Lorsque vous avez besoin d'un substitut de sel de céleri, vous pouvez utiliser ma recette de sel de céleri maison facile, ou vous fier à l'une de mes 10 options de substituts faciles ici! Selon ce que vous préparez, il y aura certainement quelque chose pour rendre votre plat incroyable !
Les 9 meilleurs substituts de sel de céleri rapides et faciles (et puis certains !)
Lorsque vous travaillez avec une recette qui demande du sel de céleri, c'est soit quelque chose que vous avez, soit un ingrédient qui vous fait vous demander ce qu'est le sel de céleri. Je sais qu'il était une fois, quand j'étais enfant, le sel de céleri semblait beaucoup plus disponible (et utilisé) qu'il ne l'est maintenant !
Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez besoin de sel de céleri, voici toutes mes meilleures épices et légumes substituts de sel de céleri pour remplacer cette saveur fantastique !
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Qu'est-ce que le sel de céleri
Le sel de céleri est en fait fabriqué avec des graines qui sont du céleri ou de la livèche, qui est un rapport au céleri. Il est riche en vitamine A, vitamine K, acide folique, bêta-carotène et potassium.
En général, une base combinaison de sel de célerin sera composé de deux parties de sel et d'une partie de graines de céleri moulues, ou de céleri moulu et de tiges, ou de graines de livèche moulues.
Utilisé dans de nombreux plats salés et un Bloody Mary occasionnel, le sel de céleri est une épice très polyvalente. Divers vendeurs peuvent avoir ajouté des épices telles que le paprika et le poivron pour rehausser la saveur de leur assaisonnement.
C'est une épice merveilleusement savoureuse à utiliser comme substitut du sel quand vous voulez donner du goût à vos plats salés !
Substitutions pour le sel de céleri
Si vous avez déjà des graines de céleri dans le garde-manger ou du céleri dans votre réfrigérateur, vous êtes parti du bon pied ! Mais voici un tas de bonnes façons pour obtenir cette saveur de sel de céleri lorsque vous n'avez pas les alternatives évidentes sous la main !
1. Graines de céleri et sel
Votre premier choix sera l'utilisation de graines de céleri et de sel dans un rapport de 1:2. Juste broyer les graines de céleri dans un moulin à épices ou un mortier et un pilon.
Vous le trouverez par faire le vôtre ce sera beaucoup plus savoureux que si vous achetez de la poudre de céleri prémoulu !
2. Céleri frais
Le deuxième choix serait d'utiliser des branches et des feuilles de céleri frais. Cela donnera une bonne saveur mais c'est plus subtil que les graines, il faudra donc plus de quantité. C'est un légume très polyvalent qui ajoute une saveur unique à de nombreux plats.
Coupez les feuilles et les tiges en dés à ajouter à votre salade de pommes de terre pour cette saveur terreuse verte fraîche et cette texture croquante. Utiliser du jus de céleri dans vos cocktails. Rôtissez les racines de céleri avec vos recettes de pommes de terre préférées.
De plus, en raison de la texture fibreuse, il ajoutera plus de volume et peut ne pas convenir à toutes les recettes. Pensez aux soupes plutôt qu'aux assaisonnements.
3. Déshydrater le céleri
Déshydrater les branches de céleri riches en sodium (pas les feuilles alcalines) est une autre option. Il suffit de couper les tiges en petits morceaux et utilisez votre déshydrateur ou votre four sécher les tiges.
Ensuite, utilisez votre mélangeur pour faire une poudre que vous pouvez verser dans un pot approprié et stocker avec vos autres épices et assaisonnements.
4. Graine d'aneth
Moins populaire serait la substitution des graines d'aneth aux graines de céleri. L'aneth est de la même famille que le céleri et une fois moulu en poudre, vous le mélangeriez avec du sel dans le même rapport 1:2.
5. Huile essentielle de graines de céleri
Huile essentielle de graines peut aussi être utilisé avec du sel. Bien que l'huile soit plus couramment utilisée en aromathérapie, elle fournira la saveur que vous recherchez.
6. Graines de carvi ou graines de fenouil
Les graines de carvi ou de fenouil ajouteraient également une saveur agréable en tant que substitut de sel de céleri. Broyer et mélanger avec du sel dans un rapport 1:2 comme vous le feriez avec des graines de céleri.
Utilisez un peu moins dans vos recettes afin qu'ils ne submergent pas vos autres saveurs. Les graines de carvi et les graines de fenouil sont plus sucrées et conviennent mieux aux plats de viande.
7. Graines de Nigelle
Les graines de nigelle ont un saveur semblable au céleri bien qu'ils appartiennent à des familles de plantes différentes. Ils ont un arôme piquant et sont assez savoureux.
Vous les trouverez facilement dans une épicerie indienne car ils sont fréquemment utilisés dans la préparation de plats indiens. Utiliser la même proportion que le céleri lors de la préparation de votre plat.
8. Feuilles de moutarde
Les feuilles de moutarde ont un goût un peu amer et poivré qui ressemble au céleri. Haché finement et ajouté pendant le processus de cuisson, ce substitut étrange serait un remplacement sain.
9. Sel d'oignon ou d'ail
Si aucune des substitutions ci-dessus n'est disponible, le sel d'oignon ou d'ail ajouterait une bonne saveur bien qu'ils n'aient pas de goût quelque chose comme le céleri.
Autres alternatives
En plus de ces substituts faciles du sel de céleri, vous pouvez également utiliser des légumes pratiques comme ajout rapide aux recettes lorsque le une saveur de céleri est souhaitée. Mélangez de la laitue romaine hachée, du chou haché, des carottes, du bok choy, des châtaignes d'eau, du jicama, de l'oignon ou des tiges de fenouil dans des recettes où la texture croquante serait un contraste bienvenu.
Plus de grands substituts !
QFP
Doublez simplement les carottes utilisées pour obtenir une quantité totale de carottes et de céleri combinés dans votre mirepoix. Les carottes ajoutent du croquant et de la saveur!
Non, mais ils sont complètement liés ! Le sel de céleri peut être préparé avec des graines de céleri finement moulues puis combinées avec 2 parties de sel.
Oui et non, cela dépend de votre magasin. Cependant, vous pouvez toujours le commander en ligne et le faire livrer dans votre magasin ou à domicile !
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Recette
Sel de céleri maison
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe graines de céleri
- 2 cuillerée à soupe sel (sel de table ou sel de mer)
Instructions
- Broyer finement les graines de céleri à l'aide d'un moulin à épices (ou votre moulin à café fonctionne à merveille !) ou un mortier et un pilon.
- Mélanger les graines de céleri moulues avec 2 parties de sel. Conserver dans un contenant hermétique avec vos épices dans un garde-manger ou un placard.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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