Une très bonne recette de riz mexicain de style restaurant qui offre cette vraie saveur de restaurant est difficile à trouver, mais cette recette peut tout simplement battre la version restaurant! Ce riz est si bon que vous reviendrez pour plus! Il a juste assez d'un soupçon d'épices et une saveur de tomate délicieusement riche aussi. J'utiliserai n'importe quel dîner d'inspiration mexicaine comme excuse pour faire frire ce fabuleux riz mexicain!
Servez ce riz mexicain facile avec mon Enchiladas au poulet or Enchiladas de crevettes! C'est aussi une excellente base pour servir mes savoureux Bouillon de poule soupe dessus !!
Quand je fais ça, j'ai généralement des restes cuits riz au jasmin à utiliser pour cela. Cependant, si vous n'avez pas de riz au jasmin, faites cuire du riz blanc à grain long pour être prêt à passer à la fabrication du riz mexicain.
Mon mari et moi différons sur méthodes de préparation de la même recette de riz mexicain, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous!
🔪 Instructions étape par étape
- Porter une grande poêle et 2 cuillères à soupe d'huile végétale à un moyen-élevé chaleur. Ajouter l'oignon jaune finement haché et cuire environ deux minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide, avant d'ajouter le riz.
- Une fois que l'oignon a commencé à tourner d'or, ajoutez les 3 tasses de riz à grain long cuit et mélangez avec l'oignon. Faites cuire le riz et l'oignon combinés pendant environ 2-3 minutes. Vous devrez garder le riz en mouvement pour le faire frire vraiment bien (et obtenez-le légèrement croustillant).
- Ajouter l' chipotle poudre de chili et mélange d'assaisonnements pour tacos, bien mélanger pour combiner. * N'importe quelle poudre de chili fonctionnera, mais j'aime utiliser de la poudre de chili chipotle. De préférence une poudre de chili chipotle sucré.
- Ajouter le bouillon de poulet et feu rôti les tomates en dés et porter à ébullition à feu doux tout en restant à feu moyen-élevé.
- Une fois que le point d'ébullition bas est atteint, baisser le feu à doux et laisser le riz mexicain mijoter, couvert, pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
- Servez bien chaud, dégustez!
Riz mexicain de style restaurant
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe l'huile végétale
- ½ oignon jaune (haché finement)
- 1 tasse Jasmine rice (3 tasses de riz à grain long cuit, j'ai utilisé du riz au jasmin)
- 2 cuillère à café poudre de piment chipotle
- 1 ½ cuillère à café mélange d'assaisonnements pour tacos (voir recette)
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1 Boîte de 14.5 oz tomates rôties au feu (1 boîte de tomates en dés)
- ½ piment jalapeno (ou 1 boîte de 4 oz de poivrons chili coupés en dés - facultatif)
Instructions
- Porter une grande poêle et l'huile végétale à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et cuire 2 minutes. Ajouter les 3 tasses de riz cuit et mélanger pour mélanger avec l'oignon, continuer à remuer pendant environ 2-3 minutes tout en faisant frire le riz.
- Ajouter l'assaisonnement: poudre de chili chipotle sucré et mélange d'assaisonnements pour tacos, remuez-le dans le riz frit et l'oignon, puis ajoutez le bouillon de poulet et les tomates en dés rôties au feu. Remuez un peu pour combiner, puis portez à ébullition.
- Réduire le feu après avoir atteint une faible ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Ranch Gretl dit
Je n'arrive pas à trouver de "poudre chipotle Chili". Comment s'appellerait-il autrement ou avez-vous une recommandation d'un article spécifique que vous utilisez ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Il est également appelé simplement poudre de chipotle, poudre de piment chipotle, piment chipotle moulu. Les nombreux noms utilisent le chili ou le chili de manière interchangeable, mais une recherche sur Google de «poudre de chipotle» fait apparaître tout ce dont vous avez besoin (et j'ai acheté le mien chez Walmart). J'espère que cela pourra aider!