Ces Cookies de mariage mexicain sont des biscuits fondants, beurrés et riches qui sont vraiment irrésistibles ! La pâte elle-même est chargée de noix finement hachées et n'utilise pas d'œufs pour une texture à la fois douce et friable. Comme touche finale parfaite, les biscuits sont également roulés dans du sucre en poudre !
Recette de biscuits de mariage mexicains traditionnels
Ces biscuits de la taille d'une bouchée sont presque trop beaux pour être vrais ! Cookies de mariage mexicain (ou gâteaux de mariage mexicains) sont friables et remplis d'une saveur de noisette provenant des noix hachées et de l'extrait d'amande qui est super savoureux !
Je pense vraiment que ces biscuits sont un complément parfait à tout plateau à biscuits ou plateau que vous pourriez servir ! Ils ont un saveur unique qui peuvent être dégustés avec des biscuits classiques aux pépites de chocolat ou des biscuits au beurre de cacahuète.
Aller à:
Jetez un oeil à plus de ces délicieux Recettes de desserts mexicains pour satisfaire votre gourmandise !
🥘 Ingrédients des biscuits de mariage mexicains
Les biscuits de mariage mexicains n'utilisent que quelques ingrédients et sont totalement sans oeuf ! J'ai utilisé des noix dans mes biscuits, mais vous pouvez facilement les échanger contre n'importe quelle noix que vous aimez!
- Beurre - 1 tasse de beurre à température ambiante (16 cuillères à soupe ou 2 bâtonnets).
- Sucre de confiserie - ½ tasse de sucre à glacer, et plus pour rouler.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille.
- L'extrait d'amande - 1 cuillère à café d'extrait pur d'amande.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- de farine - 2 tasses de farine tout usage, tamisée. Assurez-vous de mesurer votre farine en utilisant la méthode de la cuillère et du niveau plutôt que de la retirer du récipient avec votre tasse à mesurer.
- Noix - ¾ tasse de noix ou de noix de pécan finement hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour hacher finement les noix.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits de mariage mexicains
Ces cookies sont simples et rapides à réaliser ; il n'y a rien de difficile chez eux! Pour commencer, vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, de vos ustensiles de mesure et d'une spatule en silicone.
Cette recette fera 36 gâteaux de mariage mexicains sucrés !
Mélanger la pâte à biscuits de mariage mexicaine
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson antiadhésif.
- Crème. Utilisez votre batteur sur socle ou un bol à mélanger de taille moyenne pour crémer 1 tasse de beurre et ½ tasse de sucre à glacer jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ensuite, mélangez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et d'extrait d'amande ainsi que le sel.
- Ajouter la farine. Ajouter progressivement 2 tasses de farine tout usage tamisée aux ingrédients en crème, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés entre chaque ajout.
- Plier. Ajouter ¾ de tasse de noix ou de noix de pécan hachées et utiliser une spatule en silicone pour les incorporer à la pâte. *Si votre pâte semble très molle, vous pouvez placer le bol entier au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour le refroidir.
Portionner et cuire les biscuits
- Rouler la pâte. Utilisez vos mains pour rouler la pâte en boules d'environ 1¼ pouces de taille, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant environ 2 pouces entre chaque biscuit.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à tourner couleur or clair. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir légèrement jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler avec vos mains.
- Rouler dans le sucre. Rouler les biscuits encore chauds dans le sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés, puis les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Pour une Desserte d'inspiration mexicaine, servez ces cookies avec certains Trois laits gâteau, Pralines mexicaines, Barres de gâteau au fromage Sopapillaet Churros! Ensuite, regardez-les tous disparaître ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Je recommande d'utiliser de haute qualité Beurre européen pour la saveur la plus riche et la meilleure! Kerrygold et Plugra font partie de mes favoris !
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler vos biscuits de mariage mexicains dans une deuxième couche de sucre en poudre après qu'ils aient complètement refroidi. Ce n'est pas nécessaire, mais cela rendra les cookies encore plus jolis !
- Pour une couche supplémentaire de saveur, faites griller vos noix! Préchauffez simplement votre four à 350°F (175 ° C), et placez vos noix concassées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient dorées. Ils peuvent facilement brûler, alors assurez-vous de garder un œil sur eux !
- Vous pouvez pulser vos noix de pécan ou des noix dans le robot culinaire si vous voulez une consistance plus fine.
- Si votre pâte est sèche ou friable, vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau (pas plus de 2 cuillères à café au total) jusqu'à ce que vous ayez atteint une bonne consistance.
Stockage
Conservez vos biscuits de mariage mexicains dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
L'origine réelle de ces cookies n'est pas claire. En fait, ces cookies sont apprécié à peu près dans le monde entier sous divers noms. Cependant, certains historiens émettent l'hypothèse que le nom "biscuits de mariage mexicains" a été utilisé pour remplacer le terme "gâteaux de thé russes", car ces biscuits sont déjà incroyablement similaires et la relation entre la Russie et les États-Unis était tendue.
Les gâteaux de mariage mexicains ne contiennent pas d'œufs, qui agissent généralement comme un liant dans de nombreuses recettes de biscuits. En conséquence, ces biscuits ont une texture plus friable que les autres variétés de biscuits.
Toutefois, malgré la la pâte doit encore se rassembler. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau (jusqu'à 1 cuillère à café) à la pâte.
Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser du beurre à température ambiante, et non du beurre trop froid ou mou. Si le beurre est déjà trop mou, il fondra plus vite au four et provoquer la propagation de vos cookies.
De plus, assurez-vous que vos ingrédients sont correctement mesurés pour avoir le bon rapport d'ingrédients secs et humides. Jetez un oeil à mon guide sur comment empêcher les cookies de s'aplatir ici.
🍪 Plus de délicieuses recettes de biscuits
- Biscuits au pouding à la pistache - Biscuits tendres et incroyablement délicieux qui utilisent un mélange de pouding à la pistache !
- Snickerdoodles sans crème de tartre - Savourez des biscuits sucrés à la cannelle même sans cet ingrédient clé !
- Griffonnages au gingembre - Un cookie savoureux qui combine snickerdoodles et gingersnaps !
- Biscuits moelleux aux pépites de chocolat - Des biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux que tout le monde peut apprécier !
- Biscuits à l'avoine et aux bananes et aux pépites de chocolat - Des biscuits moelleux qui combinent trois saveurs bien-aimées !
- Biscuits au chocolat noir - Des biscuits riches et décadents conçus pour les amateurs de chocolat !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Cookies de mariage mexicain
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (température ambiante)
- ½ tasse confiseurs sucre (et plus pour rouler)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café l'extrait d'amande
- ¼ cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelé, tamisé)
- ¾ tasse noix (finement haché, ou noix de pécan)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson antiadhésif.
- Utilisez votre batteur sur socle ou un bol à mélanger de taille moyenne pour crémer ensemble le beurre et le sucre à glacer jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer ensuite l'extrait de vanille et d'amande ainsi que le sel.
- Ajouter graduellement la farine tout usage tamisée aux ingrédients en crème, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés entre chaque ajout.
- Ajouter les noix ou les noix de pécan hachées et utiliser une spatule en silicone pour les incorporer à la pâte. *Si votre pâte semble très molle, vous pouvez placer le bol entier au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour le refroidir.
- Utilisez vos mains pour rouler la pâte en boules d'environ 1¼ pouces, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2 pouces entre chaque biscuit.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre une couleur légèrement dorée. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir légèrement jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler avec vos mains.
- Rouler les biscuits encore chauds dans le sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés, puis les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
- Je recommande d'utiliser du beurre européen de haute qualité pour la saveur la plus riche et la meilleure! Kerrygold et Plugra font partie de mes favoris !
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler vos biscuits de mariage mexicains dans une deuxième couche de sucre en poudre après qu'ils aient complètement refroidi. Ce n'est pas nécessaire, mais cela rendra les cookies encore plus jolis !
- Pour une couche supplémentaire de saveur, faites griller vos noix! Préchauffez simplement votre four à 350°F (175 ° C), et placez vos noix concassées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient dorées. Ils peuvent facilement brûler, alors assurez-vous de garder un œil sur eux !
- Vous pouvez pulser vos noix de pécan ou vos noix dans le robot culinaire si vous voulez une consistance plus fine.
- Si votre pâte est sèche ou friable, vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau (pas plus de 2 cuillères à café au total) jusqu'à ce que vous ayez atteint une bonne consistance.
- Pour conserver : Conservez vos biscuits de mariage mexicains dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Caroline Dazalla dit
La recette semble être exactement la recette de ma belle-mère qu'elle a transmise à sa famille. Toi le sien ne demande que de l'extrait de gousse de vanille. Par expérience, je prépare ces biscuits pour tous mes 7 frères et sœurs, nièces et neveux pour Noël et comme cadeaux de Noël.. parce que c'est tout ce qu'ils veulent lol. Je double la recette et la mets au frais. Je sors ensuite et utilise une cuillère ou une pelle à biscuits. Une fois ils se sont tous émiettés quand je n'ai pas mis assez de farine tu ça n'a pas empêché ma famille d'en manger lol. Je n'ai pas essayé votre version tu le feras donc ce mois-ci je te le ferai savoir.. Je vais réfrigérer la pâte pour ne pas trop manipuler la pâte et contrôler la consistance. Merci pour la recette.