Soupe au hamburger combine du bœuf haché copieux avec de l'oignon, du céleri, des pommes de terre et un mélange de légumes dans un savoureux bouillon à base de tomates ! Ce dîner tout-en-un facile à préparer est une recette classique de plats réconfortants qui est toujours satisfaisante ! De plus, les restes sont encore meilleurs le lendemain, une fois que toutes les saveurs se sont mélangées !
Recette facile de soupe au hamburger
Nous nous dirigeons maintenant vers l’automne et le temps change définitivement. J'aime les feuilles changeantes et le désir croissant de me blottir avec une couverture et un bon livre. moi aussi J'adore que c'est maintenant officiellement le temps de la soupe!
Cette incroyable soupe de hamburger est exactement ce dont vous avez besoin au milieu des températures en baisse et des journées plus courtes. C'est plein de bouillon riche et savoureux qui est combiné avec du bœuf délicieusement épicé. Ajoutez des tonnes de légumes bons pour la santé et vous obtenez une soupe aussi délicieuse le lendemain que fraîchement préparée!
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- C'est copieux ! Il n'y a rien de mieux qu'un grand bol de cette soupe de hamburger garnissante par temps froid. Le bouillon savoureux est parsemé de beaucoup de légumes et d'un délicieux bœuf haché !
- C'est économique ! Il ya pas besoin de casser la banque pour ce savoureux dîner.
- Cela fait de très bons restes ! Vous adorerez pouvoir réchauffer cette soupe de hamburger pendant un déjeuner rapide le lendemain.
🥘 Ingrédients, notes et substitutions de la soupe hamburger
Il y a quelques éléments sur cette liste, mais lorsque le temps se refroidit, tous ces ingrédients sera utile pour la saison des soupes! De plus, ils sont la base de tant de plats copieux différents.
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Oignon blanc - Une partie de la saveur de base. Utilisez 1 oignon blanc ou jaune coupé en dés.
- Côtes de céleri - 2 côtes de céleri fraîchement tranchées ajoutent des tonnes de saveur ! Vous pouvez également utiliser un substitut de céleri.
- Le Bœuf Haché - 1 livre de bœuf haché. J'utilise du bœuf haché maigre ou du mandrin haché pour cela.
- Sel & Poivre - 1½ cuillères à café de sel et de poivre, la paire d'épices de base de l'assaisonnement. Ajuster au besoin selon le goût.
- Persil - 1 cuillère à café de persil, sec ou frais fera l'affaire, mais pensez à en utiliser davantage lorsque vous utilisez du persil frais. UN succédané de persil fonctionnera à la rigueur.
- Origan séché - ½ cuillère à café d'origan séché. Vous pouvez également essayer un substitut d'origan.
- Paprika - ½ cuillère à café de paprika ou de paprika fumé pour une saveur fumée.
- Tomates en dés - 28 onces de tomates en dés. J'adore les tomates en dés rôties au feu pour toutes mes soupes ! Miam!
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ajoutent une riche saveur de tomate à cette incroyable soupe !
- Bouillon de boeuf - 4 tasses de bouillon ou de bouillon de bœuf. Vous pouvez également utiliser des cubes de bouillon de bœuf : dissolvez 1 cube ou 1 cuillère à café de granulés dans 1 tasse d'eau pour remplacer chaque tasse de bouillon. Essayez d'ajouter une cuillère à café de Better Than Bouillon pour vraiment « renforcer » la saveur de votre soupe également !
- de pommes de terre - 1½ livre de petites pommes de terre jaunes, lavées et coupées en deux - ou en quartiers si elles sont plus grosses (pour garder la taille relativement la même). D'autres pommes de terre, comme les Russets, la Yukon Gold, les pommes de terre jaunes ou les pommes de terre blanches, peuvent également être utilisées.
- Légumes mélangés surgelés - 24 onces de légumes mélangés surgelés. C'est un moyen simple d'obtenir tous vos légumes sans avoir à les nettoyer ni les hacher !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une soupe au hamburger
Avec seulement quelques étapes faciles, c'est une bonne soupe à faire pour un dîner en semaine. Vous aurez besoin d'une grande marmite ou d'un faitout, d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper, de vos ustensiles de mesure et d'une spatule.
Un pot de cette soupe donne 8 portions copieuses, il y a donc généralement beaucoup de restes !
- Faire revenir l'oignon et le céleri. Faites chauffer 1 cuillère à soupe (14.79 millilitres) d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif dans une grande marmite ou une cocotte. Quand l'huile brille, ajoutez 1 oignon blanc moyen coupé en dés et 2 côtes de céleri frais coupées en petits morceaux. Faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé, environ 4 à 5 minutes.
- Faire dorer le boeuf. Casser 1 livre (Grammes 453.59) de boeuf haché dans la marmite (photo 2), en le mélangeant avec l'oignon et le céleri pour la saveur. Faire revenir la viande pendant 6-8 minutes; il doit être complètement doré. Séparez les gros morceaux en plus petits morceaux.
- Assaisonnement. Ajouter 1 ½ cuillères à café (Grammes 9) de sel, 1 cuillère à café (Grammes 2) de poivre noir moulu, 1 cuillère à café (0.1 grammes) de persil séché, ½ cuillère à café (1 grammes) de paprika et ½ cuillère à café (1 grammes) d'origan séché. Mélangez-le soigneusement avec le mélange de viande.
- Ajouter les tomates. Ensuite, versez 28 onces (Grammes 793.79) of tomates en conserve, non égouttées et en dés dans le pot. Déposez 2 cuillères à soupe (Grammes 32) de pâte de tomate avant de mélanger le tout.
- Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Remuer 4 tasses (946.35 millilitres) de bouillon de bœuf et 1 ½ livre (Grammes 680.39) de pommes de terre coupées dans la casserole et portez le tout à ébullition. Lorsque la soupe atteint une pleine ébullition, réduisez le feu et couvrez votre marmite avec le couvercle. Laisser mijoter 15 minutes.
- Incorporer les légumes surgelés et terminer. Lorsque votre minuterie sonne, ajoutez 24 onces (Grammes 680.39) de légumes mélangés surgelés. Mélangez-les et remettez le couvercle sur la casserole. Laisser mijoter encore 10-15 minutes, et testez la cuisson des légumes. Quand ils sont tendres, éteignez le feu et servez.
🥣 Que servir avec une soupe de hamburger
Cette soupe constitue un excellent déjeuner ou dîner n’importe quel jour de l’année ! Servez votre soupe aux hamburgers avec un simple salade verte du jardin ou croustillant, pain de campagne. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Légumes mélangés surgelés peut être acheté dans la section congélateur de presque toutes les épiceries. Ils sont accompagnés de divers légumes mais comprennent le plus souvent des pois, des carottes, du maïs et des haricots verts.
- Chou haché, dés de courgettes, carottes - tout ce qui traîne sera un excellent ajout. Essayez de faites vos légumes de la même taille. Ils cuiront plus uniformément et vous n'aurez pas certains morceaux sous-cuits tandis que d'autres seront pâteux.
- Vous pouvez ajouter des légumes lorsque vous faites revenir les oignons ou même ajouter les restes légumes grillés à la fin du temps de cuisson (assez pour les réchauffer avant de servir).
- Les haricots ajoutent également un coup de pouce. N'importe quel type fonctionnera, mais j'aime les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots Great Northern ou les pois chiches.
- Essayez de remplacer les pommes de terre par des pâtes ou du riz ! Ajoutez simplement une tasse supplémentaire de bouillon ou d’eau pour compenser le liquide qu’il absorbera.
- Vous pouvez également remplacer le bœuf haché pour la dinde hachée ou le poulet haché ! Ils sont tous les deux savoureux aussi !
🥡 Conservation et réchauffage
La soupe supplémentaire peut être transférée dans des contenants de stockage hermétiques et mettre au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Congeler une soupe au hamburger
Les restes peuvent être congelés mais doit d'abord être refroidi à température ambiante. Lorsqu'il est froid, conservez-le dans des sacs de congélation ou dans un contenant hermétique au congélateur.
Assurez-vous de partir 1 pouce d'espace entre la soupe et le couvercle de votre récipient pour l'agrandissement. La soupe de hamburgers surgelée est meilleure si elle est consommée dans les 2-3 mois.
Placer les portions congelées dans le réfrigérateur décongeler une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer une soupe au hamburger
Pour réchauffer, ajoutez simplement la soupe surgelée décongelée ou la soupe réfrigérée dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
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FAQ
Je recommande le bouillon de bœuf pour correspondre à la viande que vous ajoutez, mais le poulet sera également délicieux à la rigueur. J'utilise du bouillon de poulet pour des tonnes de recettes, alors j'en ai toujours dans mon garde-manger.
Si vous préférez une base plus épaisse, réservez une tasse de bouillon et fouettez 4 cuillères à soupe de farine jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez le mélange de farine dans la casserole. Il devrait s'épaissir un peu au cours des prochaines minutes.
Absolument! Bien qu'elle ne puisse être appelée soupe au hamburger que si elle est faite avec du hamburger, de la dinde hachée ou de la saucisse italienne serait également bonne. Du poulet effiloché serait également délicieux. Pour ce dernier, faites-le cuire avec les oignons et le céleri comme vous le feriez avec du bœuf, mais sortez-le et séparez-le avant d'ajouter les autres ingrédients. Puis reprenez avec les instructions habituelles.
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📖 Fiche recette
Soupe au hamburger
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 moyenne oignon blanc (ou oignon jaune, coupé en dés)
- 2 travers de porc céleri (découpé en tranches)
- 1 lb Le bœuf haché (bœuf haché maigre ou paleron haché)
- 1 ½ cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café persil séché (ou 1 cuillère à soupe de persil frais haché)
- ½ cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café origan séché
- 28 oz tomates en dés (non drainé)
- 2 cuillerée à soupe pâte de tomate
- 4 tasses bouillon de boeuf
- 1 ½ lbs pommes de terre (petites pommes de terre jaunes, lavées et coupées en deux ou en quartiers - ou utilisez 2 à 3 pommes de terre rousses ou jaunes, lavées et tranchées)
- 24 oz légumes mélangés surgelés (2 paquets de 12 onces)
Instructions
- Porter une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif avec de l'huile d'olive. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon coupé en dés et le céleri. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, translucide et parfumé.
- Ajouter le boeuf haché et faire revenir, en remuant dans l'oignon et le céleri sautés. Cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, en séparant le bœuf haché pendant la cuisson.
- Ajouter l'assaisonnement (y compris sel, poivre, tomates en dés, persil, paprika et origan) et incorporer au boeuf haché. Ajoutez ensuite les tomates en dés et le jus, ainsi que le concentré de tomates, et remuez rapidement la soupe avant d'ajouter le bouillon de bœuf.
- Verser le bouillon de boeuf et ajouter les pommes de terre grelots coupées. Remuer pour combiner et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter les légumes mélangés surgelés, remuer, couvrir et continuer à mijoter 10 à 15 minutes supplémentaires. Une fois que les légumes sont tous tendres, retirez du feu et servez.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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