Ces Pralines mexicaines sont des bonbons faits maison super riches et décadents qui ne prennent que 10 minutes à préparer ! Ils sont sucrés, crémeux et chargés de délicieuses noix de pécan ! Sans oublier que cette recette adaptée aux débutants est super facile à préparer !
Recette facile de pralines mexicaines
Si vous n'avez jamais essayé les pralines auparavant, elles sont une confiserie extrêmement populaire dans le Sud. Il existe en fait un quelques variétés différentes de pralines, selon où vous vous trouvez dans le monde !
Ces pralines spécifiques aux noix de pécan ont une texture extrêmement proche du fudge, sont très sucrés et sont prêts à manger en 10 minutes environ ! Ne vous inquiétez pas des techniques difficiles ou du besoin d'un thermomètre à bonbons, cette recette est totalement adaptée aux débutants !
Aller à:
🥘 Ingrédients des pralines mexicaines
Ces pralines aux noix de pécan ont une liste d'ingrédients très simple ! Si vous n'avez pas déjà tout à la maison, vous pouvez trouver facilement ces articles lors d'un petit tour d'épicerie !
- Cassonade - 2 tasses de cassonade claire, tassée.
- Beurre - 1 tasse de beurre ramolli à température ambiante.
- Moitié moitié - ¼ tasse de moitié-moitié. Je recommande vraiment d'utiliser le moitié-moitié plutôt que de le remplacer par du lait.
- Sucre de confiserie - 2½ tasses de sucre glace (ou sucre en poudre).
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille.
- noix de pécan - 1½ tasse de noix de pécan hachées. Si vous n'avez que des moitiés de noix de pécan, vous pouvez facilement les hacher grossièrement avec un couteau bien aiguisé !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pralines mexicaines
La clé pour faire des pralines mexicaines parfaites est de porter vos bonbons à ébullition et de les faire cuire pendant exactement une minute avant de le retirer du feu ! Pour commencer, prenez quelques plaques à pâtisserie, du papier sulfurisé, une grande casserole, une cuillère ou un fouet en silicone et une cuillère à soupe pour ramasser !
Cette recette va faire environ 30 pralines, en fonction de la quantité de vos boules !
Mélanger et faire bouillir des bonbons
- Préparer. Préparez 2 plaques à pâtisserie en les tapissant de papier sulfurisé puis les vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Combiner. Dans une grande casserole, mélanger 2 tasses de cassonade, 1 tasse de beurre et ¼ tasse de moitié-moitié, et amener le mélange à un ébullition complète.
- Cuisiner. Cuire, en remuant continuellement, pendant 1 minute COMPLÈTE, puis retirer le mélange du feu.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Fouetter 2½ tasses de sucre à glacer et 2 cuillères à café d'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Ensuite, incorporer 1½ tasse de pacanes hachées.
Portionner et préparer les bonbons aux pralines mexicaines
- Scoop. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des boules arrondies sur les plaques à pâtisserie préparées (il y en aura environ 30 au total).
- Ensemble. Laissez les bonbons durcir et prendre avant de servir.
Servez ces pralines mexicaines telles quelles ou avec une verre de lait frais (ils font même des cadeaux fantastiques!) Essayez quelques-uns de mes autres Desserts mexicains pour une gamme de desserts vraiment délicieux ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Le timing est tout! Une fois que votre mélange arrive à ébullition complète, laissez-le bouillir (en remuant) pendant exactement une minute (régler une minuterie) ! Si vous ne faites pas cuire le mélange assez longtemps, vos bonbons ne pourront pas prendre. Cependant, si vous le faites cuire trop longtemps, il devient sec.
- Mes pralines étaient prêtes et prêtes à partir en quelques minutes seulement. Cependant, cela peut varier en fonction de l'humidité. Vos bonbons ne devraient pas prendre plus de 30 minutes pour prendre complètement.
- Cette recette est rapide, Assurez-vous donc d'avoir tout ce dont vous avez besoin avant de commencer.
- Si nécessaire, vaporisez votre cuillère à soupe avec un aérosol de cuisson pour faciliter le retrait des bonbons sans qu'ils ne collent !
Stockage
Assurez-vous que vos pralines sont complètement cool et réglé avant de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine (s'ils durent aussi longtemps)!
Pour congeler, enveloppez vos pralines dans du papier d'aluminium, puis placez-les dans un sac Ziploc allant au congélateur. Ils peuvent être congelé jusqu'à 2 mois, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les manger.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Cela dépend en fait de qui vous demandez! La version française utilise généralement des amandes, cependant, vous voir plus communément les noix de pécan utilisé en Amérique. Bien sûr, n'hésitez pas à utiliser la variété de noix que vous préférez !
La clé de ces biscuits savoureux est d'amener le mélange à un ébullition complète et laisser bouillir (tout en remuant constamment) pendant une minute complète. Si vous ne le faites pas bouillir assez longtemps (ou le faire bouillir trop longtemps), vous aurez des problèmes avec la configuration de vos bonbons.
Vous avez peut-être vu des recettes de pralines qui impliquent l'utilisation d'un thermomètre à bonbons pour s'assurer que votre mélange est chauffé à une température très spécifique. C'est courant dans la confiserie ! Cependant, cette recette super simple n'a pas besoin d'un thermomètre à bonbons! Portez simplement le mélange à ébullition complète et réglez une minuterie sur une minute avant de le retirer du feu !
🍬 Plus de bonbons faits maison
- Divinité - Un bonbon aérien à l'ancienne très apprécié dans le Sud !
- Milliardaires du chocolat - Les noix de pécan et les Rice Krispies sont enrobés de caramel puis trempés dans du chocolat !
- Nougat de Noël - Ce nougat moelleux est rempli de boules de gomme pour une touche festive !
- Tanghulu - Les fraises enrobées de bonbons sont un régal supplémentaire !
- Jello Raisins - Des raisins vibrants et colorés sont enrobés d'un mélange Jell-o sucré !
- Fudge au glaçage au chocolat - Fudge riche et décadent préparé au micro-ondes avec seulement 2 ingrédients !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Pralines mexicaines
Ingrédients
- 2 tasses sucre brun clair (emballé)
- 1 tasse Beurre (ramolli à température ambiante)
- ¼ tasse moitié moitié
- 2 ½ tasses confiseurs sucre
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ½ tasses noix de pécan (haché)
Instructions
- Préparez 2 plaques à pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé puis en les vaporisant légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans une grande casserole, mélangez votre cassonade, votre beurre et moitié-moitié, et portez le mélange à ébullition complète.
- Cuire, en remuant continuellement, pendant 1 minute COMPLÈTE, puis retirer le mélange du feu.
- Fouetter le sucre à glacer et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite les noix de pécan hachées.
- Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des boules arrondies sur les plaques à pâtisserie préparées (il y en aura environ 30 au total).
- Laissez les bonbons durcir et prendre avant de servir.
Notes
- Le timing est tout! Une fois que votre mélange arrive à ébullition complète, laissez-le bouillir (en remuant) pendant exactement une minute (régler une minuterie) ! Si vous ne faites pas cuire le mélange assez longtemps, vos bonbons ne pourront pas prendre. Cependant, si vous le faites cuire trop longtemps, il devient sec.
- Mes pralines étaient prêtes et prêtes à l'emploi en quelques minutes seulement. Cependant, cela peut varier en fonction de l'humidité. Vos bonbons ne devraient pas prendre plus de 30 minutes pour prendre complètement.
- Cette recette est rapide, alors assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin avant de commencer.
- Si nécessaire, vaporisez votre cuillère à soupe d'un aérosol de cuisson pour faciliter le retrait des bonbons sans qu'ils ne collent !
- Pour conserver : Assurez-vous que vos pralines sont complètement refroidies et prises avant de les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine (s'ils durent aussi longtemps)!
- Pour congeler : Enveloppez vos pralines dans du papier d'aluminium, puis placez-les dans un sac Ziploc allant au congélateur. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les manger.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires