A substitut de poudre de chipotle est vraiment pratique si vous aimez cuisiner la cuisine mexicaine ou d'autres recettes qui emballent un peu de chaleur. En fait, la saveur épicée et fumée de la poudre de chipotle est généralement un ingrédient clé ! Si vous vous êtes retrouvé sans poudre de chipotle à mi-recette, ne paniquez pas, essayez plutôt quelques-uns de ces substituts faciles !
Meilleurs substituts de poudre de chipotle
Donc, vous faites votre recette mexicaine préférée et vous venez de réaliser que vous n'avez plus poudre de chipotle. Bien qu'il y ait toujours la possibilité d'arrêter ce que vous faites pour courir au magasin, vous n'aurez peut-être pas à le faire.
Il ya plusieurs merveilleux substituts pour la poudre de chipotle ; vous pourriez même en avoir un dans votre placard. Regardez ci-dessous pour voir quels substituts vous pourriez utiliser ! De plus, vous pouvez trouver une alternative avec plus ou moins épice pour vous aider à adapter votre plat à vos papilles.
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- Meilleurs substituts de poudre de chipotle
- 1. Paprika Fumé
- 2. Poivre de Cayenne
- 3. Poivron rouge broyé
- 4. Poudre de piment
- 5. Assaisonnement Adobo
- 6. Ancho-Chili Poudre
- 7. Gochugaru
- 8. Poudre de guajillo
- 9. Poudre de Pasilla
- Poudre de piri piri
- 11. Poivre d'Alep
- Choisir le meilleur substitut de poudre de chipotle
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
1. Paprika Fumé
Le paprika fait partie des épices les plus courantes dans une étagère à épices. Par conséquent, il est probable que vous l'ayez sous la main.
Comme la poudre de chipotle est fabriquée à partir d'un seul piment séché, le paprika est également fabriqué à partir de un seul piment séché. Le paprika est fabriqué à partir de piments piment séchés.
Alors que les piments séchés ne fournissent pas épice, ils offrent une saveur fumée merveilleusement riche. Si vous souhaitez conserver la saveur fumée sans aucune chaleur, le paprika est un bon substitut à la poudre de chipotle.
Utiliser dans un rapport 1:1 pour chipotle poudre dans n'importe quelle recette.
2. Poivre de Cayenne
Comme le paprika, le poivre de Cayenne est une autre épice que l'on trouve généralement dans une étagère à épices. Cependant, contrairement au paprika qui est plus doux que la poudre de chipotle, le poivre de Cayenne est trois fois plus piquant que la poudre de chipotle.
Un autre assaisonnement au poivre unique, le poivre de Cayenne, est merveilleux pour ceux qui veulent augmenter le piquant d'un plat. Il apportera même un peu de fumée (mais pas autant que le paprika).
Même si vous aimez les choses vraiment épicées, il est préférable de commencer avec seulement la moitié de la quantité de poivre de Cayenne demandée par la recette. (½ cuillère à café de piment de Cayenne = 1 cuillère à café de poudre de chipotle).
Paprika Fumé + Piment de Cayenne
Si vous avez à la fois du paprika et du poivre de Cayenne sous la main, alors utiliser un mélange des deux. Mélanger du paprika avec du poivre de Cayenne vous donnera le fumé et les épices de la poudre de chipotle.
Selon le degré d'épice que vous souhaitez donner à votre plat, utiliser soit ¼ ou ½ cuillère à café de poivre de Cayenne et ajouter ¾ cuillère à café ou ½ cuillère à café de paprika au poivre de Cayenne.
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne + ¾ cuillère à café de paprika fumé = 1 cuillère à café de poudre de chipotle
½ cuillère à café de poivre de Cayenne + ½ cuillère à café de paprika fumé = 1 cuillère à café de poudre de chipotle
3. Poivron rouge broyé
Le poivron rouge broyé est un bon choix si vous cherchez à ajouter plus de chaleur à votre plat. Un mélange de piments rouges séchés, cet assaisonnement a beaucoup plus de piquant que la poudre de chipotle.
Bien qu'il ait plus de chaleur, il n'a pas la fumée de la poudre de chipotle. Donc, si vous voulez garder votre plat saveur fumée, ce substitut ne fonctionnera pas pour vous.
Si votre objectif est simplement d'augmenter le piquant de votre recette, c'est un bon choix. C'est aussi un bon choix à la rigueur car c'est une épice que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.
Même s'ils sont plus épicés que la poudre de chipotle, les flocons de piment rouge peuvent être utilisés dans un rapport 1:1.
Si vous ne voulez pas de gros flocons dans votre recette, vous pouvez moudre les flocons de piment rouge dans un moulin à café ou un outil de cuisine similaire pour créer une poudre. Étant donné que la poudre sera plus concentré, utilisez seulement ½ mesure.
4. Poudre de piment
La poudre de chili est un mélange d'épices qui comprend parfois poudre de chipotle. Comme son nom l'indique, il est généralement utilisé pour faire du chili, mais il peut être utilisé pour assaisonner de nombreux autres aliments.
Alors que la poudre de chili fournira un saveur similaire, il ajoute également l'ajout d'autres épices. Cela comprend généralement l'ajout de cumin, de paprika, de poivre de Cayenne et de poudre d'ail.
Même avec l'ajout d'autres épices, la poudre de piment peut être utilisée dans un rapport 1:1 pour la poudre de chipotle dans la plupart des recettes. Si votre recette comprend l'ajout d'épices déjà dans la poudre de chili, vous pouvez les omettre.
Paquet d'assaisonnement au piment
Si vous n'avez pas de pot de poudre de chili dans votre garde-manger, regardez et voyez si vous en avez un seul. paquet d'assaisonnement au chili. Ces sachets individuels sont fabriqués avec les mêmes épices que celles trouvées dans un pot de poudre de chili et peuvent être utilisés de la même manière comme substitut.
5. Assaisonnement Adobo
Comme la poudre de chipotle, l'assaisonnement adobo est une épice populaire utilisée dans Amérique latine cuisson. Contrairement à la poudre de chipotle, c'est un mélange de plusieurs épices au lieu d'un seul poivre.
Adobo est traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de différents piments séchés et d'autres assaisonnements, comme l'ail et le poivre noir. Un peu plus complexe en saveur que la poudre de chipotle, cet assaisonnement offre toujours une saveur fumée et épicée.
Adobo est souvent utilisé dans le poulet mais peut être utilisé comme assaisonnement sur d'autres viandes, légumes et même du riz.
Utilisez l'assaisonnement adobo dans un rapport 1: 1 pour la poudre de chipotle. Pensez à omettre les autres épices qui sont déjà incluses dans l'assaisonnement adobo.
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6. Ancho-Chili Poudre
Fabriquée à partir de piments poblano séchés, la poudre de piment ancho est un autre épice au poivre unique. Cependant, les piments poblano sont extrêmement doux, contrairement aux autres piments qui apportent un peu de piquant.
Tout comme le paprika, la poudre de piment ancho est idéale pour les recettes au goût fumé profond sans aucune épice.
Puisqu'il n'y a pas de chaleur, vous pouvez utilisez-le dans un rapport 1: 1 pour une belle saveur fumée semblable à la poudre de chipotle. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, vous pouvez mélanger avec du poivre de Cayenne de la même manière que vous le feriez avec du paprika.
7. Gochugaru
Si vous aimez cuisiner Plats coréens, vous pouvez avoir cette épice coréenne. Gochugaru est une poudre de chili coréenne avec un niveau de piquant similaire à celui de la poudre de chipotle.
Même si le Gochugaru est principalement utilisé dans la cuisine asiatique, il est un excellent substitut à la poudre de chipotle dans les plats mexicains (ou tout autre plat).
Si vous pouvez accéder à Gochugaru, utilisez-le dans un rapport de 1: 1 dans n'importe quel plat nécessitant de la poudre de chipotle.
8. Poudre de guajillo
Cette variété de poudre de piment est fabriquée à partir de piments mirasol. Les piments Mirasol ont un profil de saveur qui offre un peu de tout - épicé, sucré et même un peu fruité.
La douceur de ce piment est comparée à la fruits de canneberges et d'abricots. Combiné à la chaleur subtile du poivre, cela crée une saveur merveilleuse et unique.
Cet unique doux et épicé la poudre est un peu plus épicée que la poudre de chipotle. C'est donc un bon choix pour ceux qui veulent aussi un peu de chaleur supplémentaire dans leur plat.
Bien que la poudre de Guajillo soit plus épicée, vous pouvez facilement en profiter dans un rapport 1: 1 sans ajouter trop de chaleur.
9. Poudre de Pasilla
Si vous voulez quelque chose qui a un peu de GOURMANDISES comme la poudre de Guajillo mais n'est pas aussi épicée alors essayez la poudre de Pasilla. La poudre de pasilla est fabriquée à partir de piment chilaca.
Alors que certaines marques de poudre de Pasilla sont un épice au poivre unique, d'autres marques mélangent le poivre séché avec d'autres épices. Par conséquent, n'oubliez pas qu'il peut y avoir l'ajout de quelques épices ajoutées qui auront un impact sur votre recette.
Que vous obteniez une seule épice au poivre ou un mélange d'épices, cela vous donnera toujours une belle saveur douce et fumée ce n'est pas aussi épicé que la poudre de chipotle.
Utilisez la poudre de Pasilla dans un rapport 1:1.
Poudre de piri piri
10. La poudre de Piri Piri est un mélange d'épices le plus souvent trouvé dans la cuisine portugaise et africaine. Il est aussi parfois appelé Peri Peri. Le nom vient du type de poivre à partir duquel il est fabriqué, appelé poivre péri-péri.
Comparé aux poudres de piment séchées, il s'agit d'un mélange complexe de Épices 12:
- Paprika fumé
- Origan
- Persil
- de coriandre
- Ginger
- Le basilic
- Safran des Indes
- Poudre d'oignon
- Poudre d'ail
- Poivre citron
- Le sel
- Piment piri-piri séché
De plus, il comprend généralement sucre ce qui ajoute un peu de douceur supplémentaire. En raison de la longue liste d'épices, ce substitut modifiera la saveur générale de votre recette, mais constitue une alternative amusante pour une saveur un peu plus complexe.
La poudre de Piri Piri est traditionnellement utilisée pour assaisonner poulet ou pommes de terre ce qui en fait un bon substitut aux recettes avec ces ingrédients primaires.
Utiliser dans un rapport 1:1 pour la poudre de chipotle.
11. Poivre d'Alep
Le piment d'Alep est plus récent sur la scène aux États-Unis, mais devient rapidement une épice populaire dans le monde entier. Originaire de Syrie, cette épice est fabriquée à partir du piment Halaby ; cependant, la plupart du poivre d'Alep est actuellement conservé en Turquie.
Bien que ce ne soit peut-être pas un piment que vous avez actuellement dans votre placard, il est bon de le considérer si vous voulez un nouveau substitut. Il a un mélange complexe de piquant, terreux, et un peu de douceur et d'acidité.
Couramment utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, ce mélange ajoute juste ce qu'il faut de chaleur à un plat. Il est particulièrement savoureux sur une viande grillée.
Utilisez-le dans un rapport 1:1 pour la poudre de chipotle dans les recettes avec de la viande rouge.
Choisir le meilleur substitut de poudre de chipotle
Comme pour tout substitut, le meilleur substitut de chipotle dépendra de ce que vous avez sous la main et de vos préférences en matière de saveur. Cependant, avec autant de choix disponibles, vous êtes certain de trouver un substitut de poudre de chipotle qui vous conviendra parfaitement !
J'espère que vous avez trouvé cette liste de substituts de poudre de chipotle utile ! Faites-moi savoir quel substitut vous avez choisi et comment votre recette s'est avérée dans la section des commentaires ci-dessous!
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut de poudre de chipotle : paprika fumé (+plus d'alternatives faciles !)
Ingrédients
- 1 cuillère à café paprika fumé
- ½ cuillère à café poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
Instructions
- Utilisez du paprika fumé dans un rapport de 1:1 pour la poudre de chipotle dans n'importe quelle recette.
- Utilisez ½ autant de poivre de Cayenne que de poudre de chipotle dans n'importe quelle recette.
- Les flocons de piment rouge broyés peuvent être utilisés dans un rapport de 1:1 pour la poudre de chipotle.
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