Si vous êtes à la recherche d'un substitut de crème de champignons pour compléter votre casserole, sauce ou n'importe quelle recette, découvrez ces remplacements faciles ! Cette liste comporte les alternatives les plus simples à la crème de champignons ainsi que les meilleurs substituts de saveur afin que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux !
Substituts de crème de champignons
Vous n'entendrez peut-être pas beaucoup de gens dire que la crème de champignons est leur soupe préférée. Cependant, vous avez probablement entendu des gens dire à quel point ils aiment un certain cocotte, comme la casserole de haricots verts à Thanksgiving.
Bien que vous ne cherchiez peut-être pas dans les placards pour préparer un bol de soupe à la crème de champignons, vous parcourez peut-être les étagères à la recherche d'une boîte de conserve pour préparer votre nourriture réconfortante préférée. Et si vous ne trouvez pas de boîte de cette soupe crémeuse ?
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- Substituts de crème de champignons
- Qu'est-ce que la crème de champignons ?
- Les substituts les plus faciles à la crème de champignons
- 1. Crème de Poulet
- 2. Crème de céleri
- 3. Crème de Brocoli
- 4. Crème de pomme de terre
- 5. Crème épaisse
- 6. Crème sure entière
- 7. Fromage à la crème
- Les meilleurs substituts de saveur
- 8. Crème épaisse + Bouillon + Champignons
- 9. Soupe rapide à la crème de champignons
- 10. Lait + Bouillon
- 11. Crème sure + Bouillon + Champignons
- 12. Roux aux champignons
- 13. Lait de Coco + Champignons + Bouillon
- Choisir le meilleur substitut
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
De plus, que se passe-t-il si vous voulez la bonté crémeuse qu'il offre, mais vous ne voulez pas le saveur de champignon ou les conservateurs? Ne pas s'inquiéter! Quelle que soit votre raison, il y a beaucoup de substituts de crème de champignons pour vous aider à préparer le délicieux plat dont vous rêvez.
Une fois que vous essayez votre plat avec un substitut approprié, vous pouvez même vous retrouver choisir le substitut sur la crème de soupe aux champignons à l'avenir.
Qu'est-ce que la crème de champignons ?
Alors que d'autres marques font de la crème de champignons, il y en a une que presque tout le monde connaît. Il a été un incontournable dans de nombreuses cuisines depuis près de cent ans.
La boîte Campbell rouge, blanche et dorée est facilement reconnaissable. Mais savez-vous autre chose sur la soupe ? Je sais que non ! J'ai dû faire quelques recherches sur le site Web de Campbell pour savoir ce qui rend cette soupe célèbre.
La soupe à la crème de champignons comprend de la crème et des champignons. Il comprend également de l'eau, de l'huile végétale, de l'assaisonnement à l'ail et à la fois fécule de maïs et farine de blé pour l'épaississement.
Ces ingrédients supplémentaires sont ce qui l'aide à avoir une longue durée de conservation. Ce sont également des raisons pour lesquelles vous pourriez avoir besoin d'un substitut, car il est pas sans gluten ni sans produits laitiers.
Les substituts les plus faciles à la crème de champignons
La grande chose à propos de la soupe à la crème de champignons est que, parce qu'il s'agit d'un mélange de plusieurs ingrédients, il est assez facile à remplacer. Vous pouvez essentiellement mélanger quelques-uns des mêmes ingrédients trouvés dans la soupe en conserve et obtenir le même consistance et saveur.
Au-delà de cela, plusieurs substituts peuvent ne pas vous donner la saveur exacte mais sont super facile à utiliser! Puisque je suis tout au sujet des choix faciles à la rigueur, regardons d'abord les choix rapides et faciles.
Ensuite, je partagerai les différentes options pour le meilleurs substituts de saveur. dont certains peuvent être réalisés végétalien et sans gluten.
1. Crème de Poulet
Un autre aliment de base de Campbell, la crème de poulet est l'un des substituts les plus faciles pour la crème de champignons. Il a la même consistance et la même salinité. Cela en fait un excellent choix pour des recettes comme casseroles ou sauces crémeuses.
Bien qu'il présente certaines similitudes avec la crème de champignons, il existe quelques différences de goût. Le plus distinct étant son manque d'umami ou de saveur salée qui vient des champignons.
A sa place, il a un saveur distincte de poulet. Par conséquent, n'oubliez pas que vous l'utilisez dans une recette qui se mariera bien avec ce changement de saveur.
Utiliser dans un échange égal 1: 1 pour la crème de soupe aux champignons.
2. Crème de céleri
La crème de céleri est une autre soupe Campbell célèbre. Comme ses autres fameuses soupes crémeuses, elle a le même consistance cela en fait un merveilleux substitut pour de nombreux plats.
Même si la crème de céleri est une autre soupe à base de légumes, elle a un profil de saveur différent que la crème de champignons. La crème de céleri offre un goût végétal plus vif et moins terreux que la crème de champignons. Cela en fait un bon substitut pour les plats que vous voulez avoir un goût général plus léger.
Utiliser dans un échange égal 1: 1 pour la crème de soupe aux champignons.
3. Crème de Brocoli
Autre soupe végé, la crème de brocoli offre un peu saveur plus savoureuse que la crème de céleri. Par conséquent, vous voudrez peut-être l'utiliser comme substitut pour les plats que vous souhaitez conserver. saveur plus riche et plus lourde.
Cela vous rapprochera profil de saveur salé comme la crème de soupe aux champignons demandée par votre recette.
Vous pouvez l'utiliser dans une substitution 1: 1 dans n'importe quelle recette qui se mariera bien avec cette saveur.
4. Crème de pomme de terre
La crème de pomme de terre est l'une des soupes en conserve les moins connues. Alors que d'autres soupes crémeuses offrent une saveur nettement différente, la crème de pomme de terre a une saveur plus douce. Par conséquent, c'est un bon choix pour toute recette qui demande une soupe à la crème de champignons dont vous ne voulez pas altérer la saveur.
Il est également idéal pour ceux qui n'aiment pas la saveur des champignons mais veulent la consistance riche et crémeuse qu'il offre.
Tout comme les autres soupes, vous pouvez l'utiliser comme un échange 1:1.
5. Crème épaisse
Comme son nom l'indique, la crème de champignons est fait avec de la crème. Comme mentionné ci-dessus cependant, il n'est fait qu'avec de la crème partielle.
Si vous voulez que le richesse et onctuosité de crème de champignons, au goût plus frais, vous pouvez utiliser de la crème ordinaire à la place de la soupe.
Crème épaisse régulière (ou même de la crème fouettée épaisse) vous donnera un merveilleux consistance riche et épaisse. Cependant, cela ne vous donnera pas le goût salé ou salé des champignons. Cependant, cela le rend idéal pour ceux qui n'aiment pas le goût des champignons.
Crème épaisse naturellement s'épaissit lorsqu'il est chauffé. Ainsi, même s'il s'agit d'un liquide, vous pouvez utiliser de la crème épaisse en remplacement 1 pour 1 de la soupe à la crème de champignons.
Si vous vous inquiétez de la consistance de votre recette, commencez avec la moitié de la quantité et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
Si vous voulez imiter les saveurs savoureuses de la soupe, vous pouvez également ajouter quelques épices supplémentaires. Une pincée de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de sel et de poivre sont de bons choix pour rehausser la saveur de la crème.
Vous pouvez même hacher du frais, champignons en conserve ou séchés et ajoutez-les si vous souhaitez obtenir une saveur plus proche.
6. Crème sure entière
La crème sure a une consistance riche et épaisse qui ressemble à de la crème de champignons. Bien qu'il manque la saveur umami des champignons. Il a également un plus tanger que salé, saveur.
Malgré certaines différences de saveur, la crème sure est un merveilleux substitut. Surtout parce que c'est un ingrédient facile à trouver et un que beaucoup de gens ont souvent déjà à la maison.
La crème sure est une bonne option pour les recettes qui utilisent de la crème de champignons spécifiquement pour texture plutôt que saveur. Par exemple, du boeuf stroganoff ou une sauce crémeuse pour boulettes de viande.
Certaines marques de crème sure sont un peu plus épaisses que la soupe. Alors, commencer avec la moitié de la quantité demandée par la recette (½ tasse de crème sure pour 1 tasse de crème de champignons). Ajoutez-en ensuite si nécessaire.
Comme pour la crème épaisse, n'hésitez pas à ajouter quelques épices supplémentaires pour créer une saveur plus complexe.
7. Fromage à la crème
Le fromage à la crème peut sembler un choix étrange, mais c'est un substitut préféré pour beaucoup de gens. Bien que le fromage à la crème seul soit trop épais, il est parfait lorsque mélangé avec un peu de lait.
Couper le fromage à la crème en petits morceaux puis ajouter un peu de lait. Utilisez une fourchette ou un fouet pour mélanger ensemble (vous pouvez même utiliser un mixeur plongeant).
Les mesures seront différentes selon la marque de fromage à la crème et la consistance souhaitée. Donc, ajouter le fromage à la crème et le lait jusqu'à ce que vous trouviez votre consistance parfaite.
Si vous voulez un substitut de champignons riche et crémeux, ajouter quelques champignons sautés. Mélangez simplement une ½ tasse à 1 tasse de champignons hachés dans une poêle avec un peu de beurre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ensuite, ajoutez au mélange de crème.
Vous pouvez utiliser le mélange crémeux (avec ou sans champignons ajoutés) dans un échange 1 pour 1 contre une soupe à la crème de champignons dans n'importe quel plat.
Les meilleurs substituts de saveur
Alors que les substituts ci-dessus sont rapide et facile, la plupart d'entre eux ne vous donneront pas une correspondance de saveur exacte pour la soupe à la crème de champignons. Si vous êtes prêt pour quelques minutes de temps de préparation supplémentaire, vous pouvez obtenir un échange de saveurs presque exact en combinant quelques ingrédients.
8. Crème épaisse + Bouillon + Champignons
En combinant les ingrédients ci-dessous, vous pouvez créer un rapide et facile crème de champignons maison. Cela utilise plus de crème que les autres recettes de soupe, donc elle sera plus épaisse. Il est donc mieux utilisé comme base pour les casseroles ou les sauces (plutôt que de la soupe toute seule).
- Coupe 1 crème épaisse
- 1 tasse de bouillon de champignons ou de légumes
- 1 tasse de champignons hachés
- 2 cuillères à soupe de beurre
Faire revenir les champignons hachés dans le beurre. Ajouter la crème épaisse et le bouillon et laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement. Utilisez le mélange final comme échange 1 pour 1 pour n'importe quelle recette.
9. Soupe rapide à la crème de champignons
Si tu veux dégustez un simple bol de crème de champignons, alors vous voulez que la consistance soit plus fine que la recette ci-dessus. Dans ce cas, utilisez plus de bouillon que de crème.
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de champignons
- ½ tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ¾ tasse à 1 tasse de champignons (selon préférence)
- Poudre d'oignon, poudre d'ail, sel et poivre au goût (vous pouvez également ajouter du persil séché ou du romarin séché)
Si vous préférez une soupe plus crémeuse, puis ajoutez la soupe au mélangeur. Donnez-lui un tourbillon rapide pour hacher encore plus les champignons. Remettez-le ensuite dans la casserole pour le réchauffer.
10. Lait + Bouillon
Si vous n'avez pas de crème épaisse sous la main, vous pouvez utiliser du lait ordinaire (le lait entier ou 2% fonctionnera mieux) pour un mélange similaire à celui ci-dessus. Mélanger à parts égales du lait et du bouillon (légume ou champignon) pour égaler la quantité désirée de crème de champignons (½ tasse de lait et ½ tasse de bouillon pour égaler 1 tasse de crème de champignons).
Le bouillon fournira un goût terreux qui ressemble à la crème de champignons. Vous pouvez également ajouter des champignons pour enrichir encore la saveur.
Les champignons séchés fonctionnent particulièrement bien. Il suffit de les jeter dans le mélange, aucune sautée n'est nécessaire.
Ce substitut sera un peu plus liquide que la crème de champignons, mais il fonctionnent bien pour la plupart des recettes. * Vous pouvez cependant faire une bouillie de fécule de maïs pour épaissir cette simple soupe. Mélangez ½ cuillère à soupe de fécule de maïs avec une quantité égale d'eau froide, puis fouettez-la dans votre soupe. Répétez au besoin.
Laits Végétaux
Si vous voulez un option sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le lait ordinaire par votre lait végétal préféré. Gardez à l'esprit que cela modifiera un peu la saveur générale.
De plus, la plupart des laits végétaux sont beaucoup plus liquide que le lait de vache. Par conséquent, vous pouvez ajouter un peu de farine, de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root comme épaississant.
11. Crème sure + Bouillon + Champignons
Tout comme la crème sure fonctionne bien seule, elle peut également être relevée avec un peu de bouillon salé. Mélanger le bouillon de légumes ou de champignons avec la crème sure dans un rapport 2:1 (1 tasse de bouillon + ½ tasse de crème sure).
Si vous voulez champignons pour la texture, ajoutez-les dans la même mesure que le bouillon (1 tasse de champignons).
La crème sure fonctionne mieux lorsqu'elle est ajoutée en fin de cuisson. Par exemple, pour une sauce cuite sur une cuisinière, ajoutez le mélange de crème sure une fois que vous éteignez le feu et retirez la poêle du feu.
12. Roux aux champignons
Si vous voulez une base épaisse au goût riche, alors un roux est un excellent substitut. Cela vous donne également beaucoup de flexibilité pour créer un sans gluten et même sans produits laitiers alternative à la crème de champignons.
- ¼ tasse de farine (tout usage ou sans gluten)
- 2 à soupe de beurre
- 1 tasse de bouillon (légume ou champignon)
- ¼ tasse de crème, moitié-moitié, lait ou lait végétal
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle ou une casserole. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce qu'elle absorbe le beurre. Ajouter lentement le lait de votre choix et fouetter. Ajouter le bouillon. Continuez à fouetter jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse.
Selon quelle est l'épaisseur de la sauce, utiliser moins de bouillon (ou plus). Ajoutez des champignons séchés si vous le souhaitez ou hachez des champignons frais.
13. Lait de Coco + Champignons + Bouillon
Le lait de coco est un excellent choix pour créer un crème de champignons végétalienne ou sans produits laitiers. Utilisez du lait de coco en conserve non sucré pour de meilleurs résultats.
Commencez par utiliser des parts égales de lait de coco et de bouillon. Si vous trouvez que c'est trop épais, ajoutez plus de bouillon. S'il est trop fin, ajoutez plus de lait de coco.
Une fois que vous avez un mélange avec la bonne consistance, utilisez-le dans un échange 1: 1 pour la crème de soupe aux champignons dans l'une de vos recettes.
Bien que ce soit un excellent choix pour une option végétalienne, rappelez-vous que le lait de coco a une saveur distincte. Par conséquent, cela modifiera la saveur générale de votre plat.
Choisir le meilleur substitut
Le choix du meilleur substitut dépendra de votre préférence pour le goût et la texture. Cela dépendra également de vos préférences alimentaires, ainsi que des ingrédients auxquels vous avez accès à la maison.
Tenez compte de ces différents facteurs et choisissez ce qui vous convient le mieux ! N'importe lequel des choix ci-dessus vous donnera un plat délicieusement gourmand, sans la soupe Campbell classique.
L'un de ces simples substituts de crème de champignons vous aidera à créer votre plat ! Faites-nous savoir comment votre recette s'est avérée dans les commentaires ci-dessous!
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📖 Fiche recette
Substitut de crème de champignons (pour une soupe concentrée en conserve) : Soupe aux champignons maison
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 1 tasse champignons (champignons blancs ou champignons cremini)
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 1 tasse bouillon de champignons (ou bouillon de légumes)
Instructions
- Dans une casserole ou une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Incorporer la crème épaisse et le bouillon, porter à faible ébullition puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement à la consistance désirée.
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Notes
- Le bouillon va épaissir une fois légèrement refroidi.
- Si vous souhaitez que vos champignons soient réduits en purée dans la soupe, je vous suggère un mixeur plongeant (pour ne pas manipuler de soupe chaude dans un mixeur). Ou, hachez finement vos champignons et faites sauter les plus petits morceaux avant d'ajouter des liquides.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Plus fort dit
De super belle explication ... simple rapide et avec un bon goût merci pour c est informations (Super belle explication ... simple rapide et de bon goût merci pour cette information)
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je t'en prie!