Si vous avez besoin d'un succédané d'arachide, j'ai toutes les meilleures options pour remplacer les cacahuètes dans n'importe quelle recette répertoriée ici ! Que vous soyez allergique, que vous n'aimiez pas le goût ou que vous ne trouviez tout simplement pas d'arachides, vous avez le choix entre de nombreux autres ingrédients. Chacune de ces alternatives faciles fonctionnera en un clin d'œil !
Meilleurs substituts de cacahuètes
Bien que les cacahuètes soient un favori des fans dans des endroits comme les matchs de baseball, les cacahuètes ont commencé à perdre de leur popularité dans la société. C'est à cause de la hausse de allergies aux arachides.
Une allergie aux arachides est l'une des réactions allergiques les plus courantes dans le monde. En particulier dans jeunes enfants. Par conséquent, les substituts d'arachides sont importants à connaître.
Aller à:
- Meilleurs substituts de cacahuètes
- Comment les cacahuètes sont utilisées
- Substituts à éviter pour les allergies
- 1. Haricots rôtis
- 2. Bretzels
- 3. Bretzels + farine de pois chiches
- 4. Graines de tournesol
- 5. Graines de citrouille
- 6. Noix du Brésil
- 7. Noix de pili
- 8. Noix tigrées
- Alternatives au beurre d'arachide
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Bien que l'utilisation des cacahuètes dans les lieux publics, les restaurants et les avions puisse s'estomper, elles sont encore couramment utilisées dans cuisine et pâtisserie. Par conséquent, même si vous n'êtes pas allergique aux arachides, vous connaissez peut-être quelqu'un qui en souffre.
Même si vous ne savez pas avec certitude si quelqu'un a une allergie aux arachides, il est utile de garder cela à l'esprit lorsque vous cuisinez pour les autres. Pour éviter un réaction allergique potentielle lorsque vous donnez des produits de boulangerie à d'autres personnes, choisissez une alternative aux arachides dans la liste ci-dessous.
Comment les cacahuètes sont utilisées
Vous pouvez automatiquement penser à gâterie comme les biscuits au beurre de cacahuète quand on pense à des recettes avec des cacahuètes. Cependant, les cacahuètes sont tout aussi délicieuses dans des situations salées. Ces « noix » polyvalentes peuvent être utilisées dans des mélanges montagnards sucrés ou des mélanges salés avec assaisonnement.
Ils sont une alternative délicieuse à la chapelure lorsqu'ils sont broyés et utilisés comme enrobage. De plus, ils peuvent être une garniture savoureuse sur les salades ou ajouter un contraste salé aux friandises sucrées comme la crème glacée.
Alors que de nombreux substituts ci-dessous sont parfaits pour les deux sucré et salé recettes, faites attention à celles qui peuvent ne pas être le meilleur choix pour certaines recettes.
Substituts à éviter pour les allergies
Avant de partager avec vous la meilleurs substituts pour les cacahuètes, je tiens à préciser que les cacahuètes sont une légumineuse (haricot) plutôt qu'une noix. Cependant, il ressemble et a le goût des autres fruits à coque en raison de ses propriétés. Ceci est important à noter car si certaines personnes ne sont allergiques qu'aux arachides, certaines peuvent également être allergiques aux noix (noix de pécan, amandes, noix, etc..)
Par conséquent, lorsque vous parcourez les alternatives ci-dessous, gardez à l'esprit que si vous cuisinez pour quelqu'un que vous ne connaissez pas bien, il peut être préférable d'éviter tout type de noix (comme les noix du Brésil).
1. Haricots rôtis
Puisque les cacahuètes sont techniquement un haricot (ou légumineuse) il ne devrait pas être choquant que vous puissiez les remplacer par autres haricots. Bien que cela puisse sembler un peu bizarre.
Bien que vous ne vouliez pas utiliser de haricots mous, haricots torréfiés sont un excellent choix ! Ils sont également faciles à réaliser. Prenez simplement une boîte de haricots, égouttez-les et jetez-les sur une plaque à biscuits. Vaporisez-les d'un peu d'aérosol de cuisson et d'une pincée de sel (si tu choisis).
Faites-les rôtir à 400°F (205 ° C) jusqu'à ce qu'ils obtiennent croquant. Assurez-vous de les remuer de temps en temps pour qu'ils soient grillés de tous les côtés et ne brûlent pas. Pois chiches, edamame (égrené), et les haricots blancs sont tous d'excellents choix pour griller.
Le goût général des haricots grillés est un peu plus terreux que celui des cacahuètes. Cependant, les haricots grillés peuvent être utilisés à la place des cacahuètes dans la plupart des recettes. Ils sont particulièrement bons comme garniture croustillante pour les plats salés. Utiliser dans un échange 1:1.
2. Bretzels
L'une des caractéristiques bien-aimées des cacahuètes est le parfait combo croquant et salé. Il existe un autre casse-croûte avec ces mêmes qualités : les bretzels !
Les bretzels sont un excellent choix pour imiter le goût et la texture des cacahuètes. Ils sont particulièrement bons dans les desserts sucrés quand vous le souhaitez combo salé et sucré. De plus, les bretzels sont un choix savoureux à utiliser écrasés comme enrobage pour le poulet cuit au four/frit.
Une chose à garder à l'esprit est que parce que les bretzels sont faits de farine, ils perdront leur croquant s'ils sont combinés avec du liquide. Par conséquent, lorsque vous les utilisez comme garniture (sur salades ou glaces) Ajoutez-les immédiatement avant de manger.
Les bretzels écrasés ou cassés peuvent être utilisés dans un rapport de 1: 1 pour les cacahuètes.
3. Bretzels + farine de pois chiches
Cette combinaison unique fonctionne bien pour friandises au four comme les biscuits au beurre de cacahuète. La farine de pois chiche donne une saveur de noisette et les bretzels une texture croquante.
A utiliser en remplacement, remplacez votre farine tout usage par de la farine de pois chiches dans un rapport de 1:1. Ajoutez ensuite des morceaux de bretzels brisés à la pâte ou à la pâte. Utilisez autant de bretzels que vous le souhaitez en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.
4. Graines de tournesol
Les graines font partie des meilleurs substituts pour tout type de noix, y compris les cacahuètes. Les graines de tournesol ont un croquant doux qui ressemble à la texture des cacahuètes. Ils ont également une saveur terreuse qui se marie bien avec les aliments souvent combinés avec des cacahuètes.
Ils sont un excellent substitut pour une garniture sur les salades et autres plats similaires. Vous pouvez également les utiliser pour les pâtisseries. Cependant, étant donné que les graines de tournesol sont plutôt petit (assurez-vous d'utiliser la version shell) cela changera un peu la consistance de votre recette.
Commencez par la moitié aux trois quarts de la mesure en raison de la différence de volume. Utilisez salé ou non salé selon ce que demande votre recette.
5. Graines de citrouille
Graines de citrouille (ou pépites) sont une autre excellente alternative aux semences. UN peu un peu plus grand que les graines de tournesol, les graines de citrouille sont mieux utilisées lorsqu'elles sont grillées. Cela fait ressortir la texture croquante et la saveur terreuse.
La taille et texture de graines de citrouille grillées en font un excellent choix pour les recettes où vous souhaitez conserver une texture similaire aux cacahuètes hachées. Ces graines peuvent être utilisées salées ou non (selon ta recette). N'oubliez pas d'utiliser des graines de citrouille sans les coquilles.
Comme ceux-ci sont plus proches en taille et en volume des cacahuètes, vous pouvez utiliser un rapport de 1:1. Cependant, si vous voulez y aller lentement, commencez avec les ¾ de ce que la recette demande.
6. Noix du Brésil
Les noix du Brésil sont des fruits à coque. Par conséquent, si vous essayez d'éviter une allergie aux arachides mais pas une allergie aux noix, il s'agit d'un excellent choix.
Bien que ces noix soient plus grosses que les cacahuètes, elles font partie des meilleurs choix pour une saveur douce et terreuse qui ressemble aux cacahuètes. De plus, ils sont faciles à hacher jusqu'à la taille souhaitée.
Si vous pouvez utiliser des noix du Brésil, c'est l'un de mes substituts préférés aux cacahuètes dans les produits de boulangerie. Hachez-les jusqu'à la taille dont vous avez besoin et utilisez-les dans un rapport 1: 1 pour les cacahuètes.
7. Noix de pili
Originaires des Philippines, ces noix sont moins courantes aux États-Unis. Cependant, comme ils sont devenus plus facilement disponible dans le monde entier, ils ont trouvé une popularité croissante en tant que substitut des arachides.
Les noix de Pilli ont une saveur similaire aux cacahuètes. De plus, ils ont une belle texture de noisette qui est parfaite pour n'importe quelle recette. Si vous pouvez trouver des noix Pilli, essayez-les à la place des cacahuètes dans n'importe quel plat. Utiliser dans un rapport de 1:1.
Assurez-vous de trouver des noix Pilli emballées qui sont déjà décortiquées ! L'une des raisons pour lesquelles ils ne sont pas aussi connus est qu'ils sont extrêmement difficile pour sortir de la coquille.
8. Noix tigrées
Une autre alternative dont vous n'avez peut-être pas entendu parler est la noix tigrée. Comme les cacahuètes, ce ne sont techniquement pas des noix. Ce sont des tubercules (légume-racine) cette pousse sous terre.
Ces « noix » uniques sont croquantes, noisettes et (évidemment) un peu terreuses. Par conséquent, ils se marient mieux avec des ingrédients sucrés qui peuvent contrebalancer les tons terreux. Bien qu'ils puissent être utilisés dans des plats salés, la saveur peut être un peu trop forte.
Pour éviter de dominer la saveur des plats salés, utilisez seulement un quart à la moitié de la mesure recommandée. Cependant, dans les friandises sucrées, vous pouvez utiliser un échange 1: 1 contre des cacahuètes.
Alternatives au beurre d'arachide
Bien que cet article concerne spécifiquement les substituts d'arachides, il convient de noter certains des meilleurs substituts pour beurre d'arachide puisque parfois le beurre de cacahuète peut être utilisé à la place des cacahuètes entières en cuisine.
Si vous avez besoin d'un substitut de beurre d'arachide, l'un de ces choix est grandes options. De plus, selon votre recette, celles-ci peuvent également être d'excellentes alternatives aux cacahuètes pour une belle saveur de noisette.
- Tahini
- Beurre de graines de tournesol
- Beurre de noix de coco
- Beurre de pépins de pastèque
- Beurre de biscuit
Jetez un oeil à mon poste tout compris sur le sujet pour plus succédanés du beurre de cacahuète.
J'espère que vous avez trouvé le bon substitut de beurre de cacahuète pour votre recette ! Dites-moi tout ce que vous faites dans les commentaires ci-dessous et quel substitut de cacahuètes vous avez choisi d'utiliser !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Meilleur substitut aux cacahuètes : haricots grillés et bretzels (+ d'autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
- ½ tasse haricots torréfiés
- ½ tasse bretzels
Instructions
Haricots rôtis
- Transférer les haricots en conserve égouttés sur une plaque à pâtisserie, puis vaporiser d'un aérosol de cuisson. Rôti à 400°F (205 ° C) pendant environ 30-35 minutes. Assurez-vous de remuer les haricots de temps en temps pour les rôtir uniformément.
- Utilisez les haricots grillés dans un rapport égal de 1: 1 pour remplacer les cacahuètes dans presque toutes les recettes, mais en particulier dans les plats salés et les salades.
Bretzels durs
- Écrasez vos bretzels salés et ajoutez-les comme garniture aux plats sucrés et salés dans un rapport 1: 1 pour la substitution.
Notes
- Vous pouvez utiliser vos haricots en conserve préférés pour faire des haricots rôtis. j'aime les haricots blancs (les cannellini et le Great Northern sont mes favoris, mais les haricots beurre sont aussi savoureux !) et les pois chiches les meilleurs. Cependant, les haricots noirs, les haricots rouges, les haricots pinto ou tout haricot ferme fonctionneront à merveille.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
!Bonnes idées