement cuisiner vos hot-dogs comme vous le souhaitez ! Essayez de les préparer dans le friteuse à air, au four, en les faisant bouillir, ou même au micro-ondes si vous êtes pressé par le temps !
🌭 Plus de recettes pour les barbecues dans la cour
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- Burger Bar - L'hébergement d'un bar à hamburgers est le meilleur moyen de permettre à chacun de personnaliser ses hamburgers.
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📖 Fiche recette
Chiens Chili
Ingrédients
Chili
- 2 ½ lbs Le bœuf haché
- 1 gros oignon blanc (en dés, ou utilisez de l'oignon jaune)
- 1 gros poivron rouge (en dés, graines enlevées)
- 1 gros Poivre d'Anaheim (épépinés, coupés en dés)
- 2 gros Piments jalapeno (en petits dés, épépinés)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- ¼ tasse La sauce Worcestershire
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 12 oz bière légère (comme Coors, ou utiliser du bouillon de bœuf)
- 28 oz Tomates écrasées (San Marzano sont recommandés)
- 14.5 oz tomates en dés (torréfié au feu)
- 1 cuillerée à soupe pâte de tomate
- ½ tasse vin blanc (ou utilisez plus de bouillon de boeuf)
- 4 cuillerée à soupe assaisonnement au piment (essayez ma recette ou utilisez la vôtre)
- 1 cuillerée à soupe de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe sauce au piment chipotle
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 32 oz haricots rouges foncés (2 canettes de 16 onces, égouttées et rincées)
- 16 oz grains de piment (1 boîte de 16 onces, égouttée et rincée)
Chiens Chili
- 12 chiens chauds (tout bœuf)
- 12 pains à hot dog (ou rouleaux hoagie)
- ¼ tasse fromage cheddar (râpé, facultatif pour la garniture)
- ¼ tasse oignon rouge (finement coupé en dés, facultatif pour la garniture)
Instructions
Préparer le piment
- Placez votre four hollandais à feu moyen sur la cuisinière et faites dorer 2½ lb de boeuf haché. Égoutter et jeter toute graisse restante.* Si vous allez faire cuire le chili au four, allez-y et préchauffez-le à 350 ° F (175 ° C).
- Dans le faitout avec le boeuf haché, ajouter 1 gros oignon blanc, 1 gros poivron rouge, 1 gros piment Anaheim, 2 gros piments jalapenoet 1 cuillère à soupe d'ail. Remuer de temps en temps pendant la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient beaux et tendres.
- Ajouter ¼ tasse de sauce Worcestershire, 2 cubes de bouillon de boeufet 12 oz de bière légère. Grattez le fond du faitout avec une cuillère en bois pendant que vous remuez pour déglacer la poêle.
- Incorporer le 28 onces de tomates concassées, Les tomates en dés oz 14.5, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ½ tasse de vin blanc, 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotleet ½ cuillère à café chacun, sel et poivre.
- Méthode de la cuisinière : Porter le piment à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1hXNUMX. Remuez de temps en temps. Méthode au four : Couvrez la casserole et placez-la dans le four. Cuire pendant 30 minutes.
- Ajouter 32 oz de haricots rouges foncés ainsi que 16 oz de haricots chili dans la casserole, remettre le couvercle et cuire encore 30 minutes (soit sur la cuisinière, soit au four).
Cuisiner les hot-dogs
- Pendant ce temps, préchauffez votre gril à feu moyen-vif et nettoyez et huilez les grilles.
- Une fois chaud, placez 12 hot-dogs sur le gril à feu direct. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes de chaque côté.
- Retirez les hot-dogs dans une assiette ou un plateau de service et éteignez le gril. Ensuite, placez le 12 pains à hot-dog sur le gril encore chaud pour les griller légèrement (environ 2 minutes).
- Placez l'un des hot-dogs cuits sur un petit pain grillé et garnissez-le d'une généreuse boule de chili. Ajouter une pincée de ¼ tasse de fromage cheddar ainsi que ¼ tasse d'oignon rouge si désiré et servir immédiatement.
Notes
- Si vous voulez un chili sans haricots, consultez mon facile à faire Chili à la Cincinatti recette.
- Si vous ne voulez pas consommer d'alcool (ou n'en avez pas sous la main), laissez-le simplement de côté et ajoutez la même quantité de bouillon de bœuf supplémentaire.
- Vous pouvez facilement préparer ce chili aussi rapidement que nécessaire en réduisant le temps passé à mijoter sur la cuisinière. (ou au four). Cependant, laisser le chili cuire pendant toute la durée donnera certainement la meilleure saveur !
- N'hésitez pas à cuisiner vos hot-dogs comme bon vous semble ! J'ai préparé les miens sur le gril, mais vous pouvez les faire bouillir, les cuire au four, utiliser le micro-ondes ou toute autre méthode que vous préférez.
- Pour conserver : Conservez votre chili et vos hot-dogs séparément, sans le pain. Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffez tout piment restant sur la cuisinière ou en utilisant de petites quantités au micro-ondes. Faites chauffer votre hot-dog sur le gril, la cuisinière ou le micro-ondes et faites griller un petit pain fraîchement avant d'assembler et d'ajouter des garnitures.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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