Soupe de riz aux tomates est une délicieuse recette qui combine les saveurs des tomates en conserve, des légumes et du riz tendre dans un bol chaud et copieux. Cette recette de 30 minutes permet un dîner végétarien rapide et facile ou un déjeuner satisfaisant n'importe quel jour de la semaine ! C'est un plat réconfortant classique que toute la famille attendra avec impatience!
Recette facile de soupe de riz aux tomates
Soupe de riz aux tomates is une soupe copieuse qui regorge de vos légumes préférés et de tomates juteuses ! Cette soupe est rapide, simple et économique!
Vous pouvez profiter de cette soupe de remplissage pour le déjeuner ou un dîner rapide et léger. Il est sûr d'être aimé par vos amis et votre famille qui ne mangent pas de viande aussi !
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🥘Ingrédients de la soupe de riz aux tomates
Ces ingrédients sont agrafes communes dans la plupart des garde-manger. Vous pouvez trouver tout ce que vous n'avez peut-être pas dans votre épicerie locale !
- Huile de cuisson - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour les meilleurs résultats.
- de carotte - 1 grosse carotte râpée.
- Céleri - 2 côtes de céleri hachées.
- d'oignon - ½ tasse d'oignon jaune ou blanc haché.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché. Environ un clou de girofle.
- Riz- ½ tasse de riz blanc à grain long non cuit.
- Tomates en dés- 29 onces de tomates en dés non égouttées. Ou 2 canettes de 14.5 onces.
- Bouillon de légumes - 2 tasses de bouillon de légumes. Il peut remplacer le bouillon de poulet ou le bouillon de boeuf.
- Sel et poivre - ¼ c. à thé chacun, sel et poivre au goût.
- Fromage à la crème (Optionnel)- 2 onces de fromage à la crème à température ambiante pour servir. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une soupe de riz aux tomates
C'est une une casserole recette, vous n'aurez donc pas à vous soucier de trop de plats! Vous aurez une délicieuse soupe préparée et servie en un rien de temps !
La recette donne environ 4 portions. Tu peux ajouter plus de riz au moment de servir pour en faire un remplissage supplémentaire ! 😊
- Préchauffer. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez 1 carotte hachée, deux côtes de céleri haché, ½ tasse d'oignon jaune ou blanc haché et 1 cuillère à café d'ail haché, et faites sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que vos légumes commencent à ramollir.
- Faire dorer le riz. Incorporer ½ tasse de riz jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé d'huile et cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 1 à 2 minutes.
- Chauffer à ébullition. Ensuite, incorporer les 29 onces de tomates en dés avec le jus et 2 tasses de bouillon de légumes, puis assaisonner avec ¼ de cuillère à soupe de sel et de poivre. Porter à ébullition.
- Faire mijoter les tomates et le riz. Une fois à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Servir. Enfin, répartir la soupe dans des bols individuels et garnir d'une cuillerée de fromage à la crème ou de crème sure si désiré. Garnir de persil pour plus de couleur.
Servez cette soupe de riz aux tomates avec pain à l'ail, fromage grilléOu un salade de quartier avec beaucoup de vinaigrette savoureuse. Il est sûr d'être aimé par tout le monde. Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Vous pouvez réduire les tomates en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire pour une soupe plus crémeuse avant de les utiliser.
- Une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante est un excellent moyen d'ajouter du piquant à votre soupe.
- Si vous avez vraiment faim, préparez-en un peu plus riz! Parfois, j'ajoute une bonne portion de riz dans chaque bol et je verse la soupe par-dessus !
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez vos restes refroidir avant de les transférer dans un récipient de stockage hermétique. Réfrigérer jusqu'à 3-4 jours.
Vous pouvez facilement réchauffer des portions individuelles au micro-ondes. Pour portions plus grandes, réchauffez votre soupe sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée à votre satisfaction.
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FAQ
Oui, cette recette peut être préparée et conservée à l'avance. Vous pouvez même préparer les repas et les congeler pour plus tard si vous le souhaitez !
Oui définitivement! Si vous souhaitez doubler la recette, utilisez simplement l'échelle coulissante de la fiche de recette pour ajuster la taille de la portion souhaitée. La fiche recette fait tout le boulot en doublant les quantités pour vous !
Non pas du tout! Cette soupe est parfait pour les végétariens et peut également être végétalien si vous remplacez la crème sure par du lait de coco fouetté. Ou, omettez complètement les produits laitiers.
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Recette
Soupe de riz aux tomates
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 gros carotte (râpé)
- 2 tiges céleri (haché)
- ½ tasse oignon jaune (haché ou oignon blanc)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- ½ tasse riz blanc à grains longs (non cuit, plus un supplément pour servir si désiré)
- 29 oz tomates en dés (ne pas vidanger)
- 2 tasses bouillon de légumes (ou bouillon de poulet, ou bouillon de boeuf)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 oz fromage à la crème (facultatif, à température ambiante pour servir ou utiliser de la crème sure)
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajouter la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 grosse carotte, 2 branches de céleri, ½ tasse d'oignon jaune, 1 cuillère à café d'ail
- Incorporer le riz jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé d'huile et cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 1 à 2 minutes.½ tasse de riz blanc à grains longs
- Incorporer les tomates en dés non égouttées et le bouillon de légumes et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition.29 onces de tomates en dés, 2 tasses de bouillon de légumes, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- Une fois à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
- Répartir la soupe dans des bols individuels et garnir d'une cuillerée de fromage à la crème ou de crème sure si désiré.2 oz de fromage à la crème
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Vous pouvez réduire les tomates en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire pour une soupe plus crémeuse avant de les utiliser.
- Une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante est un excellent moyen d'ajouter du piquant à votre soupe.
- Si vous avez vraiment faim, préparez du riz supplémentaire ! Parfois, j'ajoute une bonne portion de riz dans chaque bol et je verse la soupe par-dessus !
- Pour conserver : Laissez vos restes refroidir avant de les transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérer pendant 3-4 jours.
- Pour réchauffer : Vous pouvez facilement réchauffer des portions individuelles au micro-ondes. Pour de plus grandes portions, réchauffez votre soupe sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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