Ce sauce verte est chargé de tomatilles fraîches pour une salsa authentique faite maison qui est tellement meilleure que celle du magasin ! C'est une salsa si légère et fraîche avec juste la bonne quantité de citron vert qui complète la saveur de la coriandre et la chaleur du jalapeno, tout simplement parfait ! Associez-le à des frites, ajoutez-le à une trempette ou utilisez-le pour garnir certains de vos burritos, tacos et bien plus encore !
Recette authentique de salsa verde
Je pourrais aller jusqu'à dire que cela recette de salsa verde est en fait parfait. Il a un mélange fantastique de saveurs des tomatillos et d'autres légumes savoureux.
L'autre avantage est que la consistance est parfaite pour que tous les jeunes de votre foyer profitent à fond de cette salsa verde sans voir de gros morceaux de ce dont elle est faite. Nous aimons nous faufiler dans les "bonnes choses"... c'est beaucoup plus facile quand ce que vous leur donnez n'est pas vert, cependant !
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🥘 Ingrédients de la salsa verde
Cette salsa verde est bourré de légumes! Assurez-vous d'utiliser ceux qui sont frais pour la meilleure saveur!
- Tomates - 1 livre de tomatillos sans la coque.
- L'ail - 3 gousses d'ail non pelées.
- Jalapeno - ½ d'un jalapeno.
- d'oignon - ¼ tasse d'oignon blanc.
- de coriandre - ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée.
- Jus de citron vert - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, plus la pulpe. Je recommande fortement d'utiliser du jus de citron vert frais plutôt que du jus en bouteille.
- Sel - ½ cuillère à café de gros sel.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la salsa verde
Cette recette simple peut être réalisée en deux façons différentes. Choisissez de rôtir, griller ou servir la salsa crue. Ma préférence va à la version brute. La salsa verde grillée est mon deuxième choix.
Selon la méthode utilisée, vous aurez besoin d'une planche à découper, d'un couteau, d'une plaque à pâtisserie ou d'un gril et d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.
Cette recette fera Servir 6 d'une salsa verde incroyablement délicieuse !
Méthode 1 Rôti
- Organiser. Disposez les tranches de légume côté peau vers le haut (1 livre de tomatillos, 3 gousses d'ail, ½ jalapeno et ¼ tasse d'oignon blanc) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. * Assurez-vous que les légumes tranchés sont à peu près de la même taille pour les rôtir uniformément et laissez les gousses d'ail non pelées.
- Griller. Réglez votre four sur gril (en haut, si vous avez cette option) et faire griller les légumes pendant à propos de 8 minutes. Ils doivent avoir un bel aspect carbonisé et cloqué lorsqu'ils sont prêts à être retirés du four. *Enlevez les légumes cuits avant les autres, si nécessaire.
- Procéder. Passez à l'étape "mélange" lorsque tous les légumes sont faits rôtis.
Méthode 2 Grillé
Si vous faites déjà des grillades, c'est un excellent moyen d'obtenir ce saveur torréfiée!
- Plas. Place légumes coupés en quatre ou en deux (1 livre de tomatillos, 3 gousses d'ail, ½ jalapeno et ¼ tasse d'oignon blanc) directement sur le gril.
- Carboniser. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes développent une belle carboniser.
- Procéder. Retirer du gril et passer à l'étape de « mélange ».
Si vous avez un fumeur, placez vos légumes sur un morceau de papier d'aluminium et laissez les légumes fumer environ une heure. Vos peaux de tomatilles se décolleront pratiquement entièrement lorsque les légumes seront cuits.
Mélangeurs Spéciaux
- Peler. Pelez les 3 gousses d'ail cru, rôti ou grillé.
- Mélangeurs Spéciaux. Mélanger tous les ingrédients (1 livre de tomatillos, 3 gousses d'ail, ½ jalapeno, ¼ tasse d'oignon blanc, ¼ tasse de coriandre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ½ cuillère à café de sel) dans votre robot culinaire ou mélangeur, blitz jusqu'à ce qu'il soit haché grossièrement ou mélanger jusqu'à consistance lisse, selon vos préférences.
- Adapter. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert ou de sel, si nécessaire (goûter).
- Servir. Laisser refroidir et servir aussitôt.
Cette salsa verde est parfaite pour accompagner certains chips tortilla friteuse à air! Bien sûr, c'est un excellent ajout à votre bar à tacosun bol de burrito au poulet, et plus! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Si vous utilisez l'option fumoir, votre oignon aura une saveur plus subtile, vous pouvez donc utiliser un oignon entier pour le fumer. Commencez à mélanger avec un quart de votre oignon à la fois.
- Nous omettons souvent de rôtir les légumes et servez-le dans une version crue. C'est tout aussi merveilleux !
- Si vous faites rôtir vos légumes, essayez de les hacher tous de la même taille (et acheter des tomatilles de taille similaire). Cela les aidera à cuire uniformément.
Stockage
Conservez votre salsa verde au réfrigérateur dans un récipient scellé ou couvert jusqu'à 1 semaine.
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FAQ
Les tomatilles sont les Ingrédient clé dans la salsa verde et sont ce qui la rend verte ! En règle générale, les tomatillos sont combinés avec de l'oignon, du jalapeno, de la coriandre et du citron vert. Bien sûr, vous pouvez modifier cela et ajouter également des ingrédients supplémentaires (J'adore l'ajout d'ail dans cette recette !)
La salsa traditionnelle est de couleur rouge (cela est dû au fait que l'ingrédient principal est la tomate), tandis que la salsa verde est verte (à cause des tomatilles). Ils sont tous les deux super savoureux, cependant!
Cela dépend de la recette. Il peut être épicé à cause des jalapenos. Cependant, vous pouvez facilement retirer les graines du poivron ou simplement les omettre complètement.
Taco Night Essentials
- Viande de taco au bœuf haché - Viande à tacos savoureuse qui peut être ajoutée aux tacos, burritos, bols à burrito, et plus encore !
- Tortillas à la farine faites maison - Les tortillas à la farine faites maison sont tellement meilleures que la version achetée en magasin !
- Pico de gallo - Un condiment mexicain classique qui appartient à chaque bar à tacos !
- Carnitas de porc à la mijoteuse - Les carnitas de porc tendres et savoureuses sont un excellent choix de protéines pour les tacos !
- Mélange d'assaisonnement pour tacos - Cet assaisonnement pour tacos fait maison regorge de saveurs !
- Guacamole crémeux - Ce guacamole crémeux est si délicieux que vous l'ajouterez à tout !
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📖 Fiche recette
Sauce verte
Ingrédients
- 1 lb tomatillos (enveloppe enlevée)
- 3 gousses ail (non pelé)
- ½ jalapeno
- ¼ tasse oignon blanc ou jaune
- ¼ tasse coriandre (frais, haché)
- 2 cuillerée à soupe jus de citron vert (plus pulpe)
- ½ cuillère à café de gros sel
Instructions
Méthode rôtie
- Disposer le légume coupé en tranches côté peau vers le haut dessus sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Assurez-vous que les légumes tranchés sont à peu près de la même taille pour les rôtir uniformément et laissez les gousses d'ail non pelées.
- Réglez votre four sur gril (en haut, si vous avez cette option) et faire griller les légumes pendant environ 8 minutes. Ils doivent avoir un bel aspect carbonisé et cloqué lorsqu'ils sont prêts à être retirés du four.
- Retirez les légumes cuits avant les autres, si nécessaire.
- Continuer jusqu'à l'étape « mélanger » lorsque tous les légumes sont cuits et rôtis.
Mélangeurs Spéciaux
- Epluchez les gousses d'ail crues, rôties ou grillées.
- Mélangez tous les ingrédients dans votre robot culinaire ou mixeur, blitz jusqu'à ce que grossièrement haché ou mélanger jusqu'à consistance lisse, selon vos préférences.
- Goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert ou de sel, si nécessaire.
- Réfrigérer la salsa verde une fois refroidie, ou servir immédiatement. Chin!
Notes
- Si vous utilisez l'option fumoir, votre oignon aura une saveur plus subtile, vous pouvez donc utiliser un oignon entier pour le fumer. Commencez à mélanger avec un quart de votre oignon à la fois.
- Nous omettons souvent de rôtir les légumes et servez-le dans une version crue. C'est tout aussi merveilleux !
- Si vous faites rôtir vos légumes, essayez de les hacher tous de la même taille (et acheter des tomatilles de taille similaire). Cela les aidera à cuire uniformément.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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