Ces sofritas caractéristiques du tofu émietté qui a été mélangé dans une délicieuse sauce composée de légumes frais et d'épices savoureuses ! C'est une copie du plat populaire Chipotle, mais préparé à la maison en moins de 30 minutes ! Que vous soyez carnivore ou végétarien, vous serez sérieusement impressionné par ce repas !
Savoureux chipotle Sofritas Copycat
J'aime la facilité et la commodité de déguster de délicieux Chipotle! Ce plat délicieux est le parfait imitateur de leurs sofritas super populaires !
Bien qu'il s'agisse d'un plat végétarien, les amateurs de viande ne seront pas déçus ! Accompagnez-le d'un accompagnement de riz ainsi que haricots frits pour l'expérience complète !
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🥘 Ingrédients Sofritas
Pour plus de commodité, achetez du tofu extra ferme qui est vidangé d'eau et emballé sous vide. Ensuite, vous n'aurez pas à appuyer dessus !
- Poivron - 1 gros poivron vert.
- Tomate - 1 grosse tomate coupée en quartiers.
- d'oignon - ½ oignon jaune moyen coupé en quartiers.
- Eau - ½ tasse d'eau, ou plus si besoin.
- Piments Chipotle - 2 piments chipotle entiers ainsi que 2 cuillères à soupe de sauce adobo.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché.
- Vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge.
- Poudre d'ancho chili - 1 cuillère à café de poudre de piment ancho.
- Cumin - 1 cuillère à café de cumin moulu.
- Origan - ½ cuillère à café d'origan séché.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre.
- Huile - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Tofu - 16 onces de tofu pressé extra ferme.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des sofritas
Assurez-vous de pressez votre tofu avant de commencer si besoin (*voir la note). Tout ce dont vous aurez besoin pour cette recette simple est un robot culinaire et une poêle!
Cette recette vous fera 4 portions de sofritas, elle est donc parfaite pour un repas en famille !
- Ajoutez des ingrédients. Dans un robot culinaire, ajoutez votre 1 poivron, 1 tomate, ½ oignon, ½ tasse d'eau, 2 piments chipotle avec 2 cuillères à soupe de sauce adobo, 2 cuillères à café d'ail haché, 1 cuillère à café chacun de vin rouge, vinaigre, ancho poudre de chili, cumin et ½ cuillère à café d'origan, de sel et de poivre.
- Mélange. Pulser le robot culinaire jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée et encore légèrement gros. Mettez-le de côté.
- Faites chauffer votre poêle. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Cuire le tofu. Une fois chaud, ajoutez les 16 onces de tofu émietté. Réduire le feu à moyen et cuire 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit doré (*voir la note).
- Mélanger le tofu et la sauce. Ensuite, ajoutez votre sauce dans la poêle et remuez jusqu'à ce que bien combiné. Porter le mélange à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux.
- Cuire les sofritas. Laisser mijoter pour à propos de 15 minutes, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour lui donner la consistance désirée.
- Sert. Servir aussitôt tiède.
Servez vos sofritas sur certains Tortillas faites maison avec un certain guacamole! C'est un repas Tex-Mex rapide et facile ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si votre tofu était déjà drainé et emballé sous vide, vous n'aurez pas à le presser. Cependant, s'il a été emballé dans de l'eau, vous devrez le presser avant de l'utiliser.
- Videz l'eau puis appuyez sur le tofu entre des couches de serviettes en papier (utiliser quelque chose de lourd) pendant 30 minutes. Une poêle en fonte fait un excellent poids pour cela !
- Une fois pressé, émiettez le tofu et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Si votre tofu commence à coller dans la poêle pendant la cuisson, ajouter un peu plus d'huile d'olive !
- Pour rendre vos sofritas plus épicées, ajoutez du jalapeno !
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours. Notez que le tofu absorbera une partie du liquide et sera moins épicé le lendemain.
Réchauffer les sofritas
Faites chauffer vos restes dans une poêle température de cuisson moyenne. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire.
FAQ
Bien sûr, la façon dont la protéine est préparée fait une différence. Cependant, lorsqu'elles sont cuites de la même manière, les sofritas ont la moitié de la quantité de graisses saturées comme poulet !
C'est en fait l'option protéinée la plus saine chez Chipotle !
Je recommande fortement d'utiliser du tofu extra ferme pour cette recette. Cependant, le tofu ferme fonctionnerait également.
Ouais! Cette savoureuse option protéinée est végétarienne, végétalienne et incroyablement nutritive !
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📖 Fiche recette
Sofritas
Ingrédients
- 1 gros poivron vert
- 1 gros tomate (en quartiers)
- ½ moyenne oignon jaune (en quartiers)
- ½ tasse d'eau (et plus si nécessaire)
- 2 la totalité piments chipotle (+2 cuillères à soupe de sauce adobo)
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 1 cuillère à café Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café poudre de piment ancho
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- ½ cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive
- 16 oz Tofu extra ferme (pressé, émietté, *voir note)
Instructions
- Dans un robot culinaire, ajoutez votre poivron, tomate, oignon, eau, piments chipotle avec sauce adobo, ail haché, vin rouge, vinaigre, poudre de piment ancho, cumin, origan, sel et poivre.
- Battre le robot culinaire jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée et encore légèrement épaisse. Mettez-le de côté.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile d'olive.
- Une fois chaud, ajouter le tofu émietté. Réduire le feu à moyen et cuire pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu ait pris une couleur brun doré (*voir la note).
- Ensuite, ajoutez votre sauce dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux.
- Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
- Servir aussitôt tiède.
Notes
- Si votre tofu était déjà égoutté et emballé sous vide, vous n'aurez pas à le presser. Cependant, s'il a été emballé dans de l'eau, vous devrez le presser avant de l'utiliser.
- Égoutter l'eau puis presser le tofu entre des couches de papier absorbant (utiliser quelque chose de lourd) pendant 30 minutes. Une poêle en fonte fait un excellent poids pour cela !
- Une fois pressé, émiettez le tofu et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Si votre tofu commence à coller à la poêle pendant la cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive !
- Pour rendre vos sofritas plus épicées, ajoutez du jalapeno !
- Pour conserver : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Notez que le tofu absorbera une partie du liquide et sera moins épicé le lendemain.
- Pour réchauffer : Faites chauffer vos restes dans une poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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