A substitut de beurre de cacahuète peut être nécessaire en raison d'une allergie ou d'un régime alimentaire spécial, ou simplement parce que vous n'aimez pas le goût. Quelle que soit la raison, j'ai rassemblé tous les meilleurs substituts du beurre de cacahuète afin que vous puissiez trouver celui qui vous convient le mieux ! Il existe des beurres de noix, des beurres sans noix et des alternatives de saveurs amusantes !
Meilleurs substituts au beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète est considéré par beaucoup comme un incontournable de la cuisine. Que ce soit pour manger nature, en sandwich ou pour cuisiner, c'est un ingrédient polyvalent.
La plupart des gens aiment le goût délicieux et la texture crémeuse. Cependant, malgré l'amour de nombreuses personnes pour le beurre de cacahuète, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous pourriez avoir besoin de différents succédanés du beurre d'arachide.
Aller à:
- Meilleurs substituts au beurre de cacahuète
- Quelles sont les raisons pour lesquelles vous pourriez avoir besoin d'un substitut au beurre de cacahuète
- Alternatives au beurre de noix
- Cacahuètes vs autres noix
- Meilleurs substituts au beurre de noix pour la pâtisserie (et la cuisine)
- 1. Beurre d'Amande
- 2. Beurre de cajou
- 3. Beurre de noisette
- 4. Beurre de noix du Brésil
- 5. Beurre de noix de macadamia
- Plus d'excellents substituts de beurre de noix
- Quelle quantité de beurre de noix devriez-vous utiliser ?
- Substituts de beurre sans noix
- 6. Beurre de graines de tournesol
- 7. Beurre de pépita (graines de citrouille)
- 8. Tahin
- 9. Beurre de noix de coco
- 10. Beurre aux cinq graines
- 11. Beurre de noix de soja
- 12. Beurre d'érable
- 13. Beurre de pois
- 14. Beurre de pois chiches
- Quelle quantité de beurre sans noix devriez-vous utiliser comme substitut ?
- Substitut de beurre d'arachide faible en gras
- 15. Beurre de cacahuète en poudre
- Alternatives de saveurs amusantes
- 😋 Plus de substitutions de pâtisserie
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Quelles sont les raisons pour lesquelles vous pourriez avoir besoin d'un substitut au beurre de cacahuète
L'une des principales raisons pour lesquelles les chefs à domicile recherchent une alternative au beurre de cacahuète est à cause d'un allergie. Une allergie aux arachides est un problème de santé grave qui touche de nombreuses personnes dans le monde.
Par conséquent, même si vous (ou quelqu'un pour qui vous cuisinez) j'adore le goût du beurre de cacahuète, en manger pourrait être nocif.
Si l'allergie ne concerne que les cacahuètes et non les autres noix, vous, votre famille et vos amis pouvez profiter d'un délicieux goût crémeux similaire en en choisissant un autre. alternative au beurre de noix.
Cependant, si quelqu'un a un allergie à TOUTES les noix alors un autre beurre de noix n'est pas une option. Heureusement, il y en a plusieurs beurre sans noix substituts ! Ce sont également d'excellents choix pour ceux qui n'aiment tout simplement pas le beurre d'arachide ou d'autres beurres de noix.
En plus des nombreux substituts qui ont un goût et une texture similaires au beurre de cacahuète, il existe plusieurs alternatives savoureuses qui n'ont rien à voir avec le beurre de cacahuète.
Ce sont des options de saveurs amusantes pour ceux qui veulent faire preuve de créativité dans la cuisine ou simplement n'aime pas le goût de beurre de cacahuète.
Alternatives au beurre de noix
Bien que le beurre de cacahuète soit le principal beurre de noix depuis des décennies, sa popularité a connu un certain déclin. Cela est dû au augmentation des allergies aux arachides ainsi que les gens deviennent plus conscients de leur santé.
Bien que les cacahuètes soient appelées des noix, elles sont techniquement un type de légumes. Par conséquent, les personnes qui suivent des régimes comme le régime paléo préfèrent ne pas manger de beurre de cacahuète.
Cacahuètes vs autres noix
Bien que les arachides soient pas techniquement un écrou, il existe une poignée d'autres types de beurre fabriqués à partir de noix ! Ces différents types de beurre de noix sont produits de la même manière que le beurre de cacahuète. Les noix sont broyées en une pâte crémeuse.
Historiquement, les choix populaires de beurre de cacahuète ont été transformés encore plus, en ajoutant du sucre pour les rendre plus sucrés. C'est une autre raison pour laquelle beaucoup cuisiniers soucieux de leur santé chercher une alternative différente.
Contrairement au beurre de cacahuète qui est souvent produit avec sucre ajouté (bien que le beurre d'arachide naturel soit également disponible), la plupart des autres types de beurre de noix sont vendus uniquement comme produit naturel.
C'est une autre raison pour laquelle les gens peuvent préférer ces substituts puisqu'ils sont plus facile à trouver comme produit naturel.
Meilleurs substituts au beurre de noix pour la pâtisserie (et la cuisine)
Lorsqu'une recette demande du beurre de cacahuètes, c'est généralement pour deux raisons : pour ajouter aromatiser et lier les ingrédients. En cuisine, c'est souvent pour le goût et la texture (pour épaissir et ajouter de l'onctuosité).
Par conséquent, lorsque vous choisissez un substitut de beurre de noix, vous en voulez un qui offre la résultats les plus proches. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de beurre de noix comme substitut, ce sont les meilleurs choix.
1. Beurre d'Amande
C’est probablement le alternative au beurre de cacahuète la plus populaire pour la cuisson, cuisiner et manger. Fabriqué à partir d'amandes moulues.
Il a un peu plus granuleux texture que le beurre de cacahuète et une consistance un peu plus épaisse. Cependant, la douce saveur de noisette est une saveur familière que beaucoup de gens adorent.
Le beurre d'amande est le meilleur choix pour à la fois en pâtisserie et en cuisine. C'est aussi l'un des choix de beurre de noix les moins chers.
2. Beurre de cajou
Le beurre de cajou est souvent plus crémeux que le beurre d'amande en raison de la texture naturellement plus douce de la noix. Par conséquent, ce n'est pas le plus fort pour la liaison, mais il a la saveur de noix la plus neutre. C'est donc un excellent choix lorsque vous voulez une saveur plus douce.
C'est un choix délicieux pour cuisine salée car il donnera une texture crémeuse sans trop de saveur.
3. Beurre de noisette
Le beurre de noisette a une saveur distinctive qui est riche et décadent. Cette saveur est délicieuse pour rehausser la saveur d'une recette, en particulier dans les friandises sucrées au chocolat.
4. Beurre de noix du Brésil
Les noix du Brésil ont une belle consistance crémeuse quand ils sont transformés en beurre. Ils ont également un bon goût de terre qui ressemble à des cacahuètes.
Ce type de beurre de noix peut être plus difficile à trouver que d'autres, et plus cher, mais un excellent choix à explorer.
5. Beurre de noix de macadamia
Bien que le beurre de noix de macadamia ait une goût différent que les autres types de beurre de noix, c'est un goût distinct que beaucoup de gens adorent ! Il a également une délicieuse consistance crémeuse.
Cependant, il est plus cher que d'autres substituts, ce qui peut en faire un choix plus coûteux lorsqu'il est nécessaire en grande quantité.
Plus d'excellents substituts de beurre de noix
Ces autres substituts de beurre de noix peuvent également être utilisés à la place du beurre de cacahuète lors de la cuisson. Cependant, ils peut ne pas lier aussi bien comme certains des autres mentionnés ci-dessus.
N'oubliez pas que, comme les autres types de beurre de noix, chaque variété de noix fournira son propre saveur unique. Par conséquent, réfléchissez à la façon dont il s'accordera avec votre plat et lequel convient le mieux pour une recette sucrée ou salée (en fonction de ce dont vous avez besoin).
- Noyer
- Beurre de noix de pécan
- Beurre de pistache
Quelle quantité de beurre de noix devriez-vous utiliser ?
La chose merveilleuse à propos de l'échange de beurre de noix contre du beurre de cacahuète est que, puisqu'ils ont une consistance similaire vous pouvez utiliser un simple rapport 1:1. Même si la saveur peut légèrement changer, cet échange sera important lors du changement de cuisson afin de conserver la bonne texture du produit cuit.
Cependant, lors de la cuisson (comme faire une sauce ou une vinaigrette) un échange égal peut dominer les autres saveurs de votre plat. Par conséquent, envisagez de commencer avec ½ à ¾ de portion, puis ajoutez-en plus au goût.
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Substituts de beurre sans noix
Si les noix, quelles qu’elles soient, ne sont pas une option, ne vous inquiétez pas ! Il y a plusieurs délicieux substituts sans noix à choisir.
Ces substituts à base de plantes offrent un consistance crémeuse similaire au beurre de cacahuète qui peut être utilisé dans la pâtisserie et la cuisine.
6. Beurre de graines de tournesol
Les graines de tournesol ont un teneur en matières grasses similaire comme noix. Par conséquent, lorsqu'il est moulu en beurre, le résultat est une consistance similaire à tout autre beurre de noix, y compris le beurre de cacahuète.
C'est ton meilleur substitut sans noix si vous voulez une saveur et une texture proches du beurre de cacahuète. Il peut être utilisé aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine.
7. Beurre de pépita (graines de citrouille)
Ceci est un autre délicieux alternative sans noix qui a une texture et un goût similaires au beurre de cacahuète. Il est fabriqué à partir de pépites (alias graines de citrouille).
Le résultat est un savoureux beurre de graines de citrouille cela ressemble beaucoup au beurre de graines de tournesol.
8. Tahin
Le tahini est une pâte à base de graines de sésame. Il a une consistance crémeuse qui est couramment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient pour ajouter de la saveur et de la texture aux soupes et aux sauces.
Cette pâte peut également être utilisée en pâtisserie, bien qu'elle ait une saveur plus salé que sucré.
9. Beurre de noix de coco
Le beurre de coco est fabriqué à partir de viande crémeuse riche d'une noix de coco. C'est la partie charnue blanche qui est couramment vendue déchiquetée.
Ce beurre a une texture merveilleuse qui est agréable et crémeuse. Cependant, sa saveur est c'est un peu distinct.
C'est aussi légèrement plus doux. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser en cuisine lorsque le goût de la noix de coco ne vous dérange pas.
10. Beurre aux cinq graines
Un mélange de graines de citrouille, de graines de chanvre, de graines de tournesol, de graines de chia et de graines de lin. A un saveur plus riche et terreuse que le beurre à une seule graine.
Pas aussi commun à trouver en magasin, mais une option sympa si vous y avez accès. Il peut être utilisé de la même manière que n'importe quel autre beurre de graines.
11. Beurre de noix de soja
A goût neutre beurre fabriqué à partir de graines de soja. A une saveur similaire au lait de soja. Idéal pour la cuisson car il prendra les autres saveurs autour de lui.
12. Beurre d'érable
Un type de beurre doux à base de vrai sirop d'érable. A une riche saveur d'érable qui peut ajouter un goût délicieux aux produits de boulangerie.
13. Beurre de pois
Pas couramment vendu dans les magasins, mais une alternative à la maison que vous pouvez faire en broyant pois bruns. Fournit une saveur salée et savoureuse qui peut être utilisée dans la cuisine et la pâtisserie.
14. Beurre de pois chiches
Fait à partir de pois chiches moulus (pois chiches). Une saveur savoureuse et salée qui ressemble beaucoup au houmous, mais avec une texture plus crémeuse et plus épaisse. Peut être utilisé en pâtisserie et en cuisine.
Quelle quantité de beurre sans noix devriez-vous utiliser comme substitut ?
Comme les substituts de beurre de noix, ces substituts sans noix ont une consistance proche du beurre de cacahuète. Par conséquent, dans de nombreux cas, un simple rapport 1: 1 fonctionnera à la fois en pâtisserie et en cuisine.
Cependant, avec un peu plus saveurs distinctes (comme le beurre de noix de coco, le beurre d'érable et le beurre de pois chiches), il est préférable de commencer avec une petite quantité et d'en ajouter au besoin.
Sachez qu'en utiliser moins que ce que la recette demande peut avoir un impact sur la texture. Dans les produits de boulangerie, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide (eau ou huile) ou un oeuf supplémentaire pour ajouter l'humidité manquante d'un échange complet 1: 1 pour le beurre de cacahuète.
Substitut de beurre d'arachide faible en gras
Bien que la plupart des substituts de beurre d'arachide fournissent plus de nutriments que le beurre d'arachide, la plupart d'entre eux sont encore riche en matières grasses.
Par conséquent, si votre objectif pour un substitut est de toujours profiter du goût du beurre de cacahuète sans la teneur en matières grasses vous avez besoin d'un autre type de substitut.
15. Beurre de cacahuète en poudre
L'une des grandes inventions de la dernière décennie est beurre d'arachide en poudre. PB2 a été l'une des premières marques à promouvoir le beurre de cacahuète en poudre.
Cependant, comme il a gagné en popularité plus de marques offrent leur propre produit de beurre d'arachide en poudre.
Le beurre de cacahuète en poudre est fabriqué à partir de de vraies cacahuètes so il vous donne une vraie saveur de beurre de cacahuète. Cependant, plutôt que de traiter traditionnellement les cacahuètes, elles sont déshydratées et certaines des huiles grasses sont éliminées.
Par conséquent, vous vous retrouvez avec le même goût délicieux de beurre de cacahuète sans tous les calories et matières grasses.
Comment utiliser la poudre de beurre de cacahuète dans les smoothies et les shakes
Bien que cette poudre ne fournisse pas l'onctuosité nécessaire pour un sandwich PB&J classique, elle est idéale pour smoothies et shakes. Le beurre de cacahuète en poudre peut également être utilisé dans les sauces.
Bien que vous puissiez facilement placer la poudre directement dans des smoothies et des shakes, pour une consistance crémeuse dans quelque chose comme une sauce aux arachides ou une vinaigrette, mélangez la poudre de beurre d'arachide avec un peu d'eau d'abord.
Cela aidera éliminer les grumeaux avant de l'ajouter à la sauce.
Pour de meilleurs résultats, vérifiez l'étiquette sur l'emballage et voir quel rapport la marque suggère en remplacement du beurre de cacahuète.
Alternatives de saveurs amusantes
Si tu veux faire preuve de créativité dans la cuisine il existe de nombreux substituts que vous pouvez utiliser à la place du beurre de cacahuète. Du sucré au salé, ces alternatives apporteront une touche de goût tout en offrant une belle texture crémeuse.
La quantité que vous utiliserez dépendra de ce que la recette demande et de vos préférences en matière de saveur. Alors, commencez par un peu et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
- Nutella
- Beurre de biscuit
- Beurre de noix aromatisé
- Glaçage
- Avocat écrasé
- Fromage à la crème
- Hummus
😋 Plus de substitutions de pâtisserie
Quelque part sur cette liste est forcément le parfait substitut au beurre de cacahuète pour vous ! Faites-nous savoir lequel vous avez choisi et comment votre recette s'est avérée dans les commentaires ci-dessous!
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut au beurre de cacahuète : beurre d'amande (+ d'autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
Meilleurs beurres de noix pour remplacer le beurre de cacahuète
- 1 cuillerée à soupe beurre d'amande
- 1 cuillerée à soupe beurre de cajou
- 1 cuillerée à soupe beurre de noisette
Alternative au beurre de cacahuète sans noix
- 1 cuillerée à soupe beurre de graines de citrouille (alias beurre de pepita, voir recette)
Instructions
Meilleurs beurres de noix pour remplacer le beurre de cacahuète
- Le beurre d'amande est un favori personnel, mais tous ces beurres de noix sont en tête de ma liste pour un substitut savoureux au beurre de cacahuète. Utilisez du beurre d'amande, du beurre de noix de cajou ou du beurre de noisette dans un rapport égal de 1: 1 dans n'importe quelle recette.
Alternative au beurre de cacahuète sans noix
- Puisqu'il m'arrive d'ADORER le beurre de pépins de courge, c'est celui que je recommanderai ici. D'autres beurres de graines sont également savoureux. Utilisez du beurre de pépins de citrouille ou du beurre de graines de tournesol en remplacement 1:1 du beurre de cacahuète.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Marga Stahl dit
Hé ! Jag ska baka bröd och vill byta 100 gr mandelsmör mot grec yaourt ! Les hommes hur mycket ska jag ta! Sååå tacksam pour svar !
Hej och hälsningar
Marga Stahl
"Bonjour ! Je vais faire du pain et je veux échanger 100 g de beurre d'amande contre du yaourt grec ! Mais combien dois-je en prendre ! Tellement reconnaissant pour la réponse !
Bonjour et salutations
Marga Stahl"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Hej Marga, du måste använda lite mer yaourt grec när du ersätter jordnötssmör. Använd förhållandet 1:1,5. Eller använd mindre jordnötssmör när du ersätter yaourt grec med jordnötssmör. Om du använder jordnötssmör istället for grekisk yaourt behöver du 66 gram jordnötssmör för 100 gram grekisk yaourt.
"Bonjour Marga, vous devez utiliser un peu plus de yogourt grec lorsque vous remplacez le beurre de cacahuète. Utilisez un rapport de 1:1.5. Ou utilisez moins de beurre de cacahuète lorsque vous remplacez le beurre de cacahuète par du yogourt grec. Si vous utilisez du beurre de cacahuète au lieu du yogourt grec, vous aura besoin de 66 grammes de beurre de cacahuète pour les 100 grammes de yaourt grec."