Ce soupe de tomates rôties au basilic est délicieusement riche et crémeuse pour la meilleure façon de savourer votre soupe aux tomates maison ! La combinaison de saveurs est absolument divine et c'est une soupe incroyablement facile à préparer comme déjeuner copieux ou comme partie d'un dîner en famille en semaine ! La meilleure partie est que vous pouvez profiter de cette fantastique soupe aux tomates en un rien de temps !
Soupe crémeuse aux tomates rôties et au basilic
J'ai grandi dans le nord-ouest en mangeant de la soupe aux tomates dans une boîte au moins une fois par semaine, et je pensais que j'aimais ça. C'est jusqu'à ce que je goûte pour la première fois une bisque de tomates maison crémeuse.
C'était un sérieux "Où étais-tu, durant toute ma vie? » moment! La combinaison d'herbes fraîches, de crème et de tomates grillées fumées était divin et riche - De toute évidence, je ne suis jamais retourné à la boîte!
Aller à:
- Soupe crémeuse aux tomates rôties et au basilic
- 🥘 Ingrédients de la soupe aux tomates rôties et au basilic
- 🔪 Comment faire une soupe de tomates rôties au basilic
- 🍴Que servir avec une soupe aux tomates rôties et au basilic
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🍲 🥣 Plus de recettes de soupe savoureuses à essayer
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Pour des recettes de soupe maison plus faciles, consultez la liste complète de mes meilleurs recettes de soupe ici!
🥘 Ingrédients de la soupe aux tomates rôties et au basilic
Tout ce que vous avez à faire est de choisir un une poignée d'ingrédients pour faire cette soupe maison facile et crémeuse. Assurez-vous de prendre les légumes les plus frais pour obtenir les meilleurs résultats de saveur.
- Tomates Roma - 10 tomates Roma coupées en deux et rôties, ou utilisez 2 boîtes de tomates rôties au feu.
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Échalote - 1 grosse échalote coupée en dés. Un oignon fonctionnera à la rigueur, mais les échalotes ont une saveur plus douce et plus sucrée, parfaite pour une soupe crémeuse aux tomates.
- L'ail - ½ cuillère à soupe d'ail haché. Utilisez-le frais et hachez-le ou utilisez un presse-ail pour vraiment pulvériser pour un maximum de saveur! L'ail émincé en pot fonctionne aussi bien, bien qu'il donne un peu moins de saveur.
- Carotte - ½ d'une grosse carotte, râpée.
- Bouillon de poulet - 2 ½ tasses de bouillon de poulet.
- Basilic - 1 cuillère à soupe de basilic frais ou utiliser 1 ½ cuillère à soupe de basilic séché.
- Sel, poivre - Saler et poivrer au goût.
- Crème épaisse - ½ tasse de crème épaisse. La moitié-moitié ou le lait peuvent être utilisés à la place, mais vous abandonnerez une partie de l'onctuosité.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une soupe de tomates rôties au basilic
Cette soupe aux tomates rôties et au basilic est incroyablement facile à faire, juste commencé par faire rôtir les tomates pour une saveur incroyable ! Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'une grande casserole (ou marmite), un mixeur plongeant (ou mixeur), et une cuillère en bois pour commencer.
Cette recette fera environ Servir 4 de soupe de basilic tomate rôtie.
- Rôti. Placez vos 10 tranches de tomates Roma sur une plaque à pâtisserie et utilisez un gril pour noircir les tomates. Tourner pour bien dorer tous les côtés, environ 15-20 minutes.
- Chaleur. Chauffer une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chatoyante ou légèrement fumante, ajoutez 1 grosse échalote coupée en dés et ½ cuillère à soupe (Grammes 7) d'ail haché. Faire sauter jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide et il commence à devenir tendre et parfumé.
- Ajouter les tomates. Transférer les tomates rôties dans la casserole avec les échalotes et l'ail. Remuer pour combiner et briser les morceaux avec une cuillère ou une spatule pendant la cuisson.
- Sauté. Ajouter ½ d'une grosse carotte et faire sauter jusqu'à ce que les carottes ramollissent ou environ 2-3 minutes.
- Ébullition. Ajouter 2 ½ tasses (591 millilitres) de bouillon de poulet et 1 cuillère à soupe (Grammes 15) de basilic frais, puis remuer pour mélanger avec les légumes sautés et les tomates. Portez la soupe à ébullition, puis baisser la température à feu doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Purée. Utilisez un mixeur plongeant pour purée la soupe jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. *Pour une soupe super lisse, filtrez la soupe aux tomates mélangée à travers un tamis à mailles fines ou une étamine.
- Saison. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez ½ tasse (118 millilitres) de crème épaisse. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis couverture et laisser mijoter pendant 2-3 minutes pour chauffer complètement la crème et combiner les saveurs.
- Sert. Servir immédiatement avec du parmesan, romano ou asiago fraîchement râpé. Le basilic ou le persil frais, les croûtons et le fromage grillé en cubes ou le pain français croustillant sont également excellents avec cette soupe savoureuse !
🍴Que servir avec une soupe aux tomates rôties et au basilic
Cette soupe crémeuse aux tomates rôties et au basilic peut être servie en entrée mais aussi excellent comme plat principal ! Servir avec une belle grosse feuille salade verte ou des croustillants pain français, pain de campagneou rouleaux d'avoine.
Une autre option est de associez votre soupe avec un gluant sandwich au fromage grillé - un combo nostalgique et classique tout droit sorti de l'enfance mais qui a poussé d'un cran.
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Les tomates Roma ont moins de pépins que les autres variétés et ont également une faible teneur en humidité, ce qui les rend parfaits pour la sauce ou la soupe.
- Si les tomates Roma ne sont pas de saison, vous pouvez remplacer par deux boîtes de tomates rôties au feu; vous serez à peine capable de faire la différence !
- N'hésitez pas à remplacer le bouillon de poulet pour un bouillon de légumes si vous souhaitez rendre ce plat végétarien.
- Assurez-vous d'utiliser une grosse carotte, pas de mini-carottes, dans un sac. Ces minuscules carottes sont pratiques, mais elles manquent vraiment de la combinaison sucrée et légèrement amère que l'on trouve dans les grosses carottes qui n'ont pas été transformées.
- Un mélangeur à immersion fonctionne à merveille pour la purée de soupe, mais vous pouvez aussi utiliser un mixeur ; soyez juste très prudent lorsque vous manipulez un liquide chaud !
🥡 Conservation et réchauffage
La soupe aux tomates et au basilic, même avec la crème, conserver jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de transférer votre soupe dans un contenant hermétique en plastique ou en verre et laissez-la refroidir complètement avant de la réfrigérer.
Congélation de la soupe aux tomates rôties et au basilic
C'est une soupe facile à congeler, car toute soupe à la tomate se congèle très bien. Cependant, il est préférable de tardez à ajouter votre crème jusqu'à ce que votre soupe au basilic et tomates rôties congelée soit décongelée et réchauffée
Congelez votre portion de soupe aux tomates de cette savoureuse bisque de tomates jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, placez votre soupe congelée au réfrigérateur pendant la nuit ou utilisez le réglage de décongélation sur votre micro-ondes.
Réchauffer la soupe aux tomates rôties et au basilic
Pour un réchauffage optimal, placez votre portion dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit réchauffé au niveau désiré. Vous pouvez bien sûr aussi mettre votre soupe aux tomates au micro-ondes.
Couvrez votre bol allant au micro-ondes avec une serviette en papier pour éviter les éclaboussures. Chauffer 1 minute à feu vif, remuer, puis continuer à chauffer par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et prêt à servir.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Oui, vous pouvez utiliser Boîtes de conserve 2 de tomates rôties au feu si des tomates Roma fraîches ne sont pas disponibles. Cependant, la saveur et la texture peuvent différer légèrement. Achetez des tomates en conserve de haute qualité pour obtenir les meilleurs résultats.
Absolument! Vous pouvez facilement préparer cette soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de bouillon supplémentaire si nécessaire.
Bien sûr! N'hésitez pas à ajouter poivrons rouges or mini poivrons grillés qui peuvent compléter la saveur de la soupe. Je recommande de les rôtir avec les tomates pour une profondeur de saveur supplémentaire.
🍲 🥣 Plus de recettes de soupe savoureuses à essayer
- Soupe espagnole à l'ail - Une soupe riche et savoureuse avec du pain, des œufs et de l'ail dans un bouillon parfaitement assaisonné !
- Soupe de chou-fleur au brocoli - Une soupe au fromage et savoureuse qui ravira tout le monde à l'idée de manger ses légumes !
- Soupe de riz aux tomates - Une délicieuse recette de soupe qui combine des tomates en conserve avec du riz tendre et des légumes !
- Soupe de maïs - Cette soupe facile a la combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées !
- Soupe instantanée au poulet - Un repas réconfortant en une seule casserole rempli de poitrines de poulet râpées, de légumes savoureux et d'un bouillon infusé aux herbes !
- Soupe minestrone instantanée en pot - Une version facile de la soupe italienne classique chargée de pâtes tendres, de légumes et de bouillon de tomates savoureux !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Soupe crémeuse aux tomates rôties et au basilic
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 gros échalote (en dés)
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- 10 Tomates Roma (coupées en deux et rôties, ou utilisez 2 boîtes de tomates grillées au feu)
- ½ gros carotte (râpé)
- 1 cuillerée à soupe basilic (ou utilisez 1 ½ cuillère à soupe de basilic séché)
- 2 ½ tasses bouillon de poulet
- ½ tasse de crème fraîche épaisse
- chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Placez vos tomates Roma tranchées sur une plaque à pâtisserie et utilisez un gril pour faire noircir les tomates. Retourner pour que tous les côtés soient bien dorés, environ 15 à 20 minutes.
- Chauffer une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif avec l'huile d'olive. Une fois l'huile scintillante ou légèrement fumante, ajoutez l'échalote coupée en dés et l'ail haché. Faire sauter jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide et qu'elle commence à devenir tendre et parfumée.
- Transférer les tomates rôties dans la casserole avec les échalotes et l'ail. Remuer pour combiner et casser les morceaux avec une cuillère ou une spatule pendant la cuisson. * Vous pouvez également utiliser les tomates grillées en conserve avec d'excellents résultats.
- Ajouter la carotte râpée et faire sauter jusqu'à ce que les carottes ramollissent ou environ 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon et le basilic frais, puis remuer pour mélanger avec les légumes sautés et les tomates. Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Pour une soupe super onctueuse, filtrez la soupe de tomates mélangée à travers un tamis à mailles fines ou une étamine.
- Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez la crème épaisse. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2-3 minutes pour chauffer complètement la crème et combiner les saveurs.
- Servir immédiatement avec du parmesan, du romano ou de l'asiago fraîchement râpé. Le basilic ou le persil frais, les croûtons et le fromage grillé en cubes ou le pain français croustillant sont également excellents avec cette soupe savoureuse!
Vidéo
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Julie dit
Cette recette est 1000 fois meilleure que la soupe aux tomates en conserve. Je ne savais pas que le goût serait tellement meilleur fait maison. Cette recette était fantastique !! Prendre plaisir!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Julie! C'est ma soupe à la tomate préférée, c'est donc fantastique d'avoir d'excellents commentaires ! 🙂