Choisir parmi cette liste pour choisir le meilleur substitut de crème sure n'a pas besoin d'être difficile, cela dépend simplement de ce que vous faites! La crème sure est dans de nombreuses recettes différentes, alors savoir comment la remplacer par les bons ingrédients est une information utile!
17 substituts de crème sure différents pour que vous sachiez lequel utiliser dans n'importe quelle situation !
La crème sure est l'un de ces ingrédients qui, quand on y pense vraiment, peut presque tout faire ! C'est l'ajout crémeux parfait pour apporter un peu de confort supplémentaire aux aliments comme les pommes de terre au four ou un bol de chili chaud. C'est aussi la garniture acidulée que vous ne voulez pas oublier pour la soirée tacos.
Au-delà d'être la garniture parfaite, c'est aussi la base de nombreux plats favoris comme un bol d'oignons ou une trempette ranch. Sans oublier l'onctuosité qu'il peut offrir aux soupes et aux sauces.
Aller à:
- Les substituts de crème sure les plus polyvalents
- 1. Yogourt grec nature
- 2. Yogourt ordinaire ordinaire
- 4. Crème fraîche
- 4. Fromage à la crème
- 5. Fromage mascarpone
- 6. Mayonnaise
- 7. Crème mexicaine
- Les meilleurs substituts de la crème sure en pâtisserie
- 8. Babeurre
- 9. Lait
- 10. Crème à fouetter épaisse
- 11. Lait en Poudre
- 12. Kéfir nature
- Les meilleurs substituts sans produits laitiers pour la crème sure
- 13. Crème sure végétalienne
- 14. Crème de noix de coco
- 15. Crème de noix de cajou
- 16. Yaourt végétalien
- 17. Fromage à la crème végétalien
- Le meilleur substitut de crème sure dépend de la recette
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Ce n'est pas seulement un condiment, cependant. La crème sure est également un ingrédient de cuisson incroyable!
Oui, cette bonté crémeuse et acidulée ajoute une délicieuse humidité aux friandises comme les biscuits, les gâteaux et même les pains.
Avec autant de besoins en crème sure dans la cuisine, il est possible qu'à un moment donné, vous manquiez de recette ou oubliez de prendre un récipient au milieu de la planification de la fête.
Plutôt que de courir au magasin, jetez un coup d'œil dans votre réfrigérateur et voyez si vous avez l'un de ces substituts sous la main !
Les substituts de crème sure les plus polyvalents
Lors du choix un substitut à la crème sure vous voulez rechercher quelque chose qui ressemblera à la qualité la plus importante de la crème sure dans cette recette. Cela pourrait être le goût piquant, la consistance crémeuse, l'humidité ou les trois.
Certains substituts offrent un élément mais peuvent manquer à l'autre. Cependant, il y en a quelques-uns qui font un excellent travail dans (presque) n'importe quelle recette.
1. Yogourt grec nature
Le yogourt grec nature est de loin le le plus polyvalent remplacer la crème sure. Il offre une consistance, un piquant et une humidité assez proches de la crème sure.
Vous pouvez même trouver une version régulière, faible en gras ou sans gras, tout comme la crème sure.
Le yogourt grec fournit la remplacement parfait pour toute recette qui demande de la crème sure. Il fonctionne comme garniture, trempette ou dans les produits de boulangerie.
Bien que je recommande d'utiliser le version régulière pleine de matières grasses (sauf si une recette demande de la crème sure faible en gras) pour de meilleurs résultats, un yogourt grec faible en gras ou même sans gras fera également l'affaire.
Utilisez du yogourt grec en échange 1: 1 pour la crème sure dans n'importe quelle recette.
2. Yogourt ordinaire ordinaire
Le yogourt nature est également un bon substitut à la crème sure, mais n'offre pas exactement les mêmes éléments que le yogourt grec. Le yogourt nature a une consistance plus fine que le yaourt grec.
Il peut également être plus difficile de trouver le version simple, alors assurez-vous de ne pas vous retrouver avec du yogourt à la vanille ou sucré.
Le yogourt nature est mieux utilisé comme substitut de pâtisserie ou cuisine; cependant, il peut également constituer un bon substitut à une trempette ou à une garniture si vous avez une version riche en matières grasses. La consistance d'un yogourt faible en gras peut être trop mince pour certaines trempettes, mais peut faire une excellente vinaigrette.
Utilisez du yogourt ordinaire nature en échange 1: 1 de crème sure dans les recettes de gâteaux, biscuits, pains ou vinaigrettes.
4. Crème fraîche
La crème fraîche est une condiment populaire en Europe qui gagne lentement du terrain aux États-Unis. Cela se traduit par de la crème fraîche, et c'est délicieux !
Offrant une goût piquant et crémeux similaires à la crème sure, il peut être utilisé à la fois dans la cuisson et pour les trempettes. Vous pouvez même faire votre propre crème fraîche si nécessaire.
Utilisez de la crème fraîche dans un substitut 1: 1 pour la crème sure dans n'importe quelle recette.
4. Fromage à la crème
Tel quel, le fromage à la crème est beaucoup plus épais que la crème sure. Il ne fournit pas non plus le même piquant que la crème sure.
Cependant, avec quelques ajustements en utilisant d'autres agrafes de cuisine courantes, vous pouvez créer un joli substitut qui peut être utilisé dans la plupart des recettes.
Mesurer le fromage à la crème dans un rapport 1:1 pour la crème sure, suivez ces étapes avant de l'ajouter à la recette :
- Ajouter un peu de lait au fromage à la crème dans un mélangeur
- Mélanger le lait et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la crème sure.
- Ajouter un filet de jus de citron pour ajouter le piquant de la crème sure.
Si vous l'utilisez comme trempette ou garniture, vous devrez peut-être ajuster le tang du citron pour un goût plus vif.
5. Fromage mascarpone
Le fromage mascarpone est un fromage italien doux et savoureux. Il a une consistance similaire au fromage à la crème et est couramment utilisé dans la fabrication de desserts italiens.
Le fromage mascarpone prend souvent la douceur d'un plat, mais il peut aussi être utilisé comme fromage à la crème pour faire une version plus piquante en remplacement de la crème sure.
Cette substitution est mieux utilisée comme un remplacement pour la cuisson.
Mesurer le fromage mascarpone dans un rapport 1:1 pour la crème sure. Suivez les mêmes étapes que celles utilisées pour le fromage à la crème ci-dessus.
6. Mayonnaise
La mayonnaise fournit une consistance similaire, l'acidité et l'humidité que la crème sure fournit à la fois dans les produits de boulangerie et dans les trempettes et les sauces.
Ainsi, bien que vous ne vouliez probablement pas ajouter une cuillerée de mayonnaise sur votre taco ou votre pomme de terre au four, c'est un excellent substitut à la crème sure à bien des égards.
Utilisez la mayonnaise comme substitut 1:1 pour n'importe quel produit de boulangerie.
Vous pouvez également l'utiliser dans un rapport 1: 1 pour les trempettes ou les vinaigrettes, mais le mélanger avec un peu de yaourt ou de babeurre aidera à lisser la saveur de la mayonnaise. un goût plus équilibré.
7. Crème mexicaine
Mayo n'est peut-être pas une alternative savoureuse pour garnir vos plats préférés. Si vous avez besoin du substitut parfait pour une garniture, Mexican Crema est votre meilleur pari.
Plus fine que la crème sure, elle ne fournira pas la consistance nécessaire pour remplacer la cuisson au four ou les trempettes. Il peut être utilisé dans vinaigrettes ou pour ajouter de l'onctuosité à une sauce cependant.
Utilisez-le dans un rapport de 1: 1 pour la crème sure dans les vinaigrettes ou arrosez-le simplement sur vos tacos.
Les meilleurs substituts de la crème sure en pâtisserie
Si le but de la crème sure est de fournir de l'humidité, vous disposez alors de plusieurs options supplémentaires pour les substitutions.
Les alternatives ci-dessous n'offrent pas l'épaisseur de crème sure nécessaire pour garnir les pommes de terre ou faire une trempette pour les frites. Ce que ces substitutions feront, c'est fournir le piquant et humidité nécessaire pour vos gâteaux, biscuits ou autres produits de boulangerie préférés.
8. Babeurre
Le babeurre a un goût acidulé qui peut imiter la crème sure dans certaines recettes. Il a également une consistance plus épaisse que le lait ordinaire. Cependant, il est beaucoup plus mince que la crème sure.
Le babeurre fonctionne mieux comme substitut qui a besoin de crème sure pour l'humidité, comme un gâteau ou pain rapide. Combiné avec de la mayonnaise, il peut également être utilisé comme base pour une trempette.
Utilisez du babeurre dans un rapport de 1: 1 pour la crème sure dans les produits de boulangerie.
9. Lait
À la rigueur, le lait ordinaire peut travailler la crème sure dans une cuisson. Selon la teneur en matières grasses de votre lait, cela peut avoir un impact sur tsa texture globale du produit final, en particulier s'il s'agit de lait écrémé. Il ne fournira pas non plus le piquant de la crème sure.
Pour rehausser le profil de saveur, pensez à faire votre propre babeurre avant d'utiliser le lait comme substitut de crème sure. Mettre 1 tasse de lait dans une tasse et ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Laisser reposer 10 minutes.
Utilisez du lait ou du babeurre fait maison dans un rapport de 1:1 pour les biscuits, les gâteaux ou les pains rapides.
10. Crème à fouetter épaisse
L'épaisseur de la crème à fouetter épaisse est une meilleure alternative que le lait car elle ajoutera un teneur en matières grasses qui est plus proche de la crème sure. Vous pouvez acidifier la crème avec un peu de citron pour en faire un substitut encore meilleur.
Suivez l' même processus que ci-dessus pour faire du babeurre maison, en utilisant simplement de la crème épaisse au lieu du lait.
Utilisez le produit final dans un rapport 1:1 pour les recettes qui utilisent de la crème sure pour la cuisson.
Vous pouvez également l'utiliser comme substitut pour ajouter de l'onctuosité à sauces et soupes qui demandent de la crème sure.
11. Lait en Poudre
Si vous avez du lait en poudre dans votre garde-manger et que vous êtes à court de crème sure, donnez lait en poudre depuis.
Réhydrater le lait à l'aide 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre pour chaque tasse de lait en poudre.
Une fois qu'il est épais, vous pouvez l'utiliser comme un remplacement 1:1 en petites quantités pour les sauces ou les soupes.
12. Kéfir nature
Le kéfir est une boisson au yogourt fermenté. Il a une belle acidité qui ressemble à de la crème sure et une teneur élevée en humidité qui est idéal pour la cuisson.
Utilisez du kéfir dans un rapport 1:1 pour la crème sure en pâtisserie. Comme elle est assez fine par rapport à la crème sure, elle fonctionne mieux en petites quantités.
Les meilleurs substituts sans produits laitiers pour la crème sure
13. Crème sure végétalienne
Si vous suivez un alimentation végétale ou sans produits laitiers, alors la recherche d'une crème sure végétalienne que vous pouvez toujours garder sous la main est le meilleur substitut.
Vous pouvez utiliser de la crème sure végétalienne de la même manière que vous utiliseriez de la crème sure ordinaire dans la plupart des recettes de un rapport 1:1.
C'est toujours une bonne idée de revérifier l'étiquette pour s'assurer qu'une marque spécifique n'offre pas instructions plus détaillées.
14. Crème de noix de coco
La crème de coco est populaire sans produits laitiers jeIngrédient idéal pour les recettes qui utilisent la teneur en matières grasses et la consistance de la crème sure pour ajouter de l'humidité.
Que vous en ayez besoin pour la cuisson ou pour un plat froid, gardez à l'esprit que la crème de noix de coco a une saveur distincte et qu'il sera légèrement présent. Lorsqu'il est mélangé avec plusieurs autres saveurs fortes, vous ne remarquerez pas autant la noix de coco, mais il est important de garder à l'esprit.
Avant d'utiliser la crème de noix de coco, versez-la dans un mélangeur avec le jus naturel dans la boîte. Mélangez-le à une consistance lisse.
Ajouter un trait de jus de citron. Puis utilisez-le dans un rapport de 1: 1 pour la crème sure.
15. Crème de noix de cajou
Les noix de cajou ont un profil de saveur plus doux que la noix de coco, ce qui en fait un produit populaire. option végétalienne en cuisine. Bien que vous puissiez trouver de la crème de noix de cajou dans un magasin d'aliments naturels, elle est très facile à préparer vous-même.
- Ajouter 1 tasse de noix de cajou crues dans un bol et couvrir d'eau.
- Laissez les noix de cajou tremper pendant 2 heures.
- Égoutter l'eau et ajouter les noix de cajou dans un mélangeur.
- Ajouter ⅔ tasse d'eau au mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
*si elle est trop épaisse, ajouter plus d'eau pour atteindre la consistance désirée
La crème de noix de cajou peut être utilisée dans un rapport de 1:1 à la place de la crème sure dans n'importe quelle recette.
Pour les trempettes et les garnitures, pensez à ajouter un peu de jus de citron pour le piquant de la crème sure.
16. Yaourt végétalien
Tout comme vous pouvez manquer de crème sure et avoir besoin d'un substitut rapide, vous pouvez manquer de crème sure végétalienne ! Dans ce cas, vous pouvez utiliser du yaourt végétalien si vous l'avez sous la main.
Gardez à l'esprit que selon la composition du yogourt, qu'il s'agisse de noix de coco, d'amande ou d'une autre base, il peut changer le goût de la recette. Essayez de trouver le yogourt au goût le plus naturel et le plus simple possible.
Le yogourt végétalien peut être utilisé dans un rapport 1: 1 pour la crème sure dans les produits de boulangerie. Pour les trempettes ou comme garniture, recherchez un yogourt plus épais.
17. Fromage à la crème végétalien
Le fromage à la crème végétalien peut être utilisé comme substitut de la crème sure dans le de la même façon du fromage à la crème ordinaire est utilisé. Au lieu de lait pour éclaircir le fromage à la crème, utilisez votre lait végétal préféré.
Une touche de citron est également utile pour obtenir ce piquant de la crème sure, surtout si vous l'utilisez comme substitut d'une trempette ou d'une garniture.
Le meilleur substitut de crème sure dépend de la recette
Trouver le meilleur substitut à la crème sure dépend vraiment de son objectif dans la recette. Si vous vous retrouvez sans crème sure pour la cuisson, presque toutes les options ci-dessus fonctionnera.
Si vous avez besoin de quelque chose de plus spécifique pour une trempette ou pour garnir des pommes de terre au four, vos options sont plus limité.
Regardez autour de votre cuisine et voyez quelles sont les options, puis décidez si une substitution fonctionnera ou si vous devez la faire courir au magasin. Parfois, une substitution est parfaite, mais parfois vous pouvez avoir besoin de la vraie chose.
Si l'un de ces substituts vous a aidé à terminer une recette, faites-nous savoir comment cela s'est passé en laissant un commentaire ci-dessous !
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📖 Fiche recette
Substitut de crème sure : les meilleures options pour la cuisine et la pâtisserie
Ingrédients
Option 1 (Meilleur substitut complet) - Yaourt grec nature
- 1 tasse yaourt grec nature
Option 2 (2e meilleur choix) - Crème fraîche
- 1 tasse crème fraiche
Option 3 (Meilleur substitut de cuisson) - Babeurre
- 1 tasse babeurre
Instructions
- Utilisez l'une de ces options (1, 2 ou 3) en quantités égales ou une ration 1: 1 pour remplacer la crème sure qui est demandée dans votre recette.1 tasse de yogourt grec nature, 1 tasse de crème fraîche
- Pour la dernière option, option 3 - babeurre, votre substitut n'a pas la même consistance. Vous devrez peut-être ajuster votre quantité de liquide en commençant par un peu moins.1 tasse de babeurre
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
José dit
Super tes renseignements. Merci. (Excellente information. Merci.)