Ces enchiladas au fromage savoureuses, rapides et incroyablement faciles à la sauce rouge sont le dîner Tex-Mex que vous recherchiez en semaine! Je fais ma propre sauce enchilada et remplis les enchiladas avec beaucoup de fromage pour qu'elles soient les enchiladas les plus savoureuses que vous ferez !
Mes enchiladas au fromage faites maison sont délicieuses, au fromage et pleines de saveurs !
Mes enchiladas au fromage sont un merveilleux soir de semaine dîner ça apportera ça délicieuse saveur de style restaurant jusque chez vous! Cette recette utilise ma sauce enchilada maison, qui est rapide, facile à préparer et super savoureuse. Je mélange une sauce tomate piquante avec un assaisonnement pour tacos et plus encore pour un maximum de saveur et un minimum d'effort !
Ces les enchiladas au fromage sont vraiment un favori de la famille! Ils sont délicieux et sains en eux-mêmes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez facilement ajouter une protéine comme du poulet râpé, porc effiloché, poitrine, ou viande de taco de boeuf haché pour les rendre plus copieux !
Aller à:
❤️ Pourquoi j'aime cette recette
C'est un classique ! Qui n'aime pas les enchiladas fondantes et au fromage ? Cette recette est plein de saveurs Tex-Mex classiques que vous aimerez sûrement.
Si facile! Ma recette super simple est si simple à faire! Vous pouvez terminer cette recette en un peu moins de 45 minutes – n'est-ce pas facile ?
Tellement savoureux! Ma sauce enchilada maison est super savoureuse et rehausse vraiment ces enchiladas ! Vous pouvez faites facilement un double lot et économisez le reste pour la prochaine fois que vous avez envie d'enchiladas !
Ingrédients
La sauce enchilada pour ces enchiladas au fromage nécessite un mélange d'assaisonnement pour tacos. Tu peux faire mon mélange d'assaisonnement pour tacos super facile ou utilisez acheté en magasin.
La sauce enchilada
- Sauce tomate - Utilisez de la sauce tomate en conserve pour cette recette, car c'est la base de cette sauce. Assurez-vous de utiliser de la sauce nature, d'une marque comme Hunt's, pas de sauce marinara.
- Pâte De Tomate – J'aime acheter un tube de concentré de tomate facilement refermable, il peut donc être utilisé pour plusieurs recettes.
- Jus de citron vert - Le jus de citron vert ajoute une saveur vive et fraîche à la sauce enchilada. Essayez d'utiliser du jus de citron vert frais, si possible!
- Liquide Chili Vert Réservé – Vous aurez utiliser des piments verts dans la garniture d'enchilada et réserver le liquide de piment vert pour la sauce. Ce liquide est plein de saveurs terreuses et acidulées des piments qui rendront la sauce divine.
- Mélange d'assaisonnement pour tacos – Cela assaisonnera votre sauce enchilada et emballez-la avec beaucoup de saveur. Vous pouvez utiliser ma recette facile d'assaisonnement pour tacos maison ou utiliser votre favori acheté en magasin !
La garniture d'enchilada
- Piments verts - J'aime une bonne marque comme les piments Hatch pour cette recette. Vous voudrez réserver le liquide de conservation pour la sauce, comme indiqué ci-dessus. Vous pouvez également ajouter des jalapeños ou des serranos supplémentaires pour plus de chaleur.
- Fromage cheddar - Vous pouvez utiliser cheddar ou mélange de fromages pour les enchiladas. Assurez-vous simplement d'avoir un supplément à mettre sur le dessus ! (Voir Conseils et notes de recettes)
- Coriandre - Nous utiliserons de la coriandre dans la garniture et gardez un peu pour une garniture, Si on le souhaite.
- tortillas de blé - Vous aurez envie d'obtenir tortillas à la farine de la taille d'un burrito/enchilada pour cette recette. Vous pouvez également utiliser des tortillas de maïs, si vous préférez.
- Olives - Les olives sont une garniture facultative mais recommandée! Ils ajoutent un beau contraste de couleurs et une bouchée salée absolument délicieuse.
- Queso Fresque – Queso fresco est une autre garniture facultative, mais recommandée, qui ajoute une touche saveur fraîche et acidulée et belle couleur au plat.
🔪 Mode d'emploi
Ces les enchiladas sont le dîner de semaine facile que vous ajouterez à la rotation hebdomadaire! Restez simple en assemblant une station de roulement sur votre comptoir où vous avez votre garniture, votre sauce, vos tortillas, votre plat de cuisson et une surface pour enrouler les enchiladas !
1 2 3 4
- Préchauffer. Réchauffez votre four à 350 ° C (176 ° C).
- Préparez la sauce. Dans un bol à mélanger, mélanger 15 onces de sauce tomate, 2 onces de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et le liquide réservé d'une boîte de 7 onces de piments verts. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos (ou plus ou moins, selon les goûts) et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Préparez les enchiladas. Dans un Plat allant au four 9x13, ajouter suffisamment de sauce pour enrober le fond. Ensuite, dans un autre petit bol, ajoutez 16 onces de fromage cheddar (garder un peu pour le dessus), 7 onces de piments verts en dés, 1 botte de coriandre hachée (garder un peu pour la garniture) et remuer pour combiner (ajoutez des ajouts comme des jalapeños ou de la viande ici).
- Assembler les enchiladas. Répartir le mélange de fromage dans les tortillas, rouler et placer dans le plat allant au four. Garnir du reste de la sauce enchilada, saupoudrer de fromage, de coriandre et d'olives tranchées (si vous le souhaitez) sur le dessus. Cuire au four à 350 °F (176°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Garnir et servir. Retirer du four et garnir de toutes les garnitures préférées comme de la coriandre supplémentaire, des olives et du queso fresco. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
5 6 7
Vous vous demandez que servir avec des enchiladas? J'adore servir ces enchiladas au fromage faciles et délicieuses pour le dîner comme dans mon restaurant mexicain préféré avec un accompagnement de mon savoureux haricots noirs frits et mes riz mexicain style restaurant.
Ils complètent ce délicieux dîner en famille comme accompagnement parfait ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
Vous pouvez utiliser fromage cheddar, un mélange mexicain de fromages, ou un fromage mexicain comme queso quesadilla ou queso Oaxaca pour cette recette!
- Le cheddar est ma recommandation pour ce plat, mais tant que le fromage fond bien et est savoureux, vous pouvez l'utiliser!
Les piments verts sont généralement trouvé dans l'allée mexicaine ou tex-mex dans votre épicerie.
- Typiquement, ceux-ci se trouvent en conserve et à un niveau d'épice piquant ou doux. Vous pouvez également trouver des piments grillés au feu et des piments Hatch pour varier la saveur. Choisissez celle qui convient à votre préférence d'épices!
- Ils peuvent également venir dans des boîtes de piments entiers ou de piments en dés. Vous aurez envie de dés pour cette recette, mais si vous ne pouvez trouver que des piments entiers, coupez les piments en dés d'un demi-pouce !
Vous pouvez trouver queso fresco soit dans le Section de produits laitiers mexicains de la laiterie de votre épicerie ou d'une épicerie mexicaine locale.
- Queso fresque est un fromage friable et piquant de texture similaire à la feta qui est une garniture fabuleuse pour ce plat. Il ajoute une saveur fraîche et fraîche et un joli contraste avec le fromage fondu. Vous ne regretterez pas de l'avoir utilisé !
🥡 Conservation et réchauffage
Réfrigération
Ces enchiladas au fromage fonctionnent très bien au réfrigérateur! Si vous avez des restes, couvrez bien le plat d'une pellicule plastique ou transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les. au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Congélation
Vous pouvez aussi vous congelez facilement ces délicieuses enchiladas pour le dîner un autre soir! Vous pouvez congeler les restes ou congeler le plat d'enchiladas assemblé avant la cuisson.
Couvrez hermétiquement d'une pellicule plastique et/ou d'un papier d'aluminium et ils resteront bons au congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, tout le plat congelé d'enchiladas peut être cuit comme indiqué ci-dessus.
Permettre un presque doublé temps de cuisson pour cuire surgelé. ***Assurez-vous que votre plat de cuisson peut passer du congélateur au four en toute sécurité, vérifiez tout ce qui est en verre ou en céramique !!***
Le réchauffement
Ces enchiladas se réchauffent très bien ! Que vous réchauffiez des enchiladas de la veille ou que vous en cuisiez il y a deux mois, le four est la meilleure façon de le faire. Préchauffez votre four à 350 °F (176 ° C), couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
❓ FAQ sur les recettes
Absolument! Si vous préférez, allez-y et utilisez des tortillas de maïs. Passez-les au micro-ondes ou chauffez-les au four avant de les assembler donc ils sont chauds et ne cassent pas en les roulant.
Oui, vous pouvez mais je recommande fromage fraîchement râpé pour de meilleurs résultats. Alors que le mélange mexicain de fromage râpé est une option merveilleusement pratique (qui comprend les fromages Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero et Cheddar) il y a des additifs pour empêcher le fromage de s'agglutiner.
Cela signifie que votre fromage ne fond pas aussi bien que le fromage fraîchement râpé. De plus, le fromage râpé emballé préparé donne souvent un fromage fondu plus gras, ce qui rend ces enchiladas grasses une fois cuites.
Alors que ma sauce enchilada ne met pas longtemps à se préparer, vous pouvez utiliser acheté en magasin si vous préférez! Si vous essayez une marque pour la première fois, essayez de la goûter au préalable et d'ajuster les assaisonnements pour vous assurer qu'elle est parfaite pour vous !
Si tu veux gonfler ces enchiladas et ajouter du meat, je recommanderais déchiqueté poulet (essayez d'utiliser du poulet rôti pour gagner du temps), du bœuf haché assaisonné d'un peu d'assaisonnement à tacos ou d'autres épices mexicaines, ou encore un substitut de viande comme Beyond ou Impossible pour donner un peu plus de protéines à ces enchiladas !
📖 Fiche recette
Enchiladas au fromage
Ingrédients
Sauce Enchilada Rouge Rapide
- 15 oz sauce tomate
- 2 oz pâte de tomate
- 1 cuillerée à soupe jus de citron vert (½ d'un citron vert juteux)
- liquide de chili vert réservé
- 4 cuillerée à soupe mélange d'assaisonnements pour tacos (ou acheté en magasin)
Enchiladas au fromage
- 7 oz piments verts coupés en dés (en conserve, réserver le liquide pour la sauce)
- 16 oz fromage cheddar (ou n'importe quel mélange de fromage, plus un petit extra pour mettre sur le dessus)
- 1 pack coriandre hachée (réserver un peu pour la garniture si désiré)
- 16 oz tortillas de blé (8 tortillas à la farine de la taille d'un burrito/enchilada)
- 20 des olives (1 petite boîte, facultatif, garniture)
- ¼ ml fromage (facultatif, garnir)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C).
- Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la pâte de tomate, le jus de lime, le liquide de chili vert réservé et le mélange d'assaisonnements pour tacos. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un plat allant au four de 9 x 13, ajoutez suffisamment de sauce pour enrober le fond.
- Dans un autre petit bol, ajouter le fromage cheddar, les piments verts et la coriandre, puis mélanger tous les ingrédients. (Ajoutez d'autres ajouts comme des jalapenos ou de la viande ici.)
- Répartir dans les tortillas, rouler et placer dans le plat allant au four. Garnir du reste de la sauce enchilada, saupoudrer de fromage, de coriandre et d'olives coupées en dés (si vous le souhaitez) sur le dessus.
- Cuire au four à 350 °F (176 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Retirer du four et garnir de la garniture désirée. Laisser refroidir quelques minutes, servir et déguster !
Florales
- Ajustez l'assaisonnement des tacos à la hausse ou à la baisse selon votre goût.
- Ajoutez des jalapenos ou des serranos pour plus de chaleur.
- Les tortillas de maïs ou de farine fonctionnent. Pour les tortillas de maïs, passez au micro-ondes quelques secondes avant de les manipuler pour les réchauffer ou elles se briseront en roulant.
- Utilisez ma sauce enchilada rapide dans la fiche recette, ma recette maison Enchilada sauce, ou acheté en magasin.
Irene dit
Je ne suis pas un grand cuisinier, mais cette recette est facile et savoureuse. J'essaierai d'ajouter du poulet aux enchiladas au fromage la prochaine fois. Merci