Cette recette simple de Pico de Gallo est faite avec les ingrédients les plus frais et combine l'oignon, les tomates, le jalapeno, le citron vert et la coriandre dans les proportions parfaites pour la salsa maison la plus étonnante! Laissez les saveurs se combiner pendant la nuit pour la meilleure et la plus facile salsa maison à servir avec vos plats et frites mexicains préférés!
Pico de Gallo incroyablement frais qui regorge de saveurs mexicaines authentiques et de couleurs vibrantes!
Recette Pico De Gallo
Mon pico de gallo est le accompagnement parfait pour vos dîners tacos, Casseroles mexicaines, carne asada, ou tout simplement délicieux avec un sac de chips tortilla! J'aime surpasser mon tacos de rue à la côte de bœuf avec cette savoureuse salsa!
Qu'est-ce que Pico De Gallo
Pico de gallo (qui se traduit par `` bec de coq ''), ou salsa fresca (qui signifie `` salsa fraîche ''), ou salsa cruda (qui signifie `` en sauce ''), Est un Salsa mexicaine à base d'ingrédients frais. Les ingrédients sont hachés et combinés, puis assaisonnés de sel et de poivre au goût.
La plupart des mes cuisiniers mexicains préférés utilisent l'oignon blanc lors de la préparation de la salsa ou de la cuisine, mais j'aime la saveur de l'oignon rouge et j'ai aussi tendance à utiliser l'oignon que j'ai sous la main.
L'équipe de secret du meilleur pico de gallo de tous les temps consiste à combiner le pico, puis couvrir et réfrigérer toute la nuit pour que les saveurs se réunissent vraiment!
Différence entre la salsa et le pico de gallo
Si le pico de gallo est une salsa mexicaine, pourquoi n'est-ce pas appelé salsa? Parce que la plupart des salsas sont à base de sauce. Les ingrédients des salsas sont généralement mélangés ensemble, crus ou après torréfaction.
Pico de gallo utilise de l'oignon frais haché, de la tomate, du jalapeno (bien que l'authentique pico de gallo soit généralement fait avec des piments serrano), coriandre et jus de lime pressé.
Comment faire du pico
Ce condiment facile à réaliser est fait d'ingrédients crus, aucune cuisson requise! Tout ce dont vous avez besoin est de rassembler des ingrédients frais fantastiques pour commencer!
Ingrédients Pico de Gallo
- Tomate - Tomates roma fraîches ou tomates mûries sur vigne qui sont fermes et ont plus de chair sont les meilleurs pour la dicineg! Le rapport tomate / oignon est généralement de 1: 1 dans un grand pico de gallo.
- d'oignon - Les oignons blancs sont traditionnellement utilisés dans l'authentique pico de gallo, mais les oignons rouges sont tout aussi délicieux! Si votre pico goûte trop la tomate, ajoutez un peu plus d'oignon pour équilibrer la saveur.
- Jalapeno - Juste un peu de jalapeno pour ajoutez un délicieux coup de pied à votre pico! Si vous allez servir le pico aux enfants et que vous voulez omettre le jalapeno, allez-y. Si vous voulez une salsa plus épicée, ajoutez plus de jalapeno. Miam!
- de coriandre - La coriandre fraîche hachée est tout aussi importante que la tomate et l'oignon dans cette recette facile! La combinaison de ces ingrédients est rehaussé de coriandre pour un pico de gallo parfait!
- Jus de citron vert - Pressez du jus de citron vert dans votre salsa pour rendre les saveurs vraiment réunies!
- Assaisonnement - Sel et poivre au goût. Le poivre fraîchement moulu est mon préféré, avec une bonne pincée de fabuleux sel de l'Himalaya ou de la mer!
Faites votre Pico de Gallo
Combinez vos ingrédients pico pour une salsa parfaitement équilibrée Ces instructions suivantes:
- Nettoyer, couper en dés et hacher votre tomate, oignon, jalapeno et coriandre.
- Dans un petit à moyen bol à mélanger en verre, en acier inoxydable ou en céramique mélanger les ingrédients hachés.
- Presser le jus de citron vert dans le mélange, assaisonner de sel et de poivre. Remuer et goûter. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Couverture et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Pro Tips
- Étape 2 notez que je recommande le verre, l'acier inoxydable ou un bol en céramique. Ceux-ci sont matériaux non réactifs pour combiner votre salsa. Le la tomate peut réagir avec d'autres matériaux et prendre un goût métallique ou `` métallique ''.
- Utilisez des gants pour manipuler les jalapenos. Cela facilite grandement le nettoyage des mains par la suite. Croyez-moi, tu ne veux pas toucher tes yeux après avoir tranché vos jalapenos!
- Retirer les graines de jalapeno pour une saveur de jalapeno plus douce dans votre pico.
- Réfrigérez votre pico de gallo pendant la nuit pour vraiment laisser les saveurs `` se marier '' et se rassembler. Cela donnera les meilleures saveurs pico de tous les temps!
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Pico de gallo
Ingrédients
- 4 moyen tomates (3-4 tomates de vigne ou 4-6 tomates roma - hachées)
- 1 moyen oignon blanc (ou oignon rouge - haché)
- 1 piment jalapeno (graines enlevées, hachées finement)
- ½ tasse coriandre (haché grossièrement)
- 1 chaux (2 cuillères à soupe fraîchement pressées)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Mélanger la tomate hachée, l'oignon, le piment jalapeno et la coriandre. Pressez le jus de citron vert dans le mélange, ajoutez du sel et du poivre. Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de jus de lime et d'assaisonnement.
- Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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