Le délicieux chili fait maison sur la cuisinière ou la mijoteuse est ce qu'il y a pour le dîner avec ce mélange d'assaisonnement pour chili maison facile à faire, à partir de zéro! Parfaitement adapté pour le chili au bœuf, à la dinde et au poulet, ainsi que pour toute variété de haricots que vous souhaitez utiliser dans une version végétalienne du chili aux haricots!
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Ingrédients
Je garde ce mélange d'assaisonnement doux à moyen pour le goût de notre fille, mais il peut facilement être ajusté pour vos préférences de saveur. Pour garder ce mélange d'assaisonnement au chili super doux, omettez les flocons de piment rouge écrasés. Si vous aimez plus de chaleur, ajoutez du poivre de Cayenne (Je suggère d'ajuster la saveur par incréments de ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne).
My ingrédients du mélange d'assaisonnement au chili comprendre;
- Poudre de chili - 2 cuillères à soupe.
- Paprika fumé (ou paprika ordinaire) - 1 cuillère à soupe.
- Farine tout usage - 1 cuillère à soupe.
- Coriandre - 2 cuillères à café.
- Cumin - 2 cuillères à café.
- Poudre d'ail - 1 ½ cuillères à café.
- Poudre d'oignon - 1 ½ cuillères à café.
- Origan - 1 cuillère à café.
- Flocons de poivron rouge concassés - ½ cuillère à café.
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💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
Aussi, si vous voulez épaissir votre chili maison, essayez d'utiliser quelques cuillères à soupe de semoule de maïs plutôt que la bouillie standard de fécule de maïs pour une saveur supplémentaire!
Notez que le paprika fumé est un favori personnel pour ajouter l'une de ces saveurs «d'ingrédient secret» à mon mélange d'assaisonnement pour chili !
Si vous suivez un régime spécial (tel que céto, paléo, faible en glucides ou sans gluten), les tomates sont un épaississant naturel. Omettez la farine et ajoutez plus de tomates, puis laissez-les cuire pour épaissir votre chili!
Pour un chili super facile en utilisant ce mélange d'assaisonnement au chili, essayez mon chili aux trois haricots et au bœuf à la mijoteuse!
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🧂 Autres mélanges d'assaisonnements
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Recette
Mélange d'assaisonnement pour chili maison
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe poudre de chili
- 1 cuillerée à soupe paprika fumé (le paprika ordinaire fonctionnera aussi)
- 1 cuillerée à soupe farine tout usage
- 2 cuillère à café coriandre moulue
- 2 cuillère à café cumin en poudre
- 1 ½ cuillère à café poudre d'ail
- 1 ½ cuillère à café poudre d'oignon
- 1 cuillère à café origan
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge broyés
Instructions
- Mesurez toutes vos épices individuelles et combinez-les pour les utiliser dans votre chili ou conservez-les dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure. Ajoutez du sel et du poivre, au goût, lors de la préparation du chili.
- Conservez le mélange d'assaisonnement pour chili inutilisé dans un sac ou un bocal hermétique, dans une armoire sombre.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
**Pour plus 'chaleur' dans votre chili, ajoutez du poivre de cayenne. Je suggère d'utiliser des incréments de ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne et d'ajouter jusqu'à ce que la saveur désirée soit atteinte.
Pour épaissir votre chili:
* Essayez d'utiliser quelques cuillères à soupe de semoule de maïs plutôt que la bouillie standard de fécule de maïs (ou de farine supplémentaire) pour une profondeur supplémentaire de saveur!
**Si vous suivez un régime spécial (tel que céto, paléo, faible en glucides ou sans gluten), les tomates sont un épaississant naturel. Omettez la farine et ajoutez plus de tomates, puis laissez-les cuire pour épaissir votre chili!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Ray T dit
Je le fais sans farine et c'était le meilleur chili que j'aie jamais fait. L'assaisonnement est génial.
Merci yoi
Diedre dit
Recette parfaite. J'ai acheté les trucs du magasin juste au cas où ça n'irait pas. C'est encore dans le paquet. Je n'avais pas de coriandre et je ne voulais pas retourner au magasin juste pour un article. C'était encore incroyable. La prochaine fois, je mettrai de la coriandre sur la liste d'épicerie. Merci pour la recette incroyable.
Lisa H dit
J'ai essayé cette recette et c'était délicieux J'ai fait mon chili à partir de zéro. J'achète normalement les haricots en boîte. Votre recette était si merveilleuse que je vais utiliser cette recette à partir de maintenant. J'ai ajouté du sel rose de l'Himalaya à mon bison haché pendant que je le cuisinais et un peu dans la casserole lorsque j'ai mélangé la viande, les haricots et l'assaisonnement. Après cela, laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes. Ma famille s'en est déchaînée. Merci de partager cette délicieuse recette.
dixsignes dit
Je viens d'essayer cette recette. Super saveur, mais j'ai ajouté 3 feuilles de laurier. Nous l'avons fait avec 1 cuillère à café de flocons de piment - agréable et épicé !
Michèle Stands dit
Je n'ai jamais aimé le chili, jusqu'à maintenant ! Cette recette était parfaite !
Jessica dit
Vraiment délicieux! J'ai ajouté du poivre de Cayenne parce que je l'aime chaud. Les saveurs étaient délicieuses dans mon chili aux trois haricots.
Carolyn Stoklosa dit
J'utilise habituellement un paquet pour mon assaisonnement au chili. J'étais absent, alors j'ai trouvé cette recette. Mon mari et mon fils ont tous deux fait un commentaire sur la bonne saveur. Mon mari aime plus épicé que moi et c'était un bon compromis. Beaucoup de saveur et un coup de pied occasionnel. J'ai doublé pour 2 livres de viande et 8 boîtes entre les haricots et les tomates.
Teresa Kukasky dit
Je suis avec vous, j'adore faire mes propres mélanges d'épices, j'ai changé les miens pour les vôtres, je les aime vraiment et merci beaucoup, je fais celui au chili aujourd'hui.
Richard dit
Vraiment bien mélangé avec nos tomates en conserve cultivées sur place pour créer un délicieux chili.
Chrisée dit
Excellent merci cordialement 🙂
Debby dit
Ce mélange est parfait à mon goût ! Donne le meilleur piment au goût. Merci
Solutions dit
J'ai un membre de la famille qui ne sait pas faire de vraies épices, alors j'ai omis les flocons de piment rouge.
J'ai également utilisé 2 tasses d'eau avec de la poudre de lingot de poulet et 2 tasses d'eau avec de la poudre de lingot de boeuf pour la saveur et le sel ajoutés.
J'ai utilisé une très petite quantité de suspension d'amidon de maïs pour épaissir un peu.
Cela étant dit, c'était de loin mon chili le plus préféré que j'ai fait à ce jour.
Ty pour avoir partagé la recette des épices.
Judy dit
Quelqu'un a dit 2 cuillères à soupe. De ce mélange de chili pour chaque livre de viande hachée utilisée. Est-ce exact?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Les quantités d'assaisonnement pour 1 lot de ce mélange de chili totaliseront un peu moins de 7 cuillères à soupe d'assaisonnement que j'utilise avec 1 livre de viande et 75 onces de haricots (environ 5 boîtes) plus 36 onces de produits à base de tomates. Vous pouvez mélanger et assortir comme vous le souhaitez, mais totalisez vos onces à environ 120-130. Prendre plaisir!
Chiliman dit
Votre recette d'assaisonnement semble bonne, mais êtes-vous sûr de vouloir dire 75 onces de haricots pour une livre de viande. 5 canettes ? Je ne peux pas vraiment imaginer cela pendant toutes mes années de fabrication de chili.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui en effet. J'utilise habituellement entre 3 et 5 boîtes de haricots pour de vrai 🙂
Casey F. dit
Je suis d'accord! J'ai utilisé 2 boîtes de haricots style ranch et 2 boîtes de haricots rouges minimum ! Ensuite, j'ajoute une boîte de sauce tomate et 3 boîtes de tomates en dés variées. J'ajoute des ingrédients avec mon cœur. J'ai utilisé tout ce mélange d'épices en une seule fois et c'est savoureux.
Cindi dit
Salut Angela, Ma recette est généralement de 2 livres de viande et 4 (1 livre) boîtes de haricots, une grande boîte de tomates concassées, 15 oz de sauce tomate, des oignons, du céleri et du poivron vert. Combien de cuillères à soupe devrais-je utiliser dans ce cas ? Ça sonne tellement bien mais je ne comprends pas les ratios.
Merci, Cindi
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La recette telle quelle donne 7 cuillères à soupe d'assaisonnement que j'utilise généralement pour assaisonner environ 120 onces ou 7 livres de piment (viande, haricots, tomates, oignon, tous les ingrédients combinés). Il semble que vos mesures seront également très proches de ce total, alors essayez-le avec l'ensemble du lot de recettes. Apprécier!!
Paulette dit
J'utilise cette recette tout le temps, je l'utilise dans mes chilis, tacos et même mes spaghettis. Je le garde sous la main en vrac et le conserve dans un bocal en verre avec mes autres épices. Merci beaucoup pour le partage de ce merveilleux mélange.
Solutions dit
Pourriez-vous faire cela sans viande?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui définitivement! Augmentez simplement votre quantité de haricots (ou de haricots et de tomates) pour remplacer la quantité totale de bœuf. Prendre plaisir!
Adam Myer dit
Je sais que cela a déjà été dit, mais c'est une telle bouée de sauvetage lorsque vous ne voulez pas aller jusqu'au magasin pour un mélange d'assaisonnement, en plus, il a meilleur goût que celui acheté en magasin à mon avis.
Shakira dit
J'avais besoin d'un assaisonnement au chili et j'ai trouvé cette recette. Parfait comme parfait peut être.
Kevin dit
J'ai manqué de sachets d'assaisonnement au chili et j'ai trouvé votre recette en remplacement. C'était tellement bon c'est mon nouvel assaisonnement au chili !
Marisa dit
Si je fais un grand lot pour le stockage et les utilisations futures, quelle est la mesure à utiliser pour chaque lot de piment ? Comme combien de tasses ou de cuillères à soupe par lot ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Les quantités d'assaisonnement pour 1 lot de ce mélange de chili totaliseront un peu moins de 7 cuillères à soupe d'assaisonnement que j'utilise avec 1 livre de viande et 75 onces de haricots (environ 5 boîtes) plus 36 onces de produits à base de tomates. Vous pouvez sélectionner 2x ou 3x la recette sur la carte de recette, ainsi qu'utiliser le curseur en cliquant sur le nombre de portions dans la carte de recette. Notez que cela ne change que les quantités d'ingrédients et ne change aucune de mes notes pour le seul lot d'assaisonnement au chili. J'espère que cela pourra aider!
Marisa dit
Si vous faites un gros lot pour stocker, quelle mesure cela donne-t-il ? Comme combien de cuillères à soupe ou de tasses par lot de piment ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'utilise 1 lot de ce mélange d'assaisonnements pour mon grand lot de chili mijoteuse - qui comprend 1 livre de boeuf et environ 111 onces, ou juste un peu moins de 14 tasses, de tomates et de haricots. Mettez à l'échelle le premier lot en gardant cela à l'esprit, mais si vous me faites savoir la portion souhaitée, je pourrais donner une meilleure estimation. Merci d'avoir posé la question!!
Chili dit
J'ai besoin de savoir les haricots ect - est-ce que pour 1 lb de viande, il y a trop de confusion en parlant de haricots et tout et je suis allergique aux haricots, alors dosez cela pour 1 lb ou plus de viande
Angela @ BakeItWithLove.com dit
"Les quantités d'assaisonnement pour 1 lot de ce mélange de chili totaliseront un peu moins de 7 cuillères à soupe d'assaisonnement que j'utilise avec 1 livre de viande et 75 onces de haricots (environ 5 boîtes) plus 36 onces de produits à base de tomates. Vous pouvez mélanger et assortir comme vous le souhaitez, mais totalisez vos onces pour être d'environ 120-130."
Le nombre total d'onces de 120 à 130 (divisé par 16 onces par livre) se situe approximativement entre 7 et 8. Cela signifie que vous pouvez faire un chili qui est n'importe quelle combinaison de viande et de tomate et utiliser environ 1 cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement pour chili par livre ou chaque 16 onces. - Donc, si vous deviez utiliser 1 livre de viande et 16 onces de sauce tomate avec une touche de pâte de tomate, j'utiliserais 2 cuillères à soupe pour assaisonner le piment. Goûtez et ajustez selon votre goût. J'espère que cela vous aidera et n'hésitez pas à me contacter si vous avez d'autres questions !
Lisa Jones dit
Je n'achèterai plus jamais de mélange de paquets! Je l'utilise pour le piment, les enchiladas, les tacos et les wraps. Aimer!
Sarah dit
Je mentionne rarement quoi que ce soit lorsque j'essaie une recette en ligne. C'est un mélange d'assaisonnement au chili que j'ai essayé il y a des mois et je les conserve normalement et aujourd'hui, c'est la première fois que je le retrouve. Sauvé à coup sûr cette fois ! Comme beaucoup de cuisiniers, je modifie les ingrédients, mais celui-ci, pour moi, c'est comme la pâtisserie. Exact si vous voulez goûter ce qui a été posté… un léger ingrédient peut parfois sentir et goûter l'assaisonnement pour tacos, alors faites ce qu'elle recommande !!! Évidemment, nous en faisons une tonne et partageons avec de nombreux amis, mais celui-ci m'a donné les critiques les plus élogieuses. Je mets beaucoup d'autres choses dans mon piment mais cette base est absolument la meilleure chose sur terre et convaincue que c'est ce que notre famille aime le plus ! Ce n'est plus l'hiver et je dois le refaire demain pour des jours de pluie et parce que je suis accro. Vous pouvez certainement faire la différence entre cela et les paquets de bric-à-brac au magasin et cela vaut littéralement le temps et est apparemment moins cher. Alors pourquoi ne pas essayer !?!?
Susan M dit
J'adore préparer mon chili maison à partir de zéro avec ce mélange d'assaisonnements. Je n'ai jamais été déçu, peu importe le nombre de haricots, de tomates ou de types de viande que j'ai combinés. La saveur est parfaite et facile à adapter à vos goûts. Merci beaucoup!
Wes Becker dit
Le meilleur chili que j'ai jamais fait avec ce mélange d'assaisonnement! Vous avez raison, le paprika fumé est l'ingrédient secret qui le rend si délicieux. Merci.
Desiree dit
Question rapide. - à quoi sert d'ajouter de la farine à un mélange d'épices ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La plupart des mélanges commerciaux contiennent de la farine ou de la fécule de maïs pour épaissir la sauce (assaisonnement chili, assaisonnement taco). Pour faire une version vraiment maison qui fonctionne comme les paquets achetés en magasin, il faut un agent épaississant. Vous pouvez contrôler l'épaisseur de votre chili en réduisant également un peu de liquide. J'espère que cela pourra aider!
Julie Morris dit
J'utilise des haricots frits noirs ou pinto pour épaissir mon piment. Aussi, j'ajoute une cuillère à soupe ou deux de beurre de cacahuète crémeux. Délicieux
Swahl dit
Délicieux assaisonnement ! J'ai tout utilisé pour un gros pot plein et ça s'est avéré incroyable !
nance dit
Meilleur assaisonnement chili que j'ai jamais essayé. Ce sera désormais ma recette incontournable !
Journées Curtis dit
C'était très bon. Je fais généralement des oignons avec de l'ail; livre de boeuf haché, demi-livre de saucisses, puis j'ai récemment commencé à ajouter des boulettes de viande de boeuf 100% précuites hachées. C'est très bien. Quelques boîtes de tomates mortes et une Rotella. Tous les haricots chili (doux pour que je puisse contrôler la chaleur des épices), puis le jus de tomate en conserve. Ce mélange d'épices était la "cerise sur le dessus" parfaite pour mon expérience d'ingrédients. Merci.
Christy dit
Merci pour la recette. J'ai utilisé un lot ce soir pour notre chili à base de plantes et comme nous aimons la nourriture épicée, j'ai utilisé un paprika fumé «chaud», mais pas le poivre de Cayenne et je pense que je vais jeter le poivre de Cayenne la prochaine fois. Ma farine était dans le garde-manger et je n'avais pas envie de l'avoir, alors j'ai remplacé masa harina. C'était vraiment génial !
Ashley dit
C'était tellement bon! J'ai utilisé plus de poudre d'ail et laissé des flocons de piment rouge, mon enfant de 14 ans n'aime pas l'assaisonnement au chili et à la lime épicé de Trader Joe's. C'était parfait! Mon fils a adoré ça☺️
FreyaFL dit
Exactement ce que je cherchais! J'ai utilisé la moitié de la quantité pour mon chili rapide (en utilisant 1 lb de saucisse fumée, 2 boîtes de tomates, 2 boîtes de haricots, 2 petites boîtes de champignons et 3 tasses de légumes mélangés.) J'ai également ajouté 1 cuillère à café de sel. Je pense que j'utiliserais une recette complète lorsque j'utilise du bœuf haché / de la dinde.
Merci !
Rebekah dit
Combien de bœuf cette recette assaisonne-t-elle?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Le lot de mélange d'assaisonnement assaisonnera 1 à 2 lb de viande pour votre chili, selon vos goûts (nous utilisons 1 recette de notre mélange d'assaisonnement pour chili pour chaque livre de viande). Merci d'avoir posé la question!!