Guacamole

Ce guacamole maison incroyablement facile est la combinaison parfaite d'avocat crémeux, de citron vert, de coriandre fraîche, de tomates Roma en dés et d'oignon rouge en dés assaisonné de sel, de poivre et de paprika! Saveurs vraiment savoureuses et addictives à partir d'ingrédients merveilleusement frais!

Meilleure recette de guacamole

Si vous n'avez jamais été fan de guacamole, ou si vous ne vous en êtes pas senti, essayez ceci guacamole maison incroyablement délicieux pour une toute nouvelle appréciation pour cette trempette à l'avocat. Je ne plaisante pas!

Il était une fois (puisque cette mise à jour est de 5 ans après la publication initiale de ma recette de guacamole) Je n'ai jamais pu amener ma plus jeune, notre fille Lauren, à manger de l'avocat sans le cacher complètement. Écraser et mélanger avec quelque chose comme de la crème sure. La plupart du temps, même cela était une lutte difficile.

Pas plus! Elle était tellement enthousiasmée par ce guacamole qu'elle en redemandait ! C'est un de ces moments qui Je pense que j'ai failli tomber ????

Avance rapide jusqu'en 2021 et cette petite fille est devenue une fan de guacamole. Maintenant, elle fabrique elle-même le guacamole, de mémoire. Aucune recette nécessaire!

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• Ingrédients
• 🔪 Instructions étape par étape
• Côtés
• 🥡 Conservation et réchauffage
• Recette

Ingrédients

Prenez un bol, un couteau, une cuillère, une fourchette et un sac de chips tortilla. C'est il est temps de préparer ce guacamole incroyablement facile et super frais! Ce sont tous mes ingrédients de guacamole préférés, mais je vais noter ci-dessous comment préparer un guacamole super simple à 4 ingrédients aussi !

• Avocat - les avocats beurrés, riches et savoureux sont les base de cette fantastique trempette mexicaine! Vous aurez besoin d'avocats mûrs et tendres. J'utilise 3 gros avocats Haas, utilisez 4 à 6 avocats si vous en avez une plus petite variété sous la main. * PS, c'est la façon PARFAITE d'utiliser vos avocats super doux (mais pas trop mûrs) !! Une fois que vos avocats ont des taches brunes, la saveur riche et beurrée que vous aimez des avocats est diminuée. Cela donnera du guacamole pas aussi délicieux!
• de citron vert - est la saveur d'agrumes parfaite à ajouter au guacamole ! Le jus de citron vert aussi aide à empêcher votre guacamole de brunir rapidement.
• de coriandre - J'aime le goût de la coriandre fraîche, mais je sais que les autres ne l'aiment pas. Si vous avez des personnes dans votre famille qui ne sont pas fans de coriandre, remplacez l'herbe fraîche par du cumin à la place. Le persil haché remplace également les « légumes verts frais ».
• Tomate - Je recommande et utilise des tomates Roma dans mon guacamole. Ils ont une saveur merveilleuse et texture ferme à la viande ou à la chair des tomates. D'autres tomates comme les tomates mûries sur vigne ou les tomates beefsteak fonctionnent également, mais je retirerais la partie juteuse et gelée du centre de la tomate.
• d'oignon - l'oignon rouge frais coupé en dés est la quantité parfaite de « bouchée » à ajouter au guacamole. Il ajoute également un peu de texture à l'onctuosité globale du guacamole. L'oignon blanc et les oignons jaunes doux fonctionneront également. Utiliser les oignons que vous préférez habituellement et / ou ce que vous avez sous la main.
• Piment jalapeno - ajoute juste la bonne quantité de saveur contrastée, mais ne rendra pas votre guacamole épicé ! Si vous souhaitez augmenter la chaleur dans votre guac, vous pouvez ajouter plus de jalapeno sans les graines enlevées.
• Assaisonnement  - sel, poivre et paprika fumé contribuent à mettre en valeur les saveurs de vos ingrédients et ajouter de la profondeur de saveur dans l'ensemble!

Le guacamole plus « authentique » et traditionnel est une combinaison très simple d'avocat, de citron vert et de sel. C'est probablement BEAUCOUP plus proche de ce que les Aztèques ont inventé dans les années 1500!

J'adore la coriandre, c'est donc là qu'intervient l'ingrédient numéro 4. 🙂 Utilisez les mêmes quantités dans la recette ci-dessous, mais omettez les ingrédients frais hachés ou coupés en dés (tomates, oignon, jalapeno) et assaisonnement supplémentaire.

🔪 Instructions étape par étape

Faire du guacamole maison ne pourrait pas être beaucoup plus facile que cela ! C'est tellement mieux que acheté en magasin! Non seulement vous utilisez des ingrédients beaucoup plus frais, mais vous évitez également les conservateurs ou additifs.

1. Utilisez un mortier et un pilon ou une fourchette pour écraser l'avocat, le jus de lime et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne.
2. Ajouter l' oignon, coriandre, tomate, ail, jalapeno, et alors remuer tous les ingrédients pour les combiner.
3. Ajouter l' poivre frais moulu et paprika fumé. Remuer, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
4. Prenez quelques chips et dégustez!

Côtés

Nachos

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🥡 Conservation et réchauffage

Le guacamole peut être préparé la veille du service, ce qui, je pense, aide à mieux « marier » les saveurs. Vous pouvez conserver votre guacamole au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Après cela, le guacamole commencera à dorer et perdra de la saveur et la qualité globale.

Pour conserver au mieux votre guacamoleet éviter le brunissement, procédez comme suit:

1. Transférer le guacamole dans un contenant hermétique.
2. Pressez du jus de citron vert frais sur le dessus du guacamole.
3. Poser quelques feuilles de film plastique directement sur le guacamole et le jus de citron vert.
4. Appuyez sur éliminer le plus d'air possible.

Vous pouvez aussi stocker le guacamole dans un sac de rangement en plastique ziploc. Encore une fois, assurez-vous d'extraire tout l'excès d'air et peut-être ajouter une touche de jus de citron vert dans le sac avec le guac.

Le guacamole peut-il être congelé? La reponse courte est oui! La réponse plus longue est que même si vous POUVEZ congeler le guacamole, ce n'est pas la meilleure façon de conserver votre guacamole.

Une fois que votre trempette à l'avocat a été congelée, les avocats perdent cette délicieuse texture beurrée. Le merveilleusement addictif et saveur d'avocat si savoureuse est également compromis par la congélation du guacamole.

Si vous congelez votre guacamole, conservez-le dans un sac de rangement hermétique pour congélateur ou utilisez une scelleuse sous vide. Congelez l'avocat en sac en une couche uniformément plate (utilisez une plaque à pâtisserie pour congeler, s'il n'y a pas de surface plane sur laquelle congeler initialement le guacamole).

Pour décongeler votre guacamole congelé, transférez le paquet congelé de guac dans votre réfrigérateur. Autoriser le guacamole décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

À décongelez rapidement et en toute sécurité votre guacamole, remplissez un bol d'eau froide et plongez le guacamole en sachet dans l'eau froide. Cela devrait décongeler en 30 à 40 minutes.

Recette

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