A succédané de canneberge pourrait être nécessaire pour de nombreuses raisons - hors saison, pas disponible, ou peut-être que vous n'aimez pas les canneberges ! Peu importe la raison, voici une liste des meilleurs substituts de canneberge ! Quelle que soit votre recette, il existe ici un substitut qui fonctionnera pour vous!
Meilleurs substituts de canneberge à utiliser
La canneberge est un fruit populaire pendant les vacances, ce qui n'est pas une surprise. Ces petites baies rouges acidulées ont la couleur parfaite et la saveur éclatante pour refléter la joie des Fêtes! De la sauce aux canneberges à Thanksgiving au pudding aux canneberges à Noël, les canneberges sont faciles à trouver dans une variété de plats tout au long de l'automne et de l'hiver.
Cependant, alors que les canneberges sont vendues dans les épiceries à travers le pays pendant la période des fêtes, elles peuvent être plus difficiles à trouver à d'autres moments. De plus, avec tant de popularité pendant les vacances, vous constaterez peut-être que votre magasin est épuisé de canneberges.
Peut-être que votre ville est devenue folle de canneberges et a acheté toutes les baies de votre magasin local. Ou peut-être voulez-vous faire un plat de canneberges à un autre moment de l'année, il y a plusieurs délicieux substituts de canneberge à choisir.
Aller à:
1. Canneberges congelées
Bien que vous ne puissiez pas trouver de canneberges fraîches au magasin, vous pourrez peut-être trouver des canneberges congelées. Les canneberges congelées sont les meilleur substitut pour les canneberges fraîches parce que c'est une correspondance exacte.
De plus, les canneberges peuvent rester au congélateur pendant plusieurs mois. Par conséquent, si vous trouvez des canneberges congelées au magasin, prenez un sac ou deux à garder sous la main. Vous pouvez même acheter des canneberges fraîches pendant la période des fêtes et simplement mettre le sac au congélateur.
Avant d'utiliser les canneberges surgelées, sortez-les du congélateur et laissez-les s'asseoir sur le comptoir pour décongeler. Ceux-ci peuvent être utilisés de la même manière que des canneberges fraîches dans une recette.
2. Canneberges séchées
Les canneberges séchées peuvent sembler être un substitut exact aux canneberges fraîches, mais elles ne le sont pas. La texture et le goût des canneberges séchées sont assez différent que les canneberges fraîches. Bien que la version séchée ne fonctionne pas pour les sauces et les gelées, elle peut remplacer les canneberges entières dans certaines recettes.
Les canneberges séchées peuvent être utilisées dans des recettes comme pain ou scones aux canneberges. Celles-ci sont faciles à remplacer fraîches par des canneberges séchées. Bien que vous puissiez utiliser un échange 1: 1, vous pouvez envisager de commencer avec les ¾ du montant.
3. Jus de canneberge
Le jus de canneberge ne sera pas un substitut qui fonctionne pour de nombreuses recettes. Cependant, cette option est un excellent choix lorsque vous faites sauce à la canneberge ou gelée de canneberge et que vous souhaitez conserver la vraie saveur du plat.
Gardez à l'esprit que vous souhaitez utiliser vrai jus de canneberge! Pas un cocktail de jus de canneberge sucré. Recherchez du vrai jus de canneberge non sucré près de l'allée des aliments naturels. De plus, vous aurez besoin d'un agent épaississant comme la fécule de maïs ou l'arrow-root.
La les ratios varient selon la recette que vous suivez. Par conséquent, cette substitution prendra un certain temps pour jouer avec. Commencez par épaissir le jus de canneberge puis jouez avec la saveur en ajoutant du sucre pour la douceur ou du jus de citron pour l'acidité.
4. Groseilles rouges
Les groseilles rouges sont plus petites que les canneberges mais ont un saveur de tarte similaire. Ils ont également une texture juteuse similaire qui est idéale pour faire des sauces et des garnitures gélatineuses.
Une autre similitude est que les groseilles rouges sont récoltées à peu près au même moment que les canneberges - à l'automne. Par conséquent, ils sont plus facilement disponibles au moment de l'année où vous pourriez avoir besoin de canneberges. Cependant, ils peuvent être plus difficiles à trouver que les canneberges.
Si vous trouvez des groseilles rouges et non des canneberges, essayez-les. Ils vous fourniront une des saveurs et des textures les plus proches aux canneberges. Échangez-les dans un simple échange 1:1.
5. Airelles
Les airelles sont une autre petite baie rouge. Comme les canneberges et les groseilles rouges, ils ont une saveur équilibrée qui est à la fois acidulé et sucré.
C'est l'un des meilleurs substituts à utiliser lors de la préparation de la sauce aux canneberges. Cependant, les airelles sont pas populairement vendu dans la plupart des épiceries. Par conséquent, bien qu'ils soient un substitut de saveur parfait, ils peuvent ne pas être rapides et faciles.
Si vous avez des airelles disponibles, utilisez-les dans un Remplacement 1:1 pour les canneberges.
6. Cerises
Quand il s'agit d'un substitut qui ressemble le plus aux canneberges, les cerises sont le meilleur choix. Bien qu'elles soient plus grosses que les canneberges, elles ont une couleur rouge vif similaire. Cette la couleur est parfaite pour quand vous faites une sauce ou une gelée que vous voulez toujours avoir une riche coloration rouge.
Bien qu'elles soient de couleur similaire, les cerises sont légèrement plus sucré que les canneberges. Cependant, si vous avez des cerises acidulées sous la main, elles donneront un goût plus piquant comme les canneberges. Quelle que soit la variété de cerises que vous avez sous la main, elles peuvent toutes être utilisées pour remplacer les canneberges dans la plupart des recettes.
Si votre recette demande des canneberges entières, hacher les cerises en petits morceaux. Pour les sauces ou les garnitures de gelée pour les desserts, vous pouvez faire mijoter les cerises de la même manière que vous le feriez avec des canneberges.
Les cerises peuvent être utilisées dans un Substitution 1:1 pour les canneberges. Selon la douceur de vos cerises, vous voudrez peut-être utiliser moins de sucre dans votre recette pour éviter qu'elle ne soit trop sucrée.
7. Abricots
Ce petit fruit orange qui ressemble à une pêche peut sembler un substitut étrange aux canneberges. Cependant, les abricots ont un merveilleuse texture douce qui fonctionne bien dans plusieurs des mêmes recettes. Les abricots ont également une saveur douce qui se marie bien avec des saveurs similaires utilisées avec les canneberges.
Les abricots peuvent être haché, écrasé ou mijoté selon la recette. Les abricots frais sont parfaits pour faire une garniture gélatineuse pour les desserts. Si une recette demande des canneberges séchées, vous pouvez utiliser des abricots secs hachés. Gardez à l'esprit que les abricots changeront la couleur de votre recette du rouge canneberge à l'orange abricot.
Que vous utilisiez des abricots frais ou secs, ils peuvent être utilisés dans un Échange 1:1 pour les canneberges dans la plupart des recettes. Comme les cerises, les abricots (à la fois frais et séché) ont tendance à être plus sucrés que les canneberges, alors omettez tout sucre supplémentaire ou ajoutez-le lentement à votre recette pour trouver le bon goût.
8. Pommes
Les pommes peuvent ne pas ressembler ou avoir le goût de canneberges, mais elles sont l'un des fruits les plus courants. Par conséquent, si votre magasin n'a plus de canneberges, vous pouvez facilement trouver des pommes. De plus, vous avez peut-être déjà des pommes à la maison à utiliser en cas de besoin.
Les meilleures recettes pour utiliser des pommes sont les desserts comme les tartes, les tartes, les gâteaux et les crumbles. Vous pouvez hacher ou trancher les pommes pour remplacer les canneberges hachées ou entières. Au-delà de ces types de desserts, les pommes peuvent également être utilisées pour remplacer les canneberges dans des plats salés.
Bien que les pommes puissent être utilisées pour faire des garnitures ou des sauces, elles ne fourniront pas la même texture que les canneberges. Cependant, faire mijoter les pommes peut aider à créer une meilleure texture si nécessaire pour une recette où les canneberges sont écrasées.
Une pomme moyenne équivaut à environ 1 tasse de canneberges entières. Utilisez-le comme guide lorsque vous achetez des pommes. Ensuite, hachez les pommes ou faites mijoter et écrasez pour créer un échange 1: 1 pour les canneberges.
9. Raisins secs
Les raisins secs sont un excellent substitut pour canneberges séchées. Ils ont tous deux une forme et une texture similaires. Cependant, les raisins secs ne fonctionneront pas comme substitut des canneberges fraîches ou pour faire des sauces.
Alors que les canneberges séchées et les raisins secs ont un goût sucré, les raisins secs ont une saveur légèrement plus terreuse qui est moins piquante. Ainsi, votre plat final aura une saveur légèrement différente.
Utilisez des raisins secs dans un échange 1: 1 pour les canneberges séchées.
10. Framboises
Les framboises donneront une couleur similaire aux canneberges. Ils ont cependant une texture beaucoup plus douce. Par conséquent, ils sont mieux utilisés pour les desserts qui demandent purée de canneberges.
Ils peuvent également être utilisés entiers dans des desserts comme des tartes ou même dans des produits de boulangerie comme des scones. Cependant, les framboises perdre leur forme dans le processus de cuisson.
Une chose à garder à l'esprit est que les framboises sont beaucoup plus doux que les canneberges. Par conséquent, vous voudrez éviter d'ajouter du sucre supplémentaire. Utilisez-les en remplacement 1:1 des canneberges.
11. Myrtilles
Les myrtilles sont l'un des fruits les plus proches de taille et forme des canneberges. Ils ont également une texture similaire. Cela en fait un bon choix pour les recettes qui demandent des canneberges entières. Tel que pain, scones ou gâteaux.
De plus, les bleuets peuvent même être utilisés pour remplacer les canneberges séchées dans de nombreuses recettes. Bien que les bleuets soient un merveilleux substitut dans de nombreuses recettes, ils ne sont pas le choix idéal pour remplacer les canneberges dans les sauces ou les gelées. La texture des myrtilles n'est pas la meilleure lorsqu'elles sont écrasées et cuites.
Utilisez un Remplacement 1:1 de myrtilles pour les canneberges.
J'espère que cette liste vous a donné quelques idées pour un substitut de canneberge qui fonctionnera pour vous ! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir votre alternative préférée!
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut de canneberge : canneberges surgelées (+ autres excellentes alternatives)
Ingrédients
Meilleurs substituts de canneberge
- 1 tasse canneberges surgelées
- 1 tasse groseilles rouges
- 1 tasse canneberges séchées
Instructions
- Les canneberges surgelées peuvent être utilisées dans n'importe quelle recette comme substitut 1:1.
- Les groseilles rouges peuvent également être utilisées comme échange 1: 1 dans l'une de vos recettes préférées.
- Les canneberges séchées peuvent être utilisées dans des recettes de pain ou de scone. Vous pouvez les utiliser comme une substitution 1: 1, mais commencez à seulement ¾ du montant, puis ajustez-le à partir de là.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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