Parfois, vous aurez peut-être besoin d'un substitut de farine de noix de coco pendant la cuisson, et ce n'est pas grave grâce à cette liste de substituts faciles à la farine de noix de coco ! Nous avons également répertorié certains des meilleurs substituts de farine de noix de coco pour la cuisine. Peu importe la recette, si la farine de noix de coco n'est pas une option, nous avons ce qu'il vous faut !
Substituts faciles à la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est fabriquée à partir de viande de noix de coco séchée qui a été réduit en farine. Elle a donc les mêmes propriétés nutritionnelles que la noix de coco !
La farine de noix de coco est faible en glucides et riche en matières grasses. Cela en a fait un ingrédient populaire dans le monde de la cuisson à faible teneur en glucides et en céto.
De plus, il est sans gluten, sans noix et sans soja ! Cela fait de la farine de noix de coco un excellent choix pour ceux qui ont des allergies au gluten, aux noix ou au soja.
Aller à:
- Substituts faciles à la farine de noix de coco
- Choisir une alternative à la farine de noix de coco
- Les meilleurs substituts pour la cuisson
- 1. Farine de manioc
- 2. Farine d'Amande
- 3. Farine de lin
- 4. Farine de noisette
- 5. Farine de riz
- 6. Farine de soja
- 7. Farine de pois chiche
- 8. Farine d'avoine
- 9. Farine tout usage
- Les meilleurs substituts pour la cuisine
- 10. Farine de tapioca
- 11. Fécule de maïs
- 12. Poudre d'arrow-root
- Recette
Choisir une alternative à la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est utilisée de diverses façons pour à la fois en pâtisserie et en cuisine. En boulangerie, il peut remplacer la farine de blé pour créer des produits de boulangerie sans gluten. En cuisine, il peut être utilisé pour épaissir les soupes, les sauces et les ragoûts.
Bien que la farine de noix de coco soit polyvalente, c'est aussi un ingrédient très spécifique. Son goût et texture distinctifs sont difficiles à faire correspondre exactement. Vous ne trouverez tout simplement pas un substitut qui soit une réplique exacte.
Cependant, plusieurs merveilleuses alternatives offrira un résultat similaire !
Lorsque vous recherchez le meilleur substitut pour votre recette, faites attention aux ratios. La farine de noix de coco est très dense et absorbe rapidement le liquide. La plupart des substituts n'ont pas ces mêmes qualités.
Par conséquent, vous devrez utiliser davantage de substitut. Vous devrez peut-être également modifier la quantité de liquide dans une recette.
Les meilleurs substituts pour la cuisson
Lorsque vous remplacez la farine de noix de coco dans la cuisson, vous avez besoin d'un autre farine forte qui apportera à la fois du goût et de la structure. Ces neuf substituts peuvent tous être utilisés pour fournir une bonne base pour vos produits de boulangerie.
À l'exception de la farine tout usage, tous ces substituts sont sans gluten. Beaucoup d'entre eux sont également sans noix et sans soja.
Notez que si vous êtes à la recherche d'une option céto à faible teneur en glucides, les farines de noix (et farine de lin) seront vos meilleurs choix
1. Farine de manioc
La farine de manioc est un substitut de farine préféré, pour la farine de noix de coco et autres farines. Il est fabriqué à partir de la transformation de la racine de manioc séchée. C'est une racine féculente qui ressemble au yucca.
La racine de manioc a une saveur neutre qui se transfère à la farine. Le goût neutre en fait un substitut facile car il n'aura pas beaucoup d'impact sur la saveur de votre recette.
Cependant, la farine de manioc est plus élevé en glucides que la farine de noix de coco. Si vous recherchez un substitut à faible teneur en glucides compatible avec le céto, ce n'est peut-être pas le meilleur choix.
Comme la farine de noix de coco, elle est également sans gluten, sans noix et sans soja ! Contrairement à la farine de noix de coco, la farine de manioc est moins dense. Il est donc moins absorbant.
Pour tenir compte de la différence de densité, utilisez 4 fois plus de farine de manioc que de farine de noix de coco.
2. Poudre d'amande
A côté de la farine de noix de coco, la farine d'amande est la Le plus commun farine alternative sur le marché. La farine d'amande est fabriquée en transformant des amandes crues en une poudre fine.
Bien que les amandes aient une goût différent que la noix de coco, leur profil de saveur de noisette procure une sensation similaire à une recette.
Poudre d'amande n'absorbe pas autant d'humidité comme farine de noix de coco. Pour conserver la bonne consistance, vous devrez utiliser plus de farine d'amande et moins de liquide.
Commencez avec 4x la quantité de farine d'amande. Ajouter tout liquide (eau, lait, huile) la recette demande lentement tout en remuant. Une fois que vous avez atteint la bonne consistance, arrêtez d'ajouter du liquide.
3. Farine de lin
La farine de lin est fabriquée à partir de graines de lin moulues. La consistance de la farine de lin est un peu granuleux et pas aussi finement moulu que la farine de noix de coco. Sa texture ressemble plus à de la farine d'amande.
De plus, la farine de lin a également un petit goût de noisette comme la farine d'amande. Bien qu'elle partage certaines similitudes avec la farine d'amande, la farine de lin est un peu plus absorbante.
Cela signifie que vous pas besoin d'autant lorsque vous l'utilisez comme substitut de la farine de noix de coco.
Utilisez 3 fois plus de farine de lin pour remplacer la farine de noix de coco dans une recette.
4. Farine de noisette
La noisette est un autre type de farine de noix. Bien qu'elle soit moins populaire que la farine d'amande et d'autres substituts de farine, elle est un substitut décent pour la farine de noix de coco. Donc, si vous avez un sac sous la main, essayez-le.
La farine de noisette a un goût plus prononcé que les autres farines, même la farine de noix de coco. Sa texture est également plus granuleuse. C'est aussi assez cher. Toutes les raisons pour lesquelles ce substitut est le meilleur pour remplacer une petite quantité de farine de noix de coco.
Commencez par utiliser 2x plus de farine de noisette que de farine de noix de coco. Si nécessaire, ajoutez-en plus pour absorber le liquide et atteindre la bonne consistance.
5. Farine de riz
Si vous ne voulez pas quelque chose de trop noisette, la farine de riz est un bon choix pour une farine au goût neutre. Bien que, farine de riz brun a un petit goût de noisette. Optez donc pour de la farine de riz blanc si vous souhaitez une saveur neutre.
Comme la plupart des autres substituts, la farine de riz est moins dense que la farine de noix de coco. Pour éviter que votre recette ne soit liquide, vous devrez augmenter la quantité de farine de riz. Vous pouvez également réduire le liquide dans la recette. mais elle absorbe un peu mieux le liquide que les autres farines.
Utilisez 3x le quantité de farine de riz dans votre recette (3 tasses de farine de riz pour 1 tasse de farine de noix de coco).
6. Farine de soja
La farine de soja est un excellent substitut à la farine de noix de coco car elle contient une densité similaire. Par conséquent, vous n'avez pas besoin d'utiliser autant que d'autres farines pour les remplacer.
Le plus gros inconvénient de la farine de soja est son goût. La farine de soja a un goût distinct que tout le monde n'aime pas. Une recette avec un fort mélange de saveurs peut masquer le goût, mais il est important de savoir que cela peut avoir un impact sur la saveur finale.
Par rapport à d'autres substituts, la farine de soja est cependant moins chère. Il est également sans gluten et sans noix. Ce sera pas être un bon choix pour les personnes allergiques au soja.
Utilisez 2x la quantité de farine de soja pour remplacer la farine de noix de coco dans une recette (2 tasses de farine de soja pour 1 tasse de farine de noix de coco).
7. Farine de pois chiche
Si la farine de soja ne vous convient pas, envisagez d'essayer la farine de pois chiches. La farine de pois chiche est obtenue par transformation pois chiches secs (pois chiches) dans une farine finement moulue.
Tout en étant issue d'une fève, la farine de pois chiche offre une saveur plus douce que la farine de soja. Cela en fait un substitut plus agréable au goût pour de nombreuses personnes.
Avec niveaux élevés de protéines et de starch, la farine de pois chiche est plus dense que les autres farines.
Il vous suffira d'utiliser 2x la quantité de farine de pois chiche pour remplacer la farine de noix de coco dans une recette.
Vérifiez votre local magasin d'aliments naturels (ou rechercher en ligne) pour essayer cette farine sans gluten.
8. Farine d'avoine
Si vous manquez de farine de noix de coco, la farine d'avoine est une excellente alternative que vous pouvez faire chez vous ! Tout ce dont vous avez besoin est une boîte d'avoine crue et un mélangeur ou un robot culinaire.
Simplement mélanger l'avoine crue jusqu'à obtenir une poudre de la consistance de la farine. Si vous avez de l'avoine certifiée sans gluten, alors vous avez une autre farine sans gluten, sans noix et sans soja !
Même si la farine d'avoine est une alternative facile, elle est le moins absorbant des suppléants. Vous devrez utiliser 5x la quantité de farine d'avoine pour remplacer la farine de noix de coco dans votre recette.
Bien que n'étant pas une saveur trop prononcée, la farine d'avoine ajoutera une goût de terre doux à votre dernier plat.
9. Farine tout usage
La plupart des recettes qui demandent de la farine de noix de coco sont destinées à être sans gluten. Cela ne veut pas dire qu'ils doivent l'être !
Si tu (ou ceux pour qui vous cuisinez) n'êtes pas allergique au gluten, vous n'êtes pas obligé d'utiliser de la farine sans gluten. Vous pouvez utiliser farine tout usage ordinaire.
La farine tout usage a une belle saveur neutre. Cependant, certains trouvent que par rapport à la farine de noix de coco, ce goût neutre est un peu plat. Il ne fournit pas la complexité ou la légère douceur de la farine de noix de coco.
Si votre recette ne repose pas sur le goût prononcé de la noix de coco, le profil de saveur neutre devrait fonctionner. Si vous avez une recette avec beaucoup de saveurs complexes, la toile de fond neutre de la farine tout usage peut même les aider à mieux s'en sortir.
de farine est plus douce et moins dense que la farine de noix de coco. Vous devrez en utiliser 4 fois plus lorsque vous l'utiliserez comme substitut.
Les meilleurs substituts pour la cuisine
Alors que l'un des substituts ci-dessus peut être utilisé pour aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine, il y en a quelques autres qui conviennent mieux uniquement à la cuisine. Les trois substituts supplémentaires ci-dessous sont d'excellents épaississants.
Ces trois alternatives peut être utilisé pour remplacer la farine de noix de coco dans les soupes, les ragoûts et autres recettes qui doivent être épaissies.
10. Farine de tapioca
Comme la farine de manioc, la farine de tapioca (ou fécule de tapioca) est également fabriqué à partir de racine de manioc. Cependant, la farine de tapioca est fabriquée uniquement à partir du substance féculente au centre de la racine (plutôt que la racine entière qui est utilisée pour la farine de manioc).
La farine de tapioca a un saveur neutre comme la farine de manioc. Cependant, il a une texture très différente. La farine de tapioca est finement moulue et féculente. Il ressemble à une fine poudre (comme la fécule de maïs), plutôt que de la farine.
La farine de tapioca peut être utilisée dans un rapport égal de 1: 1 pour remplacer la farine de noix de coco comme agent épaississant.
11. Fécule de maïs
La fécule de maïs est une autre Bon choix pour aider à épaissir les soupes, les ragoûts et les sauces. Bien qu'il puisse être utilisé pour remplacer la farine de noix de coco dans ces types de plats, il doit être un peu modifié.
Avant d'ajouter aux autres ingrédients, la fécule de maïs doit être mélangée avec de l'eau pour faire une bouillie. La boue peut ensuite être lentement mélangée.
Ajouter la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter de l'eau. Commencez avec un rapport de 1: 1 de fécule de maïs à la farine de noix de coco. Ajouter suffisamment d'eau pour faire un liquide laiteux. Ajoutez lentement la bouillie à votre recette. Ajoutez autant que nécessaire pour obtenir la bonne consistance (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le bol).
12. Poudre de marante
Farine d'arrow-root (ou poudre) provient de la racine d'un autre légume féculent (un peu comme le manioc root). Par conséquent, il a un consistance similaire à la farine de tapioca.
Arrow-root aussi ressemble à la fécule de maïs. En fait, il est souvent utilisé comme substitut de la fécule de maïs par ceux qui n'utilisent pas de produits à base de maïs.
Vous pouvez utiliser la poudre d'arrow-root comme substitut de la farine de noix de coco de la même manière que vous utilisez la farine de tapioca et la fécule de maïs. L'arrow-root peut être ajouté directement aux autres ingrédients ou en faire d'abord une bouillie.
Commencez par une substitution 1: 1 d'arrow-root pour la farine de noix de coco. Ajouter lentement et remuer. Arrêtez-vous lorsque vous atteignez l'épaisseur souhaitée.
Nous espérons que nous vous avons aidé à trouver l'échange parfait pour la farine de noix de coco ! Faites-nous savoir si vous avez trouvé cet article utile et ce que vous avez fait avec votre substitut de farine de noix de coco !
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Recette
Substitut de farine de noix de coco
Ingrédients
Meilleurs substituts de farine de noix de coco pour la cuisson
- 1 tasse farine de manioc
- 1 tasse poudre d'amande
Meilleur substitut de farine de noix de coco pour la cuisine
- ¼ tasse amidon de tapioca
Instructions
Meilleurs substituts de farine de noix de coco pour la cuisson
- Utilisez 1 tasse de farine de manioc ou de farine d'amande pour chaque ¼ tasse de farine de noix de coco demandée dans une recette, un rapport de substitution de 4: 1.1 tasse de farine de manioc, 1 tasse de farine d'amande
Meilleur substitut de farine de noix de coco pour la cuisine
- Utilisez de la fécule de tapioca (farine de tapioca) en quantités égales à la farine de noix de coco requise dans n'importe quelle recette pour épaissir les soupes, les ragoûts, les sauces, les sauces, et plus encore.¼ tasse de fécule de tapioca
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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