An succédané de cidre de pomme peut être nécessaire lors de la préparation de plats tels que des beignets, des vinaigrettes, des boulettes de pâte et plus encore ! Ces alternatives fantastiques se trouvent peut-être déjà dans votre armoire, vous n'avez donc pas besoin de vous rendre en magasin ! Peu importe la recette que vous préparez, un de ces ingrédients résoudra votre problème !
Alternatives au cidre de pomme
Lorsque vous entendez «cidre de pomme», votre esprit peut se tourner vers les nuits fraîches d'automne ou d'hiver et le goût chaud de ce boisson délicieuse. Souvent associé à des épices comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle, le cidre de pomme est la saveur parfaite pour les vacances.
Bien que le cidre de pomme soit merveilleux à déguster seul, il peut aussi être utilisé comme ingrédient dans une variété de plats. Si vous faites des côtes levées, vous savez déjà que le cidre de pomme est un ingrédient clé. De plus, vous aurez peut-être besoin de cidre de pomme pour faire une vinaigrette ou une marinade. Il est également utilisé en pâtisserie (pensez aux beignets de cidre de pomme).
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Vous aurez peut-être besoin d'un substitut si vous vous retrouvez sans cidre de pomme dans la maison. Alors que seuls quelques substituts de cidre de pomme vous donneront le même profil de saveur de pomme, il existe plusieurs autres options pour une touche de saveur amusante.
Jetez un oeil à ma maison de cidre de pomme et cidre de pomme à la mijoteuse pour une délicieuse boisson meilleure que celle du magasin !
1. Jus de pomme
Si tu veux le même saveur de pomme, alors le jus de pomme est le meilleur substitut du cidre de pomme. Alors que le jus de pomme est fabriqué à partir de jus de pommes et que le cidre de pomme est fabriqué à partir de pommes pressées, ils ont un profil de saveur très proche.
Au-delà des différentes façons dont le cidre et le jus sont fabriqués, ils sont également servis différemment. Alors que le cidre de pomme est servi chaud, le jus de pomme est traditionnellement servi froid. Cependant, cela n'affecte pas votre recette puisque le jus de pomme conserve sa saveur lorsqu'il est chauffé.
Comme le jus de pomme peut être réchauffé c'est facile (et souvent moins cher) substitut du cidre de pomme. La clé est de viser du jus de pomme non sucré, car cela offrira un niveau de douceur plus proche.
Le jus de pomme peut être utilisé dans un rapport de 1: 1 pour le cidre de pomme dans n'importe quelle recette.
Pour aider à rehausser les saveurs du cidre de pomme pour une boisson, pensez à ajouter de la cannelle ou d'autres épices. De plus, si vous ne trouvez pas non sucré (ou entièrement naturel) jus de pomme, vous voudrez peut-être omettre une partie du sucre ajouté (ou autres édulcorants) que votre recette demande pour éviter qu'elle ne soit trop sucrée.
2. Cidre dur
Si votre objectif est une boisson au goût de cidre de pomme, envisagez de prendre le route des boissons pour adultes et en utilisant un cidre dur. Les cidres durs sont essentiellement des cidres de pomme froids qui contiennent de l'alcool.
La plupart des marques de cidre dur ont une saveur de pomme distinctive et sont fabriquées en faisant fermenter des pommes (ou d'autres fruits comme les poires). Cependant, selon la marque, ils peuvent être plus ou moins sucrés que le cidre ordinaire. De plus, comme le cidre est fermenté, il ajouter un peu d'acidité à votre recette.
Bien que l'utilisation de cidre dur directement de la bouteille ajoute de l'alcool à une recette, si vous l'utilisez en cuisine, vous pouvez faire cuire l'alcool du cidre. Par conséquent, si vous avez un reste de paquet de cidre fort d'une fête, pensez à l'essayer.
3. Cidre au miel
Selon l'endroit où vous vivez, vous ne connaissez peut-être pas aussi bien le cidre de miel que le cidre de pomme. Cependant, le cidre de miel est assez proche du cidre de pomme.
Ce type de cidre est également fait avec des pommes mais est aussi fait avec du miel (et parfois en nid d'abeille). Puisqu'il a une base de pomme, cela fournira un profil de saveur similaire au cidre de pomme.
Surveillez-le à l'épicerie ou au marché fermier local et envisagez de l'essayer la prochaine fois que vous aurez besoin d'un substitut au cidre de pomme.
En raison de sa saveur similaire, il peut être utilisé dans un rapport de 1: 1 pour le cidre de pomme dans n'importe quelle recette.
4. Jus de citron
Le jus de citron peut sembler être un substitut intéressant au cidre de pomme. Cependant, le jus de citron offre une belle alternative au cidre de pomme lors de la cuisson.
Alors qu'il a un base plus acide que le cidre de pomme, l'acidité peut facilement être équilibrée avec l'ajout d'un peu de sucre ou de miel. Cela en fait une bonne alternative au cidre de pomme dans les vinaigrettes et les marinades.
Bien que le jus de citron fonctionne bien en petites quantités lors de la cuisson, il ne fournira pas un substitut exact en grande quantité. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser pour remplacer le cidre de pomme en petites quantités dans les recettes.
Utilisez du jus de citron à la place du cidre de pomme dans un rapport de 1: 1 si la mesure est inférieure à ¼ de tasse. Si nécessaire, ajoutez un édulcorant de votre choix au goût. Si vous avez besoin de plus d'un quart de tasse, pensez à utiliser du jus de pomme à la place.
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5. Autres jus de fruits
Bien que le jus de pomme soit le substitut idéal, vous pouvez utiliser d'autres jus de fruits. Comme mentionné ci-dessus, le jus de citron peut remplacer le cidre de pomme dans de nombreuses recettes.
De plus, une poignée de autres jus de fruits peut fonctionner dans certaines recettes.
Jus de citron vert
Si vous avez des citrons verts à la maison au lieu de citrons, vous pouvez les utiliser de la même manière. Ils fourniront une acidité similaire à celle des citrons, avec un soupçon de saveur de fruits. De plus, vous pouvez également ajouter du sucre ou du miel pour augmenter la douceur.
Jus d'ananas
Le jus d'ananas a un goût nettement différent que le cidre de pomme mais a une douceur similaire. Bien que vous ne puissiez pas échanger le jus d'ananas contre une boisson au cidre de pomme des Fêtes, vous pouvez l'utiliser en cuisine.
Le jus d'ananas est un excellent choix à la place du cidre de pomme lors de la préparation des côtes. Il ajoutera la même humidité et douceur. Vous pouvez l'utiliser dans un rapport 1:1.
Jus d'orange
Un autre substitut qui fonctionnera bien pour faire des côtes levées est le jus d'orange. Comme le jus d'ananas, il fournira un niveau similaire de douceur et d'humidité. Il peut également être utilisé dans un rapport 1:1.
De plus, le jus d'orange peut également fonctionner en petites quantités pour vinaigrettes et marinades.
6. Vin blanc
Bien que le vin blanc ne soit pas l'échange idéal pour le cidre de pomme, il a des notes fruitées similaires qui peuvent fonctionner dans certaines recettes. Il est particulièrement bon pour les vinaigrettes et les marinades.
Au-delà des différences évidentes selon lesquelles le vin blanc est fabriqué à partir de raisins plutôt que de pommes et contient de l'alcool, il est également plus acide que le cidre de pomme. Cependant, c'est l'acidité qui en fait un bon substitut dans les vinaigrettes.
Le vin blanc étant moins fruité, vous pouvez en mettre le double : 2 cuillères à soupe de vin blanc pour 1 cuillère à soupe de cidre de pomme. Pour rehausser la douceur, vous pouvez également ajouter une pincée de cassonade ou de miel.
Si vous ne voulez pas d'alcool, portez le vin à ébullition et laissez-le refroidir avant de l'utiliser.
7. Vinaigre de cidre de pomme
Si vous n'avez pas cidre de pomme à la maison, vous pouvez avoir une bouteille de vinaigre de cidre de pomme. Bien que les noms soient similaires, les goûts de ces deux liquides sont assez différents.
Bien que le vinaigre de cidre de pomme ait la même base originale que le cidre de pomme, il a été fermenté. Il est donc beaucoup plus rigoureux et acide.
Malgré les similitudes de nom, le vinaigre de cidre de pomme est pas le substitut idéal pour le cidre de pomme. Cependant, il peut fonctionner en petites quantités dans des recettes telles que des vinaigrettes et des marinades pour faire ressortir les notes de pomme.
Utilisez la moitié du montant de vinaigre de cidre de pomme au lieu de cidre de pomme lors de la cuisson.
Vous pouvez également diluer le vinaigre de cidre de pomme avec de l'eau pour créer un rapport 1:1 (1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme + 1 cuillère à soupe d'eau = 2 cuillères à soupe de cidre de pomme). De plus, vous pouvez ajouter une pincée de sucre ou de miel pour augmenter la douceur.
8. Autres types de vinaigre
En plus du vinaigre de cidre de pomme, il existe plusieurs autres types de vinaigre que vous pouvez avoir à la maison. Comme le vinaigre de cidre de pomme, ce sont pas le premier choix comme substitut ; cependant, ils peuvent tous travailler dans une certaine mesure.
Les sortes de vinaigre ont été listées dans l'ordre des meilleur choix au choix le moins favorisé. Comme pour tout vinaigre, rappelez-vous qu'ils ajouteront tous de l'acidité à votre recette.
Ils sont également moins sucré que le cidre de pomme, vous pouvez donc ajouter du sucre, du sirop d'érable ou du miel.
De plus, chacun d'entre eux modifiera la saveur de votre recette (et éventuellement la couleur). Par conséquent, soyez conscient de choisir un substitut que vous connaissez un peu. Cela vous aidera à trouver celui qui se mariera le mieux avec les saveurs des autres ingrédients.
Bien que ces types de vinaigre soient moins stricts que le vinaigre de cidre de pomme, il est toujours mieux vaut commencer petit. Commencez avec la moitié de la mesure suggérée de cidre de pomme. Puis, si besoin, en rajouter petit à petit.
- Vinaigre de vin blanc
- Vinaigre de vin de riz
- Vinaigre de Champagne
- Vinaigre de Xérès
- Vinaigre de vin rouge
- Vinaigre balsamique
Meilleur substitut de cidre de pomme
Si vous allez à l'épicerie pour acheter du cidre de pomme et qu'il n'y en a plus, alors le meilleur choix est de prendre un bouteille de jus de pomme. Cette alternative vous donnera la saveur originale la plus proche de votre recette.
Cependant, si vous êtes pressé et que vous n'avez pas de cidre ou de jus de pomme, jetez un coup d'œil au réfrigérateur (ou garde-manger) et voyez ce que vous avez sous la main. Parfois, le meilleur substitut est tout simplement celui que vous avez à la maison.
Ces savoureux substituts de cidre de pomme sont parfaits pour une variété de recettes différentes ! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir lequel vous allez utiliser en premier !
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut de cidre de pomme : Crockpot Apple Cider (+Plus d'excellentes alternatives à utiliser !)
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe épices à remuer
- 8 tasses le jus de pomme
- ¼ tasse de sucre brun
- 1 orange (facultatif, en tranches)
- 1 pomme (facultatif, en tranches)
Instructions
- Placer les épices à chaud dans une double couche d'étamine et remonter les côtés pour former un "sac", attacher fermé avec une ficelle (*voir la note).
- Ajoutez le jus de pomme, la cassonade et les épices à hacher dans votre mijoteuse ou votre mijoteuse. Remuer jusqu'à ce que la cassonade se dissolve.
- Déposez des tranches de pomme et d'orange sur le cidre et replacez le couvercle de votre mijoteuse.
- Cuire à feu doux pendant 2-3 heures ou à feu vif pendant 1hXNUMX. Garnir de tranches de fruits ou de bâtons de cannelle, si désiré, et servir chaud.
Notes
- Des citrons et/ou des canneberges tranchés font un bel ajout à ce cidre.
- Au lieu de faire un sac en étamine pour les épices à chaud, vous pouvez retirer les gros morceaux d'épices avec une écumoire ou une passoire après la cuisson.
- Cette recette donne environ ½ gallon de cidre de pomme chaud.
- Ajoutez votre bourbon ou whisky préféré pour une délicieuse boisson pour adultes enrichie !
- Pour conserver : Le cidre de pomme supplémentaire peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Retirez les fruits et écumez la mousse qui s'est accumulée sur le dessus. Verser le cidre dans un pichet en plastique avec couvercle ou une bouteille en verre avec couvercle et réfrigérer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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