Ces restes de carnitas de dinde super savoureux sont ma façon préférée d'utiliser les restes de viande de dinde! Mes carnitas à la dinde sont la meilleure utilisation de vos restes de dinde des vacances, haut la main! Votre famille adorera à coup sûr ces tacos de rue faciles tous les soirs de la semaine et à tout moment de l'année!
La meilleure utilisation là-bas pour les restes de viande de dinde, en particulier les cuisses de dinde, la viande brune ou une combinaison de viande noire et blanche!
Recette de carnitas de dinde restes {avec instructions de la mijoteuse}
Je suis très fier de faire des restes de recettes qui rivalisent avec n'importe quel plat en qualité, et ces savoureuses carnitas ne font pas exception! Ils sont super simples, mais aussi incroyablement parfaits. Pouvez-vous dire que j'aime cette recette restante?!
Vous pouvez également utiliser des restes de viande de dinde de votre dinde des Fêtes ou de la viande de poulet cuite comme un poulet rôti de charcuterie! Je cuisine fréquemment mon cuisses de dinde pour ces carnitas, et allez-y et faites-les cuire pendant que je déchire ma carcasse de dinde.
Réfrigérer la dinde (ou poulet) viande une fois mijotée et râpée. Vous pouvez enregistrer le brunissage pour quand vous Prêt à servir ces fabuleux tacos!
Comment faire des restes de carnitas de dinde
Placez vos restes de viande de dinde dans une marmite, une cocotte ou une casserole assez grand pour contenir la viande et les liquides. Ajouter le bouillon de poulet ou le bouillon de dinde, puis assez d'eau pour recouvrir la viande, si nécessaire.
À l'exception de l'huile ou de la graisse de cuisson, ajoutez le reste des ingrédients (quartiers d'orange, oignon haché grossièrement, cube de bouillon de poulet, ail émincé, bâton de cannelle, feuilles de laurier, sel et poivre) dans la marmite et porter le bouillon à un laisser mijoter à feu moyen. Cuire à ébullition pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la viande de dinde soit tendre et puisse être râpée facilement.
Une fois cuit, retirer du feu et transférer la viande de dinde dans une assiette pour la refroidir. Une fois refroidi, déchiqueter la viande jusqu'à ce que vous ayez de beaux morceaux à utiliser pour garnir vos tacos.
Chauffer une grande poêle antiadhésive ou en fonte avec l'huile d'olive (ou saindoux, ou les jus de graisse de dinde réservés pour rôtir votre dinde) à feu moyen élevé. Une fois l'huile ou la graisse commence à scintiller, ajoutez la viande de dinde râpée et étalez-la uniformément dans la poêle.
Faire dorer et croustiller la viande du premier côté pendant environ 5 minutes, puis remuer pour incorporer les morceaux croustillants et étendre à nouveau. Répéter au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de croustillant souhaité dans la viande de dinde carnitas.
Retirer la poêle du feu et servir les carnitas dans de petites tortillas de farine, de maïs ou de maïs blanc garnies de Pico de gallo.
Crock Pot Dinde Carnitas
Pour faire votre viande de carnitas dans une mijoteuse, suivez les instructions ci-dessus pour faire mijoter la viande. Mélangez tous les ingrédients dans votre mijoteuse (sauf l'huile d'olive) et couvrir.
Laisser mijoter feu doux pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande de dinde soit tendre. Continuez à faire dorer la viande dans une poêle comme indiqué ci-dessus, au moment de servir.
Commencer par la viande de dinde crue
Si vous faites vos carnitas de dinde à partir de viande de dinde non cuite, alors le temps de mijotage est plus long. Je vérifiais la viande de dinde à 90 minutes, je la séparais et je continuais à cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Viande de dinde sauvage peut prendre plus de temps pour obtenir la viande de dinde tendre désirée, car les dindes élevées dans le commerce sont plus tendres au départ. Faites cuire votre viande de dinde sauvage crue jusqu'à 4 heures à ébullition.
Découvrez tous mes fantastiques restes de dinde recettes sur cette page d'index avec tous mes derniers ajouts! C'est une liste qui ne cesse de s'allonger, alors assurez-vous de mettre la page en signet!
Restes de carnitas de dinde
Ingrédients
- 1 livre viande de dinde (environ 3 tasses - utilisez de la viande brune ou une combinaison de viande brune et blanche)
- 1 litre bouillon de poulet (1 carton de 32 oz - bouillon de poulet ou de dinde)
- 1 orange (en quartiers)
- 1 petit oignon blanc (haché grossièrement)
- 1 cube bouillon de poulet
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 le bâton de cannelle
- 3 feuilles de laurier
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (ou au goût)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (ou saindoux ou graisse de dinde)
Instructions
Instructions pour le dessus de la cuisinière
- Dans une grande casserole ou un faitout, ajoutez la viande de dinde et le bouillon de poulet ou de dinde, puis assez d'eau pour finir de recouvrir la viande, si nécessaire. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile d'olive, et porter à ébullition à feu moyen. Cuire à ébullition pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et facilement déchiquetée.
- Retirer du feu et transférer la viande de dinde cuite dans une assiette pour la refroidir. Râpez la viande une fois refroidie, jusqu'à ce qu'elle soit assez fine pour être utilisée pour la garniture de taco.
- Faites chauffer l'huile d'olive (ou le saindoux ou la graisse de dinde) dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile ou la graisse commence à scintiller. Ajouter les restes de viande de dinde râpée et répartir uniformément dans la poêle.
- Laisser en place jusqu'à ce qu'il soit bien doré et commence à croustiller, généralement environ 5 minutes. Remuer pour répartir les morceaux croustillants et répartir uniformément en répétant au besoin pour obtenir le niveau de croustillant souhaité dans la viande de carnitas de dinde.
- Retirer la viande de dinde du feu et servir immédiatement, garnir de pico de gallo frais.
Instructions pour la mijoteuse
- Suivez les instructions de l'étape 1 comme ci-dessus: combinez la viande de dinde avec le bouillon et ajoutez de l'eau si besoin pour recouvrir complètement la viande de dinde. Ajouter tous les ingrédients restants, à l'exception de l'huile de cuisson ou de la graisse. Cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande de dinde soit tendre et facile à déchiqueter. Continuez comme indiqué ci-dessus aux étapes 2 à 5. Prendre plaisir!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Beth dit
Je n'aurais jamais pensé utiliser mes restes de dinde pour faire des carnitas, mais cela fonctionne vraiment. Et donnez-vous un profil de saveur si différent du traditionnel jour de Thanksgiving. Et parfois, nous sommes tous prêts pour cela, non?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Nous sommes toujours prêts pour un changement de saveurs après les vacances (même si un sandwich rapide à la dinde est toujours incroyable)! Merci Beth !!