Riz mexicain de style restaurant

Il est difficile de trouver un riz mexicain style restaurant recette qui offre une saveur authentique, mais cette recette est peut-être la meilleure. Il a juste assez de une touche épicée et une saveur de tomate délicieusement riche. C'est peut-être encore meilleur que celui que l'on peut trouver dans les restaurants.

Certains de mes préférés Recettes mexicaines tartes, cocotte mexicaine de bœuf haché, picadillo mexicainet élotes.

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• Ingrédients
• 🔪 Comment faire du riz mexicain
• 💭 Conseils et remarques
• 🙂 😀 Témoignages
• 🥡 Conservation et réchauffage
• 📖 Fiche recette
• 💬 Avis

Riz et haricots sont une combinaison classique servie dans de nombreuses assiettes dans les restaurants mexicains. Ma famille a toujours envie de cuisine mexicaine, donc ce riz est pratique chaque fois que je le prépare.

Que je fasse Enchiladas au poulet, tacos, quesadillas, ou autre chose, ce riz se marie à merveille. C’est peut-être même l’un de mes plats d’accompagnement les plus cuisinés !

Ingrédients

• Huile végétale - Un peu d'huile végétale (ou une autre huile au goût neutre) pour faire revenir l'oignon.
• Oignon jaune - Oignon jaune ou blanc finement haché.
• Riz à grain long - Quand je fais ça, il me reste généralement des restes riz au jasmin cuit à utiliser pour cela. Cependant, si vous n'avez plus de riz au jasmin, faites cuire du riz blanc à grains longs pour être prêt à passer à la fabrication du riz mexicain.
• Poudre de piment chipotle - C'est la même chose que la poudre de chipotle, la poudre de piment chipotle et le piment chipotle moulu. De nombreux noms utilisent le piment ou le chili de manière interchangeable, mais vous devriez pouvoir le trouver dans la plupart des magasins.
• Mélange d'assaisonnement pour tacos - Utilisez l'assaisonnement pour tacos emballé ou faire votre propre.
• Bouillon de poulet - Le bouillon de poulet ajoute une saveur supplémentaire, mais vous pouvez utiliser de l'eau si vous n'en avez pas.
• Tomates rôties au feu - Une boîte de tomates rôties sur le feu ajoute une saveur de tomate au riz.
• Piment jalapeno - Ajustez la quantité de jalapeno que vous utilisez en fonction de vos préférences en matière de piquant.

*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

🔪 Comment faire du riz mexicain

La clé pour rendre cette recette simple est en utilisant du riz que vous avez déjà cuisiné. Vous aurez besoin d'une grande poêle, d'une cuillère en bois et d'ustensiles de mesure.

Cette recette fera Servir 8 de riz mexicain.

Préparer le riz

Étape 1 : Faites revenir l'oignon. Faites chauffer une grande poêle et 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié d'un oignon jaune et faites cuire/sauter pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide, avant d'ajouter le riz.

Étape 2: Ajouter le riz cuit. Une fois que l'oignon a commencé à dorer, ajoutez 3 tasses (Grammes 600) de riz à grains longs cuit et mélanger avec l'oignon. Faites cuire le riz et l'oignon combinés pendant environ 2-3 minutes. Vous devez garder le riz en mouvement pour bien le frire (et obtenez-le légèrement croustillant).

Étape 3 : Ajoutez l'assaisonnement. Ajoutez 2 cuillères à café de poudre de chili chipotle et 1½ cuillère à café de mélange d'assaisonnement pour tacos et mélangez bien.

Étape 4: Ajouter le bouillon, les tomates et le jalapeno. Ajouter 1 tasse (237 millilitres) de bouillon de poulet, 14.5 onces (Grammes 411) de tomates en dés rôties au feu et ½ de jalapeno en dés, et porter à ébullition douce encore à feu moyen-vif.

Mijoter et servir

Étape 5: Faire bouillir et réduire le feu. Une fois que le point d'ébullition est faible, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le riz mexicain, à couvert, pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.

Étape 6: Servez. Servir bien chaud.

💭 Conseils et remarques

• Utilisez vos épices préférées. N’importe quelle poudre de chili fera l’affaire, mais j’aime la poudre de chili chipotle. De préférence une poudre de chili chipotle doux.
• Ne sautez pas de faire frire le riz. Le riz mexicain doit être frit dans l'huile avant d'ajouter le bouillon et les tomates. Cela lui permet d’obtenir la meilleure saveur tout en conservant sa texture tendre.
• Utilisez de la salsa. Remplacez les tomates rôties sur le feu par vos préférées salsa si vous voulez expérimenter le piquant.

🙂 😀 Témoignages

C'est une recette fantastique à utiliser comme plat d'accompagnement à n'importe quel repas. J'ai associé cela à votre Enchiladas au bœuf puis j'ai également utilisé les restes dans les burritos. Fantastique. Merci pour les bonnes idées!

Témoignages

🥡 Conservation et réchauffage

Conservez votre riz dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.

De plus, vous pouvez congeler le riz en le plaçant dans un sac scellé (laissez-le refroidir d'abord). Il peut être congelé pendant 3 à 4 mois.

Le réchauffement

Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de bouillon ou d'eau pour 1 tasse de riz. Il peut être chauffé au micro-ondes pendant deux minutes ou réchauffé sur la cuisinière à feu doux.

📖 Fiche recette