A substitut de fromage cottage peut être très utile si vous avez des restrictions alimentaires, si vous manquez à la maison ou si vous cherchez simplement à changer les choses ! Ces fantastiques alternatives au fromage cottage peuvent fournir une texture crémeuse similaire dans plusieurs de vos recettes préférées. Peu importe celui que vous choisissez, votre nourriture sera toujours absolument délicieuse !
Meilleurs substituts de fromage cottage
Lorsque vous avez besoin d'un substitut de fromage cottage dans votre recette, il n'y a aucune raison de s'inquiéter car il y a beaucoup d'ingrédients à utiliser à sa place ! Que vous soyez allergique aux produits laitiers ou que vous souhaitiez simplement vous diversifier et essayer quelque chose de nouveau, vous êtes au bon endroit.
Cette liste des meilleurs substituts de fromage cottage comprend d'autres produits laitiers et certaines alternatives non laitières avec caractéristiques similaires à utiliser dans vos plats sucrés et salés. Du fromage ricotta crémeux et du fromage feta friable au houmous et aux blancs d'œufs, vous pouvez trouver un ingrédient qui imite le fromage cottage !
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- Meilleurs substituts de fromage cottage
- Qu'est-ce que le fromage cottage
- 1. Fromage Ricotta
- 2. Fromage feta
- 3. Mascarpone
- 4. Fromage de chèvre
- 5. Fromage à la crème
- 6. Fromage parmesan
- 7. Fromage Mozzarella
- 8. Fromage Faisselle
- 9. Fromage blanc
- 10. Crème sure
- 11. Yaourt grec
- Tableau 1 : Tableau de référence rapide
- 12. Crème épaisse fouettée
- 13. Lait d'amande
- 14. Kéfir
- 15. Houmous
- 16. Blancs d'œufs
- 17. Purée de haricots
- 18. Tofu
- Comment choisir le meilleur substitut de fromage cottage
- 🔎 Plus de substituts de cuisine
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Qu'est-ce que le fromage cottage
Le fromage cottage est un type de fromage frais qui est fabriqué à partir de caillé de lait de vache. C'est un produit laitier incroyablement polyvalent qui a une saveur douce et légèrement piquante, une texture crémeuse et un aspect "grumeleux".
Il est produit en chauffant du lait et en ajoutant un composant acide, tel que du vinaigre ou du jus de citron, qui fait cailler le lait et former du caillé. Le caillé est ensuite égoutté, laissant derrière lui le fromage cottage crémeux.
Le fromage cottage est couramment utilisé dans les deux plats sucrés et salés, y compris les salades, les plats de pâtes et les desserts. Il peut également être utilisé comme garniture ou garniture pour diverses recettes et comme substitut de la ricotta et de la mayonnaise.
1. Fromage Ricotta
Le fromage ricotta est une merveilleuse alternative au fromage cottage car il a une goût similaire et texture crémeuse. Il est fabriqué à partir de la protéine de lactosérum qui reste de la production de fromage, ce qui lui donne une consistance plus légère que le fromage cottage.
C'est aussi incroyablement polyvalent et peut être utilisé dans diverses recettes, y compris les lasagnes, les coquilles farcies, les crêpes et les desserts. Il peut servir de garniture, de garniture ou d'ingrédient dans les plats salés et sucrés.
La ricotta est sans doute la substitut le plus courant pour le fromage cottage puisqu'il est produit d'une manière très similaire. Et le meilleur, c'est qu'il est également nutritif et plus riche en zinc, en calcium et en vitamines essentielles.
Prévoyez d'utiliser du fromage ricotta dans un 1: rapport de 1 pour le fromage cottage dans la plupart des plats.
2. Fromage feta
Si vous avez besoin d'une substitution de fromage cottage dans vos recettes salées comme trempettes, tartinades et salades fraîches, le fromage feta peut être un excellent choix ! Cependant, je ne suggérerais pas de remplacer le fromage cottage par de la feta dans les desserts car il a une saveur plus salée. Vous pouvez même combiner la feta avec de la crème épaisse dans un mélangeur pour imiter la consistance du fromage cottage si vous le souhaitez.
Utilisez la feta comme un simple Échange 1:1 pour le fromage cottage dans vos recettes. N'oubliez pas que vous devrez peut-être ajuster le sel lorsque vous utilisez de la feta pour éviter que vos plats ne deviennent trop salés.
3. Mascarpone
Le mascarpone peut être un substitut délicieux et gourmand au cottage cheese, notamment dans les recettes sucrées ! Bien qu'il existe quelques différences entre les deux, le mascarpone peut fournir un riche et crémeux alternative au cottage cheese dans certains plats.
Il a un texture luxueuse et soyeuse qui ressemble au fromage cottage mais avec une consistance plus dense et plus riche. C'est ce qui en fait un excellent choix pour les desserts et les plats crémeux lorsque vous n'avez pas de fromage blanc sous la main.
Le fromage Mascarpone a un goût doux et légèrement sucré qui se marie bien avec diverses saveurs. Même s'il n'a peut-être pas l'acidité du fromage cottage, il est crémeux et saveur légèrement beurrée peut rehausser le goût général des plats.
Vous pouvez utiliser du mascarpone comme 1 à 1 substitut pour le fromage cottage.
4. Fromage de chèvre
Le fromage de chèvre a un goût distinct et acidulé qui ajoute un délicieux zing aux recettes. Il a une saveur plus prononcée par rapport à la douceur du fromage cottage, ce qui peut apporter une nouvelle dimension à vos plats.
Il peut donner une texture tout aussi lisse aux plats, tout comme le ferait le fromage cottage. Le fromage de chèvre fonctionne bien dans les salades, les pâtes, les pizzas et même les produits de boulangerie comme les tartes et les quiches. Sa consistance friable mais crémeuse ajoutera un niveau de richesse et profondeur.
Vous pouvez utiliser quantités égales de fromage de chèvre pour remplacer le fromage blanc.
5. Fromage à la crème
Le fromage à la crème peut fonctionner comme une alternative au fromage cottage dans certaines recettes où un on souhaite une texture crémeuse, comme les gâteaux au fromage ou les glaçages. Il a un goût doux et légèrement piquant mais est généralement moins piquant que le fromage cottage.
Ce profil neutre lui permet de bien s'adapter à divers assaisonnements et ingrédients dans les plats sucrés et salés. La texture sera différente par rapport au fromage cottage, mais tant que le goût est plus important, le fromage à la crème fonctionne exceptionnellement bien comme substitut.
N'hésitez pas à utiliser le fromage à la crème comme 1: rapport de 1 dans les tartinades, trempettes, sauces et autres recettes similaires !
6. Fromage parmesan
Bien qu'il puisse sembler un peu étrange d'utiliser du parmesan comme substitut du fromage cottage, le les valeurs nutritionnelles sont similaires entre les deux. Ces deux fromages sont riches en protéines et en calcium.
Le parmesan est meilleur lorsqu'il est incorporé à recettes salées et peut être un remplacement lorsque le fromage cottage est utilisé comme garniture. Le rapport de substitution est généralement d'une tasse pour une tasse, mais vous pouvez commencer avec une quantité inférieure et en ajouter lentement si nécessaire.
7. Fromage Mozzarella
La mozzarella est un autre fromage facile à trouver qui fonctionne bien comme substitut du fromage cottage dans les recettes italiennes. Il offre une consistance crémeuse et filandreuse lorsqu'il est fondu et a un goût délicieux sur pizzas et plats de pâtes.
Utilisez de la mozzarella dans un rapport 1:1.
8. Fromage Faisselle
Bien que ce fromage épais et crémeux soit moins courant, il fonctionne à merveille comme substitut du fromage cottage et de la ricotta. Le fromage Faisselle a un aspect similaire texture caillée au fromage cottage et un goût doux et acidulé.
Vous pouvez l'utiliser comme un 1 à 1 substitut dans des recettes sucrées comme le gâteau au fromage ou dégustez-le seul avec du miel et des noix. Alternativement, le fromage Faisselle peut être mélangé avec des herbes et des assaisonnements pour être préparé comme une tartinade ou une trempette savoureuse.
9. Fromage blanc
Un autre excellent substitut de fromage qui fonctionne bien pour remplacer le fromage cottage est un Fromage blanc français appelé Fromage Blanc ! Il est plus léger, plus crémeux et plus beurré que le fromage cottage, il fonctionnera donc bien dans les desserts et les trempettes.
Vous pouvez le manger avec un Salade de fruits frais ou mélangez-le avec des assaisonnements pour faire une tartinade savoureuse pour pain plat fait maison ou des craquelins. Utiliser un tasse pour tasse lors du remplacement du fromage cottage, et envisagez d'ajuster les niveaux d'humidité dans la recette souhaitée.
10. Crème sure
La crème sure peut être utilisée dans recettes salées qui appellent du fromage cottage. Il est important de noter que la texture sera beaucoup plus crémeuse et que la teneur en humidité sera plus élevée. Il est préférable de l'utiliser comme substitut dans les trempettes et les sauces lorsque vous souhaitez ajouter une saveur piquante.
Vous pouvez utiliser la crème sure comme tasse pour tasse substitution.
11. Yaourt grec
Le yogourt grec est une alternative populaire au fromage cottage en raison de ses propriétés similaires. texture crémeuse et saveur acidulée. Il est fabriqué en filtrant du yogourt ordinaire pour éliminer le lactosérum, ce qui donne une consistance plus épaisse.
Le yogourt grec est riche en protéines, en calcium et en probiotiques, ce qui en fait un substitut nutritif pour le fromage cottage. Il peut être apprécié seul, utilisé comme garniture pour les fruits ou le granola, ou remplacé dans les trempettes, les sauces et les produits de boulangerie qui nécessitent du fromage cottage.
Vous devrez ajuster les ingrédients pour tenir compte de la teneur en humidité plus élevée, et vous pouvez utiliser le yogourt comme 1 à 1 substitut pour le fromage cottage.
Tableau 1 : Tableau de référence rapide
Représentant(e) suppléant(e) | Montant | Utilisations pour les substitutions dans la cuisine et la pâtisserie |
---|---|---|
Ricotta | 1 tasses | Peut être utilisé dans les plats de pâtes, les lasagnes et les desserts en raison de sa texture similaire et de son goût doux |
Feta | 1 tasses | Fonctionne bien dans les salades et les plats salés mais a une saveur plus salée |
Mascarpone | 1 tasses | Idéal pour les desserts en raison de sa douceur et de sa texture crémeuse |
Fromage de chèvre | 1 tasses | Fonctionne dans les plats salés, mais il a une saveur acidulée distincte |
Fromage à la crème | 1 tasses | Fonctionne bien dans les desserts et les sauces crémeuses |
Parmesan | 1 tasses | Idéalement utilisé dans les plats salés en raison de sa forte saveur |
Fromage mozzarella | 1 tasses | Fond bien, donc idéal pour les pizzas et les pâtes |
Fromage Faisselle | 1 tasses | Peut être utilisé de la même manière que la ricotta et le fromage cottage |
Fromage blanc | 1 tasses | Bon pour les desserts et les sauces en raison de sa saveur douce |
Crème sure | 1 tasses | Peut remplacer le fromage cottage dans les trempettes et les sauces |
Yogourt grec | 1 tasses | Idéal pour les trempettes et les sauces, et peut être utilisé en pâtisserie. Offre un piquant similaire |
Rappelez-vous, ces substituts peut altérer le goût et la texture du plat en fonction de leurs caractéristiques uniques.
12. Crème épaisse fouettée
La crème fouettée peut être une merveilleuse alternative au fromage cottage dans recettes de desserts! Vous pouvez l'utiliser pour garnir des fruits, des tartes, des gâteaux, des gaufres ou des gâteaux au fromage. De plus, il est facilement disponible et facile à trouver dans les épiceries locales.
La raison pour laquelle il fonctionne si bien dans les desserts est qu'il est léger, moelleux et a une saveur subtile et neutre. Cela lui permet de compléter les autres ingrédients sans les dominer. Il est plus sucré que le fromage cottage, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez le dessert dans lequel l'utiliser.
Utilisez de la crème fouettée dans un rapport 1:1.
13. Lait d'amande
If you are looking for a sans produits laitiers substitut du fromage cottage qui est aussi plus faible en matières grasses et en calories, le lait d'amande est un excellent choix! Bien qu'il ne soit pas aussi épais et crémeux que le fromage cottage, il a une légère saveur de noisette qui convient à de nombreuses recettes, en particulier les plus sucrées.
Vous pouvez utiliser le lait d'amande comme substitution de tasse à tasse pour le fromage cottage si vous réduisez les autres ingrédients liquides dans vos plats.
14. Kéfir
Pour les recettes qui nécessitent du fromage cottage liquide comme les smoothies, les trempettes ou les tartinades, le kéfir peut bien fonctionner comme substitut en raison de sa saveur piquante et excellentes propriétés pour la santé. Cependant, il a une texture plus lisse et une teneur en humidité plus élevée, de sorte qu'il ne serait pas le meilleur substitut au fromage cottage dans les produits de boulangerie.
Vous pouvez utiliser le kéfir dans un rapport 1:1 pour le fromage cottage.
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15. Houmous
Hummus est un autre ingrédient facile à trouver c'est une excellente option végétalienne pour remplacer le fromage cottage dans les tartinades salées ou les farces de pâtes. Il est important d'acheter ou de préparer un houmous nature plutôt qu'aromatisé.
Le houmous est rempli de fibres, d'une variété de vitamines, de minéraux et de protéines végétales. Utilisez-le comme un Remplacement 1:1 si vous n'avez plus de fromage cottage ou si vous préférez une alternative saine et sans produits laitiers.
16. Blancs d'œufs
Les blancs d'œufs sont une excellente alternative à utiliser pour le fromage cottage si vous en cherchez un qui est sans lactose, riche en protéines et hautement nutritive. Ils sont particulièrement délicieux et rapides à préparer pour servir sur des toasts pour un petit-déjeuner plus léger. Vous pouvez également les utiliser pour faire une omelette aux blancs d'œufs ou les servir comme brouillade avec vos fruits frais préférés.
Utilisez des blancs d'œufs pour le fromage cottage comme substitution 1:1.
17. Purée de haricots
Étant donné que le houmous est mentionné comme substitut, il n'est donc pas surprenant qu'une purée de haricots fonctionne également ! Que vous préfériez les haricots rouges ou blancs, vous pouvez utiliser quelques boîtes pour faire une base épaisse pour une savoureuse garniture de pâtes ou une tartinade salée.
La purée de haricots peut remplacer le fromage cottage dans un rapport de 1:1. Si vous trouvez que le goût est irrésistible, vous pouvez commencer avec moins et en ajouter plus jusqu'à ce que vous obteniez les résultats de goût et de texture souhaités.
18. Tofu
Le tofu est une source de protéines végétales populaire qui peut être utilisée comme substitut sans produits laitiers au fromage cottage. Le tofu soyeux, en particulier, a une texture lisse et crémeuse semblable au fromage cottage. Il est fabriqué en coagulant du lait de soja et en le pressant en blocs.
Le tofu a un goût neutre et peut être mixé ou en purée pour créer une consistance de fromage cottage. C'est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans les plats sucrés et salés, tels que les trempettes, les smoothies, les salades et les desserts.
J'aime utiliser le tofu comme tartinade ou comme trempette et remplir les pâtes dans un 1: rapport de 1.
Comment choisir le meilleur substitut de fromage cottage
Le choix du meilleur substitut au fromage cottage en cuisine et en pâtisserie dépend en grande partie de la recette et du rôle du fromage cottage dedans. Voici quelques trucs et astuces pour vous aider à faire le meilleur choix :
- Goût et texture: Tenez compte du goût et de la texture du fromage cottage. Il a une saveur douce, crémeuse et légèrement piquante et une texture distincte semblable à celle du caillé. Les remplaçants devraient idéalement avoir un profil de saveur similaire et la texture.
- Ricotta: La ricotta est l'une des Le plus commun substituts du fromage cottage. Il est crémeux et doux, un peu comme le fromage cottage, mais sa texture est plus lisse. La ricotta fonctionne bien dans les produits de boulangerie et les plats de pâtes.
- Yogourt grec: Le yogourt grec peut également être un bon substitut, en particulier dans les trempettes ou les recettes où une texture lisse est souhaitable. Il est piquant et crémeux, mais il est plus lisse et plus épais que le fromage cottage.
- Crème sure: La crème sure peut être utilisée à la place du fromage cottage dans de nombreuses recettes, en particulier celles où l'acidité est souhaitée. Cependant, il est beaucoup plus crémeux et n'a pas la texture d'un caillé.
- Tofu: Pour un option sans produits laitiers, le tofu peut être un bon substitut, notamment dans les plats salés. Il a une saveur douce et peut être émietté pour ressembler au caillé du fromage cottage.
- Restrictions diététiques: Toujours tenir compte des restrictions alimentaires lors du choix d'un substitut. Par exemple, utilisez des options sans produits laitiers comme le tofu ou un yaourt sans produits laitiers pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou de régimes végétaliens.
🔎 Plus Substituts de cuisine
Vous avez maintenant d'excellents substituts de fromage cottage à utiliser lorsque vous n'avez plus de fromage cottage ! Laissez un commentaire ci-dessous pour me faire savoir ce que vous en pensez et si vous avez des questions sur ces alternatives !
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut de fromage cottage : Feta (+ d'autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
- 1 oz feta
- 1 oz fromage ricotta
- 1 oz fromage mascarpone
Instructions
- Vous pouvez utiliser 1 onces de fromage feta dans un rapport de 1: 1 pour le fromage cottage dans n'importe quelle recette.
- Utilisez sharp 1 onces de fromage ricotta dans un rapport de 1: 1 pour le fromage cottage dans n'importe quelle recette.
- 1 onces de mascarpone peut être utilisé comme substitut 1:1 pour le fromage cottage dans n'importe quelle recette.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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