Si vous êtes à la recherche d'un grand substitut de piment ancho, alors jetez un œil à cette liste de 8 alternatives fantastiques ! J'ai une gamme d'ingrédients parfaitement polyvalents, allant de doux à épicés. Peu importe celui que vous choisissez, il aura un goût fantastique comme substitut dans n'importe laquelle de vos recettes !
Meilleur substitut d'ancho chili
Piments ancho (et poudre de piment ancho) piments poblano séchés. La poudre de piment poblano séché est légèrement épicée et convient parfaitement à une grande variété de recettes.
Les piments ancho remontent aux Aztèques et étaient utilisé dans tout du chocolat chaud aux gâteaux et aux ragoûts salés. Si vous avez une recette qui demande du piment ancho, mais que vous n'en avez pas, voici mes recommandations pour le meilleur substitut de piment ancho.
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1. Poudre de piment Guajillo
La poudre de piment Guajillo est une excellente alternative à la poudre de piment ancho. Cette poudre est douce et a un niveau similaire de chaleur et de saveur à la poudre de piment ancho, bien qu'elle soit un peu plus épicée.
De plus, il est fait en broyant le piment guajillo, les graines et la tige ensemble jusqu'à ce qu'ils soient très lisses. Cette poudre de piment est excellente ajoutée à la cuisine mexicaine et du sud-ouest, ainsi qu'aux soupes, aux pâtes et aux marinades.
Utilisez de la poudre de piment guajillo en remplacement 1: 1 de la poudre de piment ancho.
2. Flocons de piment rouge broyés
Les flocons de piment rouge broyés sont délicieux lorsqu'ils sont ajoutés à de nombreuses recettes. Ils sont fabriqués à partir d'un mélange de poivrons comme les piments de Cayenne, les poivrons rouges, les piments jalapeño et les piments d'Anaheim.
Selon l'endroit où vous achetez vos flocons de piment rouge broyés, ils peuvent être plus doux ou avoir plus de chaleur que d'autres marques. Ajoutez des flocons de piment rouge broyés aux sauces, soupes, vinaigrettes ou même comme garniture sur votre plat préféré !
Utilisez des flocons de piment rouge broyés dans une substitution 1: 1 pour la poudre de piment ancho.
3. Paprika Fumé
Le paprika fumé est un remplacement audacieux c'est un peu plus doux que la poudre de piment ancho. Bien que le paprika fumé n'ajoute pas beaucoup de piquant à votre recette, il ajoutera beaucoup de saveur et de couleur.
C'est enfumé avec un saveur carbonisée qui est fabriqué à partir d'un mélange de poivrons rouges, de piments rouges et de poivrons rouges. Vous allez adorer la saveur qu'il ajoute à votre plat si vous avez besoin d'un remplacement rapide.
Utilisez du paprika fumé dans une substitution 1: 1 pour la poudre de piment ancho.
4. Poudre de chipotle
La poudre de chipotle a juste la bonne quantité de chaleur et ajoute une grande couche de saveur à votre plat lorsqu'il est ajouté à la place des piments ancho. Il est fabriqué à partir de jalapeños fumés, ce qui signifie qu'il aura un coup de pied qui correspond à la poudre de piment ancho.
Ajouter la poudre de chipotle à soupes, marinades, casseroles et trempettes pour une couche supplémentaire de délice.
Utilisez de la poudre de chipotle dans une substitution 1: 1 pour la poudre de piment ancho.
5. Poudre de piment de Cayenne
Le piment de Cayenne est un peu piquant avec une belle vivacité. C'est un excellent substitut aux piments ancho, surtout si vous aimez ajouter de la chaleur à votre plat.
Le piment de Cayenne est fabriqué à partir de piments de cayenne finement moulus, ce qui permet à la poudre d'être extra puissante et d'emballer une tonne de chaleur.
Ce sont des piments forts qui sont plus élevés sur l'échelle. Si vous aimez un niveau de piquant amplifié, vous allez adorer cette substitution.
Utilisez de la poudre de piment de Cayenne dans une substitution 1: 2 pour la poudre de piment ancho. Utilisez ½ à thé de piment de Cayenne pour chaque cuillère à café de poudre de piment ancho demandée dans une recette.
6. Péri Péri Poudre
Si vous n'avez pas une seule source de chaleur à ajouter à votre plat, peut-être avez-vous de la poudre de péri péri dans votre cuisine ! La poudre de péri péri est une excellente alternative à la poudre de piment ancho car elle est épicée et a de nombreuses couches de saveur qui rehaussera instantanément votre plat salé !
Peri peri est fait avec un mélange de poivre de Cayenne, paprika, gingembre, persil, origan, poudre d'oignon, sel, poudre d'ail et coriandre moulue.
Étant donné que cette poudre épicée a de nombreux éléments salés il est préférable de ne le remplacer que dans les plats qui ne sont pas sucrés. Ajouter aux soupes, aux pâtes, au curry ou aux marinades.
Utilisez la poudre peri peri dans une substitution 1: 2 pour la poudre de piment ancho. Utilisez ½ cuillère à café de peri peri pour chaque 1 cuillère à café de poudre de piment ancho demandée dans une recette.
7. Sauce Tabasco
La sauce Tabasco est une excellente alternative à la poudre de piment ancho! Il est fabriqué à partir de piments Tabasco, de vinaigre et de sel.
Cette sauce a une chaleur modérée et est plein de saveur qui rehaussera n'importe quelle recette! La sauce Tabasco a quelques variétés alors assurez-vous d'acheter la version originale ou vous pourriez avoir une surprise très épicée !
Utilisez la sauce tabasco dans une substitution 1: 2 pour la poudre de piment ancho. Utilisez ½ cuillère à café de tabasco pour chaque cuillère à café de poudre de piment ancho demandée dans une recette.
8. Gingembre en poudre
La poudre de gingembre ou le gingembre en poudre est un excellent alternative sans poivre à ajouter à une recette à la place de la poudre de piment ancho. Peut-être êtes-vous allergique aux poivrons ou ne les aimez-vous tout simplement pas, de toute façon, le gingembre peut aider à ajouter un peu d'épice et ajouter une couche supplémentaire de saveur à votre plat.
Utilisez de la poudre de gingembre dans une substitution 1: 1 pour la poudre de piment ancho dans n'importe quelle recette.
J'espère que vous avez trouvé un grand ancho chile substitut dans cette liste qui peut aider à remplir votre plat et à le rendre le meilleur possible ! Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous quel compromis vous avez le plus apprécié !
😋 Autres grandes substitutions !
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut d'ancho chili : poudre de piment guajillo (+ d'autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
- 1 cuillère à café piment guajillo en poudre
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café poudre de chili chipotle
Instructions
- La poudre de piment Guajillo est mon ingrédient préféré à remplacer par des piments ancho ou de la poudre de piment. Utilisez des piments guajillo ou de la poudre de chili dans un rapport de 1: 1 comme substitut.
- Les meilleures options suivantes, qui peuvent également être utilisées dans un rapport égal de 1: 1 comme substituts des piments ancho ou de la poudre de piment ancho, sont les flocons de piment rouge broyés, le paprika fumé ou la poudre de piment chipotle.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Cody dit
Merci, Angela. Je cuisine pour ma femme yankee, qui pense que le ketchup est épicé. Je suis constamment à la recherche d'alternatives sur lesquelles nous pouvons nous mettre d'accord.