Ce favori de la famille recette pico de gallo atteint l'équilibre parfait des saveurs. Il contient juste la bonne quantité de chaleur du jalapeno, complétant la fraîcheur des ingrédients sans les dominer. Simple à préparer, c'est la meilleure salsa maison à accompagner de votre bien-aimé Plats mexicains et des chips !
Aller à:
La recette ultime de salsa épaisse
Composé d'oignons croquants, de tomates mûres, de citron vert piquant et de coriandre parfumée, le tout est mélangé dans des proportions idéales pour créer une fantastique salsa maison.
Mon pico de gallo est le accompagnement parfait pour vos dîners tacos, Casseroles mexicaines, viande rôtie, ou ça se marie tout simplement délicieusement avec tortillas! J'aime surpasser mon tacos de rue à la côte de bœuf avec cette savoureuse salsa!
La secret du meilleur pico de gallo de tous les temps consiste à combiner le pico, puis à couvrir et à réfrigérer pendant la nuit pour que les saveurs se mélangent vraiment ! Vous pouvez en profiter de tant de manières différentes !
Si vous avez envie de tacos savoureux, assurez-vous de vérifier tous ces incroyables garnitures à tacos ainsi que recettes de tacos!
🤔 Qu'est-ce que Pico De Gallo
Pico de gallo (qui se traduit par "bec de coq"), Salsa Fresca (qui signifie 'salsa fraîche'), ou salsa cruda (qui signifie 'en sauce'), Est un Salsa mexicaine à base d'ingrédients frais. Les ingrédients sont hachés et combinés, puis assaisonnés de sel et de poivre au goût.
La plupart des mes cuisiniers mexicains préférés utilisent l'oignon blanc lors de la préparation de la salsa ou de la cuisine, mais j'aime la saveur de l'oignon rouge et j'ai aussi tendance à utiliser l'oignon que j'ai sous la main.
🔎 Différence entre salsa et pico de gallo
Si le pico de gallo est une salsa mexicaine, pourquoi n'est-ce pas appelé salsa? Parce que la plupart des salsas sont à base de sauce. Les ingrédients des salsas sont généralement mélangés, crus ou après torréfaction.
Le pico de gallo utilise de l'oignon, de la tomate et du jalapeno frais hachés (bien que l'authentique pico de gallo soit généralement fait avec des piments serrano), coriandre et jus de lime pressé.
Ingrédients
Ce condiment facile à réaliser est composé d'ingrédients bruts ; aucune cuisson n'est nécessaire ! Tout ce dont vous avez besoin est de rassembler des ingrédients frais fantastiques pour commencer !
- Tomate - 4 tomates de taille moyenne. Tomates Roma fraîches ou tomates mûries sur vigne qui sont fermes et ont plus de chair sont les meilleurs pour la dicineg! Le rapport tomate / oignon est généralement de 1: 1 dans un grand pico de gallo.
- d'oignon - 1 oignon blanc moyen, haché. Les oignons blancs sont traditionnellement utilisés dans l'authentique pico de gallo, mais les oignons rouges sont tout aussi délicieux ! Si votre pico goûte trop la tomate, ajoutez un peu plus d'oignon pour équilibrer la saveur.
- Jalapeno - 1 piment jalapeno épépiné et haché finement. Juste un peu de jalapeno pour ajoutez un délicieux coup de pied à votre pico! Si vous allez servir le pico aux enfants et que vous voulez omettre le jalapeno, allez-y. Si vous voulez une salsa plus épicée, ajoutez plus de jalapeno. Miam!
- de coriandre - ½ tasse de coriandre hachée grossièrement. La coriandre fraîchement hachée est aussi importante que la tomate et l’oignon dans cette recette facile ! La coriandre rehausse la combinaison de ces ingrédients pour un pico de gallo parfait!
- Jus de citron vert - 1 citron vert ou 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Pressez du jus de citron vert dans votre salsa pour rendre les saveurs vraiment réunies!
- Assaisonnement - ½ cuillère à café de sel et de poivre au goût. Le poivre fraîchement moulu est mon préféré, avec une bonne pincée de fabuleux sel de l'Himalaya ou de la mer!
Variantes
- Suggestion de présentation: Pour une touche unique, ajoutez une petite quantité de dés d'avocat ou de mangue à votre pico de gallo. Cela ajoute un élément crémeux ou sucré, créant un délicieux contraste de saveurs.
- Le zeste de lime: En plus du jus de citron vert, pensez à ajouter un peu de zeste de citron vert à votre pico de gallo. Il intensifie la saveur des agrumes, rendant la salsa encore plus rafraîchissante.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du Pico de Gallo
Combinez vos ingrédients pico pour une salsa parfaitement équilibrée Ces instructions suivantes! Vous n'aurez besoin que d'un bol et d'une cuillère pour mélanger le tout !
Cette recette est pour Servir 8, mais cela dépend vraiment de la quantité de pico que vous aimez ajouter à vos plats !
- Hacher. Nettoyez, coupez en dés et hachez 4 tomates, 1 oignon, 1 jalapeno et ½ tasse de coriandre.
- Combiner. Dans une petite à moyenne bol à mélanger en verre, en acier inoxydable ou en céramique mélanger les ingrédients hachés.
- Saison. Pressez le jus de 1 citron vert dans le mélange et assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel et de poivre. Remuer et goûter. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Refroidissement. Couverture et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Pico de Gallo se marie bien avec tous vos plats mexicains préférés! Ajoutez-le à certains tacos au chevreuil haché, casserole de tacos ambulants, tacos au porcou Casserole mexicaine! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Je recommande le verre, en acier inoxydable ou dans un bol mélangeur en céramique. Ceux-ci sont matériaux non réactifs à combiner avec votre salsa. La tomate peut réagir avec d'autres matériaux et prendre un goût métallique ou « métallique ».
- Utiliser des gants lors de la manipulation les jalapenos. Cela facilite grandement le nettoyage des mains par la suite. Croyez-moi, vous ne voulez pas vous toucher les yeux après avoir tranché vos jalapenos !
- Retirer les graines de jalapeno pour une saveur de jalapeno plus douce dans votre pico.
- Réfrigérez votre pico de gallo du jour au lendemain pour vraiment laisser les saveurs « se marier » et s'unir. Cela donnera les meilleures saveurs pico de tous les temps!
- Profitez d'un peu plus de chaleur, pensez à laisser quelques graines dans le jalapeno ou à ajouter une petite quantité de piment serrano finement haché. Cela donnera à votre pico de gallo un coup de fouet supplémentaire sans pour autant submerger les saveurs fraîches.
- Ne jetez pas les tiges de coriandre ! Ils regorgent de saveurs. Hachez-les finement avec les feuilles pour une touche supplémentaire de goût de coriandre.
Stockage
Conservez votre pico de gallo au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 4 jours.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Le niveau d'épice dépend vraiment de la quantité de jalapeno que vous choisissez d'ajouter ! C'est entièrement personnalisable et vous pouvez le rendre doux ou chaud. Si vous voulez le rendre encore plus épicé, remplacez le jalapeno par une variété de poivre plus épicé, comme le Serrano !
Je recommande vivement d'utiliser des tomates Roma ! Ils sont fermes et résistent bien à la coupe en dés et au mélange avec les autres ingrédients.
Ouais! Je recommanderais de le faire soit la nuit avant d'en avoir besoin, soit le matin. Vous aurez besoin de quelques heures pour que les saveurs se fondent, mais pas trop longtemps pour qu'elles deviennent aqueuses.
🌮 Plus de condiments essentiels Taco Night
- Sauce verte - Cette salsa est faite avec des tomatilles, des oignons et des jalapenos crus ou rôtis et est tellement savoureuse ! C'est l'un de mes condiments mexicains préférés et quelque chose que j'apprécie chaque fois que je peux trouver des tomatilles dodues!
- sauce rouge - Un délicieusement salsa rôtie au goût profond! Il y a tellement de choix délicieux qu'il est toujours difficile de choisir quelle salsa je sers avec notre soirée tacos !
- Guacamole - Un guacamole délicieux, sain et facile à préparer est l'utilisation parfaite pour les avocats trop mûrs ! Si vous êtes comme moi, je vais à l'épicerie pour une mission à la fois ferme et des avocats super doux pour préparer cette trempette naturellement beurrée et crémeuse!
- Mélange d'assaisonnement pour tacos - Si vous aimez les tacos mais que vous n'êtes pas tellement enthousiasmé par tous les "extras" des mélanges emballés, ce simple mélange d'assaisonnements pour tacos est fait pour vous! Toutes les saveurs que vous aimez, sans extras inutiles!
- Guacamole crémeux - Si tu aimes le guacamole, mais que tu as des petits à la maison qui n'en mangent pas normalement, essaie cette recette de guacamole ! L'ajout de crème sure et de saveurs en a fait un guacamole deux pouces vers le haut pour notre fille quand elle était dans sa phase de manger difficile!
- Éclosion Guacamole - Le ajout de l'incroyable hachure chili Cette recette de guacamole amène la trempette à un tout autre niveau ! Je suis un grand fan des piments hachés et j'adore la saveur ajoutée !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Pico De Gallo (Salsa Fresca)
Ingrédients
- 4 moyenne tomates (3-4 tomates de vigne ou 4-6 tomates roma - hachées)
- 1 moyenne oignon blanc (ou oignon rouge - haché)
- 1 piment jalapeno (graines enlevées, hachées finement)
- ½ tasse coriandre (haché grossièrement)
- 1 chaux (2 cuillères à soupe fraîchement pressées)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Mélanger la tomate hachée, l'oignon, le piment jalapeno et la coriandre. Pressez le jus de citron vert dans le mélange, ajoutez du sel et du poivre. Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de jus de lime et d'assaisonnement.
- Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Elsa dit
Scusate ma non ci va olio nel condimento ? Grazie !
"Désolé mais il n'y a pas d'huile dans le pansement ? Merci !"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Non, il s'agit d'une ricetta di salsa fresca.
"Non, c'est une recette de salsa fraîche."
Anne Yax dit
Vos recettes ont l'air excellentes. Je vais en faire plusieurs quand j'aurai un dîner mexicain dans quelques semaines. Merci 😊