Ces empanadas de boeuf au four disposent d'une pâte facile à faire qui est farcie d'une garniture de bœuf délicieuse et savoureuse ! Parfaitement de la taille d'une main, ils sont parfaits pour un dîner familial décontracté avec un thème aux saveurs mexicaines ! Ajoutez vos condiments et plats d'accompagnement mexicains préférés et préparez-vous à en profiter!
Empanadas au bœuf au four
J'adore les empanadas, et ces empanadas au bœuf cuites au four ne font pas exception ! Ils sont rapides, simples à préparer et pleins de saveurs.
J'aime les servir comme plat principal pour le dîner quand j'ai envie de manger mexicain. Ils feraient également un super apéritif de fête aussi!
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🥘 Ingrédients des empanadas au boeuf au four
La pâte d'empanada et la garniture au bœuf n'utilisent qu'un une poignée d'ingrédients. N'hésitez pas à ajouter tout ce que vous aimeriez dans votre garniture!
Empanada pâte
- Saindoux - ¼ tasse de saindoux (ou essayez un substitut de saindoux).
- Eau - ⅓ tasse d'eau très tiède/chaude.
- de farine - 1½ tasse de farine tout usage, plus quelques cuillères à soupe supplémentaires pour épousseter votre plan de travail.
Empanadas au boeuf
- Saindoux - ¾ cuillère à soupe de saindoux.
- d'oignon - ½ tasse d'oignon blanc haché.
- Le Bœuf Haché - 1 livre de boeuf haché maigre.
- Assaisonnements - Une pincée de sel et de poivre, ainsi qu'un quart de cuillère à café de cumin moulu et de paprika fumé.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des empanadas au boeuf au four
Vous pouvez utiliser disques d'empanada achetés en magasin si l'idée de faire la pâte vous intimide (mais c'est hyper simple !) Allez-y et prenez une casserole, vos ustensiles de mesure, une grande poêle, votre robot culinaire et une plaque à pâtisserie.
Cette recette donnera 6 empanadas.
Préparer la pâte à empanada
- Faire fondre. Dans une casserole petite à moyenne, faire fondre ¼ tasse (51 grammes) de saindoux à feu doux. Ajouter immédiatement une pincée de sel et ⅓ tasse (Millilitres 79) d'eau très chaude pour faire fondre le saindoux, et remuer pour dissoudre le sel. Déposer 1½ tasse (213 grammes) de farine tout usage dans un robot culinaire ou le bol de votre batteur sur socle.
- Combiner. Si vous utilisez un robot culinaire, avec le robot culinaire allumé, ajoutez la moitié du saindoux fondu à travers le tube d'alimentation. Ajouter la moitié restante du saindoux fondu et impulsion pour combiner.
Si vous utilisez un batteur sur socle, tournez le mélangeur au réglage bas et ajoutez lentement le liquide jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. - Pétrir. Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir juste assez pour former une pâte lisse. Façonner en un disque plat rond, puis envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.
Faire les empanadas au boeuf
- Moocall Heat. Faire fondre ¾ cuillère à soupe (10 grammes) de saindoux dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen. Ajouter ½ tasse (26 grammes) d'oignon émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajouter 1 livre de bœuf haché maigre et l'assaisonnement, y compris une pincée de sel, une pincée de poivre, ¼ de cuillère à café de cumin et ¼ de cuillère à café de paprika fumé. Cuire jusqu'à ce que le le boeuf haché est légèrement doré et non plus rose à l'intérieur.
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 400 °F (205°C/Marque Gaz 6) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Roulent. Étalez la pâte à empanada refroidie aussi finement que possible, au moins ⅛ de pouce d'épaisseur. Couper des ronds qui sont environ 6 pouces de diamètre (et je fais généralement le mien un peu ovale plutôt que rond). Si nécessaire, vous pouvez re-rouler la pâte une fois et découper plus de ronds.
- Assembler. Répartissez le mélange de viande entre vos 6 ronds découpés, en plaçant sur un côté de la pâte et en laissant une bordure de ½ pouce autour de la garniture pour sceller les empanadas. Replier la pâte sur la garniture de viande et sertir les bords ensemble. Vous pouvez également utiliser un peu d'eau sur les bords pour aider à sceller les bords. J'ai utilisé les dents d'une fourchette pour sertir également le bord arrondi des empanadas.
- Cuire. Déposer les empanadas de boeuf sur votre plaque à pâtisserie et cuire à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) pendant 10 minutes. Retourner les empanadas et cuire le côté opposé pendant un 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
- Servir. Retirer du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.
Côtés
Servez vos empanadas avec quelques Pico de gallo et guacamole maison. Ajouter un côté de Riz mexicain et haricots frits pour un plein Repas à thème mexicain. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Vous pourrez peut-être trouver des disques d'empanada dans une épicerie près de chez vous. Ce sont de fins disques de pâte ronds que vous pouvez utiliser pour faire vos empanadas si vous le souhaitez. Décongeler avant utilisation.
- N'hésitez pas à ajouter tout ce que vous aimeriez ajouter à votre garniture de boeuf. Certaines bonnes options sont le fromage, les champignons ou les haricots !
- Vous pouvez badigeonner vos empanadas avec un dorure avant la cuisson pour une croûte dorée supplémentaire.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les empanadas restantes dans un récipient hermétique, puis conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Congeler des empanadas
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler vos empanadas dans un récipient scellé ou un sac de conservation des aliments jusqu'à 2 mois.
Réchauffer les empanadas
Réchauffez vos empanadas de boeuf au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 10-15 minutes (ou quelques minutes de plus s'ils sont congelés). Vous pouvez également les réchauffer dans votre friteuse à air.
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FAQ
Bien sûr! Assemblez simplement vos empanadas comme indiqué, puis congelez-les jusqu'à 2 mois. Lorsqu'ils sont prêts, vous pouvez les faire cuire directement à partir de surgelés en ajoutant simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
Ces délicieuses collations à main peuvent être farcies avec tant de choses différentes! Ajoutez des pommes de terre cuites, utilisez du poulet râpé, des champignons, du fromage, des haricots, du maïs ou même des œufs durs hachés !
Bien sûr! Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle et faites frire vos empanadas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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📖 Fiche recette
Empanadas au boeuf au four
Ingrédients
Empanada pâte
- ¼ tasse saindoux
- ⅓ tasse l'eau chaude (très chaud / chaud)
- 1 ½ tasse farine tout usage (+ quelques cuillères à soupe pour dépoussiérer votre plan de travail)
Empanadas au boeuf
- ¾ cuillerée à soupe saindoux
- ½ tasse oignon blanc (haché)
- 1 lbs boeuf haché maigre
- 1 pincée chacun, sel et poivre
- ¼ cuil. à thé cumin en poudre
- ¼ cuil. à thé paprika fumé
Instructions
Empanada pâte
- Dans une casserole petite à moyenne, faire fondre le saindoux à feu doux. Ajouter immédiatement le sel et l'eau très chaude au saindoux fondu, remuer pour dissoudre le sel. Placez la farine tout usage dans un robot culinaire ou dans le bol de votre batteur sur socle.
- Si vous utilisez un robot culinaire, avec le robot culinaire allumé, ajoutez la moitié du saindoux fondu dans le tube d'alimentation. Ajouter la moitié restante du saindoux fondu et mélanger. Si vous utilisez un batteur sur socle, tournez le batteur au réglage bas et ajoutez lentement le liquide jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir juste assez pour former une pâte lisse. Façonner en un disque rond plat, puis envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.
Empanadas au boeuf
- Faire fondre le saindoux dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, puis ajouter le bœuf haché maigre et l'assaisonnement, y compris le sel, le poivre, le cumin et le paprika fumé. Cuire jusqu'à ce que le bœuf haché soit légèrement doré et ne soit plus rose à l'intérieur.
- Préchauffez votre four à 400 °F (204 °C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Étalez la pâte à empanada refroidie aussi finement que possible, au moins ⅛ de pouce d'épaisseur. Coupez des ronds d'environ 6 pouces de diamètre (et je fais généralement le mien un peu ovale plutôt que rond). Vous pouvez re-rouler la pâte une fois et découper plus de ronds si nécessaire.
- Répartir le mélange de viande entre vos 6 rondelles découpées, en plaçant sur un côté de la pâte et en laissant une bordure de ½ pouce autour de la garniture pour sceller les empanadas. Pliez la pâte sur la garniture à la viande et sertissez les bords ensemble. Vous pouvez également utiliser un peu d'eau sur les bords pour aider à sceller les bords. J'ai utilisé les dents d'une fourchette pour sertir également le bord arrondi des empanadas (comme je l'ai fait, et comme on le voit sur les photos).
- Déposer les empanadas de boeuf sur votre plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et cuire à 400°F (204°C) pendant 10 minutes. Retourner les empanadas et cuire le côté opposé pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
- Vous pourrez peut-être trouver des disques d'empanada dans une épicerie près de chez vous. Ce sont de fins disques de pâte ronds que vous pouvez utiliser pour faire vos empanadas si vous le souhaitez. Décongeler avant utilisation.
- N'hésitez pas à ajouter tout ce que vous aimeriez ajouter à votre garniture de boeuf. Certaines bonnes options sont le fromage, les champignons ou les haricots !
- Vous pouvez badigeonner vos empanadas avec un dorure avant la cuisson pour une croûte dorée supplémentaire.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Frances dit
combien de sel pour la pâte s'il vous plait? merci!!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Désolé, 1/4 cuillère à café, je mettrai à jour cette recette dès que possible
Linda chez Mixed Kreations dit
Oh ce look si délicieux! J'avais envie d'en faire certains, mais je ne l'ai pas fait parce que je pensais qu'ils devaient être frits et que nous ne mangeons pas d'aliments frits. Épinglé pour que je puisse les essayer! Merci d'avoir partagé!
Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
Ils sont fantastiques au four! Je ne vois pas la nécessité de les faire frire, jamais 🙂 J'espère que vous aurez l'occasion de les essayer bientôt!