Huevos rancheros est un petit-déjeuner mexicain délicieux et facile à préparer composé d'œufs, de salsa et de tortillas! C'est une façon idéale de commencer votre journée avec un repas riche en protéines et savoureux ! Voici une recette pour faire des huevos rancheros et quelques astuces pour la rendre plus authentique et délicieuse !
Meilleure recette Huevos Rancheros
Huevos rancheros est un petit déjeuner préféré de la famille dans ma maison, et c'est une excellente alternative à vos plats de petit-déjeuner standard dont vous pourriez vous lasser. Une tortilla croustillante est chargée d'une savoureuse sauce ranchero remplie de légumes, puis surmontée d'un œuf au plat!
La vie peut être dure, petit déjeuner traditionnel mexicain plat qui se compose généralement d'œufs frits servis sur un lit de tortillas de maïs légèrement frites et nappées d'une sauce tomate épicée.! Ajoutez des haricots frits et du fromage râpé pour un repas copieux et copieux !
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🥘 Ingrédients Huevos Rancheros
Le secret des huevos rancheros est d'utiliser Ingredients frais! Plus les ingrédients sont frais, meilleure est la saveur !
- Tortillas de mais - 4 tortillas de maïs.
- œufs - 4 gros œufs.
- Tomates en dés - 1 tasse de tomates en dés en conserve. Ne videz pas le jus !
- Jalapeno - 1 piment jalapeno frais moyen avec les graines retirées et coupées en dés.
- d'oignon - ½ oignon jaune ou blanc moyen, coupé en dés
- L'ail - 2 gousses d'ail hachées (ou 2 cuillères à café).
- Cumin - 1 cuillère à café de cumin moulu.
- Paprika fumé - 1 cuillère à café de paprika fumé.
- Sel, poivre - ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- de coriandre (optionnel) - ¼ tasse de coriandre hachée pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
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🔪 Comment faire des huevos rancheros
Avec la qualité de ce plat de petit-déjeuner, vous serez peut-être choqué de voir à quel point il est facile de faire! Pour commencer, vous aurez besoin d'une poêle, d'un couteau, de votre planche à découper et d'une cuillère en bois.
Cette recette fera assez de huevos rancheros pour 4 personnes.
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C).
- Faire revenir les légumes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle de taille moyenne. Ajouter ½ oignon coupé en dés, 2 cuillères à café d'ail émincé et 1 piment jalapeño coupé en dés, puis faire sauter jusqu'à ce que le l'oignon est translucide.
- Épaissir la sauce. Ajouter 1 tasse de tomates en dés en conserve, 1 cuillère à café de cumin et de paprika fumé et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre noir dans la poêle. Remuer et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Faites chauffer les tortillas. Pendant que la sauce cuit, chauffer 4 tortillas de maïs au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. chaud et légèrement croustillant.
- Ajouter des œufs. Casser 4 gros œufs dans la poêle, un à la fois, sur la sauce. Cuire environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le les blancs sont fixés.
- Assembler. Pour assembler les huevos rancheros, placez une tortilla dans une assiette et recouvrez-la d'un œuf et d'un peu du mélange de sauce tomate. Répéter avec les tortillas restantes, les œufs et la sauce.
- Servir. Garnir de ¼ tasse de coriandre hachée et servir immédiatement.
Servez vos huevos rancheros avec quelques haricots frits pour expérience vraiment authentique! Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème sure ou du fromage râpé. Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Utilisez des ingrédients frais comme les tomates fraîches, les oignons et les poivrons. Cela fera une énorme différence dans la saveur et la texture du plat.
- Huevos Rancheros est censé être un plat épicé, alors n'ayez pas peur d'ajouter plus de piments jalapeño ou de poudre de chipotle pour plus de piquant.
- Si vous le pouvez, utilisez d'authentiques tortillas de maïs mexicaines. Ils ont une saveur plus robuste et authentique que les tortillas préemballées.
- Ajouter un côté de haricots frits dans votre assiette pour rendre Huevos Rancheros plus authentique. Non seulement cela rendra le plat plus copieux, mais c'est un petit-déjeuner mexicain traditionnel.
- Ajouter une pincée de coriandre fraîche au-dessus des Huevos Rancheros ajoutera une saveur fraîche et un peu de couleur au plat.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Pour les meilleurs résultats, ne stockez pas les oeufs; il suffit d'ajouter quelques œufs frais lors du réchauffage.
Réchauffer Huevos Rancheros
Faites chauffer vos restes de huevos rancheros sur la cuisinière à feu moyen avec un léger filet d'huile d'olive.
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FAQ
Vous pouvez utiliser toutes les garnitures que vous aimez! Essayez de la crème sure, de la coriandre, du fromage râpé, de l'oignon vert, de l'avocat ou même un filet de sauce piquante !
Simplement, les huevos rancheros consistent en un tortilla, salsa et un œuf au plat. Cependant, vous le verrez généralement élargi pour ajouter d'autres ingrédients comme des haricots frits, du fromage râpé ou même de la viande !
Non! Huevos rancheros est un plat complètement végétarien! Il est chargé de légumes frais, d'une tortilla croustillante et d'un œuf pour les protéines. Pour le rendre plus copieux, vous pouvez ajouter quelques haricots.
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Recette
Huevos rancheros
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ moyenne oignon jaune (en dés ou oignon blanc)
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 1 moyenne jalapeno (graines enlevées et coupées en dés)
- 1 tasse tomates en dés (en conserve)
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika fumé
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 4 tortillas de mais
- 4 gros des œufs
- ¼ tasse coriandre (haché pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C).
- Dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés, l'ail émincé et le piment jalapeño, puis faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.2 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ oignon jaune moyen, 2 cuillère à café d'ail, 1 jalapeño moyen
- Ajouter les tomates en dés en conserve, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre noir moulu dans la poêle. Remuer et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.1 tasse de tomates en dés, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika fumé, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- Pendant que la sauce cuit, chauffer les tortillas au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement croustillantes.Tortillas de maïs 4
- Casser les œufs dans la poêle, un à la fois, sur la sauce. Cuire environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris.4 gros oeufs
- Pour assembler les huevos rancheros, placez une tortilla dans une assiette et recouvrez-la d'un œuf et d'un peu du mélange de sauce tomate. Répéter avec les tortillas restantes, les œufs et la sauce.
- Garnir de coriandre ciselée et servir immédiatement.¼ tasse de coriandre
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Utilisez des ingrédients frais comme des tomates fraîches, des oignons et des poivrons. Cela fera une énorme différence dans la saveur et la texture du plat.
- Huevos Rancheros est censé être un plat épicé, alors n'ayez pas peur d'ajouter plus de piments jalapeño ou de poudre de chipotle pour plus de chaleur.
- Si vous le pouvez, utilisez d'authentiques tortillas de maïs mexicaines. Ils ont une saveur plus robuste et authentique que les tortillas préemballées.
- Pour rendre Huevos Rancheros plus authentique, ajoutez un côté de haricots frits à votre assiette. Non seulement cela rendra le plat plus copieux, mais c'est un petit-déjeuner mexicain traditionnel.
- Ajouter une pincée de coriandre fraîche sur le Huevos Rancheros ajoutera une saveur fraîche et un peu de couleur au plat.
- Pour conserver : placez les restes dans un récipient scellé et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Pour de meilleurs résultats, ne stockez pas les œufs et ajoutez simplement des œufs frais lors du réchauffage.
- Pour réchauffer : faites chauffer vos restes de huevos rancheros sur la cuisinière à feu moyen avec un léger filet d'huile d'olive.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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