J'ai rassemblé quelques options pour un substitut de poudre de chili facile donc si vous venez d'ouvrir l'armoire et que vous réalisez que vous êtes sorti, vous avez de la chance ! Certaines épices communes, ou mélanges d'épices communes, peut remplacer la poudre de chili si vous êtes pressé et vous ne remarquerez peut-être pas de différence !
Il existe de nombreuses recettes qui manqueraient sans la saveur distincte de la poudre de chili !
Lorsque vous entendez de la poudre de chili, vous pensez probablement au parfum d'un délicieux pot de chili cuit sur la cuisinière. Bien que la poudre de chili soit l'ingrédient clé du pot de chili parfait, elle est également un assaisonnement important dans de nombreux autres plats.
Que se passe-t-il lorsque vous manquez de poudre de chili ou que vous n'en avez pas sous la main ? L'assaisonnement est ce qui fait un plat; donc, vous ne pouvez pas simplement sauter la poudre! Cela signifie que vous devez trouver un remplaçant.
Aller à:
- De quoi est faite la poudre de piment ?
- Comment choisir le meilleur substitut à la poudre de chili
- Substitutions faciles pour la poudre de chili
- 1. Poudre d'ancho
- 2. Paprika
- 3. Poivre de Cayenne
- 4. Flocons de piment rouge
- 5. Cumin
- 6. Poudre d'ail
- 7. Poudre d'oignon
- 8. Origan
- 9. Sauce piquante
- 10. Sauce chili
- 11. Poivre noir
- 12. Poudre de piment maison
- Recette
Ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup de substituts que vous pouvez utiliser. Cet article de blog vous parlera de certains des meilleurs substituts de la poudre de chili. Continuez à lire pour en savoir plus!
Avant de plonger dans les substituts, il est utile de savoir par quoi vous substituez.
Sans surprise, la poudre de chili est fabriquée à partir de piments. Pourtant, c'est plus que des piments et toutes les poudres de piment ne sont pas identiques.
De quoi est faite la poudre de piment ?
La poudre de piment est fabriquée à partir de poivrons moulus qui sont combinés avec plusieurs autres assaisonnements. Le type de poivre le plus couramment utilisé dans la poudre de chili est le poivre poblano.
Les piments Poblano sont plus doux par rapport aux autres types de poivrons, comme les jalapenos. Les poblanos sont également appelés piments ancho. Par conséquent, une fois que les poivrons sont séchés et broyés en poudre, on les appelle communément poudre d'ancho.
La poudre d'ancho est la base pour la poudre de chili ou les mélanges de poudre de chili. En plus de la poudre d'ancho, les épices les plus couramment ajoutées sont le cumin, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel. Ce sont toutes des épices courantes utilisées dans les plats latino-américains.
Cette combinaison de poudre d'ancho et d'autres épices est couramment vendu sous forme de poudre de chili. Vous pouvez le trouver vendu en paquets individuels, comme l'assaisonnement en poudre de chili McCormick prêt à être ajouté, et vous pouvez également le voir vendu en bouteille dans l'allée des épices.
Typiquement, la poudre de piment vendue dans la bouteille est seulement de la poudre d'ancho qui n'a été mélangé avec aucune des autres épices !
Par conséquent, il est important de déterminer le type de poudre de chili requis par votre recette. Généralement, s'il demande une petite quantité comme une cuillère à café, alors vous pouvez utiliser uniquement la poudre de piment ancho.
Cependant, de plus grandes quantités qui sont la base pour quelque chose comme la sauce enchilada voudra le mélange de poudre de chili.
Très probablement, si vous avez trouvé votre chemin vers ce blog, vous avez une recette qui demande tous les assaisonnements d'une poudre de chili ! La combinaison donnera à votre plat ces différentes couches de saveur et un peu de chaleur.
Si vous vous êtes retrouvé au milieu d'une recette sans un paquet à récupérer dans le garde-manger ou si votre magasin n'avait plus votre mélange de poudre de chili préféré, ne vous inquiétez pas !
Je vais vous montrer quelques façons non seulement de remplacer la poudre de chili, mais aussi comment faire le vôtre. Juste pour vous avertir cependant, faire le vôtre est si facile que vous n'achèterez peut-être plus jamais les trucs préfabriqués !
Comment choisir le meilleur substitut à la poudre de chili
Choisir vraiment le meilleur substitut à la poudre de chili ça dépend du plat que tu prépares. Cela peut aussi dépendre de vos préférences gustatives et même de vos allergies.
Si vous faites un pot de piment où vous voulez toutes les différentes combinaisons de saveurs qui font du piment, eh bien, du piment, alors vous voudrez probablement faites votre propre mélange de poudre de chili.
Cependant, si le but de la poudre de chili est d'être une épice secondaire ou un ajout à un plat, par exemple pour ajouter de la saveur à un steak, vous pouvez choisir d'uvoir une ou plusieurs des épices courantes dans la poudre de chili.
Substitutions faciles pour la poudre de chili
Lorsque vous avez besoin d'ajouter un peu d'épice ou de saveur à un plat et que vous manquez de poudre de chili, la substitution la plus simple est l'une des ingrédients simples utilisés dans un mélange de poudre de chili.
De plus, il existe plusieurs assaisonnements simples inattendus qui sont également d'excellents substituts !
1. Poudre d'ancho
Si une recette nécessite un mélange de poudre de chili, vous pouvez utiliser la poudre de chili ancho seule. Cependant, la poudre d'ancho est plus puissant qu'un mélange de poudre de chili car il n'est pas mélangé avec les autres épices.
Par conséquent, commencez par la moitié de ce que demande la recette et en rajouter si besoin.
2. Paprika
Le paprika est de couleur similaire à la poudre de chili telle qu'elle est également à base de piments moulus, ce qui en fait un excellent substitut.
La principale différence est que le paprika est beaucoup plus doux que la poudre de chili. Cependant, il a une saveur fumée similaire (surtout si vous utilisez du paprika fumé). Si vous voulez un substitut qui fournira les éléments fumés de la poudre de chili, sans trop de piquant, le paprika est un excellent choix.
Le paprika peut être utilisé seul dans un rapport de 1: 1 pour la poudre de chili.
Si vous souhaitez reproduire davantage le goût de la poudre de chili, essayez le paprika avec de l'ail, de la poudre d'oignon et du cumin ajoutés. Commencez avec ½ cuillère à café chacun pour 1 cuillère à café que vous utilisez de Paprika.
3. Poivre de Cayenne
À l'opposé du paprika, le poivre de Cayenne vous donnera beaucoup de piquant ! Un poivre séché et moulu, le poivre de cayenne est un bon substitut si vous souhaitez intensifier le piquant d'un plat.
Cependant, son profil de chaleur est plus élevé que les piments poblano, par conséquent, attention à ne pas commencer en petite quantité.
Commencez avec ¼ de la quantité demandée de poudre de chili, puis ajoutez-en au besoin.
Parfois la chaleur de cayenne entre en action après le goût initial, alors prenez une minute avant d'en ajouter plus.
Cayenne se marie bien avec la poudre d'ail et d'oignon et peut même être combiné avec du paprika pour créer un substitut épicé.
4. Flocons de piment rouge
Communément vus dans les petits shakers ronds sur les tables des pizzerias, les flocons de piment rouge peuvent être utilisés comme plus qu'une garniture de pizza.
Une pincée de ces flocons de feu peut ajouter la chaleur et la saveur dont vous avez besoin dans un plat lorsque vous n'avez pas de piments moulus. Si vous ne voulez pas que les flocons soient visibles, écrasez-les ou broyez-les dans un mélangeur avant de les utiliser.
Vous pouvez remplacer la poudre de chili par des flocons de piment rouge dans un rapport de 1:1.
5. Cumin
Le cumin est l'assaisonnement qui sent comme tous vos plats mexicains préférés. A côté de la poudre d'ancho, c'est l'un des assaisonnements les plus populaires dans les plats mexicains et tex-mex.
Avec une saveur si distincte, même sans la poudre de chili, le cumin vous donnera toujours un soupçon de saveur authentique Tu recherches.
Si vous utilisez du cumin seul, vous pouvez utiliser un ratio de 2: 1 de cumin à la place de la poudre de chili.
Cependant, si vous souhaitez combiner le cumin avec d'autres assaisonnements comme l'ail et la poudre d'oignon, alors utilisez un ratio de 1: 1 de cumin à la poudre de chili, puis ajoutez une ½ mesure supplémentaire de chaque épice supplémentaire.
6. Poudre d'ail
La poudre d'ail est un ingrédient courant dans l'assaisonnement à la poudre de chili. Tandis que l'utiliser seul ne fournira pas l'épice et la chaleur de la poudre de chili, c'est toujours une merveilleuse option pour assaisonner les viandes ou ajoutée dans les soupes ou les sauces.
La poudre d'ail peut être assez puissante et sans l'équilibre des autres saveurs, vous ne voulez pas en faire trop.
Par conséquent, commencer par une ½ portion de poudre d'ail par rapport à ce que la recette demande en poudre de chili. Vous pouvez toujours en rajouter si besoin !
7. Poudre d'oignon
Comme la poudre d'ail, la poudre d'oignon est utilisée dans les mélanges de poudre de chili. L'utiliser seul ne fournira pas non plus la saveur des épices et du piment.
Alors que la poudre d'ail est souvent utilisée seule, la poudre d'oignon a tendance à faire mieux lorsqu'il est combiné avec d'autres saveurs.
Même si vous n'avez pas de poudre de chili pour le mélanger, une combinaison de poudre d'oignon, de poudre d'ail, de paprika ou de poivre de Cayenne peut offrir une expérience gustative similaire.
Commencez avec ¼ de portion de poudre d'oignon, puis ajoutez-en au besoin.
8. Origan
Vous associez peut-être davantage l'origan à la cuisine italienne, mais c'est aussi une épice populaire dans les plats mexicains et latino-américains.
De nombreuses recettes de poudre de chili contiennent de l'origan. Tout comme les nombreux autres assaisonnements inclus dans le mélange de poudre de chili, l'origan peut également être utilisé seul.
Cependant, comme les poudres d'ail et d'oignon il n'aura pas la chaleur et le piquant de la poudre de chili.
L'origan est mieux utilisé en complément des soupes et des sauces. Il est suggéré de commencez avec la moitié du rapport origan/poudre de chili requis par la recette.
Ajout épices supplémentaires comme la poudre d'ail et le paprika aidera à élever le profil de saveur pour ressembler davantage à la poudre de chili.
9. Sauce piquante
La sauce piquante est un condiment que vous avez peut-être déjà dans votre réfrigérateur et que vous pouvez utiliser à la rigueur si vous manquez de poudre de chili. Cependant, les sauces piquantes ont un profil de saveur nettement différent en raison du goût acide qui vient de la combinaison de piments avec du vinaigre.
Ainsi, même s'il ajoutera les épices et la chaleur que vous recherchez, il n'aura pas la fumée.
Quelques traits de sauce piquante à une sauce ou la soupe peut ajouter le coup de pied dont vous avez besoin.
Commencez avec ¼ de ce que la recette demande en poudre de chili et allez-y doucement. N'oubliez pas que cela ajoutera de la chaleur mais peut également modifier le profil de saveur.
10. Sauce chili
La sauce chili est faite en mélangeant des piments rouges avec du sel et du vinaigre. Il comprend souvent du sucre aussi. Ces ingrédients sont cuits ensemble dans une sauce ou une pâte épaisse.
La chaleur et le goût de la sauce chili peuvent varier en fonction des types de piments utilisés et de la quantité de sucre ajoutée. Par conséquent, je suggère goûter la sauce chili seule avant de l'ajouter à votre recette pour vous assurer qu'il s'agit d'un profil de saveur que vous appréciez.
Si vous utilisez de la sauce chili, suivez la même progression lente suggérée pour la sauce piquante ci-dessus.
11. Poivre noir
Le poivre noir ordinaire que vous avez probablement sur votre comptoir de cuisine est l'un des assaisonnements les moins utilisés, À mon avis.
Souvent laissé sur le comptoir ou sur la table, il n'est pas ajouté comme assaisonnement de premier plan dans de nombreux plats. Cependant, il peut aider à rehausser le piquant d'un plat.
Bien que le poivre noir ne remplace pas le profil de saveur distinct et complexe de la poudre de chili, si c'est tout ce que vous avez à la maison, il peut aider à ajouter une délicieuse touche de saveur pour assaisonner viandes et sauces.
Le combiner avec de la poudre d'ail et tout autre assaisonnement mentionné ci-dessus peut aider à créer un assaisonnement savoureux en un clin d'œil.
12. Poudre de piment maison
Si vous étiez en train de lire la liste des substitutions et que vous avez remarqué que vous avez toutes ces épices dans votre placard, alors vous pouvez faire votre propre mélange de poudre de chili pour le meilleur remplaçant !
Mélangez les éléments suivants et conservez-les dans un récipient hermétique. Puis utiliser dans un rapport égal de 1: 1 dans toute recette nécessitant de la poudre de chili!
- ¼ tasse de paprika (si vous avez de la poudre de piment ancho, vous pouvez l'utiliser à la place)
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (n'utilisez que ¼ de cuillère à café si vous remplacez le paprika par de la poudre d'ancho)
Et voilà, votre propre mélange de poudre de chili fait maison !
J'espère que dans cet article, vous avez trouvé le parfait substitut de poudre de chili qui répond à vos besoins !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
Recette
Substitut de poudre de piment : Poudre de piment maison (+11 autres bonnes idées !)
Ingrédients
- ¼ tasse paprika
- 1 cuillerée à soupe poudre d'oignon
- 1 cuillerée à soupe poudre d'ail
- 2 cuillère à café origan séché
- 2 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
Instructions
- Rassemblez les ingrédients.¼ tasse de paprika, 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, 1 cuillères à soupe d'ail en poudre, 2 cuillère à café d'origan séché, 2 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Mélangez les ingrédients.
- conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Merci d'être venu! Laissez-moi savoir ce que vous pensez: