Ces Albondigas faciles à préparer et super copieux sont des boulettes de viande mexicaines exceptionnellement savoureuses qui peuvent être dégustées de différentes manières! Servez les boulettes de viande à la façon des tapas, dans une riche soupe à base de bœuf et de tomates, ou préparez les meilleurs tacos de tous les temps!
Albóndigas - Boulettes de viande mexicaines super savoureuses
Savoureux et succulent, Les Albóndigas sont des boulettes de viande mexicaines servait souvent de tapas. Faites-les en apéritif ou en plat principal, et le plat sera un délice quelle que soit la taille de la portion!
Chaque fois que je fais ces albondigas, le la cuisine sent absolument incroyable! Le merveilleux mélange d'herbes et d'épices imprègne l'air, sans parler de la bonté charnue qui me met l'eau à la bouche.
Puisqu'ils ne prennent que 20 minutes de la préparation au service, l'attente n'est pas longue jusqu'à ce que nous puissions creuser. Plus longtemps et ma patience s'épuiserait (sans parler du reste de la famille affamée)!
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Vous n'avez certainement pas à attendre le Cinco de Mayo pour préparer des albondigas, mais ils seraient amusants à figurer sur la table du dîner ce jour-là ou dans le cadre d'un repas de fête en général. Je fais des albondigas toute l'année, comme ils le sont simple à préparer et à déguster si délicieux!
Vous avez sûrement déjà mangé des boulettes de viande à l'italienne, alors changez les choses et allez au mexicain pour changer! La différence de goût est délicieuse, grâce à la gamme de saveurs qui donnent à ces boulettes de viande leur saveur unique! Allons-y!
Ce qu'il vous faut
Cette recette donne 6 portions, alors ajustez les mesures si tu veux faire plus. Quelque chose me dit que tu vas le faire!
- Bœuf haché assaisonné style tacos - Obtenez du bœuf haché de bonne qualité (utilisez du bœuf haché maigre pour de meilleurs résultats). Pour les albóndigas ultimes en termes de goût et de texture, combinez du bœuf haché maigre et du porc haché. Utilisez des portions égales de ½ livre de chaque pour les meilleurs albóndigas!
- riz blanc - Préparez votre riz légèrement mal cuit à l'avance si possible ou utilisez des restes. Le riz va terminer la cuisson une fois combiné avec le mélange de bœuf au four. * Voir les instructions ci-dessous.
- d'œuf - Bien lier ces boulettes de viande est un must. Votre l'oeuf les aidera à garder leur forme ronde et tenir leur structure.
- L'ail - Cet aliment de base aromatique ajoute sa saveur unique pour rendre ces boulettes de viande divines!
- de coriandre - La coriandre ajoute un saveur vive et fraîcheur.
- de cumin en poudre - La saveur chaude et terreuse de cette épice ajoute de la profondeur de saveur au plat.
- Origan moulu - Mélangé avec les autres épices, origan améliore chaque bouchée.
- Sel, poivre - Faites ressortir toutes les saveurs avec du sel et du poivre indispensables. Un peu va loin.
- Paprika - J'adore le paprika! Si tu as paprika fumé à portée de main, essayez-le à la place!
- d'oignon ( optionnel ) - Je ne suis pas fan de mordre dans des morceaux d'oignon, cependant, si vous râpez votre oignon c'est un ajout parfait!
Comment faire des boulettes de viande mexicaines
Faire ces albóndigas Mexicanas est si facile! Le résultat est incroyable, vous n'avez donc pas à renverser les haricots et à faire savoir à quiconque qu'ils n'ont pris que 20 minutes à faire. La saveur de niveau gastronomique aura tout le monde dupe. Acceptez simplement les compliments et considérez que c'est gagnant-gagnant!
* Si vous n'avez pas un peu de riz (réfrigéré toute la nuit est idéal), vous devrez en faire un petit lot. Quel que soit le riz que vous utilisez, vous voudrez qu'il soit légèrement mal cuitsinon, les boulettes de viande peuvent sortir trop molles. Mélangez ½ tasse d'eau avec ½ tasse de riz et faites cuire le riz pendant 10 minutes. Réservez le riz et laissez-le refroidir légèrement avant de former vos boulettes de viande. Sinon, utilisez les restes de riz déjà frais.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner le boeuf haché maigre, riz, œuf, ail, coriandre, cumin, origan, sel, poivre et paprika. Vous pouvez le faire avec votre (faire le ménage) mains. C'est le moyen le plus simple!
- Répartir le mélange de bœuf haché dans Boulettes de viande de ¾ pouces et placées sur un plateau, laissant au moins un pouce d'espace entre eux.
- Soit faire cuire les boulettes de viande à 400 ° F (205 ° C) au four pendant 15 minutes ou poêler jusqu'à cuisson complète. L'option 2 devra être par lots. Les boulettes de viande sont cuites lorsqu'elles sont dorées à l'extérieur et ont un température interne de 160 ° F (70 ° C) / Recommandations de l'USDA. Ne faites pas trop cuire, car vous perdrez l'humidité.
- Retirer les albóndigas du four (ou pan) ainsi que sers immédiatement avec de la salsa, du riz, des haricots ou des tortillas.
Vos boulettes de viande cuites sont une partie incroyable de la soupe albóndigas qui combine le bœuf copieux avec une riche sauce tomate et des légumes. Ou faites-leur des tacos albóndigas pour une énorme mise à jour sur la normale viande de taco de boeuf haché!!
J'offre généralement tout pour que les gens puissent choisir et choisir comment ils veulent pour manger leur repas. Vous pouvez également proposer du guacamole, de la crème sure, de la sauce piquante, des chips et des haricots frits. Prendre plaisir!
Comment conserver les restes d'albondigas
Conservez les restes de boulettes de viande dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. S'assurer que vos albondigas sont complètement refroidis avant de les conserver au réfrigérateur.
Pour congeler vos albondigas, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier sulfurisé propre. Transférez la plaque à pâtisserie dans votre congélateur et congeler les boulettes de viande pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.
Une fois complètement congelés, placez les albondigas dans un contenant de congélation hermétique ou dans un sac de conservation ziploc. Elles vont congeler jusqu'à 3 mois et conserver leur grande saveur!
Placez les boulettes de viande surgelées au réfrigérateur pour décongeler avant d'utiliser. Une fois décongelé, réchauffez comme d'habitude. * Sauf si vous faites de la soupe, dans ce cas, vous peut ajouter les boulettes de viande surgelées directement dans votre soupe et laisser mijoter environ 10 minutes.
Vous pouvez réchauffer dans le micro-ondes ou au four ou dans une casserole. Réchauffer au micro-ondes par incréments de 1 minute jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre goût. Ou placez les albondigas dans un plat allant au four et chauffer à 350 ° F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes.
Pour réchauffer le albondigas dans une casserole, réchauffez-les à feu moyen dans une poêle ou une poêle légèrement graissée. Cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chauffé à la température désirée.
📖 Fiche recette
Boulettes de viande
Ingrédients
- 1 lb Le bœuf haché (le bœuf haché maigre est recommandé)
- ½ tasse riz blanc (cuit)
- 1 gros Oeuf
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- ¼ tasse coriandre (haché)
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café origan moulu
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café paprika
Instructions
- Si vous n'avez plus de riz (s'il a été réfrigéré toute la nuit, c'est idéal) il est temps de faire un petit lot. Quel que soit le riz que vous préparez, vous aurez besoin de riz légèrement sous-cuit. Combinez ½ tasse d'eau à ½ tasse de riz, puis faites cuire le riz pendant 10 minutes. Réserver et laisser refroidir légèrement avant de former des boulettes de viande.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz, l'œuf, l'ail, la coriandre, le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le paprika.
- Répartir le mélange de bœuf haché en boulettes de ¾ de pouce et mettre sur un plateau.
- Soit faire cuire les boulettes de viande à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 15 minutes ou poêler à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète. Les boulettes de viande sont cuites lorsqu'elles sont dorées à l'extérieur et ont une température interne de 160 degrés F (70 degrés C).
- Retirer du four et servir immédiatement avec de la salsa, du riz, des haricots ou des tortillas.
Notes
Placez les boulettes de viande congelées au réfrigérateur pour les décongeler avant de les utiliser. Une fois décongelé, réchauffez comme d'habitude. * Sauf si vous faites de la soupe, dans ce cas, vous pouvez ajouter les boulettes de viande congelées directement dans votre soupe et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Vous pouvez réchauffer au micro-ondes ou au four ou dans une casserole. Réchauffez au micro-ondes par incréments de 1 minute jusqu'à ce que ce soit réchauffé à votre goût. Ou placez les albondigas dans un plat allant au four et chauffez à 350 ° F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes. Pour réchauffer les albondigas dans une poêle, faites-les chauffer à feu moyen dans une poêle ou une poêle légèrement graissée. Cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chauffées à la température désirée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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